Biscotti senza burro e zucchero, con farina integrale e farina d'avena

Biscotti senza burro e zucchero, con farina integrale e farina d'avena

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
farina d'avena (bollita a lungo)	120 grammi
farina integrale di grano tenero	100 grammi
uovo s-1	1 pezzo
banana matura sbucciata	100 grammi
datteri snocciolati	80 grammi
uvetta, ciliegie secche e mirtilli rossi	50 grammi
noci (preferibilmente nocciole o mandorle)	50 grammi
lievito in polvere	1,5 cucchiaini
sale	pizzico
qualsiasi sostituto dello zucchero	opzionale

Metodo di cottura

• Versare separatamente i datteri e l'uvetta con acqua bollente, lasciare che si gonfino. Quindi scolare l'acqua, è meglio metterla su un setaccio.
• Pelare e tritare le noci. Piccolo non è affatto necessario.
• Taglia la banana a fette, aggiungi i datteri e un uovo. Prepara una purea liscia con un frullatore.
• Aggiungi noci e uvetta.
• Macina i fiocchi, non è necessario macinarli nella farina.
• Mescolare i fiocchi macinati e la farina, il sale, se necessario, l'eventuale sakhzam, il lievito.
• Versare nel composto preparato, mescolare prima con un cucchiaio, poi con la mano.
• Lasciar gonfiare per 10 minuti.
• Posizionare un tappetino in silicone o carta da forno su una teglia.
• Dividi l'impasto finito in due parti.
• Prepara delle barrette con le mani bagnate.
• Disporli su una teglia.
• Pungere con un fiammifero o uno stuzzicadenti in diversi punti.
• Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti. Non asciugare eccessivamente!
• Estrarre, trasferire delicatamente su una tavola e raffreddare leggermente.
• Quindi appiattite le barrette con le mani bagnate e tagliatele obliquamente con un coltello affilato, a pezzi di 1-1,5 cm di spessore.
• Trasferire su una teglia e asciugare su ciascun lato per 8-10 minuti.
• Quindi è possibile spegnere il forno e lasciare agire per altri 20 minuti per rimuovere l'umidità residua.
• Trasferisci i crostini finiti sulla tavola e lasciali raffreddare completamente.
• Conservare in un contenitore chiuso avvolto in carta o tovagliolo.

Il piatto è progettato per

per più porzioni

Tempo per la preparazione:

senza lavori preparatori circa 90 minuti

Programma di cottura:

frullatore, forno

Nota

Come mi è successo più di una volta, una cosa è stata pensata, ma è risultata completamente diversa
Il risultato è soddisfatto
I crostini sono friabili e croccanti.
Consigli -
se metti l'uvetta, il sakhzam non è affatto necessario, ci sono più dolci che sufficienti;
se - mirtilli rossi o ciliegie, puoi aggiungere un po '.

I crostini sono comodissimi da portare con te in viaggio per uno spuntino