Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

Il mio cavolo cappuccio non è rimasto a lungo nel congelatore, forse è per questo, o forse dipende dal tipo di cavolo?

Ho anche avuto un cavolo da negozio. Dobbiamo ripetere l'esperimento!

Mi permetterò la mia umile esperienza e quella dei miei amici. Non pretendo di essere vero. Un congelatore come unità separata è necessario solo per compiti specifici.
1. Approvvigionamento di una grande quantità di carne alla volta, ad esempio, abbiamo comprato un maiale con un vicino per due. Chi non lo sa - segnalo - questo è un compito! Persino il vicino e il mio amico, dove tre di noi si precipitano verso di lei, non possono lavorare troppo velocemente. Mi ci vogliono due giorni. Questo nonostante il fatto che a casa mia ho dispositivi inaccessibili per l'uso in appartamento: un'autoclave, un affumicatoio, una cantina, ecc. Il congelatore è insostituibile qui. Inoltre si raffredda più velocemente, c'è più potenza e c'è volume.
2. Raccolta del pesce. Lo stesso è tutto.
3. Congelamento stagionale delle verdure - rapidamente, in grandi quantità.

Dopo aver lavorato carne / pesce / verdure, il congelatore e non ce l'ho in casa, apposta, lo spengo. Ciò che dovrebbe essere trasferito congelato nel congelatore del frigorifero principale è molto grande, ma ora tutti i frigoriferi, che sono alti due metri, hanno grandi congelatori. Per altri compiti, non vedo alcun uso, se non in estate per raffreddare velocemente le bottiglie. E comprare non una cosa economica che consuma elettricità a differenza di un frigorifero per congelare un paio di chilogrammi di qualcosa acquistato sul mercato - fi, è meglio avere un frigorifero moderno con le opzioni necessarie. La verità è che ne vale la pena ora ... per così dire, più morbido ...

E voglio anche congelare le cipolle verdi per farcire le torte di cipolla e uova. ma dicono che le cipolle verdi fanno male al congelamento, quindi ci ho pensato!

Ghiaccio anche il limone. Spremo il succo, lo verso negli stampini per il ghiaccio e nel congelatore. È molto comodo per tè e caffè e per il pesce, ghiaccio anche quello che resta del limone (buccia). può essere aggiunto a composta, scorza grattugiata per la cottura, ecc.

Ho sempre un limone intero nel congelatore, si consuma nel tempo)))) Ne tolgo uno intero congelato e direttamente su una grattugia fine nel tè, nella gelatina o in un piatto preparato. Strofinalo quanto mi serve e butta indietro il limone. Molto economico e sempre disponibile.
Un ringraziamento speciale per l'aglio! E poi io, leggermente salato da fare all'inizio dell'estate, così l'aglio, come secondo la legge della meschinità a casa, non funziona, o si secca. Sono andato e ho lanciato un paio di teste proprio ora!))))

Quindi ho la stessa storia con l'aglio! Sale, ma non lo è! : girl_haha: ora sempre nel congelatore. in inverno, puoi carote con aglio o barbabietole!

E voglio anche congelare le cipolle verdi per farcire le torte di cipolla e uova. ma dicono che le cipolle verdi fanno male al congelamento, quindi ci ho pensato!

Perché stai pensando? Normalmente, la cipolla si comporta nel congelamento, e nelle torte con un uovo è eccellente e nell'okroshka è proprio la cosa. Ho già usato il mio quest'anno.
Solo deve essere piegato in un contenitore stretto, altrimenti all'inizio c'è un forte odore di cipolla nel congelatore, se non in un recipiente ermetico.

Grazie! Allora ci proverò quest'anno! Adoro lo scalogno e le torte all'uovo

Sì, ma hanno scritto che si trasforma in uno straccio. Anche se ... lo spegnerò comunque

Si trasforma in uno straccio se sta un po '. Mia madre si è congelata e ha persino aggiunto un pizzico di porzioni tritate all'insalata, in porzioni. Il panorama è normale, considerando che durante la stagione non si ha il tempo di mangiarlo, e d'inverno costa un mulo. Il ripieno per la torta mi sembra appropriato.Conservo ancora alcune marmellate nei contenitori del congelatore!

Tutti! Lo farò sicuramente! Grazie!

Confermo. In primavera, una cipolla verde dal congelatore in okroshechka, mmmm, delizioso.

devi pensare alla confezione. qualcosa di paffuto di cui hai bisogno

E congelarlo in uno stato di taglio?

[Marina]

Marina, la cipolla va lavata, asciugata (io la faccio scorrere nella giostra) e tagliata.

E in che forma congeli l'aglio? Ho sempre creduto che questo particolare prodotto non fosse da congelare, in qualche modo ho rovinato il cavolo con l'aglio sul balcone - è diventato un retrogusto così sgradevole proprio a causa dell'aglio

Ho solo smontato l'aglio in spicchi, non lo sbucciavo in un sacchetto o in un barattolo o nel congelatore. e poi nell'insalata attraverso una grattugia, nella zuppa - lancio uno spicchio, ecc.

E in che forma congeli l'aglio?

finemente macinato - ci sto e con sale = delizioso

L'altro giorno stavo preparando delle frittelle con le ciliegie e questi pensieri hanno cominciato a sopraffarmi di nuovo.
Quale è meglio, ciliegie congelate (snocciolate) o ciliegie arrotolate nel loro stesso succo? In termini di qualità delle ciliegie alla fine, non costi di manodopera e simili.
Chi ha avuto l'opportunità di confrontare questi due metodi, si prega di annullare l'iscrizione

Posso confrontare, perché creo costantemente composte concentrate per tutti i giorni.
E poi, a seconda di cosa e con cosa confrontare e in quali casi. Se per torte, sciroppi, marmellate, le ciliegie fresche dal congelatore sono molto meglio. Puoi anche aggiungere o farcire la carne durante lo stufato.
La ciliegia della composta è già bollita, insapore e non mantiene la sua forma e il colore non è brillante. Dipende dallo scopo da utilizzare.

Ho bisogno di ciliegie per gnocchi, frittelle e torte.
Rotolo le ciliegie snocciolate in barattoli, nel loro stesso succo. Ma risulta troppo cotto, non mi piace.
Ho provato a sterilizzare barattoli di ciliegie in meno tempo in modo che non ci fosse una cottura eccessiva, ma mi hanno sparato. Mi è dispiaciuto molto, ci è voluto molto tempo, cibo e tutto nella spazzatura, ed è stato lasciato senza raccogliere le ciliegie.

Ragazze, forse qualcuno non lo sa, i pinoli si comprano meglio sottovuoto e si conservano nel congelatore. Le noci non perdono il loro gusto per molto tempo, non raccolgono odori. Era mio zio che commerciava in noci, mi ha insegnato)) Ed è davvero tutto così.
In generale, cerco di piegare tutto in modo che la borsa sia piatta. Ebbene, se necessario, firmo qualcosa che è difficile riconoscere in futuro: pesce tritato senza additivi o cotoletta tritata già pronta.

Ho bisogno di ciliegie per gnocchi, frittelle e torte.

Questo è solo per gli gnocchi e le ciliegie andranno dal congelatore. Scongelare, rimuovere le ossa, schiacciare, un po 'di zucchero, filtrare il succo e il ripieno è pronto

[Admin]

Questo è solo per gli gnocchi e le ciliegie andranno dal congelatore. Scongelare, rimuovere le ossa, schiacciare, un po 'di zucchero, filtrare il succo e il ripieno è pronto

Admin, Tatyana, ma io, al contrario, ghiaccio dopo aver tolto le ossa. Ho pensato che allora non li avrei tirati fuori. Condividi la tua esperienza quando è più facile eliminare kostomakhi? Prima o dopo il congelamento?

Ragazze, forse qualcuno non lo sa, i pinoli si comprano meglio sottovuoto e si conservano nel congelatore.

Compro sempre a peso, puoi guardare e annusare
E in generale, conservo noci, prugne, albicocche secche e altra frutta secca (se bagnata) in sacchetti piatti nel congelatore, come Tatyana

[Admin]

Admin, Tatyana, ma io, al contrario, ghiaccio dopo aver tolto le ossa. Ho pensato che allora non li avrei tirati fuori. Condividi la tua esperienza quando è più facile eliminare kostomakhi? Prima o dopo il congelamento?

Per me, dopo il congelamento, dal momento che il consumo di ciliegie qui è piccolo e non si interrompe durante la conservazione

Dopo il congelamento è sicuramente meglio! Ma io stesso, per qualche motivo, prima di congelare

E in barattoli nel mio stesso succo lo faccio per le torte, ma ANCHE! gli affari non li raggiungono. È solo che si mangia tutto prima delle torte!

eppure, ragazze, ho fatto qualcos'altro. c'erano resti di funghi in salamoia, li ho lavati un po 'e li ho fatti scolare nel congelatore. Aggiungo a borscht e sottaceto.l'ha fatto per la prima volta. forse qualcuno ha già congelato i funghi in salamoia?

[OlgaYUB]

OlgaYUBStavo congelando. Mi vengono periodicamente presentati funghi in salamoia. Non c'è modo di rifiutarli e la marinata non è affatto di mio gusto ei barattoli sono grandi. Lavo i funghi, ne uso alcuni e congelo il resto.

e nelle torte si può?

e nelle torte si può?

Perchè no? Se ti piace il sapore dei funghi.

Fuuuh, ho letto l'intero thread del forum, ho passato due giorni prima, grazie a tutti per i consigli, è rilevante per me, l'altro giorno porteranno un nuovo fianco a fianco, ci sarà qualcosa da scaricare ora, e in secondo luogo io voglio condividere, mia figlia ha un anno e non ho abbastanza tempo per cucinare, ho trovato questa via d'uscita, compro pomodori, peperoni, cipolle, carote, aglio, sedano (non sempre), verdure sul mercato, Elaboro tutto questo con una mietitrebbia, senza dividerlo completamente, cambio solo le dimensioni della grattugia, le carote sono più piccole, i peperoni sono più grandi, lo metto in un cartone animato, lì la lavrushka, e per 40 minuti mi carcassa, Non verso l'olio, lo mescolo una volta al centro. Quando è freddo, nel congelatore in sacchetti porzionati. Quando cucino la zuppa, stufando la carne, verso la fine getto una tale porzione, risulta FANTASTICO! Scacchi è una parola, indistinguibile dalla frittura fresca, e un grande vantaggio, non c'è olio! Consiglia.

Care ragazze! Dai un consiglio, per favore! Voglio fare i funghi ripieni e mando quelli già cotti nel congelatore. Pensi che sia possibile? E quale ricetta è più adatta a questa idea?

Per molto tempo ero interessato a una domanda: l'aglio resisterà ancora nel congelatore o no. Perché qui leggo opinioni contrastanti.
Per l'esperimento, ho congelato una grande testa d'aglio, nel qual caso, in modo che non sarebbe stato un peccato buttarla via.
Non ho congelato l'intera testa, ma l'ho divisa in denti.
Per due mesi questo caso è rimasto nel mio congelatore.
Ho tirato fuori il numero richiesto di chiodi di garofano dal congelatore, senza scongelarli, e li ho sbriciolati in cottura. Il risultato è fantastico! L'aglio di questo lotto è stato conservato nella mia dispensa, esternamente non è cambiato, non è germogliato. Ma durante l'affettatura, era chiaramente inferiore al congelato.

[Taia]

Che argomento interessante, mi piace congelare tutto da solo!
Sarà necessario studiare!
Taia, che dire dell'aglio è un'ottima idea, altrimenti il ​​tormento inizia entro la primavera !!!!!

Taia, è un'idea molto buona dell'aglio, altrimenti il ​​tormento inizia in primavera !!!!!

Esattamente.
Ho il mio aglio della dacia. Non c'è modo di salvare il raccolto.
La cosa principale per me è smontare l'aglio in spicchi e in un sacchetto. E poi, se necessario, ottieni la giusta quantità. E senza scongelare utilizzare immediatamente.
E inoltre. Avevo paura dell'odore nel congelatore, ma va bene

[Taia]

Taia, fantastico, ma pensavo che l'avrebbe rovinato, lo sto prendendo in considerazione!

e ho congelato le cipolle verdi!

Ho congelato le cipolle verdi!

Ho ghiaccio e verdura tutto il tempo .....

verdi è comprensibile, ma cipolle verdi, ho appena provato

Si, mi piace congelare anche il cipollotto, solo che lo verso subito senza scongelare ...

Ragazze, congelate l'aglio sbucciato e NON sbucciato. Mi è piaciuto non più sbucciato. Perché, non ricordo esattamente, è stato tanto tempo fa. Forse c'è un odore nel congelatore o una sorta di odore durante la cottura. Non te lo dico esattamente. È meglio dividerlo solo in spicchi, questo è per me, sicuramente!

Ragazze, tagliate le cipolle verdi prima di congelarle? Congelo costantemente le verdure, ma non ho pensato di congelare le cipolle.

io taglio

[mowgli]

mowgli, Grazie

Ho provato a congelare le normali cipolle verdi e l'erba cipollina. Con quest'ultimo il risultato è decisamente migliore.
E per la prima volta, ho versato ingenuamente le cipolle tritate in un contenitore e le ho semplicemente messe nel congelatore.
Oh oh oh! L'odore riempì l'intera stanza
Ora avvolgo ulteriormente ogni contenitore in un sacchetto.

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Ho congelato le fragole. L'acetosa si è congelata un po ', non so come si comporterà. Zucchini è il prossimo in linea.
Mi sono ricordato che le ciliegie snocciolate sono già iniziate, mentre maturavano in campagna.
E tu?

Le cipolle verdi dovrebbero essere congelate. Le mani non raggiungono. Dill è anche tempo, in qualche modo non è abbastanza oggi.

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Ho congelato le fragole.

Niente ... Le fragole sono degenerate ... Abbiamo raccolto un totale di un cesto in 2 settimane ... Quindi abbiamo mangiato ...
Non ci sono ciliegie, acquistate - oro ...
Sto aspettando le ciliegie ... Se le piogge non si riversano, c'è la possibilità di ottenere una ciliegia ... E se piove per almeno 3 giorni, allora tutti i vermi dentro vengono mangiati prima ...