Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

e dove vivevi?

In Austria...

E non l'ho visto in vendita qui, forse semplicemente non ho prestato attenzione.

Cercato su Google .. Quindi digita Belevskaya marshmallow. Le scatole sono così belle nel vecchio stile.

Questa azienda ha anche marmellata. Abbiamo aperto "Crossroads", ci siamo andati in escursione e abbiamo comprato della marmellata.

Questa azienda risulta anche avere marmellata

Hanno un buon assortimento. Ho anche provato la marmellata. qualcuno me l'ha regalato dai miei amici a casa.

e c'è la marmellata.

strati e modellati, tutti i tipi di marshmallow. formaggio di mele, croccanti

Hanno un buon assortimento

Ora starò più attento nei negozi, voglio assaggiare l'originale)))

Ho comprato marshmallow Belevskaya in scatole da Perekrestok. Ma lì è fatto di strati sottili e pezzi di soli 3 cm di spessore. Gustoso, ma il prezzo .....

assaggia l'originale)))

L'originale, dalle mele Antonov, in vendita, per qualche motivo è estremamente raro. Attacchi .. con tutti i tipi di frutta, ce n'è molto.

ma il prezzo

Assolutamente non umano. A casa, nell '"Alfabeto del gusto", non ho visto Belevskaya, ma Vologda. l'immagine è direttamente uno a uno con Belevskaya, il prezzo era esorbitante, non ho nemmeno comprato per interesse, che tipo di marshmallow fosse. La mano non si è alzata per spargere quel tipo di denaro per 100 g.

Sono d'accordo, il prezzo è stato aumentato! L'ho preso perché c'era uno sconto per una piccola scatola, provalo. Beh, non mi piace questa marmellata di frutti di bosco, è molto dolce. E non ho visto il serbatoio, quindi sembra essere buono.

il prezzo è stato alzato!

Ecco ... un altro motivo per fare la Belevskaya fatta in casa ..
Questo, per esempio .. Mela + fragola. Ksatati, non esitare a battere il soufflé differito prima di spalmare le torte con un mixer fino a massa unilaterale. Tuttavia, una notte trascorsa in banca, questa messa diventa frizzante. E frustato meglio per andare a letto e si asciuga meglio. Ne ero convinto oggi.

abaldet ... una sorta di bellezza ... è un capolavoro, Galina può già scolpire con la mano sinistra

con la mano sinistra si può scolpire l'etno

No, mano sinistra, questa non è la mia opzione. Sono destrorso congenito.

Chi decide di fare il marshmallow con le fragole ...
L'ho cotto con le mele su una teglia separata. Beh, c'era molto succo. Avevo 2 kg di fragole, 5 kg di mele .. Non abbiamo bisogno di succo, abbiamo bisogno di purea. Ero troppo pigro per togliere i gambi verdi, ho cotto tutto insieme, beh, in generale, invano. Ha appena aggiunto del lavoro a se stessa. In generale, ho strofinato la massa attraverso un setaccio, quindi ho massaggiato due volte un doppio strato di garza e un setaccio. qualunque cosa fosse nei semi di fragola marshmallow e ci sono riuscito. Non ci sono semi. Il risultato è circa mezzo litro di purea, ma purea liquida .. Per 3 kg di massa di mele, 0,5 litri di purea di fragole. Assicurati di aggiungere la pectina. Poiché la massa risulta essere liquida e non vi è alcuna garanzia che durante l'essiccazione non si trasformi in meringa o si asciughi per molto tempo, da allora ho asciugato per 14,5 ore. Per 3,5 kg di massa, ho aggiunto 3 sacchi di pectina. Come sempre ho cucinato il tutto per 6 minuti e poi ho raffreddato e montato tutto come al solito.
Marshmallow molto gustoso al gusto di fragola.
Il prossimo esperimento sarà con ribes nero e rosso.

Assicurati di aggiungere la pectina.

Galya, beh, voooot, sono una corrente significativa, ero sintonizzato ... e gelsi là fuori! E dove prenderò questa pectina, non so nemmeno che aspetto abbia e dove posso ottenerla. E non hai scritto nulla sulla pectina nella ricetta iniziale

che aspetto ha,

Ce l'hai di sicuro. 2: 1 o come nella foto. sopra


Ilmir, prendo la pectina solo per le mele acquistate, anche se sono locali, ma sono tutte lavorate con la chimica, c'è molto succo dentro, è già in cortile a giugno, e come sarà, hanno solo spennato dall'albero .. E come ha dimostrato la pratica, pastello senza pectina tali mele non funzionano, no, funziona, ma non quello che vorrei avere come risultato. Non uso la pectina per le mie mele. MK è stato prodotto interamente sulle proprie mele senza l'aggiunta di pectina.

Ce l'hai di sicuro. 2: 1 o come nella foto. sopra

Capito, boom a guardare, tutto è in un modo adulto!

sguardo boom

[Ilmirushka]

Ilmirushka, inoltre, non abbiamo avuto pectina dopo la nascita. E poi "Crossroads" si è aperto, è lì che mi hanno beccato.
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Devchuli, abbiamo la pectina a Donetsk, quindi anche tu

Tutti. Questa è l'ultima. Aspetterò le mie mele. Quelli acquistati sono già di cattivo acciaio.
Pesca mela.

[gawala]

Aspetterò le mie mele

gawala, Galina, bene.
E aspetteremo

Pesca mela

Ideale

Ideale

No, non perfetto .. Ci ho giocherellato per molto tempo, la massa non voleva montare. Ma ha un buon sapore. odora di pesche ..

non è l'ideale

Non ne rifiuterei nemmeno uno ideale, almeno un pezzo)

Maestro!!!!!
Lo farò presto
Ho guardato lo yascene nel negozio di marshmallow.
Costa 180 rubli. 100 grammi..

L'ho fatto qualche anno fa, ma nella ricetta c'era molto zucchero. Il tuo Galya è fantastico che non ci sia abbastanza zucchero.
Per favore dimmi, abbassare lo zucchero influisce su qualcosa?

L'abbassamento dello zucchero influisce su qualcosa?

NO, puoi farlo senza zucchero .. Per quanto ricordo, ho visto marshmallow senza zucchero in vendita a casa .. Allora cosa puoi fare. L'ho fatto con 30 g di zucchero per 1000 g di purè di patate, quindi fate come volete. La cosa principale è non uccidere la massa in uno stato di meringa.

Costa 180 rubli. 100 grammi..

Bene, te lo dico al prezzo di un "aereo abbattuto". E nella nostra zona nessuno ha mai sentito o visto niente del genere e non ne ha idea. quindi Dio stesso mi ha comandato di farlo .. Inoltre, mio ​​marito la ama moltissimo, la assume per lavorare, prende in giro le persone, dà un pezzo da provare e descriviamo come farlo .. Ci sono persone, gemiti, sussulti, pieni di gioia e rimpiange quello che c'è qui nessuno sa come farlo .. E non lo farà, dimmi solo che asciugare per 14 ore e poi asciugarlo per altre 3 ore, diventa subito pallido, diventa verde ...: Persone selvagge, figli delle montagne .. cho là ..

Costa 180 rubli. 100 grammi..

Più piccola è la confezione, più costoso.
1 kg di marshmallow è già molto più economico, abbiamo un costo di 1200 sterline. E se ordini da un negozio online, ma senza scatola, ma semplicemente in pergamena, allora meno di 1000 rubli al chilo. Compriamo caramelle al cioccolato molto più costose.
Se non ci sono mele di tua proprietà, o non ci sono mele economiche in vendita, anche fare marshmallow da solo non è economico = compra mele + un essiccatore elettrico, preferibilmente con soffiaggio orizzontale, travola, come il più economico, anche non economico + mixer per battere + cuocere le mele nel forno + elettricità a lungo = qualcosa del genere
Per i residenti rurali, è più redditizio: le mele e altri frutti e bacche spesso hanno i loro e l'elettricità è più economica

[Irsha]

Irsha, Ir, tutto questo deve essere considerato. Quanto costa 1 kWh, quanto kWh speso, quanto sarà in rubli, quasi tutti hanno cottage estivi, ma non tutti, quello degli amici, quando la raccolta delle mele, per l'amor di Dio, vieni a prenderla gratis .. I mixer sono anche di tutti, beh, gli essiccatori .. usano i forni .. Ma 100g-180 rubli, è molto costoso .. Non sto parlando di 1000 rubli per 1 kg, soprattutto quando, a parte una pensione, non la mano di tutti aumenterà una tale quantità ..

gente selvaggia, figli delle montagne .. cho là ..

Cercherò di capire quanto andrà a finire. Non ho nemmeno le mie mele ... e non sono previsto ...
Sono sempre interessato al processo stesso, dal momento che non sono un amante dei marshmallow, e mio marito e mio figlio maggiore lo adorano molto ... Lo farò principalmente per loro.
Amo Napoleone!

anche fare il tuo marshmallow non è economico

Non è economico, ovviamente, ma è difficile trovare dei veri marshmallow nei nostri negozi. Riderete, ma io, avendo vissuto fino alla pensione, ho provato il vero marshmallow solo 3 anni fa. È stato venduto nella tenda di un mercato mobile vicino alla metropolitana. Là era grassa, grossi pezzi, in peso. Ora non ci sono tali mercati, ho visto un vero marshmallow solo in "Perekrestok" a un prezzo frenetico! Con il pretesto di marshmallow, i negozi vendono qualcosa di simile a marshmallow, dolce e insapore, IMHO!

Sono sempre interessato al processo stesso, dal momento che non sono un amante dei marshmallow ...
Amo Napoleone!

Non appena proverai il tuo, ti dimenticherai di tutti i Napoleoni.

Non appena proverai il tuo, ti dimenticherai di tutti i Napoleoni.

Qualcosa di simile a marshmallow, dolce e insapore viene venduto nei negozi dal tipo di marshmallow,

Bene, questo è un normale marshmallow in vendita. non belevskaya. No, forse lo fanno a Belev, ma è solo diverso, agar, zucchero, purè di patate ..

Mele + ribes rosso.

Quest'anno è prevista una grande raccolta di mele. Non c'è modo di passare. È necessario preparare il marshmallow con mele acerbe.
Detto fatto. Stiamo conducendo un esperimento.
Ho raccolto mele di una varietà tardo autunnale da un ramo.

Non l'ha tagliato, lo ha messo dritto sulla teglia e lo ha messo in forno a cuocere. Attirare la tua attenzione. Tali mele vengono cotte molto rapidamente e se non si tiene traccia, semplicemente "scapperanno" oltre il bordo delle teglie, cosa che ho fatto io.
Dopo la cottura, si ottiene una massa di mele molto fresca, che è difficile da rompere con un frullatore e ancora più difficile da pulire attraverso un setaccio. Non c'è ancora succo in queste mele.
L'ho bucato con un frullatore, l'ho strofinato con grande difficoltà al setaccio.
Si è scoperto esattamente 3 kg di massa. Solo tre teglie nell'asciugatrice.
Ha iniziato a battere con lo zucchero, ha aggiunto proteine ​​ed è rimasto inorridito. La massa divenne non solo densa, ma molto densa. Ebbene, non c'è niente da fare, dobbiamo fare di più.
Questa è la massa ottenuta aggiungendo zucchero e proteine.



Diviso in tre patate e messo ad asciugare per 12 ore. Dopo 12 ore ho capito che dovevo aggiungere altre tre ore. Aggiunse e andò a letto.
La mattina l'ho tirato fuori e ho guardato. E sembra che non sia successo niente. La carta si stacca perfettamente. A proposito, per il futuro, dopo la fine del tempo di asciugatura, gli strati possono essere tranquillamente lasciati nell'essiccatore. Là saranno "spente" e la carta sarà separata perfettamente. Ma questo è prima del prossimo marshmallow. Farò qualche ricerca.
Gli strati sono morbidi, molto densi. L'ho tagliato, l'ho mancato con il soufflé rimasto, e ancora per 3 ore a 53 gradi. nell'asciugatrice.
Bene, ecco il risultato ..


La pastiglia si è rivelata agrodolce, piacevole al gusto, densa. Non arioso, come le mele precedenti.
L'esperimento è stato generalmente un successo. Ma se continui a fare solo queste mele, devi comunque aggiungere alcune bacche, ciliegie, prugne. Diluisci la massa di mela.

Bene, ecco il risultato ..

ottimo risultato!

ottimo risultato!

Lo ripeterete?

Lo ripeterete?

Ragazza, ho due sogni HP! Il tuo marshmallow di Belevskaya e il formaggio di mele Angelkin, è allora che decido su queste due imprese ... Dio sa, non lo so ancora

, è allora che decido su queste due imprese.

Non appena smetti di essiccare la carne con i pomodori .. così subito, e due sogni diventano realtà ..

Non appena smetti di asciugare la carne con i pomodori

A proposito, sono già stanco di tutti che non mi piacciono le mele, posso mangiarlo, ma non ne traggo né piacere né utilità.

scusa, naturalmente, ma non riesco a digerirli

... Ecco perché voglio fare marshmallow nella speranza che in una forma così deliziosa il mio corpo li ami

Ho fatto questo marshmallow al mio secondo tentativo. La prima volta si è rivelato acquoso, la porosità è scomparsa durante l'asciugatura, ma il sapore è buono, ecco perché ho rischiato al secondo passaggio, c'è molta goccia, non c'è nessun posto dove mettere la marmellata, le lattine lo sono al di sopra di ...
Sfortunatamente, non c'è foto, perché non c'è niente da fare, quindi cercherò di descrivere a parole: dopo l'asciugatura, lo strato di 2,5 cm si è trasformato in 1 cm, poroso, non duro, ma quando lo morde si accartoccia e rimane con un bordo compresso ... È così che dovrebbe andare? E poi ho già dimenticato come si è comportato il marshmallow Belevskaya acquistato ... Voglio ottenere un risultato decente, altrimenti alcuni: segreto: infelice che l'elettricità sia sprecata

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Ada, idealmente il marshmallow dovrebbe essere come il pane fresco. Quando viene premuto, si restringe e, una volta aperto, torna alla sua forma originale. Cioè, per liberarsi. guarda nel soggetto che ho mostrato nella foto .. Se è così, significa che va tutto bene. Se non è così, allora c'è qualcosa per cui lottare.
La cosa principale è che ti è piaciuto.
Diavolo, ecco uno squeeze-release ..

Sono già stanco di tutti quelli che non mi piacciono le mele,

La prima volta che ho sentito ...

[Galina]

GalinaLo sblocco della compressione mi sembra lo stesso, il che è già incoraggiante, ma quando morde, lo strato sembra essere sigillato, non si apre. Ma il gusto: un bacio: mela leggera, non zuccherina, fresca, ma ariosa! Ho nascosto tutto, lo do un po ', altrimenti verrà spazzato via in 10 minuti, ma voglio allungarlo.

ma quando si morde, lo strato sembra essere sigillato, non rivelato.

Devi mordere come un pezzo di pane. Sul lato morbido ..
Ada, penso che tu l'abbia fatto bene.

Ma il gusto è leggero, non zuccherino, fresco, ma arioso di mela!

Esattamente. chi non sa che è un marshmallow, pensa che sia un biscotto .. quando ci provano non capiscono cosa sia ..
E e-mail l'asciugatrice non richiede molta energia. Non ti preoccupare.

spazzato via in 10 minuti,

Certamente. Questa caramella è come una "droga", vuoi mangiarla, mangiarla e mangiarla ..

La prima volta che ho sentito ...

Sono un segreto per il mondo intero

spazzato via in 10 minuti,
Certamente. Questa caramella è come una "droga", vuoi mangiarla, mangiarla e mangiarla ..

Voglio sempre di più! A quanto pare, sono già da qualche parte vicino alla linea di "partenza"

A quanto pare, sono già da qualche parte vicino alla linea di "partenza"

Bene, poiché le mele diventano locali, non importate, prova. La tua attività è qualcosa da cuocere, prendere a pugni, pulire, battere, stendere e ... dormire e riposare. E tutto .. Al resto penserà Travola ..

La tua attività è qualcosa da cuocere, prendere a pugni, pulire, battere, stendere e ... dormire e riposare.

ti sei dimenticato di scrivere di un sacchetto di riso e miglio

ti sei dimenticato di scrivere di un sacchetto di riso e miglio

Non ho bisogno di una borsa! Perché abbiamo bisogno di una borsa? Non abbiamo bisogno di una borsa!

È stato condotto un esperimento per preparare un marshmallow dalle mele del vino. Produciamo vino da tali mele, che si chiama Ponte. Le tue mele, così come ciliegie e lamponi. (Congelati)
Non c'è affatto succo dalla cottura di tali mele. Ho cotto insieme ciliegie e lamponi. C'era del succo, ma non molto, circa 100 ml. Ho passato il tutto al setaccio, l'ho perforato con un frullatore e ho aggiunto questi 100ml alla massa.
Tale marshmallow viene essiccato, proviene da mele acerbe, più a lungo che da quelle mature. Mi ci sono volute circa 16 ore. Gli strati sono molto morbidi, anche se le mele vengono sbattute in una massa molto compatta. Non scorrevole.
Si è scoperto una caramella agrodolce. Molto morbido e delizioso.













Questa caramella partirà giovedì come regalo ai nostri amici.

[gawala]

gawala, Galina, per tutto il tempo leggevo l'argomento per interesse, e ora ho un'asciugatrice, la più semplice. C'è ancora un mucchio di albicocche sull'albero. Puoi fare marshmallow da loro in forma pura o solo come additivo per le mele? E sai fare le pere?

Galya, come sempre, il marshmallow sembra fantastico. Leggero, arioso! Fortunato per i tuoi amici.

Puoi fare marshmallow da loro in forma pura o solo come additivo per le mele? E sai fare le pere?

Non lo so, ad essere onesto. Non so di albicocche. Dalle pere penso che sia impossibile. Sono succosi, non contengono pectina .. Ha senso studiare .. ma se vuoi, prova, forse ottieni qualcosa.
Dopotutto, non è per niente che producono mele dalle mele, non solo Antonovka, ma tutto il resto, come gli additivi.La tecnologia ha funzionato per secoli.