Torta di carote e arancia

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Torta di carote e arancia

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto
carote gratinate	320 a.C.
farina di frumento premium	310 a.C.
zucchero di canna	150 gr
zucchero bianco	150 gr
olio vegetale b / s	180 ml.
kefir	120 ml.
uovo C1 (peso b / s)	4 pezzi (200 g)
Noci	150 gr
lievito per dolci sotto il coltello	1 cucchiaino
soda sotto i ferri	2 cucchiaini
sale	1/2 cucchiaino
cannella	1 cucchiaio. l. + 1 cucchiaino
pimento macinato	1/2 cucchiaino
Noce moscata	1/4 cucchiaino
vaniglia	patatine fritte.
acqua di arancia (scorza)	1 cucchiaio. (1 ora) l.
Composta di arancia
succo d'arancia	60 ml.
polpa d'arancia senza tramezzi	180 a.C.
zucchero	150 gr
amido di mais	20 g
gelatina istantanea	8 g
acqua per gelatina	45 g
Crema mousse all'arancia
succo d'arancia fresco	250 ml.
buccia d'arancia	1 cucchiaino
tuorlo	2 pz.
amido di mais	15 g
burro	30 + 100 g.
cioccolato bianco	50 g
zucchero	50 g
gelatina b / r	5 g
acqua per gelatina	30 g
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ganache su cioccolato bianco	300 a.C.
crema di formaggio al burro con cioccolato bianco	500-600 g.
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anello d 16	2 pz.
forma d 20	3 pz.

Metodo di cottura

• Unisci farina, spezie, bicarbonato di sodio, lievito e sale.

  Grattugiare le carote su una grattugia media. Tritate le noci in modo che rimangano piccoli pezzi.

  Versare due tipi di zucchero in una ciotola, versare il burro, kefir. Rilascia le uova.

  Mescolare bene con un mixer.

  Aggiungi le noci.

  Setacciare il composto di farina.

  Mescolare velocemente con un mixer. Poco prima dell'unificazione. Non fa paura se sono rimaste delle impurità.

  Aggiungi le carote. Mescolare velocemente con una spatola.

  L'impasto è piuttosto denso.

  Ungete d'olio le pareti degli stampini e spolverizzate di farina. Mettete la carta da forno sul fondo. Dividi l'impasto in tre forme.

  Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 25-30 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno. Ho cotto in due forni contemporaneamente. Lascia riposare per un po '. Liberare dallo stampo e raffreddare su una gratella. Avvolgere la torta raffreddata nella plastica e lasciarla in frigorifero per una notte. Rimuovere e livellare prima del montaggio. Ci sono piccole maiuscole. Se non ci sono così tante forme, puoi cuocere in una forma. Abbassate la temperatura a 170 gradi e infornate per almeno un'ora.

  Immergere la gelatina in acqua bollita fredda. Lascialo gonfiare. Spremi il succo di un'arancia. Sbucciate le arance fino a farle polpa con un coltello. Taglia delle fette con un coltello.

  Sbucciare e staccare. Tagliate a pezzi.

  Mettere in un mestolo, aggiungere il succo. Il totale dovrebbe essere di 240 grammi. Dai fuoco. Mescolare lo zucchero con l'amido. Versare nel mestolo con la pioggia, mescolando continuamente. Portare a ebollizione e addensare.

  Togliere dal fuoco.

  Aggiungi la gelatina gonfia. Mescola finché non si è completamente sciolto. Lasciar raffreddare.

  Stringere gli anelli con pellicola trasparente. Mettilo su una tavola piatta. Dividi la composta in due forme. Metti in freezer.

  Versare la gelatina con acqua bollita fredda. Lascialo gonfiare. Rimuovere la scorza da un'arancia. Spremi qualche arancia. Mescolare i tuorli, lo zucchero e la fecola in un mestolo.

  A poco a poco, mescolando, versare il succo.

  Aggiungi la scorza. Dai fuoco.

  Mettere a fuoco e portare a ebollizione mescolando continuamente. Bollire per 30 secondi.

  Rompi il cioccolato. Aggiungere la gelatina gonfia e 30 grammi di burro al cioccolato.

  Versare la crema pasticcera sul cioccolato. Lasciar riposare un minuto e mescolare.

  Coprire a contatto con la pellicola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

  Aggiungere il burro morbido in porzioni alla base raffreddata, sbattendo.

  Si scopre una mousse alla crema ariosa. Diviso in due parti.

  Appoggia i lati dell'anello con nastro di acetato. Stendi la prima torta. Non ho messo a bagno la torta. I biscotti alle carote sono abbastanza umidi da soli.Mettici sopra la composta.

  Riempi i vuoti con la mousse. Distribuisci il resto sopra. È conveniente farlo da una sac à poche. metti sopra la torta successiva e ripeti i passaggi precedenti.

  Coprite con l'ultima crosta. Stringere con la pellicola e mettere in frigorifero per una notte.

  Prendilo. Libero dal ring e dal film. Coprite con la panna e decorate a piacere. L'ho ricoperta prima con ganache al cioccolato bianco (200 grammi di cioccolato e 100 grammi di burro). Poi ha livellato e fatto la gonna della ragazza con crema di formaggio al burro con cioccolato bianco (100 burro, 100 cioccolato, 100 polvere e 300 ricotta)

  
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• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ecco una torta per il mio DR. Mi è piaciuto molto. Il gusto è equilibrato. La combinazione è eccellente. Per non piacere a chi non ama la pasticceria piccante. Se rimuovi una certa quantità di spezie, allora sarà già "non corretto". Consiglia!

[Angela]

Angela, Ho capito, sei tu sulla torta ,,,
L'ho letto come un romanzo in versi, semplicemente ipnotizzante ,,, Ricetta meravigliosa! Ancora una volta con DR tu, cara !!
Aspetterò le vostre impressioni !! Tutti i componenti, ovviamente, in un salvadanaio !!! Bellezza!! Non ci può essere nessun altro da te !!
Grazie per il tuo lavoro !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, voglio davvero vedere il taglio! E buon compleanno !!!!!

Angela, la torta è fantastica! Voglio davvero sapere come hai decorato, non riesco a capire di cosa siano fatti la ragazza e il vestito. È fatto con una spatola? O come?? Ebbene si è rivelato molto bello, la parte posteriore sembra fantastica, rispetto!
O mastice?

[Olya]

Olya, Evgeniya, Larissa, grazie mille per essere passato e per esserti congratulato.

Voglio vedere un taglio

Diamoci un taglio domani. Se è leggero, inserisco un taglio domani.

da cui la ragazza e il vestito.

La ragazza del mastice. Ho tinto i capelli. Ho uno stampo già pronto come questo. Io stesso non sono in grado di scolpire. Le mani crescono dal posto sbagliato. Una gonna

fatto una gonna da ragazza con crema di formaggio al burro con cioccolato bianco

L'ho piantato con la testa di rosa più grande. Dovrei strizzarlo un po 'in modo che i petali siano più sottili, ma non voglio.

La ragazza del mastice. Ho tinto i capelli. Ho uno stampo già pronto come questo.

Eccolo, Mikhalych
Sembra molto bello. E ha dipinto tutto dritto al punto.
Circa l'ugello - non ci ho pensato, grazie per il tempo "chiarimento.
E ho visto abbastanza gioielli con una spatola, le mie mani non vedono l'ora di provare, e siamo come perdere peso e mio marito giura, io cuocio molto poco

Mi piace anche la decorazione con una spatola. Voglio imparare da solo. Ma raramente preparo torte. Ho una tale esperienza con una spatola. Primo e di gran lunga l'ultimo

Torta di fragole e limone (ang-kay)

Torta di buon compleanno Angela

Ho una tale esperienza con una spatola

Molto bella

Buon compleanno!!! Successo creativo e culinario! Salute e ispirazione !!!

Salute, buona fortuna!
che delizioso!

[Angela]

Angela, eccezionale !!!!

[Tatyana]

Aggiunto un taglio!

Tatyana, Natta de facto, Irina, Gulnara, Grazie)

Blimey !! ?? Descrivi che sapore ha ??

[Olya]

Olya, speziato. Dolce ma non zuccherino con una nota agrumata. C'è una leggera piacevole acidità. Non so come descriverlo. Buonissimo

Ciao e complimenti da Nina e Lena !!
Ieri Lenochka ha letto la ricetta e ha "stratificato" immediatamente ... ha detto della firma ... è facile da cucinare ,,, indovinate che

[Olya]

Olya, Grazie. E ciao a loro)

Angela, che bellezza! Ci rendi felici e ci ispiri, recentemente hai pensato a una torta di carote, ed eccoti qui con una ricetta meravigliosa. L'ho portato nei segnalibri, proverò a cucinare, non so decorare, ma proverò a fare il resto. Quando ho fatto una crema con l'aggiunta di cioccolato bianco, è solo un gusto divino. Posso immaginare che torta deliziosa!

Angela, adorava la torta! Sia composizione che decorazione! Ed è anche facile da fare :) devi provare!

[Irina]

Irina, Nelya, Grazie. La torta è deliziosa e umida. Non necessita di impregnazione. Nonostante il numero di ingredienti, è molto facile da preparare. Non ci sono frustate, né danze intorno a lui. Spero che tu ce l'abbia.Ho fatto delle torte per questo mio cupcake. Forse un tale cupcake è utile per iniziare a capire il gusto.

Cupcake alle carote con ripieno di ricotta e glassa (ang-kay)

[Angela]

Angela, buon compleanno! Soprattutto, buona salute! E grazie per i tuoi capolavori!

[Leah]

Leah, grazie per le belle parole e complimenti)

Beh, certo che ho letto
Il mio massimo è cuocere una torta. Cosa farò)))
Mise giù il pane. Aspettiamo.

[Jeanne]

Jeanne, non piangere il blues. Puoi fare qualunque cosa)

Ottima ricetta. Grazie!

[kate_cake]

kate_cake, Affatto. Sarei felice se lo usassi)