Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Galya, p7.

n7.

Di cosa parlerà?

Ho scritto di riscaldare e strofinare purè di patate e 2 cm, anche se avevo circa la stessa altezza. Penso che sia affondato fortemente, dall'alta temperatura in una volta, e le bolle nell'angolo dallo stesso.

ha scritto su riscaldamento e sfregamento di purè di patate e 2 cm

Prova in questo modo. Riscaldati, asciuga, batti al caldo, puoi prima senza proteine ​​in una massa soffice e poi con proteine. Le proteine, in linea di principio, non svolgono immediatamente un ruolo speciale nella purea, la butti o la batti per prima. Fai come vuoi. Mi piace sbatterlo in una schiuma e poi in una purea .. anche se ho provato questo e quello ..
Bene, centimetri .. prendo uno stuzzicadenti, ci misuro 2 cm e faccio il chiru. E poi cammino su tutta la superficie dello strato, anche se uso una sbarra, controllo comunque lo spessore dello strato con uno stuzzicadenti.
In generale, atto da cattivo!

Era marshmallow e non c'è più. La famiglia lo mangiò a cena. Il marito ha detto, è tutto? 2 giorni ha guidato il forno e così poco? (non sapeva che di notte lo spegnevo) Piaceva a tutti. Chiedi integratori.

Gala, congratulazioni per la medaglia!
Una ricetta del genere vale due o tre medaglie!

Chiedi integratori.

Bisogno di fare. Urgentemente!

Congratulazioni per la tua medaglia!

Grazie Lena!

[gawala]

gawala, Galyunya, con una meritata vittoria e Myadalka !!!

con una meritata vittoria e Myadalka !!!

Grazie Ksyusha!

[gawala]

gawala, Galinka con una medaglia per te. Ricetta miracolosa. La prima volta che l'ho fatto secondo la ricetta di Khlebnikova, si è rivelato non leggero e un po 'gommoso per me, ma hanno mangiato il mio con piacere. Oggi l'ho fatto secondo te, la verità ha aggiunto zucchero, poiché le mele e l'aceto Antonovka, rispetto a loro, riposano in alcuni punti. Ma si è rivelato leggero e arioso, ora, se solo il forno non mi ha deluso, ultimamente ha falciato. Un bordo asciuga il secondo grezzo, mi girerò e cosa fare finché non c'è un buon aiuto.

[BabaGalya]

BabaGalya, Galina, grazie! Attendiamo con impazienza il risultato.

Galya, cuoci anche i frutti di bosco o li strofini crudi e li aggiungi alla purea?

cuocete anche i frutti di bosco o li strofinate a crudo e aggiungeteli alla purea?

Inforno e poi asciugo. Il succo, come risalta, lo scolo e lo uso ovunque, si può anche aggiungere al soufflé quando si spalma gli strati. E strofino le bacche attraverso un setaccio e la purea in una massa. Non ne hai bisogno molto

Cioè, se ho bacche congelate, le metto in una ciotola, nel forno - quanto? almeno approssimativamente, quindi scolare il succo in eccesso, quindi asciugarlo, quindi aggiungerlo alla purea? (Scaldo e pulisco la mia purea già pronta, lo ricordo.)

Cioè, se ho bacche congelate, le metto in una ciotola, nel forno - quanto? almeno approssimativamente, quindi scolare il succo in eccesso, quindi asciugarlo, quindi aggiungerlo alla purea? (Scaldo e pulisco la mia purea già pronta, lo ricordo.

Li ho anche nel congelatore .. Ora non ci sono lamponi freschi .. Ne metto uno piccolo in una teglia sul fondo del forno, mentre cuocio le mele .. Se i lamponi, si cuoceranno velocemente. Se prugna, ciliegia-ciliegia, allora ci vuole più tempo. Lascio per la stessa ora delle mele .. il pallet con le mele chiude questa forma dal calore del forte. ma ho solo le ombre superiori. non ce ne sono sotto, quindi non c'è niente da bruciare lì.

baffi capito, capo. all'uscita. Io scolpirò. Voglio con i lamponi.

Voglio con i lamponi.

Sarà delizioso .. Allora dimmi cos'è successo.

ok

E ho un forno a convezione e controllo della temperatura da 30 °, ma aprirlo per lasciare una crepa non funziona, si spegne subito Come poi asciugare? Si asciugherà o no?

Come asciugare allora? Si asciugherà o no?

Fare 70 gradi, ventilare e asciugare .. tutto si asciugherà ..

[gawala]

gawala, Galya e normale teglia, non perforata vengono utilizzati? Coprilo con la carta e vai?
Sto solo pensando a purè di patate già pronto, lo metto in Isidri, ma lì l'altezza non è eccezionale, ma si asciugherà comunque (2 cm non funzionerà affatto) o nel forno, quindi normali teglie da forno, ma e se, come negli essiccatoi, avessi bisogno di buchi?

Teglia da forno ordinaria, non perforata usata? Coprilo con la carta e vai?

In forno ho sempre preso una teglia forata, ne ho due, ricoperta di carta e asciugata.
Provalo in forno per cominciare .. io ho iniziato anche con il forno .. poi puoi anche ad Isidri, per un esperimento. I pallet non sono così bassi lì? Se riesci a creare uno strato alto 2 cm, si ridurrà a 1 cm.

[gawala]

gawala, Grazie Gal, è andato a mettere

Grazie Gal, sono andato a mettere

Sì, per niente. Raccontaci più tardi cosa succede ..

Non ha funzionato.
L'ho fatto ad Isidri, al massimo. Avevo paura nel forno, non c'è una teglia perforata.
Il tutto veniva montato fin quasi alle punte, adagiato su vassoi oliati di altezza massima (quasi 1 cm), messo ad asciugare al massimo. Dopo 12 ore la metà non si è ancora asciugata, 16 ore, tutto si è asciugato, ma i bordi sono duri e lo strato si è di conseguenza dimezzato. Si è scoperto un cartone solido. Il resto mi è mancato, lo metto in forno a schiumare.
In generale, non mi è piaciuto il mio esperimento.
Ho fatto una conclusione per me stesso:
Molto probabilmente, non stendere la metà di quella spessa, cioè aumentare l'altezza dal centro verso il bordo per un'asciugatura uniforme, oppure farlo in forno, cercare una teglia perforata.
Se le mele non sono Antonovka, ma mele invernali, aggiungi la pectina per maggiore splendore.
Un semplice marshmallow a Isidri ne esce meraviglioso. Parallelamente a Belevskaya, ha fatto una zucca con una mela, molto gustosa, non dura, si arriccia bene, anche
P.S E molto probabilmente sarà necessario cambiare il motore a Kenwood, agli ultimi giri di frustate ha iniziato a urlare e scricchiolare come un Kingkong ferito. Ora, quando si accende la macchina impastatrice, inizia a funzionare "come le ruote stanno guidando sulla ghiaia". Chiamato alle officine più vicine, Kenwood non è in riparazione.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, dovrebbe diventare morbido dopo la seconda asciugatura .. Puoi lasciare riposare gli strati immediatamente dal forno-essiccatore per 24 ore a temperatura ambiente. Diventeranno morbidi.
Non montare su picchi duri, montare una massa calda, circa 30 gradi, fare un'altezza di 2 cm e può essere leggermente più alta, 12 ore non è il limite, è necessario guardare lo stato dello strato, succede che di più , non è necessaria una teglia perforata, ma in linea di principio è meglio. Se continui a farlo, allora la cosa migliore è una cornice in metallo o legno di 2 cm di altezza, può essere un po 'più alta, non l'ho provata sopra, devi fare una cornice, proverò a dirlo voi.
Niente di sbagliato. Se continui a farlo, prendi in considerazione tutti gli errori precedenti ..

[gawala]

gawala, Sì, Gal. Ho seguito la tua raccomandazione da montare. Tutto era come hai consigliato. Penso che Belevskaya non sia per Isidri. Lo farò in forno. Ho ordinato questi moduli per il reticolo, per ora. Solo la loro altezza è di 3 cm.

Ora il problema è ordinare un motore da Amazon per Kevud. Dove si trova, non viene portato in Russia

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Dove hai ordinato tali moduli? Link per favore? Qual è la sua dimensione, altezza laterale e prezzo (nel caso non ci siano collegamenti)?

Penso che Belevskaya non sia per Isidri.

È difficile da dire .. ho ancora un'unità diversa. l'aria con la temperatura scorre in modo diverso ..
E devi guardare l'ora ... L'ho messo alle 14, sempre di notte, ma in modo che tra 12 ore sarei in piedi e potessi controllare il processo .. Non appena ho battuto la prima messa , Lo metto subito nell'asciugatrice, poi il secondo e strofino, passa un po 'di tempo tra di loro. Quindi, dopo 12 ore, una teglia è già pronta, qualcuna non lo è ancora .. Beh, risulta da qualche parte circa 13 ore in totale ..

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Len, l'ho comprato dalla mia joint venture, in un collegamento personale ho buttato 3 cm di altezza 28 cm di diametro.

In forno l'ho fatto su normali teglie, non forate.
Ho due teglie e una griglia. Marshmallow totale in tre strati per convezione.
Ottimo risultato!
L'ho fatto secondo questa ricetta- https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
La prima essiccazione - si asciugano i lati, dopo la stesura e la seconda essiccazione, si ottiene un ottimo marshmallow uniforme, come il pane, che dopo averlo spremuto ritorna allo stato originale. Ho mostrato la foto qui. A pagina 5.
Viene essiccato a metà altezza. Cioè, 1,5 esce da 3 cm.

[Ramoscello]

Ramoscello, Hai fatto Veta da Antonovka o solo mele?

[Fifanya]

Fifanya, dall'Antonovka acquistato.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, questo è l'aspetto di un marshmallow leggermente essiccato. È elastico, ma è troppo secco .. lo strato era meno, non 2 cm e 12 ore un po 'troppo .. ma era notte in cortile ..

[gawala]

gawala, Gal, e consiglio correttamente, se le mele sono normali, aggiungi la pectina. O forse questo è dovuto al fatto che ho aggiunto la pectina. Anche se con lui tutto è andato così bene in una volta

e consiglio correttamente, se le mele sono normali, aggiungi la pectina. O forse questo è dovuto al fatto che ho aggiunto la pectina. Anche se tutto si è sviluppato così bene con lui in una volta

Anya, l'ho fatto con la pectina e senza la pectina .. Non sono un Antonovka. La differenza direi che non è a favore della pectina. almeno senza pectina è risultato subito morbido e arioso e già pronto .. In generale, nella foto MK e le foto successive sono tutte senza pectina .. Eccone un'altra. Penso che l'errore di ieri. uscì molto succo dalle mele cotte. Di solito non lo scolo, ma lo pesto tutto insieme con un frullatore, insieme alla buccia, poi strofino. Ieri, con un po 'di paura, ho scolato il succo .. Il risultato non è piaciuto, non ho asciugato molto, ma il marshmallow stesso sa di mele essiccate, l'impressione è che si stia mangiando frutta secca di mele .. Non lo so , forse le mele sono appena mature, ingiallite, forse anzi, il succo in qualche modo influisce sulla "succosità" del marshmallow, ma resta il fatto. Non è necessario drenare il succo ..

Grazie Galyun, ne terrò sicuramente conto

Grazie

Affatto ...

Galya, domenica ho lavorato sugli errori. Con i lamponi. L'odore era sull'intero ingresso. Si è rivelato migliore, ma ancora lontano dall'essere l'ideale per me. Non ci sono foto, perché la sera era già buio, ma il lun. dopo il lavoro non c'è niente ...

il lun. dopo il lavoro non c'è niente ...

È così che vengono elaborati i raccolti di mele. Sto già esaurendo la mia ultima cassa di mele.
Ieri l'ho fatto, normalmente già, senza inutili esperimenti .. Adesso è sull'ultima asciugatura ..
Tuttavia, il peso ottimale della massa, esattamente per la mia dimensione di teglie, 31 * 31, è di 950-970 grammi. Non è necessario posticipare nulla di proposito. È sufficiente mettere la massa su una teglia e livellarla con un righello, e la massa in eccesso rimane solo per imbrattare gli strati in futuro. Alto esattamente 2 cm e un paio di vasetti di massa. Bene, da tutte e tre le teglie ..

lavorare sugli insetti.

Non importa Sasha, andrà tutto bene. La cosa principale qui è "riempire la mano e attirare l'occhio" ..

Quindi sulla mia sfoglia del forno (forno da 60 cm), erano incluse due lattine di purè di patate da 0,5 l e più purea di lamponi da 220 g (meno succo e semi). Il risultato è uno strato di 2 cm esattamente. misurato con uno stuzzicadenti. Ho scritto la norma per non dimenticare. Adesso fino ai futuri raccolti.

Comodo ovviamente con una cornice .. Qualsiasi, sia di legno che di metallo, come il mio. L'ho messo giù, ho raddrizzato tutto con un metro a nastro e ho preso esattamente 2 cm di altezza .. troppo in un barattolo per imbrattare .. Ma con uno stuzzicadenti passo tutto presto per garantire ..
A proposito, ieri non ho scolato il succo di mela e ho fatto la cosa giusta ..
Ma quello che è successo nell'ultima foto si è rivelato secco, ma gustoso. È come una massa di mele con un gusto di frutta secca di mele molto pronunciato. si separa da un pezzo con un piatto, beh, una vera frutta secca .. Con il tè e via da masticare. ottimo, ma non lo farò apposta, è successo per caso durante l'esperimento ..

Mi è piaciuta la macchia di lamponi. Il colore era diverso dalla massa principale, risultava luminoso e la parte superiore era lucida. Ora voglio mele verdi al forno e spalmate di bacche rosse. Bene, questo è sicuramente l'autunno. Ho anche alberi di mele adatti, se il raccolto è dato))). E capirò il telaio dai materiali a portata di mano.

Mi è piaciuta la macchia di lamponi.

Sì, ho reso lo spirito di lamponi così delizioso ..



Ecco oggi. Senza esperimenti, per così dire ..
Penso che non dovrebbe essere asciugato completamente a 70 gradi. a una tale temperatura si secca ancora. In modo ottimale 55 gradi, 3-4 ore. Oggi ho finito di asciugare per 4 ore, ma ho mancato bene gli strati. Bene, la foto mostra che tutto si è asciugato perfettamente ..

Marshmallow fresco.

Le mele stanno finendo. Ne è rimasto ancora uno e basta.

[gawala]

Ne resta uno e basta

gawala, Galina, rimarremo senza marshmallow?

rimarremo senza marshmallow?

Guarderemo le foto e aspetteremo la nuova vendemmia ...

[gawala]

Guarderemo le foto e aspetteremo il nuovo raccolto

gawala, Galina, dovere

[gawala]

gawala, Segno di spunta, che meraviglioso marshmallow ottieni!