Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

[Olima]

Olima, grazie per un rapporto così dettagliato. Questo è il mio primo anno in un congelatore, ma non ho ancora preso nulla. Sempre in frigorifero, sl. Fresca. pepe e melanzane si trovano. A proposito, ho congelato le melanzane, ma come fanno a non saperlo ancora, dovrebbero scongelarle prima della cottura o no?

Sì, ho anche congelato le melanzane di circa 10 kg, ma le ho cotte, tolto la pelle e poi congelate. Non li ho ancora provati perché ce ne sono anche un paio freschi nel frigorifero.

Ho riletto Temka, all'improvviso ho dimenticato cosa per il futuro, e io stesso mangio pesche dal congelatore. Bellezza! Ho già deciso che per me personalmente, una scatola di pesche dovrebbe essere congelata. Al marito bericos (le albicocche) sono più di loro gradimento e la figlia mangia tutto, compresa la prugna acida. Quasi dimenticavo: in qualche modo ho comprato kiwi molto economici, prima delle vacanze, ma prima che il mercato chiudesse. Non mi sono perso questa occasione, l'ho comprata. Lo abbiamo pulito, camminato con un frullatore, un po 'di zucchero e nei contenitori. Ieri ho preso mia figlia per le orecchie.

Le pesche fresche sono state congelate o lavorate in qualche modo?

Sapone, essiccato, tagliato a fette, in diversi sacchetti di diverso spessore. E questo è tutto! Mi sto divertendo adesso.

ragazze, forse qualcuno l'ha già provato e sa come fare al meglio. C'è un intero sacchetto di carote. Qual è il modo migliore per congelare o asciugare? Forse qualcuno ha provato questo e quello. Dimmi. L'anno scorso ho essiccato la radice bianca e l'ho adorato. E qual è il miglior acquisto con le carote. Forse alcune delle ragazze hanno provato e risponderanno.

ragazze, forse qualcuno l'ha già provato e sa come fare al meglio. C'è un intero sacchetto di carote. Qual è il modo migliore per congelare o asciugare? Forse qualcuno ha provato questo e quello. Dimmi. L'anno scorso ho essiccato la radice bianca e l'ho adorato. E qual è il miglior acquisto con le carote. Forse alcune delle ragazze hanno provato e risponderanno.

Grattugiare come per la zuppa e nel congelatore in porzioni - 1 volta per la zuppa. Lo faccio anche in estate, perché è molto comodo: ho preso un sacchetto dal congelatore, ho sciacquato le carote con acqua su un colino e le ho arrostite. E non c'è bisogno di perdere tempo a pulire e macinare. E l'ho asciugato anch'io, ma questo è più simile a un condimento, non ho provato a sostituirlo con essiccato completamente.

ragazze, forse qualcuno l'ha già provato e sa come fare al meglio. C'è un intero sacchetto di carote. Qual è il modo migliore per congelare o asciugare? Forse qualcuno ha provato questo e quello. Dimmi. L'anno scorso ho essiccato la radice bianca e l'ho adorato. E qual è il miglior acquisto con le carote. Forse alcune delle ragazze hanno provato e risponderanno.

Ho congelato le carote per molto tempo. È successo così che non so come conservarlo: o marcisce o si secca. E sprecare un prodotto prezioso nizya - invano che è stato sollevato. Pulisco, strofino in una mietitrebbia e in sacchetti! E nemmeno porzionato. Ha tagliato il pezzo necessario e in una casseruola, e il resto di nuovo per la conservazione.

Ragazze, grazie mille per la vostra rapida risposta. Lo taglierò su un berner e in congelatore.

Strofino anche quante carote ci sono nella busta, quando una, quando-10 ... se si congela subito, non si attacca nella busta, ma per friggere ne prendo un po 'e la metto dentro la padella, non risciacquo niente ... Ieri ho congelato le verdure in barattoli di caramelle e concentrato di pomodoro ho messo in barattoli e ho congelato. Ora getterò un paio di questi "dolci" nel borscht per friggere e basta ...

E ho congelato gli asparagi ...

Non lo so, forse qualcuno ha scritto qui, in generale, congelerò quelli blu, infornerò, toglierò la pelle, congelerò anche il pepe. Quindi pomodori e peperoni su un frullatore con le bucce - in un sacchetto, un sacchetto in una scatola - congelare, rimuovere e conservare in bricchetti. questo è per borscht.

Strofino le carote in un sacchetto. Poi mi limito a consumare il sacchetto e diventa friabile, ne prendo quanto mi serve e lo uso.

brava gente, non c'è modo di rileggere l'intero Temko. come le zucchine dopo il congelatore? le mie zucchine finalmente si sono apprezzate quest'anno ... le ho talmente affezionate che le ho messe nelle cotolette, e negli stufati, e farcirle ... e adesso costano poco, piccole, tenere .... il loro gusto non cambia dopo il congelatore? Voglio congelare in pezzi, cilindri e congelare il terreno (per la carne macinata) in porridge ...

Yana si è congelata a cubetti, cerchi e grattugiata, il gusto non è cambiato molto, solo i cerchi di frittura si sono rivelati sottili, perché il liquido è andato perso durante lo scongelamento

[Crossby]

Crossby Beh, in qualche modo le mie mani non hanno raggiunto le zucchine nel congelatore .. a proposito, ho preso un po 'di zucca l'anno scorso: o era immatura, o aveva una tale varietà ... nessun sapore ... ma una grande, buttarlo via È stato un peccato ... l'ho tagliato a pezzi e nel congelatore. e così con il suo stufato in inverno, è uscito semplicemente meraviglioso! e il sapore della zucca non si sentiva affatto.

Yana si è congelato a cubetti, cerchi e grattugiato, il gusto non è cambiato molto, solo i cerchi di frittura si sono rivelati sottili, poiché il liquido è andato perso durante lo scongelamento

Non c'è bisogno di scongelare le verdure prima della cottura! Quindi non saranno letargici e perderanno la loro forma. Metti lo stufato o direttamente congelato nella zuppa, non succederà loro nulla, ma manterranno la loro forma, colore e gusto

Ho cotto le zucchine rotonde nell'airfryer senza scongelare, e poi con panna acida, aglio e maionese, tutti lo vorrebbero.

Le zucchine si sono congelate per due stagioni. Gli interi non perdono forma e sapore. Lo tiro fuori dal congelatore. Lo lascio sul tavolo. In mezz'ora, quando diventano un po 'più morbide, le taglio a fette e le friggo come d'estate. Non c'è differenza di gusto. L'ho appena fritto, poi l'ho spalmato di maionese e aglio e ho preparato il caviale per tutto l'inverno.

Ho congelato le zucchine per molto tempo. L'amministratore scrive correttamente: se non lo scongeli e metti quelli congelati nel piatto di cottura, non perderanno il loro gusto.

Dopo aver letto i consigli per congelare i cetrioli freschi la scorsa estate, ha condiviso con sua sorella, ha congelato i cetrioli a cubetti e li ha aggiunti a diverse insalate fino al nuovo anno. Dice così aromatico nell'insalata. Quest'anno cercherò anche di congelare i miei cetrioli.

Non solo aromatico ma anche croccante.

E l'anno scorso l'ho prima asciugato (non asciutto, ma leggermente), quindi ho congelato le prugne e le albicocche. Ma hanno acquisito un odore specifico nel congelatore, in particolare le albicocche. Gelato al ribes nero - almeno quello, ma albicocche - mi dispiace tanto! E questo sapore si avverte durante la cottura e nella composta.

Non ho asciugato le albicocche, ma le ho congelate a fette, normalmente. Ma vieni meglio le pesche per i miei gusti. E mia figlia continuava a punire tutto per un'anima dolce

Ho anche delle fette. Si è asciugato leggermente, in modo che dopo lo scongelamento non inacidisca, erano gustosi, come le caramelle gommose.

ragazze, forse qualcuno l'ha già provato e sa come fare al meglio. C'è un intero sacchetto di carote. Qual è il modo migliore per congelare o asciugare? Forse qualcuno ha provato questo e quello. Dimmi. L'anno scorso ho essiccato la radice bianca e l'ho adorato. E qual è il miglior acquisto con le carote. Forse alcune delle ragazze hanno provato e risponderanno.

E non solo conservo le carote grattugiate crude nel congelatore, ma anche fritte immediatamente. In un contenitore di plastica piatto, porzionato con una spatola. Lo tiri fuori e vai dritto alla zuppa. Bellezza!

E l'anno scorso l'ho prima asciugato (non asciutto, ma leggermente), quindi ho congelato le prugne e le albicocche. Ma hanno acquisito un odore specifico nel congelatore, in particolare le albicocche. Gelato al ribes nero - almeno quello, ma albicocche - mi dispiace! E questo sapore si avverte durante la cottura e nella composta.

E le mie prugne, ciliegie, albicocche hanno un odore terribile dopo il congelamento.

E le mie prugne, ciliegie, albicocche hanno un odore terribile dopo il congelamento.

Strano, ho un normale odore di frutta e verdura. Forse fai le valigie e mescolano gli odori?

congeliamo anche qualsiasi bacca.Naturalmente, non ci sono molti dei nostri frutti da congelare, ma quelli acquistati non si sono congelati. E bacche - sì .. Vassoi, in grandi quantità. Ho anche ghiacciato gli stessi cubetti in barattoli di caramelle - pancetta, arrotolata attraverso un tritacarne con erbe e cipolle. Bene, adoro attaccare un cubo del genere a un borschik. C'è molta pancetta, non è adatta alla salatura, sottile, dura, non buttarla via ... Congelo i funghi lessati in un sacchetto e in un contenitore per microonde. Si congela a cubetti, è comodo da riporre. È anche conveniente congelare la carne macinata con gli stessi cubetti (a forma di contenitore). A volte congelo i resti di pomodoro e peperone. Non vogliono mangiare, buttalo via, è un peccato. Pomodori - con un frullatore, pepe - trito. E il condimento per il borscht è pronto. Bene, puoi ancora aggiungere del verde lì ...

E le mie prugne, ciliegie, albicocche hanno un odore terribile dopo il congelamento.

Prova a mettere la menta, i gambi o qualche foglia in un contenitore (sacchetto) con le bacche. Interrompono bene l'aroma del congelatore e poi servono come un bel bonus quando si usano i frutti di bosco))))

Ho già congelato i funghi due volte al mese per 12 mesi. Spero che domani ci sarà un altro motivo per congelare. E che bello ho pensato di farle bollire non in acqua, ma a bagnomaria.Nessun bollito-ridotto-filtrato-cambiato l'acqua.

Tanya, brava ragazza! E non si scuriscono ... anche se, sto dicendo una sciocchezza, probabilmente, i funghi non si scuriscono ... E, soprattutto, non è necessario drenare l'acqua ... Dobbiamo tagliare i cetrioli per okroshka - congelare ...

Congelo anche frutta, bacche, se faccio le fragole, poi prima le frullino un po 'e aggiungo lo zucchero a velo, nelle teglie e nel congelatore - lo uso per il gelato e come strato per le torte, molto gustoso, il colore e sapore di una bacca viva. Per le verdure e altri prodotti, acquisto speciali sacchetti per il congelamento (polacchi), sono per diverse quantità di prodotti da 1 litro a 6, molto convenienti. Questi sacchetti sono più densi di quelli ordinari e quindi i prodotti conservati in questi sacchetti non hanno alcun odore estraneo, inoltre questi sacchetti hanno un posto speciale dove è possibile scrivere cosa è immagazzinato nel sacchetto e quando il prodotto viene caricato. Stavo scongelando il congelatore qui (mi stavo preparando per la raccolta dei frutti di bosco), quindi ho avuto un pacchetto di ribes dal 2010, non c'era odore estraneo. Ho anche congelato i sottaceti per i cetrioli in salamoia (beh, ci sono foglie di ribes, ciliegie, ombrelli di aneto rafano) ed è così buono da sgranocchiare con cetrioli leggermente salati per il nuovo anno. Faccio bollire i funghi e li congelo anche, a proposito, congelo separatamente il liquido dei funghi, che poi aggiungo a un sugo diverso.

E non si scuriscono ... anche se, sto dicendo sciocchezze, probabilmente, i funghi non si scuriscono dopotutto ... E, soprattutto, non è necessario drenare l'acqua ...

I funghi bianchi non si scuriscono e si imburrano, ed è così che i funghi si comportano come al solito, solo per una coppia tutto è molto più semplice, senza fastidi e piatti inutili. E creo un segnalibro a piena capacità, e poi sono già ridotti. Quindi il tempo viene risparmiato in modo significativo. E i cetrioli per okroshka sono una cosa. L'aroma dei cetrioli domestici non è in alcun modo paragonabile a quelli invernali, quelli della serra. E l'ho messo nelle insalate, nessuno ha ancora intuito che dal congelamento, si sono solo chiesti dove ho comprato cetrioli così deliziosi. Voglio anche congelare i ravanelli per l'okroshka. Probabilmente è ora di piantare per il consumo autunnale.

Dopo lo scongelamento, i cetrioli non diventeranno porridge moccioso?

Forse hanno già scritto, lascia che te lo ricordi.
Oggi ho tirato fuori dal freezer l'impasto congelato un paio di mesi fa,
tipo su gnocchi, gnocchi.
Vivace e salutare, veniva utilizzato per gli gnocchi.
Scongelare nel microonde.

Se non li scongeli sul tavolo, ma mettili subito in un'insalata o in un okroshka e lasciali scongelare lì, allora mantengono la loro forma ed elasticità. Anche crunch

Qui sono un miscredente Thomas. Ho bisogno di congelare e scongelare un po '.. E poi al Nord abbiamo cetrioli così pungenti in inverno

Qui sono un miscredente Thomas. Ho bisogno di congelare e scongelare un po '.. E poi al Nord abbiamo cetrioli così pungenti in inverno

In effetti, l'ho fatto io stesso quell'anno.

E QUI QUI SUL SITO È TANTO UTILE-

è così bello congelare le verdure. e zucchine. Mi sono già leccato le labbra.

Ragazze, date consigli. Pizza surgelata, e ora scongelarla o mettere il gelato nel forno?

e in generale in inverno mangio solo tonnellate di pomodori dal congelatore ...
al posto del succo di pomodoro, tirate fuori un po 'di sdraio, tolte la pelle e in un frullatore con erbe aromatiche che sono con sale
chi è un fan del succo di pomodoro prova ..

e inoltre...
se hai bisogno di bilanciare qualcosa, allora non me ne preoccupo
ma solo a bagnomaria e un tronco ...
poi si impacchetta e si mette in freezer in porzioni
e ho anche avuto l'esperienza di congelare una felce (non volevo salarla e non volevo rovinarla più tardi)
si è quindi deciso di congelare ... normalmente trasferito il congelamento, ma basta scongelare immergendo la felce stessa in acqua
e non perde colore e non perde sapore, ma se lo scongeli a temperatura ambiente, allora la spazzatura si scopre ... ma in acqua non appena viene strappata ...
qualcuno può tornare utile

[e in generale in inverno mangio solo tonnellate di pomodori dal congelatore ...al posto del succo di pomodoro, tirate fuori un po 'di sdraiato, tolte la pelle e in un frullatore con erbe aromatiche che sono con salechi è un fan del succo di pomodoro prova ..]

e in generale in inverno mangio solo tonnellate di pomodori dal congelatore ...
al posto del succo di pomodoro, tirate fuori un po 'di sdraiato, tolte la pelle e in un frullatore con erbe aromatiche che sono con sale
chi è un fan del succo di pomodoro prova ..
Grazie per la preziosa idea, la userò sicuramente !!!

Faccio lo stesso aggiungendo solo altro spicchio d'aglio e un gambo di sedano.

C'è qualche consiglio su come aumentare il volume del congelatore all'infinito?
Non ho nessun posto dove andare ...
Come se la fame stesse arrivando ..

Ho sbattuto i pomodori con un frullatore in purea di patate e li ho congelati in contenitori di plastica usa e getta. Poi aggiungo questa mattonella durante la stufatura. Prima di tutto - borsch e zuppa di cavolo. Raramente lo ghiaccio intero. Solo ciliegia per montone. Occupano molti posti.

Congelo le mie verdure, i miei pomodori, i miei lamponi e fragole, le fette di zucca aperte (altrimenti marcisce molto velocemente).

Ho sbattuto i pomodori con un frullatore in purea di patate e li ho congelati in contenitori di plastica usa e getta. Poi aggiungo questa mattonella durante la stufatura. Prima di tutto - borsch e zuppa di cavolo. Raramente lo ghiaccio intero.

E lo faccio. Anch'io faccio lo stesso, ma con l'aggiunta di peperone tritato alla passata di pomodoro.

Ancora in qualche modo non c'erano abbastanza contenitori usa e getta, quindi ho scosso i bricchetti congelati, li ho messi in sacchetti e ho usato di nuovo i contenitori.

C'è qualche consiglio su come aumentare il volume del congelatore all'infinito?
Non ho nessun posto dove andare ...
Come se la fame stesse arrivando ..

Certamente! Non c'è nessun posto dove attaccare un pacchetto di olio. E quindi voglio congelare ogni sorta di cose.

Spesso metto tutto in questi sacchetti, se non c'è tempo per giocare con un aspirapolvere. E faccio un'iscrizione.