Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

[ksyushik]

ksyushik, non confronti. Le melanzane da arrotolare sono un prodotto delicato, devi essere molto vigile con loro.
E i pomodori - contengono acido e in effetti sono essi stessi conservanti. E mi sembra che il succo di pomodoro sia il più facile e senza problemi per la conservazione. Mi sarei dispiaciuto per lo scarso spazio nel congelatore per loro.

[Taia]

Taia,
Grazie, ci penserò. Ho un grande congelatore. C'è abbastanza spazio. Inoltre, oltre al peperone, non ho più intenzione di congelare nulla. Frutta, verdura sono già congelate. Soprattutto con i nostri prezzi ora ... non overcloccerai ...

Bene, se c'è molto spazio libero, allora ovviamente.
E di recente ho congelato le pesche a metà.
Ho già preso un campione: era così gustoso, non me l'aspettavo, mi batto le mani per non portarlo in anticipo (cioè inverno). E in campagna, i lamponi stanno correndo e correndo. Ha già mangiato a sazietà. Mando tutto al congelatore.

[Taia]

Taia, e quest'anno ho fatto vino con i lamponi per i test. È così delizioso.

Faccio concentrati dai frutti di bosco e li congelo in sacchetti di ghiaccio. In inverno, beh, ho buttato 1-2 cubetti d'acqua in un bicchiere e ho versato la composta pronta, tutte le vitamine sono conservate.

Quest'anno ho prodotto vino con i lamponi per i test. È così delizioso.

Sì, siamo in campagna e l'uva sta raggiungendo un albero. I fiori di ciliegio di una bottiglia ... non posso superare così tanto.

Ho frullato i semi e le bucce separatamente ...

Oh, no, non sono assolutamente pronto a separare i semi dalle bucce
Ora sto prendendo un carretto di peperoni e un pomodoro dal bazar, e penso tra me, beh, nafik, congelerò ancora la torta se compro un pomodoro
2,5-3 grammi, e anche il loro canto a poco a poco.
Taya, hai ragione, non vale la candela! Poi Lyudmila mi ha confuso con la sua fibra, beh, se trovo dove attaccare la fibra delle mele, allora dov'è il pomodoro

Mi piace il gelato alla frutta ...
Ho paura di finire in banca, s

Bene, se ti piace, allora congelalo, ovviamente. Puoi raccogliere tutti i tipi di contenitori per il congelamento e probabilmente anche bottiglie di plastica. Ma ti consiglierei di fare un morse arrotolato, come scrive Taya. E poi confronta ... la bevanda alla frutta dalla cucitura della garad è più gustosa per il borscht che non scongelata. Verso la bevanda alla frutta in vecchi barattoli di maionese, che sono arricciati. Stanno perfettamente senza sterilizzazione.
E il fatto che rimanga molto spazio, puoi sempre trovare qualcosa da riempire. Sto congelando tutto quello che posso adesso. E non solo frutta e verdura. Latte, ricotta, brodi, pesce, carne macinata. Anche i nostri prezzi non sono bassi, ma il tuo è sicuramente più alto. Ma appena penso a quello che potrebbe essere l'inverno, con questo appartamento comune, che tutta la pensione e lo stipendio andranno solo per pagare il gas, è meglio che riempia subito il congelatore, se possibile.

[non bollito]

sono fresco non bollito Verso il succo di pomodoro (che è il più delizioso senza semi e bucce, addensante) in bottiglie di plastica da 0,5-1 litri e lo congelo così. In inverno, con un coltello a denti piccoli, taglio la bottiglia quanto necessario e la uso. Ho scongelato completamente la bottiglia e ho bevuto: il gusto di pomodori freschi assolutamente estivi! Ma io congelo solo succo fresco e 2-3 bottiglie, cucino il resto del succo e lo arrotolo, ho un congelatore da 107 litri, non puoi camminare. Questo è laggiù a Nelie-nila cammino nel congelatore con un cavallo, e mi avvicino al congelamento in modo molto selettivo.

camminare nel congelatore con un cavallo

il cavallo non galopperà più e anche un piccolo pony sarà stretto.
il mio 310 l è quasi agli occhi. oggi sl. Ho comprato 8 kg di peperone rosso, lo elaborerò e lo determinerò ancora, e forse un paio di baffi
ma ho ancora spazio in 3 grandi cassetti dal frigorifero

[Nelya]

Nelya, iniettare, e cosa c'è nei bidoni?

Come ti sei sbarazzato del peperoncino? Per quale scopo? Forse ho bisogno di ...

[nila]

nila,
Grazie, li ho congelati di nuovo nei bicchieri, beh, li ho bolliti e arrotolati. È una questione di gusti. Mi piace il fresco congelato più che il bollito.
Non abbiamo niente di nostro, ho preso i pomodori per un pomodoro per 15 UAH. devo comprare. E la ricotta a 65 UAH per kg finché non vedo un motivo per congelarla, quando era più economica, ho congelato tutto e latte e ricotta, e ora prendo fresca per un pasto. Anche se, quando tutto era appena all'inizio (la guerra) ha congelato i pacchetti di latte, poiché non c'erano rifornimenti, mentono ancora, improvvisamente non ci saranno più ...
Grazie per l'idea con le bottiglie di plastica, cercherò di congelarle al loro interno.

[ksyushik]

ksyushik, wow nifigase hai i prezzi, ma noi piangiamo per i nostri Abbiamo la ricotta 30-35, se sei fortunato puoi comprare più a buon mercato. I pomodori di oggi alla vendita all'ingrosso erano 2,50 (per succhi, bibite, salse). Ho preso il peperone rosso per 7,50, ma a malapena l'ho trovato per vendere la borsa alla rinfusa.
Taia, Domani lavorerò al pepe, oggi ho attorcigliato il succo, ero impegnato a pranzo ... le mie mani non lo hanno raggiunto.
Selezionerò quello che va per il ripieno, lo pulirò e lo congelerò intero. Ne sceglierò uno che possa essere cotto al forno e lo congelerò alla griglia. E taglierò il resto a strisce e in sacchetti. Non so cosa rimarrà lì, forse dovrà ancora essere ritirato.
E nei bidoni ... un sacco di cose, non puoi elencare tutto in una volta. Latte congelato in confezioni tetra da superpasteurizzazione di latte e panna. Non butto via specificamente questi tetropack, ma mentre compro il latte fatto in casa, lo verso nel tetropak e lo congelo. Piegherò gli angoli, quindi non sono una scatola, ma piatti e occupano meno spazio. In inverno, con il gelo, non puoi correre al bazar, quindi per tali emergenze, ghiaccio questo latte sul porridge o su quelli piccoli per la cottura. Se vedo il kefir per una promozione nei pacchetti, lo prendo anche e lo metto nel congelatore per la ricotta.
Le bacche sono molto diverse e congelate in modi diversi, le prugne tagliate a metà, le albicocche, le verdure sono diverse. Ho congelato le zucchine a cubetti, grattugiate ea fette. Ho congelato solo quelli blu al forno, volevo più cubetti, ma l'ho provato una volta - non mi è piaciuto. Non so se vale ancora la pena sperimentare. E come tutti gli altri, ci sono carne, pesce, brodi, carne macinata, fiocchi di latte e, naturalmente, siero di latte.

[nila]

I pomodori al grossista oggi erano 2,50 (per succhi, bevande alla frutta, salse)

nila,
Ci siamo già dimenticati di tali prezzi. Voglio congelare il pepe, ma finora non è sceso sotto i 20 UAH (40 rubli) e il roundthaw è 35. Sto aspettando, forse scenderà a 15 UAH, almeno 15 kg per congelare. Mele abbiamo 35 UAH È nella roulotte, da commercianti privati-30. Ma spero che i prezzi scendano un po '- la stagione è ...
Congelatori blu, non mi è piaciuto molto, l'ho fermato, lo sposto ancora sulle scatole. Ebbene sì, tutto è come tutti gli altri, ma soprattutto durante l'inverno perdo bacche, frutta, pomodori, peperoni, erbe. E ho anche battuto a macchina la pasta a prezzi ucraini, in inverno, diversa e ricca, e sfoglia, ma non è ancora finita, io uso ...

Dimmi, per favore, se le pesche noci vengono fatte saltare e messe nel congelatore, staranno normalmente? Nel senso, il gusto non ne risentirà? Io per i cocktail

[ksyushik]

ksyushik, Oksana, prova a congelare il blu e già cotto e spellato, un gusto completamente diverso, normale! E poi anch'io non riesco a mangiare solo il gelato azzurro, hanno una specie di retrogusto sgradevole. E quelli al forno non hanno questo sapore.

[svetta]

svetta,
Grazie! È solo che i miei blues non mangiano affatto, ma ne ho abbastanza di quelli rimasti per sote in Post. Ma se lo faccio, proverò sicuramente come dici tu.

Dimmi, per favore, se le pesche noci vengono fatte saltare e messe nel congelatore, staranno normalmente? Nel senso, il gusto non ne risentirà? Io per i cocktail

Va tutto bene. Lo faccio ogni anno. Lo metto in porzioni in sacchetti con serratura (Zip-Lock).

[poi apparirà il vero sapore e colore del frutto]

Ci sono frutti che, dopo il congelatore, cambiano colore in scuro, come le albicocche.
Le pesche non cambiano colore. Pertanto, se il bel colore della frutta congelata è importante per te, anche in seguito dopo la cottura, prima congelare una piccola porzione di 1 frutto, quindi scongelare il giorno dopo, o cosa cucinare con esso - poi apparirà il vero sapore e colore del frutto, e capirai "ma ne ho bisogno?"

[Taia]

Taia, Admin, grazie per il consiglio.
Ci sono solo piccole zip-lock da dividere in porzioni
Non sapevo delle albicocche, ho congelato un mazzo di albicocche e sono diventate marroni.

Le albicocche devono essere congelate, sode, leggermente acerbe, quindi mantengono il loro colore.E T dovrebbe essere inferiore a -18, io ghiaccio a -28, cosiddetto. shock freeze, poi l'ho impostato di nuovo a -18, tutto è fresco nell'aspetto e dopo lo scongelamento.

Perché scongelare le albicocche? Il succo scorre fuori da loro e il colore diventa scuro.
Mettiamo subito le albicocche congelate nel porridge prima della cottura e saranno cotte insieme ai cereali - quindi saranno deliziose e il colore è eccellente.
Allo stesso modo, nelle bevande a base di composta - senza scongelare, immediatamente in acqua e cuocere per diversi minuti.

E così qualsiasi frutta e verdura congelata - senza scongelare!

[Admin]

Admin, Ho sbagliato. Infatti, dopo un semplice scongelamento, le albicocche si scuriscono. Faccio esattamente come te, voglio dire che dopo la cottura non sono scuri.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, hai bisogno di un bel colore per i cocktail? Il sapore rimane, ma il colore delle nettarine schiacciate non è brillante. Forse dipende dalla varietà, ho congelato in modo diverso, in una forma tritata allo stesso modo. Congelo per gelato e soufflé.

[Taia]

Le albicocche devono essere congelate sode, leggermente acerbe, quindi mantengono il loro colore. E T dovrebbe essere inferiore a -18, io ghiaccio a -28, cosiddetto. shock freeze, poi l'ho impostato di nuovo a -18, tutto è fresco nell'aspetto e dopo lo scongelamento.

I miei congelatori sono normali, ad essere onesti, non so nemmeno quali siano le temperature. Il petto è normale e nei frigoriferi. Il congelamento è probabilmente nelle unità moderne? Voglio un congelamento shock!

Taia, sì, il colore non è critico, l'importante è che il gusto sia normale.
Ho congelato le fragole così, anche per i cocktail, risulta fantastico, ma per qualche motivo le banane sbucciate hanno appena iniziato ad avere un sapore amaro.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, nel mio congelatore puoi impostare T con incrementi di 1 grado. fino a -28. Nel ballo di fine anno. Su una scala si congelano con congelamento shock -36, ma posso farlo anche a -28.
Spesso le banane sbucciate con il ghiaccio, mio ​​marito mangia al posto del gelato, niente ha un sapore amaro ...

Guarda quali cubetti ho preso dal succo di pomodoro con la polpa. Ho spremuto il succo di deliziosi pomodori nello spremiagrumi Princesses. Il succo si è rivelato denso con un gusto ricco e dolce. Assaggiato (leccato) un cubo congelato. Molto saporito. Lo aggiungerò ai piatti in inverno, quando questi deliziosi pomodori saranno spariti.

E ho anche congelato le torte di mele dopo averle trasformate in succo. Ho disposto le borse in porzioni. Mi piace molto, è secco, non scorre, molto più aromatico delle mele stesse come ripieno. È rimasto solo da scongelare, aggiungere zucchero a piacere e un po 'di cannella.

Qualcuno ha congelato l'uva? Come si sente dopo? Se congeli non un mazzo, ma le bacche stesse. Gli acini sono grandi, come una prugna, maturi.

Si comporta normalmente. Solo il colore diventa sbiadito. E non è necessario scongelarlo.
Una volta speciale. congelatore per insalata:
Insalata di cavolo "provenzale" (Amministratore)



Ora compro la giusta quantità in inverno e ne ho bisogno un po 'per l'insalata

Congelo l'uva ogni anno. Ce l'abbiamo grande, congeliamo solo le bacche. In inverno, preparo le composte e così mangiamo - mi sembra più buono che fresco))) Mangiamo senza scongelare))) Mi butto in bocca la bacca, e lì si scongela un po 'e tutto morde perfettamente!

Grazie.
Alla nostra dacia l'uva è maturata, tanto gusto e tanto. Mi congelerò, le bacche stesse cadranno dal mazzo, non c'è bisogno di scherzare per molto tempo.

Ragazze, ciao. è urgente un consiglio per un utente inesperto del congelatore Ho intenzione di cucinare il caviale di zucca, friggere tutti gli ingredienti e congelarlo in sacchetti. Non voglio stufarlo per 2 ore e voglio tirarlo fuori dal sacchetto in barattoli, scaldarlo e mangiare. Come ti piace questa idea? Solo che non voglio congelare le zucchine grattugiate, ho bisogno di avere subito un prodotto finito

Ragazze, qualcuno ha congelato il cavolo bianco tritato? Non c'è un posto dove conservare il cavolo, volevo tagliarlo in pacchetti e metterlo nel congelatore. ma non mi comprano un altro congelatore, mio ​​marito diceva che due frigoriferi con congelatore e un congelatore separato dovrebbero bastarmi, ma mi mancava molto.

Catwoman, ho congelato il cavolo, ma non in quantità molto grandi (testa di cavolo tritata). Si blocca normalmente.

Natasha, e poi non diventa mocciosa? O dovresti gettarlo immediatamente congelato nella zuppa?

O dovresti gettarlo immediatamente congelato nella zuppa?

Questo è esattamente quello che faccio ...

Natasha, e poi non diventa mocciosa? O dovresti gettarlo immediatamente congelato nella zuppa?

Ho gettato congelato.

Ragazze, grazie mille! Ha già tagliato!

E nessuno aveva idea di come salvare la rucola? Capisco che molto probabilmente niente, ma cosa succede se? Come una delle idee come tagliare il basilico e versarlo con l'olio d'oliva?

[Marina,]

Marina, L'amministratore ha preparato il basilico in quel modo. Anche la rucola è stata discussa nello stesso argomento. Ecco la risposta di Tatiana:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Ho intenzione di cucinare il caviale di zucca, friggere tutti gli ingredienti e congelarlo in sacchetti. Come ti piace questa idea?

Katerina, ho congelato sia il caviale di zucca che le melanzane così. Sempre ottimi risultati

Qualcuno ha congelato la feijoa schiacciata con lo zucchero, in che modo il congelamento influirà sul gusto?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, che tipo di melanzane stai facendo? (Ci sono 4 kg di melanzane)

Lily, è tutto molto semplice, cuocio le melanzane al forno, le sbucciano, aggiungo i peperoni fritti, le cipolle, le carote, i pomodori, macino con un frullatore e nei sacchetti nel congelatore. Oppure ho stufato insieme tutte le verdure a pezzi, e poi le metto anche in sacchetti. Congelo e ho appena sfornato le melanzane senza pelle, e poi in inverno ne preparo caviale o cotolette

Per motivi di interesse ho congelato peperoni, carote e melanzane a dadini, tutti crudi. Ho già cucinato la carne con questo composto, molto gustoso! Quindi puoi mangiarli crudi

E a proposito di feijoa qualcuno mi risponderà? davvero necessario! Oggi ho messo un piccolo contenitore nel congelatore per motivi di sperimentazione. Qualcuno ha esperienza con la conservazione a lungo termine di feijoa nel congelatore?

[Jenealis]

Jenealis, ma proprio non mi piacciono le melanzane crude dopo il congelamento, hanno un cattivo sapore. Ma ecco un trucco straordinario: metà delle persone non lo sente e metà, come me, immediatamente fubekaka. Quindi la lotteria è gelato di melanzane crude.

Non mi è piaciuto MOLTO anche il sapore delle melanzane crude

Oggi ho messo un piccolo contenitore nel congelatore per motivi di sperimentazione.

In questi casi, di solito metto 1-2 frutti nel congelatore e dopo un giorno lo scongelo e guardo lo stato, la consistenza del frutto e il suo gusto e dove attaccarlo dopo

Tatiana, grazie, torno dalla capitale e metto un paio di feijoa nel congelatore