Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

E il fatto che non stavo impastando nulla con un tritacarne in metallo (acciaio inossidabile)? Ho buttato via la cotta di legno come inutile alcuni anni fa

Zia Besya sta bene, ma lo faccio ancora: in un frullatore mescolo le fragole con lo zucchero nella stessa proporzione, metto le bacche intere in un contenitore e le riempio con questa miscela, è molto gustosa! E poi puoi decorare la torta con bacche intere, io la scongelo a lungo, in frigorifero, tutto è impregnato di scongelamento graduale.

Grazie ragazze! Ieri altri 2 kg. L'ho congelato, solo che lo stavo impastando senza fanatismo, solo un po 'in modo che il succo permettesse allo zucchero di disperdersi;) Vediamo! Non è mai troppo tardi per digerire

[Zia Besya]

Zia Besya, non avrai bisogno di digerire))) Un pusher di metallo non fa paura, l'ho battuto con un mixer e un frullatore e l'ho guidato attraverso un tritatutto. Zucchero: a piacere, solo un po ', verrà conservato lo stesso. Quindi questa felicità può essere: mangiata come dessert, come i ghiaccioli (senza scongelare) - molto gustosa e buona per il caffè; aggiungere a gelato e cocktail (a chi piace); scongelare e utilizzare come salsa per frittelle, ecc.; torte per panini - con uno strato sottile per l'impregnazione o aggiungere alla crema; più in basso nella lista ... E non ho bacche. Solo un po 'era per il cibo ... Sul mercato, i prezzi delle fragole sono semplicemente indecenti ...

dimmi cosa fare con 2,5 kg di mirtilli ??? ha senso fare il succo nel congelatore o le bacche intere? poi la marmellata, ad esempio, potresti volere ... o non vale la pena preoccuparsi del succo?
Penso anche dal ribes rosso, quindi prepara il succo - lo spremiagrumi dovrebbe farcela (beh, almeno lo proverò a questo proposito)

[Zia Besya]

Zia Besya Ha dato al marito un assaggio della miscela preparata in questo modo, non c'era niente da congelare. 2 chili di fragole hanno osato proprio così. Ho dovuto comprare apposta un altro paio di chili. Versato in piccoli contenitori, letteralmente 250-500 ml. Per questi scopi, un amico ha acquistato quelli usa e getta (di solito ci mettono la panna acida nel negozio). Ho già congelato fragole, lamponi e albicocche. 1 a 1 mu. Nello yogurt - generalmente per non morire, quanto è delizioso. Il marito mangia così, con un cucchiaio.
Voglio anche un po 'di mirtilli e qualcos'altro

dimmi cosa fare con 2,5 kg di mirtilli ??? ha senso fare il succo nel congelatore o le bacche intere? poi la marmellata, ad esempio, potresti volere ... o non vale la pena preoccuparsi del succo?
Penso anche dal ribes rosso, quindi prepara il succo - lo spremiagrumi dovrebbe farcela (beh, almeno lo proverò a questo proposito)

Congelo con bacche intere, e poi nel ripieno di polpette e gnocchi. E macino anche con lo zucchero 1: 1 e in frigorifero, poi un paio di cucchiai in una tazza di acqua bollente e tu prendi un tè sano, mio ​​figlio lo adora molto

Ragazze, ecco un suggerimento per gli amanti del caffè.
D'estate, dopotutto, il latte non viene conservato per molto tempo.
L'ho congelato a cubetti e al mattino nel caffè caldo.
Convenientemente.
E poi compro il latte e il secondo giorno diventa acido.
Il problema ora è stato risolto.

[natamylove]

natamylove Grazie!!!
bassotto, quindi ho bisogno di comprare tanti, tanti stampini per il ghiaccio! anche se, probabilmente allora le borse andranno bene)))

Nella stagione delle melanzane economiche per diversi anni consecutivi le ho congelate per 10-15 kg al forno (a crudo - circa 20 kg)
Per questo:
1. Le mie melanzane e pungeteci sopra con una forchetta un paio di volte.
2. Lo metto ben stretto su 2-3 teglie (quante ci stanno nel forno) e inforno a 180 ° C per 40-50 minuti.
3. Raffreddare e rimuovere la pelle.
4.Metto 2-3 cose in sacchetti di plastica.
5. Posizionare i sacchetti di melanzane nel congelatore strettamente l'uno con l'altro.

Queste melanzane fanno un ottimo caviale fresco, sauté, stufato. Lo aggiungo persino al borscht.

E in ogni sacchetto con tali melanzane aggiungere 1-2 pezzi di cotto, sbucciato da semi e bucce di peperoni rossi o arancioni. Si scopre super !!! Ed è più conveniente tagliarli leggermente congelati, quindi si ottengono bei pezzi.

E in ogni sacchetto con tali melanzane aggiungere 1-2 pezzi di cotto, sbucciato da semi e bucce di peperoni rossi o arancioni. Si scopre super !!! Ed è più conveniente tagliarli leggermente congelati, quindi si ottengono bei pezzi.

Sono d'accordo al 100%! ...
Faccio 1/4 di tutte le melanzane preparate con il pepe.

Ragazze, se congelate gli asparagi, dovete lessarli o congelarli crudi? A chi piace?

[Maggio @]

Maggio @ , Mi è piaciuto di più questo modo:
Ho tagliato i fagioli a pezzi di circa 4 cm, li sbollisco, li verso sopra con acqua fredda (poi si conserva il colore), li asciugo e li metto in freezer.

Deve essere sbollentato. Immergere in acqua bollente per 1 minuto o mantenere il vapore

Perché sbollentare? Devi sbarazzarti del lavoro non necessario. Da molti anni congelo gli asparagi lavandoli e tagliandoli a pezzi. Quindi in porzioni in sacchetti doppi di polietilene e nel congelatore. I fagioli di asparagi non possono essere utilizzati crudi, quindi dovranno comunque essere lavorati termicamente. Durante la cottura, mettere immediatamente lo scongelato in una casseruola o stufato per stufare (per spezzatino di verdure).

Perché sbollentare? Devi sbarazzarti del lavoro non necessario. Da molti anni congelo gli asparagi lavandoli e tagliandoli a pezzi. Quindi in porzioni in sacchetti doppi di polietilene e nel congelatore. I fagioli di asparagi non possono essere utilizzati crudi, quindi dovranno comunque essere lavorati termicamente. Durante la cottura, mettere immediatamente lo scongelato in una casseruola o stufato per stufare (per spezzatino di verdure).

E il suo gusto è diverso. Provalo e guarda tu stesso. La sbollentatura è più gustosa

Care hostess, cosa consigliereste di fare quando congelate con normali fagioli giovani? Ieri ho comprato un congelatore da 260 litri, peccato che sia già fine stagione, ma nel congelatore con frigorifero (80 litri) sono riuscito a farcire poco

Solo in un sacchetto stretto nel congelatore Ideale per il porzionamento.

Faccio fatica con la buccia di una melanzana al forno così ... se non voglio sbucciarla, la taglio a metà e tiro fuori la polpa con un cucchiaio.

Terminata la cottura, metto subito le melanzane in un sacchetto di plastica e le lascio riposare per circa 5 minuti, la pelle si stacca meravigliosamente.

Bene, è ora di preparare la miscela del frullatore, sto segnalando
materia prima

infissi

e cosa succede a congelare

[kleskox35]

kleskox35
Cioè, se ho capito bene, tutto questo deve essere spalato in un frullatore e versato in sacchetti di ghiaccio?

Ebbene sì, ne ho scritto all'inizio dell'argomento,
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

solo prima usavo le normali vaschette per cubetti di ghiaccio, ma ora sono passato alle borse del ghiaccio, è più comodo e facile. La foto mostra la quantità approssimativa per un pacchetto di sacchetti di ghiaccio: 350 uova o per 3 porzioni da montare in un frullatore Mulinex,

Qualcuno ha congelato barbabietole fresche? È possibile grattugiarlo come una carota e metterlo subito nel congelatore?

an_domini è possibile, lo faccio soprattutto per le insalate con barbabietole fresche molto convenienti.

E mi capita spesso di ghiacciare le barbabietole, lessate e sbucciate (ma intere). Quindi è conveniente per una pelliccia o anche per il borscht.

Oggi finalmente ho fatto il primo passo per usare il congelatore, ci ho messo diversi tipi di pane, bianco, segale
Al che mia madre mi guardò sorpresa. Le ho spiegato che questo è nel caso in cui non ci sia pane a casa.
Altrimenti usiamo il congelatore solo per la carne.
Penso che il prossimo passo sarà il latte fatto in casa

[DJ]

Penso che il prossimo passo sarà il latte fatto in casa

Hai agito molto gentilmente, DJ... Quando vivevo nel sud della Siberia occidentale, solo il latte congelato veniva venduto al mercato in inverno e veniva conservato nel congelatore di casa. E se serviva latte, lo mettevano in una casseruola e sul fuoco silenzioso ... scongelando e facendo bollire

ragazze, quanta elettricità consuma il congelatore?
in termini monetari è interessante vedere

I congelatori Disana consumano in media circa 200 kW all'anno.

Il mio amico frigge le cipolle verdi nel burro e le congela. Io stesso non ho provato a mangiare o fare - non accetto cipolle fritte per torte e persino sul burro ...

[lina]

lina
La tostatura può essere chiamata allungamento ... Quindi, trattamento termico per ammorbidire e ottenere un ripieno più plastico. Fritto congelato? Sarà necessario condurre un esperimento urgente ... Grazie!

[LenaV07]

LenaV07
E io ghiaccio sempre le cipolle verdi per l'inverno, in grandi quantità ... poi almeno dovunque, aggiungo anche ai primi, almeno ai secondi ... Sì, ovunque tu possa (tranne la composta). E per il ripieno, non lo friggo, ma lo stufo insieme al cavolo ...

Krosh, e ho provato a congelare le cipolle verdi - non mi è piaciuto come è diventato il cotone idrofilo.

Mille grazie a tutti per i consigli, oltre che per l'idea stessa, e perché non mi era venuto in mente prima? Ho congelato le verdure in una grande quantità, e poi ho rallentato ... Ma lungo la strada mi è venuta l'idea di congelare le cime di barbabietola ... In inverno ci saranno le torte ossete

Mille grazie a tutti per i consigli, oltre che per l'idea stessa, e perché non mi era venuto in mente prima? Ho congelato le verdure in una grande quantità, e poi ho rallentato ... Ma lungo la strada mi è venuta l'idea di congelare le cime di barbabietola ... In inverno ci saranno le torte ossete

A proposito, ragazze. Gulshat ha suggerito ... ogni anno, più vicino all'autunno, congela le melanzane e per tutto l'inverno le prepara, le prepara e, soprattutto, le fa una pizza meravigliosa! Ha promesso di mettere la ricetta sul forum.
E congelo i pomodori a pezzetti e in inverno li metto durante la cottura del brodo con carne, carcassa in borscht e stufati di verdure.

Oltre alle verdure, mi piace molto congelare i peperoni. Tolgo tutto il necessario, lo taglio in lunghezza in più fette, lo piego strettamente in porzioni in una pellicola, lo lego bene. In inverno, cucino lagman con lui, lo aggiungo al vice.

quest'anno, ai già tradizionali aneto, prezzemolo e peperone, ha aggiunto cipolle verdi, pomodori, melanzane e zucchine. L'ultimo lotto è stato rimosso 6-6,5 mesi dopo il congelamento.
Le cipolle sono sopravvissute meravigliosamente al congelamento, aggiunte principalmente ai crauti, cosparse di burro e, naturalmente, nelle zuppe-borscht - una bellezza !!!
Melanzane - per stufare o cuocere al forno, pomodori principalmente per la pizza - ottime anche.
Ma non mi sono piaciute molto le zucchine: appare una sorta di gusto non molto piacevole, è necessario stufare molto forte con l'aggiunta di molte spezie, concentrato di pomodoro, ecc., Quindi puoi mangiare, ma non congelerò più zucchine.

Ragazze, e ogni anno giro le uva spina con arance e zucchero in un tritacarne e le verso in contenitori, le metto nel congelatore e in inverno l'aroma è indescrivibile e ci sono più vitamine di quando le fai bollire. Ho fatto anche albicocche con limone e arancia, per il gelato semplicemente super!

Probabilmente tutti nella vita hanno avuto una situazione in cui il pane è finito e quello nuovo non è ancora stato cotto o è ancora caldo. Quindi propongo di cuocere il pane, raffreddarlo bene, tagliarlo a pezzi e congelarlo, lasciarlo stare. Almeno in qualsiasi momento, puoi ottenere la giusta quantità di pezzi, scongelare in un micro e mangiare.

Ho un cliente che lo fa tutto il tempo. Ho scongelato un pezzo, con un tostapane. Dice alla grande.

Domani congelerò blu e pomodori al forno. Ci sono già finferli cotti nei cassonetti, mirtilli, fragole intrecciate con zucchero, ribes, ciliegie, dovreste congelare dei cohobes? ANCORA AL DACHA WOODS E ZUKINI NON SONO BRUCIATI, ma se li strofini su una grattugia e li congeli? spazzatura sarà?

[lenok2_zp]

lenok2_zp Ho congelato le zucchine, ma non le ho grattugiate, ma le ho tagliate a cubetti. È tutto bellissimo. Penso che ci sarà molto succo su una grattugia e si scoprirà che dovrai congelarlo con esso, e quando tagli a cubetti, il succo non spicca.

L'anno scorso ho congelato un po 'le zucchine per la prima volta, per testarle, tagliarle a cubetti e metterle in sacchetti, per uno stufato di verdure, caviale - è semplicemente meraviglioso, e cuociamo le melanzane (blu) alla dacia sulla griglia , poi le tolgo la pelle, le metto in sacchetti di 2 3 cose e nel congelatore, caviale e spezzatino sono molto gustosi, con una fumata

E l'anno scorso ho congelato le zucchine giovani, tagliandole con le rondelle e non tagliando la buccia, come nel negozio di gelate, molto bene.

Puoi anche congelare le zucchine con le rondelle senza mezzo. D'inverno l'ho riempito con il ripieno e l'ho infornato.

Già dal terzo anno congelo zucchine con rondelle senza centro per il ripieno, e quest'anno le ho tagliate anche a striscioline in modo che subito nella zuppa di cavolo

Probabilmente tutti nella vita hanno avuto una situazione in cui il pane è finito e quello nuovo non è ancora stato cotto o è ancora caldo. Quindi propongo di cuocere il pane, raffreddarlo bene, tagliarlo a pezzi e congelarlo, lasciarlo stare. Almeno in qualsiasi momento, puoi ottenere la giusta quantità di pezzi, scongelare in un micro e mangiare.

Un modo meraviglioso, ce ne ha parlato Tortyzhka, da allora, per me personalmente, si è rivelato solo una manna dal cielo! Mangio solo nero e mio marito solo bianco. Se tengo una pagnotta nera in tavola per una settimana (ho una pagnotta di 500 grammi di farina per una settimana), non importa nemmeno cosa: in un cestino del pane o in un sacchetto, perderà comunque il suo sapore se la muffa non va Quindi lo faccio sempre: infornerò, farò raffreddare, trito su un'affettatrice, confezionerò porzioni, avvolgerò bene nella pellicola e nel congelatore. Senza microonde, lascia in 30 minuti. Vedo che è finita, lo tiro fuori dal congelatore. non è necessario il riscaldamento per il pasto successivo. Il pane è buonissimo, fresco, una volta sfornato !!!

[Zia Besya]

Zia Besya, Sono completamente d'accordo, ho la stessa situazione e faccio esattamente lo stesso.

Domani congelerò blu e pomodori al forno.

I pomodori sono integri o vanno tagliati?

Dipende da cosa vengono poi utilizzati: se per zuppa-minestra-zuppa, allora si possono interi. Quindi versare acqua bollente su di loro, la pelle viene rimossa meravigliosamente. E se per la pizza. quindi puoi utilizzare immediatamente le cerchie. Solo all'inizio, lascia che si agganci al foglio in modo che i cerchi non si attacchino l'uno all'altro