Insalata "Biancaneve" (con cipolle verdi)

Insalata "Biancaneve" (con cipolle verdi)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
cavolo bianco	400 gr.
Cetriolo fresco	170 g
Cipolla verde	20 gr.
Uovo	1 PC. (30 gr).
sale	Gusto
zucchero	5 gr.
Acido di limone	1 gr.
Olio vegetale	30 ml.

Metodo di cottura

Preparare una soluzione salina al 5%. Per fare questo sciogliere 5 gr. sale in 95 ml. acqua bollita fredda.

Sciacquare il cavolo sotto l'acqua corrente, immergerlo in soluzione salina per 10 minuti.

Quindi sbollentare per immersione in acqua bollente per 1-2 minuti, tritare.

Macinare leggermente il cavolo cappuccio con un po 'di sale, spremere il liquido.

Risciacquare i cetrioli, versarli sopra con acqua bollente. Taglia la pelle da terra. Taglia a listarelle.

Risciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente, sciacquare con acqua bollente, tritare finemente.

Far bollire l'uovo, sbucciarlo, tritarlo finemente.

Sciogliere l'acido citrico in una piccola quantità di acqua bollita fredda. Mescolo subito con lo zucchero e diluisco in un cucchiaio d'acqua.

Mescolare le verdure e un uovo, condire con acido citrico diluito, aggiungere lo zucchero (se non sciolto in acqua), sale, se necessario, servire con olio vegetale

Il piatto è progettato per

500 gr. (10 porzioni per bambini)

Nota

Una ricetta da una raccolta di schede tecnologiche per l'alimentazione dei bambini in età precoce e prescolare.
Layout di prodotti a peso netto per bambino 3-6 anni. Peso porzione 50 gr. Per i bambini di 1-3 anni, i prodotti e il metodo di cottura sono gli stessi, ma nel calcolo di 40 grammi. per porzione.

[V-tina]

V-tina, Tinochka, molto puntuale, molto gustoso. In generale, ho un debole per GOST e le ricette dell'orto, quindi grazie mille.Non smette mai di stupirmi di quanto siano equilibrate in queste ricette le spezie nel gusto - non puoi né aggiungere né sottrarre salinità-dolcezza-acidità.

Ed è interessante che venga usato l'acido citrico e non l'aceto da tavola, per esempio. Probabilmente questo è meglio per i bambini in termini di utilità della nutrizione. Pensiero

I bambini hanno cenato oggi con una casseruola.




Puoi ancora vedere il prezzemolo nella foto: una deviazione dalla ricetta. Ebbene, ha fatto subito una tripla porzione, per il resto della testa di cavolo che era a disposizione. E non mi sbagliavo: ottima insalata!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, evviva sono contento che a te e ai bambini sia piaciuta l'insalata, adoro anche le ricette dell'orto, e poi la mia lyalka è malata da un mese, poi l'una o l'altra, più il regime di casa deve essere preso per un paio di settimane, quindi ho scavato la raccolta, in modo che mia figlia non perda l'abitudine di mangiare all'asilo. Cucinerò e, se possibile, diffonderò. Grazie per un report così dettagliato e bellissimo!

Tinochka, grazie per l'insalata, mia nonna cucinava come un'insalata, ma non c'erano cetrioli, ma patate lesse), troppo delizioso

[Marina]

Marina, Sarò felice se mi piace questa opzione, è molto leggera e primaverile

[V-tina]

A proposito, ho notato che se l'insalata rimane (anche noi per oggi siamo partiti), l'acidità scompare. Diventa più morbido, ma non straccio, il che è molto piacevole.

In generale, non mi piace preparare le insalate di cavolo, ma per due giorni sono molto soddisfatto dell'opzione.

V-tina, Tinochka, grazie ancora

Diventa più morbido, ma non uno straccio, il che è molto piacevole.

Sì, l'ho notato anch'io. Penso che sia stato dovuto a tale elaborazione preliminare.

grazie ancora

Buon Appetito!

[V-tina]

V-tina, Tina, Grazie. Mi è piaciuta l'insalata, facile da preparare e da mangiare. Solo che non sono diventato bianco come la neve. Le uova fatte in casa hanno portato un po 'di giallo. Non ha influenzato il gusto, hanno mangiato con piacere. Oggi ho portato il resto a lavorare.

[venera19]

venera19, anche giallastra, magnificamente, la cosa principale è che gustosa, sono molto contenta che l'insalata mi sia piaciuta.

Tina, prendi due insalate oggi. Mi è veramente piaciuto. Sono rimasto così colpito dal modo in cui si comporta l'acido citrico che anche il caviale di barbabietola è stato "acidificato" con esso. Il piatto con lei ha un sapore diverso, non so come spiegarlo, ma è meravigliosa nel risultato, nel piatto finito non c'è aceto "asprezza" o qualcosa del genere, ma c'è acidità. Miracoli dritti! All'età di cinque anni, scopri nuove proprietà dei prodotti che richiamano i tuoi occhi.

[Sveta]

Sveta, Sono contento che l'insalata abbia messo radici e l'acido citrico è ancora più sano dell'aceto, sicuramente. Io, in linea di principio, cerco da tempo di aggiungere succo di limone o acido all'insalata di cavolo, sono contento che sia piaciuto anche a te

La versione del "sidimdom" (da quello che c'era nel frigorifero) è il cavolo cappuccio alla pechinese, cipolla rossa.
Fresco, succoso, primaverile. E senza maionese))
Grazie mille!

[Tina]

Versione Sidimdom

Punti rilevanti! Voglio anche mescolare un'insalata del genere.
Tina, Grazie

[IvaNova]

IvaNova, Ira, grazie per la foto! Ho subito voluto un'insalata e mi sono ricordato che il cavolo era finito)))

Voglio anche mescolare un'insalata del genere.

LelkaSpero vi piaccia

Spero vi piaccia

Mi piacerà sicuramente. Non avere dubbi.

[Lelka]

Lelka, questo mi rende felice

La versione del "sidimdom" (da quello che c'era nel frigorifero) è cavolo alla pechinese, cipolla rossa.
Fresco, succoso, primaverile. E senza maionese))
Grazie mille!

Dimmi, per favore, devi versare acqua bollente su tutta la cipolla o dopo, quando la tagli?
Probabilmente non puoi sbollentare Pechino in acqua bollente?
Voglio davvero un'insalata, ma il set di prodotti è lo stesso del tuo. (no cipolle verdi)

[Yantar]

Yantar, scottate la cipolla con acqua bollente, ma non potete scottarla affatto, questo è più fatto per disinfettare i prodotti. Non scottare Pechino, altrimenti si trasformerà in uno straccio

[Tina]

Non scotto più niente. Trebbiano solo in questo modo. Faccio una tripla porzione della ricetta ogni 3 giorni.

Tina,

[Sveta]

Sveta, beh, lasciali trebbiare, è utile per loro, ma non è difficile per te e velocemente