Le mie ricette preferite (Nataliya)

Le ricette che ho usato per cucinare vivranno qui.
Qui aggiungerò i miei commenti sul piatto risultante.
PRIMO PASTO ...

VERDURE

Crauti senza sforzare (Tumanchik)

CONTORNI

INSALATE

CARNE

Solo grasso (Tumanchik)

Strutto ritorto con aneto e aglio (Mila1)

UCCELLO

PESCE

Pesce salato in due ore (vernisag)

SUGHI E GOODIES

Antiaderente universale antiaderente (mary_kyiv)

lievito in polvere

12 cucchiaini di farina
5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
3 cucchiaini di lim. gattino-sei piccolo.

Maionese 1

1 uovo (o 2 tuorli)
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino pepe nero macinato (facoltativo)
1/2 cucchiaino senape in polvere
1/2 cucchiaino semi di senape secca
2 cucchiaini di aceto di vino
300 ml di olio di oliva e girasole

Maionese di uva passa

Bene, posso anche scrivere le mie proporzioni, dove mi sono fermato e ho riempito la mano (lo faccio in modo pigro):
Metto in una tazza 2 cucchiaini. senape pronta di due varietà (bavarese e russa), 1 uovo, 2/3 cucchiaini. sale, 1 cucchiaino. aceto balsamico, mescolo velocemente questa cosa con il "piede" di un frullatore ad immersione, lascio la "coscia" in un contenitore e vi verso 200 ml di olio di semi di girasole. Lentamente allungo la gamba. E questo è tutto.

Glassare sull'amido

Fecola di patate 10 g
Zucchero a velo 150 g
olio di girasole raffinato 1 cucchiaino.
Latte 4 cucchiaini

Setacciare lo zucchero a velo insieme all'amido. Mescolare bene.
Aggiungi il latte. Macina tutto bene insieme fino a che liscio.
Aggiungere l'olio e macinare di nuovo bene.
La glassa è pronta. Dovrebbe scolare lentamente dal cucchiaio e applicarsi bene e in modo uniforme sul prodotto.

Lazy Club, o utili consigli pigri

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=490457.0

PER MULTI-CUCINA

Tempo di cottura stimato in pentola a pressione (minuti)

CARNE, Pollame, CONIGLIO

Pollo 15-20 minuti
Pollo medio 20-30
Anatra 20-25 min.
Pollame congelato 10-12 min.
Involtino di carne 20-30
Pezzo di maiale 25-50
Pezzo di manzo 30-50
Pezzo di vitello 25-35
Pezzo di agnello 30-40
Coniglio 25-35
Lingua di manzo 30-40
Lingua di maiale 30-40
Manzo (prefritto) 8-10 min.
Agnello (prefritto) 10-12 min.
Maiale o vitello (prefritto) 12-15 min.
Fegato 5 min.
Germogli imbevuti di ciliegia - 5
Pernice in salsa - 10
Polpette di carne - 12
Agnello - 12
Giblets - 30
Stinco di maiale - 30

PESCE, FRUTTI DI MARE

Pesce di fiume 6-15 minuti
Nasello 15
Polpo 30
Polpo 3-6
Polpo 9-10
Pesce congelato 4-5 min.
Pesce fresco 4-6 min.
Ostriche al vapore - 2
Merluzzo - 4
Seppie - 6
Lumache - 16

ZUPPE, PIATTI DI CARNE, SECONDI PIATTI

Polpette 10-12
Zuppa di aglio - 4
Zuppa di cipolle - 4
Zuppa di prosciutto - 5
Zuppa di noodle - 5
Zuppa di pesce - 5
Zuppa di verdure - 6
Zuppa di riso - 6
Zuppa di pollo - 5
Zuppa di pomodoro - 3
Salsa bordolese - 4
Salsa spagnola - 8
Stufato - 15
Bistecca di manzo - 15
Spezzatino di manzo - 20 sfregamenti.
Arrosto di manzo - 22
Riso con pollo - 7
Bistecca di tonno in salsa di pomodoro - 8-10

VERDURE

Barbabietole giovani intere 10-15
Barbabietole vecchie grandi 20-35
Carote giovani 3-5
Carote vecchie 6-9.
Carote affettate 3-4
Patate giovani 5-7.
Patate medie giovani 8-10.
Patate, tagliate in quarti 4-5.
Patate, tagliate a metà 10-12.
Patate al cartoccio 15 min.
Pannocchia di mais 15-20
Pomodori 10-12
Pomodori 6-10
Cavolo cappuccio 10-20
Cavolfiore 5-20
Spinaci 4
Melanzane 8-10
Rapa 10-12
Capsicum 8-10
Verdure surgelate 1 min.
Broccoli - 1
Cavolini di Bruxelles - 4
Carciofi - 6
Asparagi - 7

CEREALI

Fagioli 2-4 minuti
Fagiolini 6-8
Fagioli rossi 5-6
Fagioli bianchi - 15
Fagioli giovani 15-30
Fagiolini 10-15
Fig 10
Piselli 10-15
Ceci interi (ceci) 30-40
Piselli spezzati e chana-dal 25-30
Lenticchie - 12

PASTA

Spaghetti - 7
Pasta - 7

FRUTTA, BACCHE

Albicocche, ciliegie, pesche, mele 1 minuto
Prugna, rabarbaro, pera, lampone 3-5

Spezzatino di cavolo cappuccio (Polaris 0305) (inka_kot)

Bene, la sezione più grande
PRODOTTI DA FORNO
TORTE

Torta "Dita delle signore" (Spaventapasseri)

Torta "Latte d'uccello" su gelatina (dalla rivista "Rabotnitsa") (artigiano)

Eclairs e profiteroles con crema pasticcera, panna montata e formaggio Philadelphia (Andrey5757)

PIES, VATRUSHKI

Tortini di cavolo (Spaventapasseri)

PANE

Pane a lievitazione naturale "Universal" (Linadoc)

BILLETS

Oggi non ho un pulsante di modifica, lo aggiungerò in questo modo, lo trasferirò più tardi:
prodotti da forno, tutti diversi:

Pietre di mare (Tatiana Gnezdilova)

Verdure

Stufato di cavolo in agrodolce bavarese (opzione a base di cavolo fresco) (Rada-dms)

Stufato in un cartone animato di Lena Tim:
Metto 2-2,5 kg di carne in una volta (più spesso è manzo poco costoso con le vene, che ho tagliato a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi o un po 'più spessa). A seconda della sua durezza, il tempo è impostato da 1h10min a 1h30min - Modalità carne, pressione 0,7.
Il calcolo è il seguente: per 1 kg di carne - 1 cucchiaino di sale, 1 cipolla piccola (tritata a caso, scomparirà comunque), un pizzico di aglio essiccato, 1 pezzo di lavrushka, pepe nero macinato (pizzico). Mi piace molto anche aggiungere un po 'di erbe essiccate (aneto con prezzemolo), letteralmente un pizzico. Mescola tutto direttamente in una casseruola di teflon, chiudi il coperchio e accendi il fumetto - FSE!
Per Martha: modalità "languore" 5-6 ore.