Corsica
Per aumentare il volume di schiuma durante la preparazione del caffè in un turco puoi usare acqua refrigerata.
Non molto tempo fa ho affrontato il problema di ottenere una buona schiuma durante la preparazione del caffè in un turco. Ho deciso di guardare le informazioni su Internet (Turchia). Fondamentalmente, c'è una ragione: "caffè vecchio", questa definizione si riferisce al periodo di vendita dei chicchi di caffè e alla loro tostatura, nonché al tempo di macinatura dopo la tostatura, che riassume questa caratteristica. Oltre al consiglio chiaramente seguente - "non comprare caffè da questo venditore", c'era anche un'opzione per preparare il caffè con acqua refrigerata, cioè mettere la bottiglia d'acqua in frigorifero la sera e fare il caffè al mattino . Ho provato a seguire il consiglio, infatti la schiuma esce più voluminosa, ma sono rimasto più sorpreso dal gusto del caffè finito: è diventato più ricco, pieno e rotondo rispetto alla versione usuale.

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