Torta biscotto con marmellata e meringa

Torta biscotto con marmellata e meringa

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto
Lievito pressato	8 g
sale	pizzico
Tuorli	1 grande
Burro	80 gr
Farina	110 gr
Zucchero vanigliato	1 confezione
Zucchero (per sbriciolare i biscotti)	100 grammi
Riempimento
Scorza d'arancia candita
Marmellata (marmellata) densa albicocca o fragola	150-200 g
Proteina	1 grande
Frutta a guscio (opzionale)	0,5 pila

Metodo di cottura

• Ho un biscotto ripieno che piace a tutti. Certo, questa ricetta non è molto veloce nel tempo, ma credimi, questi sono biscotti molto gustosi. Ho passato molto tempo a scegliere gli ingredienti e la ricetta fino a ottenere quello che mi piaceva.
• Così...
• Cospargere il lievito con sale. Mescolare olio, tuorli, farina. Aggiungi il lievito.
• L'impasto risulterà morbido.
• Stendete a 0,5 cm di spessore e tagliate i biscotti alla dimensione desiderata. Di solito ho circa 4,5 cm Immergere nello zucchero e infornare fino a doratura a 180^diCON.
• Questa ricetta ha creato una teglia standard (30 pezzi). Durante la cottura, i biscotti difficilmente aumentano di dimensioni.

• Tritare finemente i canditi. Mescolare con la marmellata. Metti sopra ogni biscotto.

  Bene, o metti prima la frutta candita su ogni biscotto e poi la marmellata sopra. Questa volta ho trovato una marmellata dell'anno prima dello scorso, molto densa, l'ho stesa a pezzi.

  Montare gli albumi con lo zucchero fino a renderli duri, aggiungere le noci e mettere uno strato di albumi montati sopra ogni biscotto (puoi riempire una sacca da pasticcere con gli albumi, tagliare un angolo e spremere gli albumi, ma poi le noci devono essere macinate finemente in modo che non si incastrino nell'apertura della borsa). Spesso stendo gli albumi con due cucchiaini, poi prendo in mano ogni biscotto e uso un cucchiaino per distribuire le proteine ​​montate sul fegato con un movimento circolare, cercando di chiudere la marmellata.

  Infornare a 150diDa finché le proteine ​​non si induriscono. Le proteine ​​aumentano di volume durante la cottura.

  Mi sono ricordato della frutta secca in ritardo, quindi ho cosparso di noci alcuni biscotti prima di infornare.
• A proposito, i biscotti sono molto gustosi anche senza noci.
• Le mie proteine ​​si induriscono abbastanza rapidamente (penso che tutti sappiano che più zucchero nelle proteine, più velocemente si induriscono).

Nota

Per la base di questo prodotto, puoi prendere una ricetta per qualsiasi biscotto di pasta frolla. Ma mi piace.

Tanya, ma questo è il mio biscotto preferito, o torta, della mia infanzia
E mi ero già completamente dimenticato di lui. Ma spesso correvano con un amico in un bar vicino a casa nostra e compravano una torta del genere. Solo spesso è successo quello per due. Dato che allora 22 copechi erano un sacco di soldi per noi, abbiamo ricevuto un centesimo per il pranzo a scuola e non era sempre possibile risparmiare e comprare una torta intera per ciascuno.
Grazie, lo porto ai segnalibri

Nelya, grazie! Sarei felice se la ricetta tornasse utile.