Passata di pomodoro senza evaporazione

[Svernamento delizioso per tutti!]

Passata di pomodoro senza evaporazione

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
succo di pomodoro
sale
aceto o succo di limone

Metodo di cottura

• Il succo di pomodoro può essere preparato in diversi modi. Primo. Tagliamo i pomodori, maciniamo in un frullatore, passiamo al setaccio. Secondo. Usiamo un beccuccio speciale per il succo di pomodoro o usiamo uno spremiagrumi a vite. Terzo. Versare acqua bollente sui pomodori. Restiamo in piedi. Rimuovere la buccia. Tagliare a metà, ritagliare il "fondo" e togliere i semi con un cucchiaio o una mano. Miscelatore. Ho fatto il succo nel primo modo. I miei pomodori non erano molto maturi. Salare leggermente il succo.

  Prendiamo il tessuto. Ho una vecchia federa. Si scopre un tessuto in due strati. Versa il succo lì.

  Alziamo i bordi. Leghiamo e appendiamo per un giorno in un luogo freddo. Mettiamo giù la ciotola per raccogliere il liquido. Dopo un giorno, se ti sembra che il bicchiere sia ancora cattivo, puoi spremere il liquido in eccesso. Non lasciarlo più a lungo. La massa potrebbe iniziare a scomparire.

  Togliamo il sacchetto, lo sleghiamo e vediamo solo la polpa. La pasta ha bisogno di un po 'di sale. Puoi aggiungere un po 'di succo di limone o aceto. Trasferire in un contenitore e congelare o trasferire in un barattolo e sterilizzare. Lattine da mezzo litro entro mezz'ora.

  
• Svernamento delizioso per tutti!

Nota

Ho visto questo metodo su uno dei canali YouTube. La donna faceva il succo nel terzo modo. Gli altri due li ho già pensati io stesso.
Avevo circa 2,5-2,8 litri di succo. Sono risultati circa 350 millilitri di pasta. L'autore dice che puoi aggiungere più sale e semplicemente conservare in frigorifero. Ho sterilizzato la mia pasta. Vedrò come si comporta. Non posso consigliarlo, ma un modo molto interessante. La pasta è densa. Fai tu stesso il gusto della pasta, aggiungendo sale e aggiungendo acido o meno. Non ho aumentato l'acidità.

Angela, un'ottima ricetta, faccio una pasta allo stesso modo, ma non aggiungo niente, la metto in stampini di silicone e la conservo in freezer.

Dopo un giorno, se ti sembra che il bicchiere sia ancora cattivo, puoi spremere il liquido in eccesso. Non lasciarlo più a lungo. La massa potrebbe iniziare a scomparire.

In qualche modo ho sovraesposto un ottimo consiglio e la pasta ha iniziato ad avere un sapore amaro

Così bello! Solo chi ha i propri pomodori ha bisogno di questo .. non è il mio destino provarci

Posso mettere i miei cinque centesimi. Ho anche spiato su YouTube. Macinare i pomodori (io sono in un tritacarne), aggiungere un po 'di sale, far bollire, a fuoco lento, mettere sopra un colino fine. Il liquido inizierà a raccogliersi, raccoglierlo gradualmente e ottenere un concentrato di pomodoro denso. Il liquido è bevuto. Mi è veramente piaciuto. Quest'anno tutti i pomodori sono così lavorati. Angela, mi dispiace di essere entrato

Angelo, NadA! Per il prossimo anno zabalambasyu. C'è molto poco di brutto in questo pomodoro, l'ho persino comprato per un giro. E prima ancora che facessi il mio succo

[Angela]

Angela, un modo interessante, ma se non è caldo e un po 'di pomodoro. Se la pasta viene lasciata calda per un giorno, diventerà acida e ci sarà una nuvola di moscerini.
Scriverò come l'ho fatto, forse qualcuno utilizzerà anche la mia esperienza.

Quest'anno ho tappato 100 litri di succo, e frullato il denso nel caviale di pomodoro e chiuso (congelato) con essiccato.
E ho fatto i pomodori 5 secchi al giorno nel forno. Tagliare grossolanamente in una teglia profonda. Lo ha messo in forno per mezz'ora. Quindi ha messo i pomodori al vapore in un colino per separare il succo e ha messo la porzione successiva nel forno. Separare il succo, bollito e vetriolo, quindi far evaporare i pomodori da tre teglie, aggiungendo oli, aglio e condimenti. Tutto si è rivelato molto gustoso e non è durato a lungo.

Ragazze, grazie per esservi fermati e aver condiviso le vostre migliori pratiche. Penso che sia questo metodo che il tuo saranno utili alle persone)