Pizzaioli: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, ecc. (2)

Lena,

Sono nella nostra metropolitana una volta all'anno ... ci sono stato. L'ultima volta è stata circa 5 anni fa. E in altri negozi, come Epicenter (solo lì che puoi occuparti di Tescom) un po 'più spesso, ma anche raramente taxi. Sono lontani da me, e per niente con la mia mano. Puoi, ovviamente, ordinare su Ali, ma dico che è pigro scherzare a causa di una tale sciocchezza. Praticamente non impasto l'impasto sulla tavola. O gli assistenti lo impastano per me, o in una ciotola. Posso solo impastare sul tavolo, ma poi il raschietto non è particolarmente necessario. Per il taglio, sono abituato a fare con un coltello o con una ruota. Quindi penso che se avessi bisogno di questo raschietto Ma per spettacolo mi metto questo fan!

Faccio anche la pizza sul fondo, le torte, sul fondo faccio anche la focaccia, le torte allo stesso modo. Ma ... se lo faccio in una forma di silicone, o su carta, allora inizio a formare uno spazio vuoto sul tavolo (cioè, c'è un foglio di carta sul tavolo, o c'è una forma di forza) E poi , insieme al modulo, o insieme alla carta, getto il PR e lì sto già finendo di formare e riempire di ripieni.
Ma se lo faccio nella met-esima forma, allora posso modellarlo completamente e poi riorganizzarlo nel PR. Ma sotto il met. Metto sempre un cerchio di silicone nello stampo per non graffiare la superficie. Qui

carta o tappeto irto

La carta che ti ho mostrato non si arriccia! E un foglio di carta che viene tagliato dal rotolo ovviamente si gonfierà, perché è quadrato. Tanto più che per il tappeto, anche un tappeto rotondo è difficile da posare, quindi si adatta perfettamente e giace piatto sulla superficie.

Elena, di recente ho comprato qualcosa come Marina's ad Auchan. È molto comodo estrarre la pizza e lo stampo in silicone. E utilizzo anche più volte un rotolo di carta siliconata a prezzo fisso. Ci ho asciugato il marshmallow. Lo pulisco dopo la cottura. Dipende da quale forno è sufficiente per più volte. Non ritaglio cerchi, metto un quadrato. Quindi è conveniente prenderlo per le orecchie.

Faccio la pizza in fondo, altrimenti è difficile distribuirla, la carta o il tappeto si setolano.

Ho letto questo consiglio nell'argomento su Kuzinka da un altro autore, ma in realtà, per non cercare specificamente:

A proposito di carta da forno. Cercava sempre di rannicchiarsi in un panino mentre ci stendevo sopra ogni sorta di piccoli panini. Ho letto il consiglio da qualche parte e ora lo seguo: inumidisci la carta, strizzala e poi si adatta perfettamente anche in una forma con i lati.

Solo dopo aver girato, devi raddrizzare delicatamente. E "code" possono essere lasciate per renderlo più facile da estrarre.

[Marysya27]

Marysya27, sì, la mia carta si adatta perfettamente. E c'è un tappetino in teflon. Ritaglia con un cerchio e con le orecchie.

Ho parlato dell'impasto - ho messo la torta al centro, ora è necessario stenderla fino ai bordi, stenderla in modo uniforme, formare i lati ... E l'impasto è bagnato, elastico, si sforza di riunirsi al centro. E trascina il substrato dietro di sé. In una direzione ti allungherai un po 'più attivamente, nell'altra meno, in ogni modo ci sarà un pregiudizio e uno scadente.
È facile appiattire le pendenze proprio perché l'impasto della cagliata non cola. E pizza o focaccia - come!

Galette con prugne, mele e pere
Impasto per biscotti magri # 1908
Cuocere per 25 minuti e lasciarlo spento per altri 10 minuti. La parte superiore non voleva ancora friggere, ma la parte inferiore bruciava di nuovo un po ', sebbene mettesse sia tappetini in silicone che in teflon. Ebbene, niente, è arrivato un sms che diceva che si può ottenere la rete di teflon. Quindi, la prossima settimana, spero che tutto funzioni!

[Natasha]

Natasha, con una rete sarà migliore, dà un piccolo traferro e non brucia.

[Marina]

Marina, Lo spero davvero, altrimenti ero già un po 'turbato

Stavo parlando dell'impasto - ho messo la torta al centro, ora è necessario stenderla fino ai bordi, stenderla in modo uniforme, formare i lati ... E l'impasto è umido, elastico, si sforza di riunirsi il centro. E trascina il substrato dietro di sé.

Qui il motivo potrebbe essere nella farina. Diversi tipi di farina hanno proprietà diverse in termini di plasticità ed elasticità. Inoltre, questa proprietà dipende dalla tenacità dell'impasto, dalla maturazione, dagli additivi e da qualcos'altro, forse anche dalla temperatura.
Mi sono imbattuto in questo, ho cambiato la farina e tutto ha cominciato a rotolare perfettamente sullo stesso tappeto di teflon. Di solito uso 2 tappeti e li trasferisco alla Principessa.

..............

Recentemente ho letto come nila consiglia di usare un ventilatore per ventilare il fuoco per portare i prodotti da forno dentro e fuori dal forno. E ieri ho visto questa cosa nel nostro supermercato. Non avrei mai immaginato che questo ventilatore sarebbe stato utile per altri scopi. In generale, l'ho comprato, lo proverò nel prossimo futuro.

Avevo 2 banane in giro e ho deciso di preparare una torta alla banana. Torta alla banana (Classic banana bundt cake)
Ho fatto mezza porzione. Si è rivelato semplicemente stupendo, l'odore era mortale. Cuocere per 15 minuti. Tutto è cotto bene, cotto in uno stampo, ma ho anche messo un tappetino in silicone in modo che il fondo non si bruci. Tutto è andato come dovrebbe.

Oggi ho cotto la focaccia di patate, sulla griglia.

Delizioso. Il fondo non è bruciato!


Ma, l'ho preso in basso, e la parte superiore era completamente bianca, ho dovuto girarla. All'inizio ero sconvolto, ho deciso che il coperchio non si scalda, ma in un consiglio di famiglia hanno deciso che era solo un impasto sottile!
E nel contesto

Uno di questi giorni devo provare a cuocere qualcosa di più denso, anche un biscotto o qualcosa del genere. È vero, ho solo forme di metallo. Come molte persone qui, Regent è 31 e 28 cm A proposito, li ho provati e ho notato che con la forma da 31 cm c'è una crepa, di circa 1-2 mm. Certo, questo non è fatale, volevo solo sapere se lo sono tutti?
O è meglio il silicone per i biscotti? Non li amo ...

e la parte superiore è completamente bianca

Questo è normale per i nostri forni) soprattutto per prodotti da forno bassi o quando c'è poco zucchero nell'impasto.
Chi desidera un bel top semplicemente unga il prodotto sopra con un uovo o uovo + latte.

E sto ancora cercando qualcosa per trasferire l'impasto in una principessa (con una pietra). Se la torta è chiusa e non si è strappata troppo, allora in qualche modo sbatterò ancora, ma ecco qualcosa di tenero ... Sono passato dagli accessori per il barbecue, ma finora l'occhio non si è aggrappato a nulla, almeno a brandelli teglia dai lati.

Oggi ho fatto un'altra torta - l'ho tolta con una tavola flessibile - è venuta subito, anche se non avevo ancora guardato il ventaglio. ...

Ragazze, buon pomeriggio!
Grazie per i consigli e il tuo lavoro!
Dopo averti letto e visto tante belle preparazioni di varie ricette, ho comprato Princess 115000 (Il kit non veniva fornito con nient'altro che istruzioni. Qualcuno aveva dei taglieri per pizza, a quanto pare, questo è di altri modelli ...)
Il mio dispositivo ha un contraccolpo, ma non a sinistra ea destra, come molte persone scrivono, ma solo in un lato sinistro (circa 3-4 mm). È un matrimonio o non influenzerà il lavoro? Chiudo il coperchio e scorre a sinistra di questi millimetri ((
La stufa è nuova, non ci ho ancora cucinato.
Prima di usarlo per la prima volta, deve essere calcinato con olio o non è necessario?
Grazie a tutti coloro che si prendono il tempo per rispondere.

Buona giornata! Mi rivolgo ai possessori di GF Gril 1500 !! La padella inferiore del mio fornello non è perfettamente piatta. Una leggera pendenza va al centro (se la provi con il palmo la senti).
È questa la norma? Oppure la mia stufa è un'eccezione alla regola. Grazie in anticipo per la tua risposta!

[Sema]

la padella inferiore non è perfettamente piatta

Sema, questo accade, e non solo con il GF. Qualcuno in P1 aveva questo. Nel primo argomento, qualcuno ha pubblicato una foto: era visibile dal liquido, che cercava il centro. Idealmente, ovviamente, la superficie dovrebbe essere piatta.

Prima di usarlo per la prima volta, va calcinato con olio o no?

ElenaMikh, non necessariamente, ma ho letto che questa procedura indurisce il rivestimento antiaderente, quindi preriscaldo tutti i miei nuovi forni e altri prodotti da forno con olio.

Grazie!! )) È spiacevole che io sia stato catturato da una tale sfumatura. L'ho portato a Ozone e non voglio preoccuparmi del ritorno ...

Preriscaldo tutti i miei nuovi forni e altri prodotti da forno con il burro.

Quanto tempo ti riscaldi?
E, se c'è un termostato, a quale temperatura?
Grazie!

Ho due principesse 115000, su entrambe al centro come un cerchio al centro. Questo cerchio, con un diametro di 10 cm sotto il resto della superficie. Se versi del liquido, si scaricherà lì. Se il fondo del prodotto è riscaldato, questo cerchio è più chiaro del resto della superficie inferiore. Tutto questo non è molto conveniente.
Durante il mio utilizzo delle stufe, sono apparse reti di teflon. Risolvono non solo i problemi con un fondo in fiamme per alcuni, con prodotti da forno migliori che senza una tale griglia, a causa, a quanto pare, di aria lì,
ma elimina anche le irregolarità del fondo. Ora sono abituato a quasi tutto il forno con una rete e un tappeto di teflon sopra. Sono super comodo!



Ragazze! E a che scopo riscaldare la stufa con l'olio?

[dominika]

a che temperatura

dominika, al massimo. Per prima cosa accendo la stufa per un po ', circa mezzo minuto, solo per il riscaldamento. Lubrifico la superficie riscaldata con olio d'oliva, riaccendo il dispositivo chiuso per 5 minuti. Lo spengo e lo lascio raffreddare finché non è caldo. Lo pulisco con un panno in rotolo.
Questo è piuttosto un riscaldamento piuttosto che una ricottura. Ricottura - tenuta alla massima temperatura per lungo tempo.

A che scopo riscaldare la stufa con l'olio?

Elena, nel post precedente ne ho parlato. E per riscaldarsi o no, ognuno decide da solo!

Grazie!!!

Ora sono abituato a quasi tutto il forno con una rete e un tappeto di teflon sopra. Sono super comodo!

Grazie! Calmata !! Lo sapevo per la rete, l'ho già tagliata a misura)), ma non ho capito bene per il tappetino in silicone È una specie di tappetino in silicone sottile che puoi mettere sopra la cottura?
Ho anche incontrato qui una discussione sulla "carta siliconica" ... non ho incontrato "tale" dal vivo, hanno scritto cosa c'è in Fixprice, vado a vedere lì

[Yuliya K]

Mi scusi! Scritto in modo errato per sbaglio. Tappetino in teflon. Rotondo o quadrato. Ce ne sono molti ovunque, ad esempio su Ozone. Di seguito è riportata la griglia. Sopra c'è un tappeto in teflon. Sopra è un prodotto fatto di pasta. Se il prodotto dell'impasto è alto, posso mettere sopra un altro teflon in modo che non si attacchi al coperchio e non bruci. Questo non è affatto fonte di confusione. Ci vuole più tempo per scrivere che per fare tutto.
E se friggi le patate, la rete, ovviamente, non è necessaria.



Yuliya K, Julia! Leggo il tuo post. Nessuna obiezione, mi chiedevo solo. Quindi ho deciso di scoprirlo.

[Sema]

Sema, la carta da forno è tutta siliconata. È vero, la qualità è diversa. Non so che tipo di carta ci sia nel prezzo fisso, ma ti consiglio di acquistare Paclan o Freken Bock (per esperienza personale) - non una volta in molti anni c'è stato un caso per qualcosa da attaccare
Per cuocere in Tristar, uso uno stampo in alluminio con rivestimento Domino antiaderente - ora ad Auchan costa solo 109 rubli. (diametro 28 cm). Si riscalda molto rapidamente a causa dell'elevata conduttività termica di Al, non è necessario mettere qualcosa sotto il fondo: è cotto in modo uniforme.

[ElenaMikh]

ElenaMikh, non necessariamente, ma ho letto che questa procedura indurisce il rivestimento antiaderente, quindi preriscaldo tutti i miei nuovi forni e altri prodotti da forno con olio.

Giulia, buona serata! Grazie per la risposta!

Grazie!! )) È spiacevole che io sia stato catturato da una tale sfumatura. L'ho portato a Ozone e non voglio preoccuparmi del ritorno ...

Sema, il mio è lo stesso. L'ho preso su Ozone.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, hai un'uniforme Regent 31 cm? (Sembra di essermi incontrato nella prima parte dell'argomento) Il coperchio si chiude normalmente con esso, senza interruzioni?

[Natasha]

Natasha, sì, ce n'è uno, si chiude senza spazi, ma io non uso questa teglia - mi piace di più il silicone .. Il più popolare per i dolci è la forma Regent blu, con supporto.
Prima facevo casseruole di carne e verdure, la durovka in quella di metallo ... e ora uso anche il silicone per questo - quello più denso, di Pyrex.

il mio dispositivo ha un gioco, ma non a destra ea sinistra, come molti scrivono, ma solo in un lato sinistro (circa 3-4mm).

Ho un contraccolpo in entrambe le direzioni, in modo decente, esattamente 5 millimetri, se non di più, e anche in una forma chiusa, le ragazze hanno scritto che molti ce l'hanno. ..offensivo ovviamente, ma ha deciso di non disturbare, anche se un po 'fastidioso

[Marina]

Ho un contraccolpo in entrambe le direzioni

tutti sono così, non preoccuparti Marina,

[Irsha]

Irsha, quindi mi ci sto lentamente abituando

Le torte di formaggio di oggi, la pasta di kefir.

[Yulia]

Yulia, ma non mi piace il silicone. Probabilmente non mi sono imbattuto in quelli di alta qualità. Il biscotto, che di solito viene cotto per 25-30 minuti, cotto in questa forma per più di un'ora! L'ho provato più volte e l'ho buttato via. Non compro più, solo quelli in metallo. Ma dobbiamo provare, forse andrà bene in GF.

[Natasha * Camomilla]

Buona giornata! Mi rivolgo ai possessori di GF Gril 1500 !! La padella inferiore del mio fornello non è perfettamente piatta. Una leggera pendenza va al centro (se la provi con il palmo la senti).
È questa la norma? Oppure la mia stufa è un'eccezione alla regola.

Buongiorno a tutti. Ho così, verso il centro, il fondo è un po 'concavo (mi sembrava che fosse così nella padella superiore) Non ci ho nemmeno prestato attenzione, pensavo così con tutti i fornelli Quanto ne uso , questa sfumatura non mi ha ancora infastidito. Dio conceda che avrebbe servito fedelmente per molto tempo, costantemente in uso.

Tappetino in teflon. Di seguito è riportata la griglia. Sopra c'è un tappeto in teflon. Prodotto di punta a base di pasta. Se il prodotto dell'impasto è alto, posso mettere sopra un altro teflon in modo che non si attacchi al coperchio e non bruci. Questo non è affatto fonte di confusione. E se friggi le patate, la rete, ovviamente, non è necessaria.

Metodo di utilizzo uno a uno. Rete, tappeto, poi il prodotto o sul tappeto o nella forma sul tappeto, a seconda di cosa stiamo cucinando. Copro con il secondo tappeto 5-7 minuti prima della fine della cottura, prima di cercare di non ficcare il naso nel forno.

Ieri ho fatto due crostate, la prima era una torta dolce con caprifoglio e cioccolato (nell'originale cioccolato all'uva, ma abbiamo avuto una vendemmia troppo buona di caprifoglio)

Il secondo pollo sostanzioso di Elena
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471673.0

Natasha * Camomilla,

ciao, sei Kemerovo? 42 regione è nella firma

ciao, sei Kemerovo? 42 regione è nella firma

Anzherskaya!

Belle torte! Quanti gradi hai impostato?

Faccio quasi tutto a 195 gradi, raramente quando lo abbasso di 180 o prendo più in alto di 195

[Kolizeika]

Kolizeika, Sveta, torte molto belle!

Copro con il secondo tappeto 5-7 minuti prima della fine della cottura, prima di cercare di non ficcare il naso nel forno.

Faccio lo stesso con le torte alte!

Ho preparato una Charlotte per un campione. Al forno a 180 ° C, 25 minuti. La temperatura potrebbe essere stata impostata un po 'più in alto.
La parte superiore è leggermente sigillata al coperchio:

Il fondo non è bruciato:

Sono molto soddisfatto!
Anche la forma si è mostrata bene.

[Natasha]

Charlotte adorabile Natasha!

Svetlanae le tue torte sono deliziose!

Ben fatto, ragazze!

[Irina]

Irina, Grazie! Continuerò a padroneggiare!

[Natasha * Camomilla]

Natasha * Camomilla, è uscita la bella Charlotte! Ben fatto!!
La cupola della pasta, sì, può essere attratta dal coperchio superiore, può saldarsi e bruciare, quindi è meglio coprirla con un tappeto di teflon come ha scritto Sveta sopra.

[Yuliya K]

Yuliya K, Grazie!

La cupola della pasta, sì, può essere attratta dal coperchio superiore, può saldarsi e bruciare, quindi è meglio coprirla con un tappeto di teflon come ha scritto Sveta sopra.

Ho cotto la mattina in modo che si raffreddasse prima della cena, e dopo è apparso il messaggio di Svetino. Ma ora lo saprò!

[kartinka]

kartinka, Marina, ci si abitua molto appetitoso
Natasha * Camomilla, Charlotte molto delicata, e il rubicondo è ciò di cui hai bisogno
Kolizeika, le torte erano fantastiche
I biscotti, anche se semplici, sono quelli della principessa (quelli intelligenti).

Domino - ora ad Auchan costa solo 109 rubli. (diametro 28 cm).

Grazie per il consiglio !! ora è molto urgente arrivare ad "Auchan"

Buongiorno a tutti. Ho un fondo come un leggermente concavo verso il centro (mi sembrava che su

A giugno ho comprato una Princess da Ozone (con un buon sconto), l'ho controllata in una settimana e l'ho portata a mia sorella come regalo. Ma ricordo esattamente che il fondo era uniforme. La stufa ha fatto colpo per mia sorella a Kherson a luglio, il forno è stato bandito. E la famiglia è pazza di cucinare ...

Grazie!! Tutto per un consiglio
Lavorerò, voglio già "kurnik" (che è più alto)

Ma ricordo esattamente che il fondo era pari.

Non può essere, hai guardato distrattamente. Anche nella prima parte dell'argomento, quando facevano acquisti per le primissime principesse, le persone stabilivano le misure di altezza: tutti erano interessati a ciò che si adattava lì. E sempre e in tutto al centro era notevolmente più profondo, persino una scatola di fiammiferi. E i bordi sono piccoli.

Metto i peperoni in Tristar - mi oriento sempre sul posto e per i bordi i grani di pepe sono tagliati molto più forti. Perché ottengono meno spazio in altezza rispetto a quelli centrali.

Oggi abbiamo cenato con le ali di pollo - ho pensato di friggerle e metterle su uno stufato in mv, ma ha funzionato così bene. Ho fritto e infornato dal freddo per 20 + 15 minuti di sicuro - ho guardato lo stato - non ci sono foto - in qualche modo tutte le ali si sono aperte, ho fritto senza tutto - ho poi raccolto il grasso con una spatola di silicone. ...

Ragazze, avete già visto un pizzaiolo a Lenta? 1699 p. Sembra molto simile alla Principessa, il fondo è ruvido

[Ragazze]

Ragazze, Mi sono comprato due forme, entrambe si adattano alla principessa nel calcio fino al coperchio, riporto il primo, ho cotto il pane di segale con pancetta e formaggio in porzioni, la parte superiore è stata cotta, ma non ha bruciato, io coperto con un foglio di teflon. Ecco come è successo:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Grazie! Si scopre che questo modulo è necessario, ma ho continuato a passare. Mi piace il pane in porzioni e inoltre è bello e pulito

Dove acquistare una simile uniforme?
Altre torte. impasto curioso di kefir. Ho messo un omino di pan di zenzero nel congelatore su una pizza

Ragazze, l'ho comprato in ozono, non è in vendita ora, ma appare regolarmente, silicone denso, buono, prodotto nella Repubblica Ceca

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Ne ho comprato un altro, è cinese e il silicone è più sottile, si adatta alla principessa allo stesso modo, il coperchio si trova sullo stampo, cioè la parte superiore della cottura sarà il fondo, tutta la bellezza è sul fondo

[kartinka]

kartinka, Ho visto in un magnete cosmetico, ora non lo so, forse no



Mandraik Ludmila, Guarderò la Repubblica Ceca !!! Grazie