Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

Ora devi solo fare scorta di contenitori ... e un grande congelatore

E puoi anche congelarlo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 è anche molto utile in qualsiasi momento.

È possibile congelare le carote grattugiate con le cipolle tritate insieme (ad esempio, per friggere le zuppe), le cipolle non avranno un cattivo odore? qualcuno l'ha fatto?

È possibile congelare le carote grattugiate con le cipolle tritate insieme (ad esempio, per friggere le zuppe), le cipolle non avranno un cattivo odore? qualcuno l'ha fatto?

Non darò. Poi, senza scongelare, buttatela in padella e saltatela nell'olio - ottenete un'ottima frittura per zuppe, stufati di carne, ecc.

Grazie, quasi tutti i giorni cucino zuppe per bambini, sono già stanco di sbucciare questa carota ogni giorno

Grazie, quasi tutti i giorni cucino zuppe per bambini, sono già stanco di sbucciare questa carota ogni giorno

E puoi anche preparare fritture già pronte (tritare cipolla + carote su un robot da cucina, friggerle nell'olio) e congelarle in porzioni - mi piace di più

E puoi anche preparare fritture già pronte (tritare cipolla + carote su un robot da cucina, friggerle nell'olio) e congelarle in porzioni - mi piace di più

Sorella . E lo faccio. Anche quando cucino la frittura nel borscht, lo friggo per più porzioni contemporaneamente. Poi lo tiro fuori dal congelatore e lo getto nel cartone. Risparmia molto tempo.

La prima volta che ho congelato le melanzane in cerchio. Durante la cottura, si sono rivelati di gomma. Volevo già buttarlo via. Ma poi ho provato a scongelarli, tagliarli a cubetti e in cartone con carne e verdure. Mi è piaciuto così tanto. Anche se, ovviamente, secondo la tecnologia, le verdure vengono messe in una casseruola senza scongelare. Ma bisognava salvare il prodotto, buttarlo fuori dal rospo pressato.

Dimmi come congelare correttamente le verdure tritate in modo che non si trasformino in ghiaccio, cioè rimangano friabili. È possibile? Ora sto congelando in borse, forse ho bisogno di acquistare dispositivi speciali?

congelare alla rinfusa su una tavola o una teglia e poi metterle in sacchetti

Dimmi come congelare correttamente le verdure tritate in modo che non si trasformino in ghiaccio, cioè rimangano friabili. È possibile? Ora sto congelando in borse, forse ho bisogno di acquistare dispositivi speciali?

Dipende dal tipo di verdura. Se, ad esempio, il peperone dolce, dopo averlo tagliato a pezzi, pulirlo con un tovagliolo di carta per rimuovere il succo dopo il taglio, quindi metterlo in sacchetti. Oppure congelare prima i peperoni nelle teglie (come le bacche) e poi metterli in sacchetti e metterli nel congelatore per la conservazione.
Il ghiaccio si ottiene dal succo del taglio delle verdure o dalla temperatura di conservazione errata.

Dipende dal tipo di verdura. Se, ad esempio, il peperone dolce, dopo averlo tagliato a pezzi, pulirlo con un tovagliolo di carta per rimuovere il succo dopo il taglio, quindi metterlo in sacchetti. Oppure congelare prima i peperoni nelle teglie (come le bacche) e poi metterli in sacchetti e metterli nel congelatore per la conservazione.
Il ghiaccio si ottiene dal succo del taglio delle verdure o dalla temperatura di conservazione errata.

le carote, ad esempio, si attaccano sempre insieme, sminuzzate in una mietitrebbia, è meglio in un vassoio?

Che buon argomento. Ragazze, ho anche congelato molte cose.
All'inizio ho provato a congelare tutto, qualcosa è andato storto, qualcosa che no.
Mi è piaciuto soprattutto congelare i pomodori, quindi lo faccio da 18 anni. Certo, quelli scongelati non andranno nell'insalata, ma sono ottimi per friggere per primi e secondi piatti.In inverno, non mi piacciono i pomodori acquistati in negozio, ma aiutano i propri.

Scriverò ancora un po '... Dato che vivo a casa mia, mangio la mia frutta e verdura ... Se possibile, cerco di fare scorta della mia frutta e verdura per l'inverno. Prima, quando non avevo il frigorifero, inscatolavo tutto. Molto ... Non buttarlo via, l'inverno raccoglierà tutto. Ho fatto di tutto: composte, insalate, condimenti per zuppa / borscht, cetrioli, pomodori, ecc. Ora copro i pomodori con il mio succo, i cetrioli sottaceto, solo alcune insalate e succhi. Le composte hanno smesso di chiudersi del tutto; adjika, anche borscht / zuppa di condimento; Non cucino marmellata ... E non faccio molte cose ... Ghiaccio solo la frutta per la composta, cucino la composta come voglio. Inoltre, cerco di confezionare immediatamente la frutta in porzioni, in modo che in seguito non la riceva da sacchetti diversi. Se il frutto non matura allo stesso tempo (e lo è), mentre matura, metto i frutti in una scatola / contenitore separata, che è già pronta per la composta, disposta in piccoli sacchetti. Quando la stagione della frutta è finita, tolgo un contenitore con loro e preparo velocemente degli impasti per una porzione. Poiché i frutti sono già confezionati, non sarà difficile: li ho versati da più sacchetti in uno (o semplicemente ho piegato diversi sacchetti di frutta in uno) e di nuovo in un contenitore o al posto a cui appartengono sicuramente ... poiché tutto è fatto rapidamente e quasi tutto è già preparato, quindi i frutti non hanno il tempo di scongelarsi. Faccio lo stesso con i preparativi per la zuppa / borscht. Ho un grande congelatore, con una porta orizzontale (petto), quindi è conveniente per me conservare in contenitori da 5-10-12-20 litri, ciascuno con un determinato pezzo o tipo di pezzo. Quindi tiro fuori la busta dal cassetto e nella padella, non frugo nell'intero congelatore. Per la marmellata tolgo la frutta, la faccio scongelare, la mischio con lo zucchero con il frullatore e il gioco è fatto, la marmellata è pronta. L'abbiamo mangiato, l'abbiamo fatto di nuovo. Tutte le vitamine sono intatte. Verdi per il mio inverno, secchi, tagliati e in porzioni / ciotole con coperchio. Inoltre, cerco di non imbottirli molto strettamente, perché poi è più comodo prenderli che non siano congelati. Una piccola quantità di carote per eventuali imprevisti è anche mia, più pulita, strofinata e in tazze / ciotole, senza compattare. Anche l'adjiku \ hrenoder è lo stesso: tritato e nei bicchieri. Poi lo tirò fuori, lo scongelò, lo mangiò fresco, lo tirò fuori di nuovo ...
Ho scritto molto, forse qualcuno mi tornerà utile. È più facile farlo (questo è quanto tempo sono stato ai fornelli prima, fritto / al vapore nel caldo pazzo) e le vitamine e altre sostanze sono meglio conservate, un prodotto vivo ...

L'argomento mi è molto vicino, ho un grande congelatore da 10 anni. comprato quando lavoravamo su semilavorati, c'è esperienza, congelo quasi tutto commestibile, congelo anche foglie di vite per dolma, raccolgo foglie giovani, si possono lavare e asciugare, ma mi piace fresco. Piego le foglie in un sacchetto e le metto su uno scaffale libero, in modo che dopo, come il congelamento, le estremità non si rompano, le tolgo in inverno, le scongelo a temperatura ambiente. poi scotto con acqua bollente 2 volte, la mia. E tutto può essere cotto, molto più morbido di quelli in salamoia o salati. Congelo anche le melanzane con i peperoni cotti sul fuoco, prima cuocio sul fuoco, poi sbuccia la buccia, immergo in acqua salata. fate scolare l'acqua in eccesso in uno scolapasta, mettetela in una pirofila, chiudete bene il coperchio, congelate. Quando vogliamo cucinare, lo tiriamo fuori dal congelatore, lo facciamo scongelare a temperatura ambiente, si possono aggiungere sl. burro e cuocere a fuoco lento. aggiungere l'aglio verde, servire con la carne, con un kebab .. oppure puoi come piatto indipendente. Tutte le qualità gustative vengono preservate. È molto buono congelare i peperoni freschi, lavo i frutti sotto l'acqua fredda corrente, tolgo il torsolo, quindi aspetto che si asciughino. L'ho messo su un vassoio. e nel congelatore. In poche ore . come saranno pronti. Lo tiro fuori dal congelatore. in modo che non occupino molto spazio e li metto in sacchetti, li lego strettamente. Piatti molto gustosi si ottengono da peperoni ripieni di riso o carne macinata.

Congelo funghi per friggere e insalate in porzioni completamente pronte. Cioè, bollito e fritto in olio vegetale.D'inverno ho fritto le patate con le cipolle, steso i funghi, mescolati, conditi ed il gioco è fatto, non si può distinguere dall'arrosto fresco. Aggiungo anche alle insalate dove sono richiesti funghi fritti.

E io ghiaccio i cetrioli per le insalate. I miei cetrioli, puliteli con un tovagliolo di carta, tagliateli a cubetti, metteteli in porzioni nei sacchetti e nel congelatore. Perfetto per le insalate: l'odore e lo "scricchiolio" sono preservati. Lo scongelo a temperatura ambiente su uno scolapasta.

E lo scongelo proprio nelle insalate.

E come congelare correttamente i cetrioli, a cubetti o semianelli? Qualcosa mi sembra che i semianelli saranno morbidi durante lo sbrinamento, o mi sbaglio?

E lo scongelo proprio nelle insalate.

Nelle insalate, tutti gli ingredienti dovrebbero essere inizialmente alla stessa temperatura.

Quindi non li mescolo caldi e, scongelando i cetrioli, non diventano stracci e mantengono la loro croccantezza. Lo faccio sempre, dal momento in cui ho comprato il congelatore e va tutto bene.

Hostess, Le uova sode possono essere congelate? C'è una piccola scorta di Pasqua, sento che sicuramente non la mangeremo

[Natalyushka]

Natalyushka Non mi è piaciuto dopo il congelamento, ma quelli bolliti in frigorifero si conservano a lungo .. e stanno bene nelle insalate .. avete provato quelli in salamoia?

Non ho aspettato risposte e ho deciso di congelarlo, ieri l'hanno aggiunto all'insalata, è andato molto bene.

Bene, è ora di preparare la miscela del frullatore, sto segnalando
materia prima

Il bianco è un fiocco? si scopre qualcosa come l'adika?

E io ghiaccio sempre le cipolle verdi per l'inverno, in grandi quantità ... poi almeno dovunque, aggiungo anche ai primi, almeno ai secondi ... Sì, ovunque tu possa (tranne la composta). E per il ripieno, non lo friggo, ma lo stufo insieme al cavolo ...

Krosh, ho appena visto il tuo post. Così tante cipolle verdi mi sono state portate dal villaggio e quante persone non hanno chiesto se fosse possibile congelarle o meno, e nessuno mi ha risposto - PERSO!

Ho congelato le cipolle verdi - dopo lo scongelamento, buttano via molto succo, quindi lo userò solo in zuppa o carne macinata con riso (il riso assorbirà), lo hanno anche tagliato da diversi letti - ha iniziato a ingiallire, e così lo mangeremo nel tempo.

Ragazze, forse farò una domanda stupida. Ma non so cosa fare di meglio: girl-th: b.
Metto l'impasto sulle torte di cavolo fritte. L'impasto e il ripieno sono troppi da mangiare subito, quindi li voglio congelare. So che l'impasto stesso è congelato, e se con le torte ... allora qual è il migliore? Manda quelli crudi al congelatore o è meglio friggere tutto e poi pronto da riscaldare?

Nelya, ho le torte pronte surgelate, non ho provato crude

E i davanzali finiti dopo lo sbrinamento? Non gomma?

No, non in gomma, li scongelo nel microonde

[Cvetaal]

Cvetaal, Grazie ! Quindi lo farò. Già bloccato, ne cuocerò troppo e ne congelerò un po '.

[nila]

nila, dalla pasta lievitata, congelata e poi scongelata. IMHO, anche più morbido dell'acciaio.

Zhenya, i dubbi mi hanno portato a friggere o congelare solo attaccati insieme. Già tutto troppo cotto.

Ragazze, forse farò una domanda stupida. Ma non so come farlo al meglio.
Metto l'impasto sulle torte di cavolo fritte. L'impasto e il ripieno sono troppi da mangiare subito, quindi li voglio congelare. So che l'impasto stesso è congelato, e se con le torte ... allora qual è il migliore? Manda quelli crudi al congelatore o è meglio friggere tutto e poi pronto da riscaldare?

Ho congelato il khachapuri con il formaggio, anche l'impasto è lievito. Poi, quando devi andare direttamente al forno preriscaldato, ha funzionato benissimo, quindi funziona !!!
Congela la pizza cruda, ottima anche.

Metto l'impasto sulle torte di cavolo fritte. L'impasto e il ripieno sono troppi da mangiare subito, quindi li voglio congelare. So che l'impasto stesso è congelato, e se con le torte ... allora qual è il migliore? Manda quelli crudi al congelatore, o è meglio friggere tutto e poi pronto da riscaldare?

Congelo pane pronto, panini, panini, crostate, ecc .: in p / etilene puro. pacchetto, legato strettamente, nel congelatore.All'occorrenza, la sera prima, trasferisco il sacchetto di pasticcini dal freezer al frigorifero senza aprirlo. Lo tolgo la mattina.

Congelo tutto .. e verdura e frutta e patatine fritte e piatti pronti .. diversifica moltissimo il menù ..
Cucinerò lo stufato in una pentola a cottura lenta .. che non ho mangiato il primo giorno - in un contenitore e in un congelatore, e dopo una settimana lo scongelerò, cucinerò l'impasto in una macchina per il pane e il kulibyaka è pronto senza troppi sforzi.
anche per mia figlia una porzione di zuppa è sempre in brodo .. piselli cotti (con polpette, pollo), una porzione in un contenitore, e nel congelatore, in caso di emergenza aiuta
se hai aperto un barattolo di cetrioli sottaceto, ma non sono gustosi .. strofinerò tutto il barattolo, lo stuferò con carote e cipolle grattugiate, e li metto nel congelatore in confezioni .. poi li metto nel sottaceto o nella carne ..

E penso che tu possa congelare solo torte bloccate. Quindi fallo salire sul tavolo e friggi. Nel negozio, vendono questo: crudo e congelato.

Qualcuno ha provato a congelare il ripieno della torta di cavolo?

[Irina]

Irina, beh, se potete congelarlo in una torta, probabilmente SENZA pasta il ripieno è adatto per la surgelazione

[Ludmila]

Ludmila, Grazie))

[Irin]

Irin, i secondi piatti (e il ripieno pronto per la torta è, infatti, il secondo piatto) le ragazze si congelano con grande successo. Esamina questo argomento dalla prima pagina, non te ne pentirai
: segreto: abbiamo molte cose utili sul forum

Voglio condividere il mio lavoro (non senza l'aiuto di questo forum)
Mi piacciono molto i pomodori essiccati al sole - li ho cucinati nell'olio - un po 'grassi e prendono il posto del barattolo. È il secondo anno che li congelo: li faccio essiccare in un'asciugatrice elettrica, li metto in sacchetti porzionati, quindi in un sacchetto scorrevole. Mi è piaciuto molto di più.
Usando lo stesso principio, ho preparato le prugne piccanti a metà: incredibilmente gustose e convenienti!
Ho usato per congelare il pepe semplicemente tagliandolo. Ho provato ad appassire leggermente ... Eccellente !!! Il gusto è più intenso, il pepe non striscia.
I cubetti di zucchine essiccate sono molto buoni sia nelle zuppe che negli stufati.
Appassisco un po 'più di uno piccante in quarti, ottavi - va nei prodotti da forno (muffin), nelle insalate, dove sono necessarie le prugne, quando si stufa la carne.
Ho scritto solo di ciò che non è stato menzionato in questo argomento, faccio molto, come molti di voi. All'improvviso le mie innovazioni saranno utili a qualcuno. Devi provare tutto ...

Le etichette sulle buste non verranno cancellate se si utilizza il marcatore CD (venduto nelle forniture per ufficio).

[Lady_L]

Lady_L, molto interessante. In cosa stai essiccando le verdure?

Ragazze, ho letto quasi tutto l'argomento (ma non tutto, fermo a 21 pagine) ma non ho mai visto l'aglio da nessuna parte. Condivido la mia esperienza. Congelare sia pelati che non pelati. Mi è piaciuto non sbucciato di più. Lo divido in denti e basta. Lo uso ovunque e nelle insalate e nelle zuppe, ecc. Si conserva perfettamente. Nessun odore! Ho usato questo aglio anche per marinare cetrioli e pomodori. tutto è andato alla grande!
Ghiaccio anche il limone. Spremo il succo, lo verso negli stampini per il ghiaccio e nel congelatore. È molto comodo per tè e caffè e per il pesce, ghiaccio anche quello che resta del limone (buccia). può essere aggiunto a composta, scorza grattugiata per la cottura, ecc.
E ancora sul pomodoro. Hanno scritto molto su di lei, scriverò come lo faccio. Lo rompo con un frullatore e lo metto in silicone (per i muffin), quindi lo aggiungo a zuppe, fritture e sugo.

Ho dimenticato di scrivere di nuovo. Le carote e la zucca congelate fanno delle cotolette meravigliose. Preparo anche le carote per le carote coreane.

Ho dimenticato. Una volta ho tritato troppo cavolo per la zuppa. Ho messo quella in più in un sacchetto e l'ho congelata, quindi la volta successiva che ho cucinato la zuppa, l'ho aggiunta. Perfettamente!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Grazie. A proposito di cavolo e aglio sono molto utili. Non sapevo cosa congelare.

Provalo, ho iniziato a congelare perché l'aglio non era affatto conservato con me, e ora per 3 o 4 anni sono stato con l'aglio tutto il tempo. e soprattutto, quando inizio a mettere i cetrioli in salamoia, per qualche motivo non ho sempre l'aglio, ma ora ce l'ho nel congelatore!
Voglio anche scrivere di funghi in salamoia.Vanno male per me, ma mi portano 3-4 lattine, è scomodo rifiutare l'albergo :) con quello che non si mangia, faccio così: li lavo un po ', li lascio scolare nel frullatore e li congelo. Aggiungo a borscht, sottaceti, ecc. Risulta molto gustoso. Sogno anche di provarlo come ripieno per le torte. ma non so se per il ripieno si usano funghi sottaceto oppure no. cosa fare con il salato e in salamoia? qualcuno me lo può dire?

Ho dimenticato. Una volta ho tritato troppo cavolo per la zuppa. Ho messo l'eccesso in un sacchetto e l'ho congelato, quindi la volta successiva che ho cucinato la zuppa, l'ho aggiunto. Perfettamente!

E il mio cavolo nel congelatore è diventato nero e poi qualcosa di nero, disgustoso, come un vecchio straccio galleggiava nel borscht ... Penso di essere stato sfortunato con il cavolo - proveniva da un negozio ...