Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

Supporto gli oratori precedenti! Il congelatore è una cosa !!!
Congeliamo ad Atlanta già da 5 anni, tutto è semplicemente meraviglioso: ribes, yoshta, ciliegie, lamponi, purea di fragole; dalle verdure: melanzane crude a cubetti e lingue, piselli, peperoni, asparagi. L'unica cosa: mi sembrava che il pepe richiedesse ulteriore. confezione: se è riempito in un sacchetto, condivide molto volentieri l'odore. O forse queste sono allucinazioni?

E vi consiglierò anche, magari non in argomento (non vi arrabbiate) asciugare le zucchine. Non ho offerte speciali. essiccatoi. Li taglio a fettine e li metto sui coperchi delle pentole. Il taglio sottile si asciuga molto rapidamente. E in inverno cucino zuppe e stufati. Le zucchine sono molto simili ai funghi. Se riempi la zuppa con panna acida, generalmente è difficile distinguerla. Spero ti piaccia.

L'unica cosa: mi sembrava che il pepe richiedesse ulteriore. confezione: se è riempito in un sacchetto, condivide molto volentieri l'odore. O forse queste sono allucinazioni?

Esattamente! Sono anche della stessa opinione che il pepe dia un odore, e mio marito continua a ripetermi che sono schizzinoso con gli odori.
E grazie per il consiglio con le zucchine, quest'anno ci proverò.

La scorsa estate abbiamo un congelatore. Hanno anche pensato di metterlo sulla loggia, ma non hanno osato. Ptom pensò di vincolare la cucina e di metterla vicino al frigorifero, anche il tavolo della cucina è stato cambiato in uno più piccolo per il bene di una cosa del genere. Nel frattempo, stavamo pensando, il congelatore è stato portato e lo abbiamo messo temporaneamente in soggiorno dietro una porta aperta, in un angolo. Lì non dava fastidio a nessuno e non interferiva con nessuno. In generale, abbiamo cambiato tavolo, ma il congelatore è rimasto in piedi nel soggiorno. Abbiamo deciso che era comodo, non dava fastidio a nessuno e raramente abbiamo ospiti a rovinare l'interno. In generale, l'hanno lasciata lì. Hanno preso quelli usati dall'Italia (i nostri ragazzi portano quelli usati o con imballaggi strappati (quindi scontati all'estero) dai paesi europei.
Vi racconto subito la mia prima esperienza: il primo anno con un congelatore. Mi è piaciuta la frutta surgelata (fin qui tutta), NON mi sono piaciute molto le zucchine surgelate di verdura, in cucina con un po 'd'erba puzzano e non hanno sapore. Ho congelato molto pepe: mi è piaciuto, quasi come se fosse fresco nei piatti pronti. In generale, l'anno prossimo dalle verdure congelerò solo peperoni, fagiolini, piselli, ecc. Anche i pomodori sono così così, non ne vale la pena. Voglio anche congelare le zucche per provare. Ma frutta e bacche erano sempre congelate, tutto è delizioso.
In generale, un congelatore è una cosa molto comoda in casa. Ora posso mettere su un mucchio di gnocchi, gnocchi in un paio di giorni, caricare tutto nel congelatore (ne ho uno intero pieno di shukhlyad) e avere sempre una cena o un pranzo veloce a portata di mano. La carne ora può essere caricata anche un maiale intero e non guardare indietro nel posto.
In generale, sei ancora senza congelatore? Allora andiamo da te!

Buonasera!
A scapito delle zucchine ?! Prova a congelare come segue: taglia le zucchine giovani a cerchi e congelale come una zucchina intera. E quando scongeliamo, lo mettiamo su un canovaccio, immergiamo bene l'umidità, lo arrotoliamo nella farina, lo friggiamo su entrambi i lati, quindi tradizionalmente prendiamo 2 aglio con maionese nel mezzo. Ti garantisco quanto è fresco, uso i congelatori da 17 anni e lo faccio sempre in questo modo. Quando congelate le zucchine a cubetti e poi mettetele in uno spezzatino di verdure allora NON davvero.

.... Anche i pomodori sono così così, non ne vale la pena.

IMHO - ne vale la pena !!! Congelo molto i pomodori, a metà, in quarti, a fette. In zuppe, carne, salse, ecc. Ecc.

e pepe - l'intero congelatore poi profuma di esso

Buonasera!
A scapito delle zucchine ?! Prova a congelare come segue: taglia le zucchine giovani a cerchi e congelale come una zucchina intera. E quando scongeliamo, lo mettiamo su un canovaccio, immergiamo bene l'umidità, lo arrotoliamo nella farina, lo friggiamo su entrambi i lati, quindi tradizionalmente prendiamo 2 aglio con maionese nel mezzo. Ti garantisco quanto è fresco, uso i congelatori da 17 anni e lo faccio sempre in questo modo. Quando congelate le zucchine a cubetti e poi mettetele in uno spezzatino di verdure allora NON davvero.

Grazie per il consiglio! Proviamo!

IMHO - ne vale la pena !!! Congelo molto i pomodori, a metà, in quarti, a fette. In zuppe, carne, salse, ecc. Ecc.

e pepe - l'intero congelatore poi profuma di esso

Quindi è una questione di gusti. Beh, non mi sono assolutamente piaciuti i pomodori del congelatore. E non ho odore di pepe nel congelatore.

Certo, il pepe profuma e non puoi scappare da esso, ma d'altra parte, ho sempre pepe bulgaro fresco per friggere! In autunno prendo un sacchetto di ottimi peperoni grandi, ne scelgo uno intero a pareti spesse per il ripieno e il ghiaccio, e il resto viene tritato tutto in fila come per la frittura e fino a luglio, fino a quando appare il pepe fresco, lo uso ! , così ho fatto dei piccoli ripieni su DR, l'odore era come quando si cucina d'estate: nyam: agli ospiti è piaciuto tantissimo!
E ho ghiacciato i pomodori in tondo, ma quest'anno ho deciso di pelare la pelle prima di congelarlo, non mi piace pescarlo dopo, ma è molto gustoso e lo metto nel pilaf e nelle zuppe di pesce e sulla pizza

Congelo i pomodori interi e con la buccia. Quindi sono sotto l'acqua fredda, si scongelano un po 'e la pelle scivola via subito! Ma non bisogna scongelare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli in una casseruola per la cottura.

Ho subito tagliato i peperoni carnosi a pezzi grossi, li ho congelati in sacchetti.
Quindi li metto in zuppe e altri piatti direttamente dal congelatore senza scongelarli: il peperone mantiene il suo gusto, il colore e, soprattutto, la sua forma.

Ragazze! Forse me lo sono perso ?! E chi ha congelato la zucca e come?

La zucca non si è mai congelata ... non ci piace molto, ma il mio melone, sbucciato e tagliato a cubetti, mi vuole molto bene d'inverno con sopra il miele

La Malesia ama molto la purea di zucca, non c'è cantina, come puoi salvare la zucca per la primavera?

Penso su una grattugia e in un contenitore, quindi cucino immediatamente senza scongelare e tutto funzionerà

ttvttv, ho congelato la zucca, tagliata a cubetti, da cui ho poi cucinato il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta senza scongelare.

[ttvttv]

Due mesi fa, ho iniziato a introdurre cibi complementari a mio figlio, e poi è sorta la domanda su come salvare la zucca in nuove verdure non nitrate, perché era già rimasta per tutto l'inverno e ha iniziato a deteriorarsi un po '. Ho deciso di sbucciarlo dalla buccia spessa, dai semi, tagliarlo in porzioni e metterlo nel congelatore. Quando cucino la zuppa, ne tiro fuori un pezzo e lo butto nella padella, tutto funziona alla grande. Small adora le zuppe di zucca.
Così che ttvttv, puoi congelare la zucca in sicurezza.

Ragazze! Grazie

i miei spazi vuoti nel congelatore:

1 per borscht, salse - pomodori e peperoni (non tolgo la buccia, pigrizia) sbriciolati in una casseruola, riscaldati fino a quando i pomodori sono stati spremuti, macinati con un frullatore, raffreddati, aggiunti cipolle tritate, carote tritate su una grattugia grossa, puoi anche aggiungere erbe e radice di prezzemolo, aneto, mescolare. Mi è piaciuto più dell'opzione numero 6, soprattutto perché non mi piace il concentrato di pomodoro.
2 peperoni freschi in barchette per il ripieno
3 siero,
aneto, cipolla, prezzemolo
funghi bolliti
marmellata di frutti di bosco crudi con un minimo di zucchero (per gusto) - non nella foto, già finita
carne in gelatina (anche già mangiata)
4 giovani barbabietole con cime
5 anche peperoni, ma in salamoia - Ero troppo pigro per farlo in modo classico in barattoli, sottaceto in una grande casseruola, metterli in sacchetti due giorni dopo, non aggiungere la marinata
6 anche un set per borscht, avanzi (mi è piaciuta l'opzione n. 1 in più) - pomodori, peperoni, cipolle, carote, prezzemolo. Prima di mettere il brodo bollente, impastalo leggermente con un martello da taglio direttamente nel sacchetto
7 carote - grattugiate su una grattugia grossa
8 barbabietole, anche grattugiate

Faccio tutto in porzioni: ho tirato fuori e usato l'intera porzione in una volta, non era abbastanza, ho preso due porzioni.
Imballaggio: contenitori usa e getta, sacchetti da imballaggio, pellicola trasparente.
Quello che formo in sacchetti, lo inserisco in un normale contenitore di plastica, in modo che abbia la forma di un mattone, è più comodo riporlo su uno scaffale più tardi rispetto ai sacchetti informi.

[LyudmilaN]

LyudmilaN, ottimi spazi vuoti. Grazie per aver mostrato
I miei flussi non vedono l'ora di congelare qualcosa. Il nuovo congelatore è in piedi, in attesa.

Olya, complimenti !!!! Il congelatore è un disastro !!!!
Ho già congelato 15 kg di fragole e dopo Trinity, l'aneto è già cresciuto, ho bisogno di strappare e congelare!

Oggi sono uscito anche con aneto, ne ho congelato un mazzo e le fragole oggi sono costose, ma ho congelato 5 bottiglie da due litri, la mia gente lo adora

Ho congelato 5 bottiglie da due litri

Come si estraggono le fragole da queste bottiglie più tardi? Compro solo bicchieri di plastica da 0,5 litri e li congelo, in inverno ne prendo uno e lo mangio subito, ma occupa molto spazio.
Ho anche congelato 3,5 kg di fragole, aneto. Ho tagliato la cipolla verde e l'ho congelata in un secchio di maionese senza schiacciarla, quindi ho congelato la cipolla per la prima volta.

Come si estraggono le fragole da queste bottiglie più tardi?

Lo tiri fuori e lo tagli con la bottiglia se necessario.

Lo tiri fuori e lo tagli con la bottiglia se necessario.

Tiro fuori la bottiglia e ne taglio quanto necessario, avvolgo il resto della bottiglia in un sacchetto

Probabilmente hai coltelli speciali che tagliano il cibo congelato? Ma ho così tanta forza per tagliare un pezzo congelato, o c'è qualche segreto per tagliarlo?

sì, solo un coltello affilato, tutto viene tagliato normalmente

Oggi ho congelato l'aneto in stampini per muffin di silicone, bellissimo

Lenok, nel senso di spingere la forma e inondarla d'acqua, o cosa?

Probabilmente hai coltelli speciali che tagliano il cibo congelato? Ma ho così tanta forza per tagliare un pezzo congelato, o c'è qualche segreto per tagliarlo?

Ci sono tali coltelli.

Sono frastagliati come coltelli da pane. Solo i coltelli da pane hanno denti grandi, mentre questi ne hanno di piccoli. Sono convenienti per tagliare congelati.

Se è interessante, farò una foto.

E le fragole in bottiglia sono ..... Questo è l'unico modo per ghiacciare le fragole.

L'ho solo in contenitori da 300-500 ml, l'ho congelato, frullato e un po 'di zucchero ..., e anche le nostre fragole non sono economiche, ma cosa fare, in inverno poi si mangia caldo ...

Quest'anno congelerò ancora i cetrioli per l'okroshka, mi è piaciuto. I miei non capivano nemmeno d'inverno che non erano freschi, ma gelato

Quest'anno congelerò ancora i cetrioli per l'okroshka, mi è piaciuto. I miei non capivano nemmeno d'inverno che non erano freschi, ma gelato

Leka, o più sui cetrioli. tagliarli o come? E in cosa? Voglio congelarli anche io
E le nostre fragole, sebbene costose, congelano comunque 10-15 chilogrammi. Ho anche buttato 2 cucchiai nel congelatore. fragole. Lo posò intero, alla rinfusa. In inverno, gnocchi con il suo oh assaporare

Leka è un'ottima idea per i cetrioli! Non mi è mai passato per la mente, a quanto pare mi piace moltissimo e riesco a mangiare tutto fresco, ma per il gusto di una cosa del genere, puoi comprare in aggiunta!

Lenok, nel senso di spingere la forma e inondarla d'acqua, o cosa?

appena tritato aneto umido farcito negli stampini

scusa per essere entrato
basta farcire bene le erbe nel contenitore, ma in modo che il coperchio si chiuda

rimane comunque abbastanza sciolto, con un cucchiaio si può raccogliere facilmente quanto necessario

Nelle bottiglie e nei grandi contenitori, ovviamente, si risparmia spazio, ma i portici consentono di aprire il congelatore due volte in meno e di rompere il regime di temperatura. Per quanto mi riguarda, ho proceduto da questo. Sì, e le mie mani sono piuttosto deboli da tagliare congelate.

Ragazze, il primo anno ho fatto i cetrioli su consiglio di un'amica e mi è piaciuto. Ho preso i cetrioli quando era già di stagione e costava un centesimo, se la buccia era spessa completamente pulita o staccata solo dal culo, e poi l'ho tagliata a cubetti come okroshka.Devi congelare tanto quanto lo metti in okroshka alla volta. Perché non hanno bisogno di essere scongelati (byaka funzionerà), ma immediatamente nell'okroshka finito direttamente dal contenitore e metterlo, si congelano gradualmente in 5 minuti e la classe può essere versata nei piatti per tutti, lo farai Non capisco quel gelato e soprattutto macinato, e non serre invernali con nitrati

Lyudmilan, cos'è questo piccolino bianco nei vassoi nella tua prima foto? Forse ne ho bisogno anche io

Penso che questo sia un siero

Lyudmilan, cos'è questo piccolino bianco nei vassoi nella tua prima foto? Forse ne ho bisogno anche io

Anche a me interessa

Anche a me interessa

E mi è sembrato brodo ... Almeno il brodo lo tengo così se ne ho preso troppo ...

Metto anche il brodo, il siero di latte e il latte nel congelatore

È solo, Lyudmila, elencato prima di ciò che si blocca, e da quello bianco sulla sua lista c'è solo siero di latte

sì, in questo caso particolare, è siero
in generale, puoi versare tutto ciò che è liquido / semiliquido (latte, marmellata di frutti di bosco, condimenti di ogni tipo ...), basta selezionare il volume del contenitore appropriato per una porzione
questo è per 250ml, lo scongelo, aggiungo 30ml alla mia ricetta di pane principale, che richiede 280ml di liquido

DI!!! Di che volume di congelatore ho bisogno allora ...? In modo che tutto ciò che ti piace sia congelato ...

la mia altezza è di circa 1,70, non ricordo il volume
in autunno il volume sicuramente non è sufficiente, ma entro la fine dell'inverno è più facile

La storia del congelatore.
In precedenza, ovviamente, tutto era in barattoli.
Mi piacciono molto le zucchine fritte (sembra che sappiano di erba-erba, fresca, ma mi piace ...) e con la panna acida, ehm ...
E in qualche modo in inverno mi imbatto in giri di gelato nel negozio. Qui sono come un ceppo sulla testa (il resto della catasta di legna, secondo me, non è volato via neanche), e perché no compro un congelatore. E ciò che è interessante - i miei pensieri erano SOLO sulle zucchine.
Quindi l'amore (non solo per le zucchine, ovviamente) fa davvero miracoli ed è il motore di tutto.

La storia del congelatore.
In precedenza, ovviamente, tutto era in barattoli.
Mi piacciono molto le zucchine fritte (sembra che sappiano di erba-erba, fresca, ma mi piace ...) e con la panna acida, ehm ...
E in qualche modo in inverno mi imbatto in giri di gelato nel negozio. Qui sono come un ceppo sulla testa (il resto della catasta di legna, secondo me, non è volato via neanche), e perché no compro un congelatore. E ciò che è interessante - i miei pensieri erano SOLO sulle zucchine.
Quindi l'amore (non solo per le zucchine, ovviamente) fa davvero miracoli ed è il motore di tutto.

E in quale forma è meglio congelare le zucchine e, per il futuro, le melanzane?

Cucino la zuppa di cavolo con le zucchine in inverno, la farcisco, preparo il caviale. Pertanto, congelo con i trucioli per la zuppa di cavolo e le rondelle per il resto

Cucino la zuppa di cavolo con le zucchine in inverno, la farcisco, preparo il caviale. Pertanto, congelo con i trucioli per la zuppa di cavolo e le rondelle per il resto

E poi lasciarli entrare in attività senza scongelare, o ad esempio, se friggi con le rondelle, scongelali?

Non scongelare le verdure dal congelatore, scorreranno e si formeranno, perderanno colore. Mettere nella zuppa di cavolo cappuccio e farcire con il gelato, poi subito a stufare.

E in quale forma è meglio congelare le zucchine e, per il futuro, le melanzane?

Ho tagliato la massa principale a pezzi (che si ottengono se una rondella spessa 1 cm viene tagliata tre volte e tre volte trasversalmente). Scorro e friggo questi pezzi in cotolette con la carne (getto quelle surgelate nella farina, le tolgo con una schiumarola grande, le agito un po 'e nella padella). Per le zuppe, taglio quelle più piccole. E l'anno scorso ho fatto tazze per il ripieno: la lavatrice è alta circa 3 cm, ritagliata al centro, ma non completamente (ho comprato appositamente un coltello, sembra essere per il burro da taglio riccio, come un punto interrogativo, era molto conveniente per loro da scegliere). E l'amministratore ha ragione, non è necessario scongelarlo: ci saranno i crauti. Una volta congelate, le pareti cellulari vengono lacerate e, una volta scongelate, il succo fuoriesce.
In generale, cerco di congelare il prodotto in questa forma, poiché lo userò immediatamente.

[LyudmilaN, amministratore]

LyudmilaN, amministratore
Grazie mille

Sono stato felice di aiutare