Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

quest'anno non ho mangiato peperoni tritati .. ho dovuto scongelare il freezer, ho congelato molti peperoni, pepe intero (come una tazza)
L'ho scongelato, ho strizzato l'acqua, l'ho fritto, l'ho tolto. aggiunto l'aglio ed era come un'insalata .. molto gustosa, non diversa se cucinata con pepe fresco. E io avevo il peperoncino (il ripieno del genere mi piace di più), ma per ora apparirà in svendita stagionale .. e così, proprio il periodo di carenza vitaminica è passato inosservato :)))

Non ho scritto di questo?

Taya, ma intendeva quel gelato blu SOLO cotto, ad es. per supportarti.

caviale metti peperoni al forno surgelati? Posso andare alle zuppe? Che sapore?

ovunque tu possa aggiungere sl. Pepe.
ma continuo a glassare i peperoni, tagliati a cubetti e interi per il ripieno.
così ho tagliato quest'anno ho esaurito rapidamente, un po 'di brina. è bene che ci fossero bricchette di forno. sono entrati nel corso e nel borscht, nelle zuppe e negli stufati.

Ho anche congelato i peperoni al forno. Ho preso il rosso, carnoso, molto gustoso. Se proprio così o per un'insalata. E ho congelato il succo rimanente in stampi per il ghiaccio, quindi l'ho versato in sacchetti. Aggiunto a zuppe e salse

Ragazze, potete congelare nettarine, pesche e albicocche? Il marito ha portato un'intera scatola di prodotti scadenti dal lavoro. Sono un po 'sgualciti. Non mangeremo tanto, soprattutto i figli di mia nonna. E qual è il modo migliore per congelarli?

Ragazze, potete congelare nettarine, pesche e albicocche? Il marito ha portato un'intera scatola di prodotti scadenti dal lavoro. Sono un po 'sgualciti. Non mangeremo tanto, soprattutto i figli di mia nonna. E qual è il modo migliore per congelarli?

Tollera bene il gelo. Poi l'ho messo su composte, gelatina e porridge di farina d'avena. Puoi anche ritrarre una rapida jam.
Solo che non l'ho mai scongelato prima dell'uso, l'ho messo a posto congelato.

Oppure puoi preparare patatine nell'asciugatrice: una grande sorpresa

Chips di frutta secca (Amministratore)




Nettarine essiccate (Amministratore)

Oggi ho congelato le ciliegie come nel video qui:

[Admin]

Admin, Tatyana, Grazie! Non ho l'asciugatrice (((E ieri ho bloccato il congelatore! Grazie!

Ragazze, qualcuno ha detto che potete congelare le cime di barbabietola. Era così?

Ragazze, qualcuno ha detto che potete congelare le cime di barbabietola. Era così?

Raccolta delle cime delle barbabietole (Amministratore)

Tanya, grazie. Ho comprato una giovane barbabietola, era con le cime. Quindi pulirò tutto in inverno.

Irishka, alla tua salute! In inverno, vantati della zuppa di cavolo o delle torte

gnocchi e manti - Ho appena notato che se la farina non è importante, sembrano essere spaccati.

vooot ... ho sempre un tale problema: gnocchi e gnocchi congelati crack !!!
quando cucinano, cadono a pezzi in una finzione incomprensibile ...
allo stesso tempo, per così dire, fresco, cioè, bloccato su comportarsi perfettamente.
Voglio azioni)))
dimmi qualcosa su questo ...
se il problema è nella farina - allora su cosa concentrarsi - che nel congelare l'impasto si è comportato correttamente?
e se non in esso, allora chiedo idee - quale potrebbe essere il problema?

dimmi qualcosa su questo ...

Il problema non è la farina, il problema è l'impasto. L'impasto deve essere impastato e steso bene e correttamente, deve anche maturare. Inoltre, quando gnocchi e altri simili vengono preparati in brodo per il congelatore.
Non ho questi problemi Gnocchi, gnocchi, tagliatelle (ricette)

Ho anche pensato che magari li congelo nel modo sbagliato (li metto in fila sulla lavagna e quando si congela li metto in un sacchetto) oppure la temperatura nel congelatore non è la stessa ... a quanto ho capito le crepe sono il risultato della rottura di molecole liquide?
Il mio impasto matura sempre per 30 minuti sotto una tazza riscaldata ...

Controlla il mio argomento al link come faccio la pasta

Congelare così: su una teglia in una fila e mettere quelli già congelati in un sacchetto. Si consiglia solo di non riempire strettamente la borsa ai bulbi oculari, da questo prodotto possono anche rompersi, saranno con i bordi rotti. Riempio i sacchetti in modo che siano piatti e gli gnocchi si trovino liberamente all'interno, quindi li impilo in pile nel cassetto del congelatore

Ho solo pensato ora - forse non devi aspettare che si congeli completamente (di solito aspetto fino al giorno successivo) - perché in questo modo il prodotto viene ulteriormente essiccato dal freddo. afferrato in modo da non rimanere insieme e in una borsa?

[Jenni]

Jenni, Ho messo in sacchetti e un giorno dopo il congelamento e dopo un paio d'ore. I prodotti non si rompono. Posso presumere che il motivo dei tuoi fallimenti nella preparazione dell'impasto. Prova a fare secondo le ricette del forum.

Ragazze, ho una domanda del genere matura: mi hanno trattato con una piccola quantità di fragoline di bosco, l'ho strofinata con lo zucchero e ho messo questa massa in barattoli di caramelle. Da qui la domanda: lasciarli nel congelatore in una scatola (non voglio davvero) o posso in qualche modo avvolgere questi pezzi con qualcosa e metterli in un sacchetto?

Penso che puoi semplicemente metterli in una borsa! senza avvolgere nulla, non si attaccheranno

Ragazze, grazie per il consiglio di spolverare un po 'di lamponi con lo zucchero prima di congelare - si è rivelato superbo, tutto così intatto, carino e rimasto nella borsa !! L'autore del metodo, si presenti: Internet è stupido, grazie per me!

[mowgli]

mowgli, grazie, proverò

Ragazze! Colpisci il naso dove si trova il basilico di aneto, prezzemolo e spinaci congelati! Ricordo di aver letto di congelamento, olio e acqua, ma non lo troverò !!!!

[ElenaMK]

ElenaMK,
Lena, stampa Qui

E io, dopo aver letto di come preparare il tè dalle foglie delle piante da giardino (c'è una fase con il congelamento delle foglie), ho congelato un set di ombrelli di aneto, ciliegie e ribes nero per i cetrioli salati. Mi è piaciuto, non abbiamo il nostro orto, ma è tutto a portata di mano, finiamo una porzione, mettiamo quella successiva. le verdure rimangono fragranti ei cetrioli sono gustosi

congelato una serie di ombrelli di aneto, ciliegia e ribes nero per cetrioli leggermente salati

Quindi è più profumato e occupa poco spazio nel congelatore

Verdure, rafano, aglio per la conservazione, essiccato (Amministratore)

anche un modo interessante, devi provare

Ragazze, ho trovato un pezzo di ntnresnuyu, è un peccato quello, l'ho comprato in un leopardo, il prezzo è selvaggio, ovviamente, ma bello :-) che sostituirlo con adeguato?



🔗

I broccoli possono essere congelati crudi? O hai bisogno di sbollentare? Non c'è tempo (

[shlyk_81]

shlyk_81,
Quindi vendono nel negozio, congelati come

Congelato crudo in sacchetti sottovuoto. In inverno vedrò cosa è successo!

[shlyk_81]

shlyk_81, va tutto bene, broccoli crudi costantemente ghiacciati. Solo allora non scongelarlo, congelarlo immediatamente e aggiungerlo dove necessario.

Ragazze, qual è il modo migliore per congelare i mirtilli? Purea di zucchero o intera? Chi ama come?
Vorrei ridurre la quantità di zucchero, come al solito marmellata cruda 1: 1 che faccio di solito

Abbiamo comprato una cassa, quindi ora c'è molto spazio per congelare :)

Congelo mirtilli e mirtilli interi, senza zucchero, in contenitori di plastica. Quindi lo verso nei sacchetti per risparmiare spazio. In inverno uso pasta magra di biscotti nel ripieno delle crostate o ritorta al tritacarne con una piccola quantità di zucchero (2-3 cucchiaini), la mangiamo come marmellata cruda.

[per che cosa]

Non capisco affatto per che cosa congelare lo zucchero. Perché non congelare le bacche tritate proprio così? E poi, durante lo scongelamento, se necessario, aggiungere lo zucchero o meno. Quasi tutti scrivono, qui hanno attorcigliato le bacche con lo zucchero e nel congelatore ... che senso ha?

[Taia]

Taia,
Aggiungo lo zucchero - spesso mangiamo purè di patate come i ghiaccioli - molto gustoso

Aggiungo un cucchiaio o due, a seconda del volume, poiché dopo lo scongelamento è molto acido, quindi con i pancake la cagliata è giusta.

Lo zucchero dà una certa viscosità. Puoi facilmente scegliere la purea con un cucchiaio, cosa che non puoi fare quando la bacca è senza zucchero: si congela in una pietra.

[GruSha]

GruShamirtilli e mirtilli congelati l'anno scorso così. Sapone, asciugato su un asciugamano, in un sacchetto, in un contenitore. Non appena si è congelato, l'ho tirato fuori dal contenitore e l'ho lasciato solo nella borsa, per risparmiare spazio.

In generale, l'ho fatto: ho congelato una parte con bacche intere, niente. Il secondo è stato schiacciato con zucchero 3: 1 e congelato in un contenitore.

Ho congelato tutti i tipi di bacche intere e bacche punzonate con un frullatore con zucchero e purea (ciliegia) solo senza torta all'olio, che è anche come un sorbetto, perfettamente tagliata con un coltello. Le fragole strofinate stanno già andando per i coolies, i ribes rossi interi per la manna, ecc. E sto mettendo i mirtilli sul mio miracolo di cagliata preferita.

[Marina]

MarinaChe cagliata miracolosa?

[GruSha]

GruSha, Gulsine è un dessert a base di latticini: ricotta, panna, gelatina. È diviso in 2 parti: i mirtilli (senza semi) vengono messi in una parte e disposti come una zebra su una torta di biscotti e burro. Un'opzione vantaggiosa per tutti: puoi prendere latte di qualsiasi contenuto di grassi e, in linea di principio, qualsiasi bacca (ma i mirtilli sono nella ricetta originale)
Volevo elaborare una ricetta e tutto il tempo non è abbastanza)))
Chi prova a chiedere una ricetta

[Marina]

Marina, Grazie

Ragazze, buona sera. Bene, colpiscimi, mentre congeli il succo di pomodoro da un pomodoro. Sono già seduta da un'ora e mezza, cercando, ma non trovando.
Congelato in bicchieri di plastica 0,5. In quale altro modo puoi dirmelo. Grazie.

[ksyushik]

ksyushik, Stavo congelando il succo di pomodoro. Ha inserito un pacchetto nel piatto e poi ha versato la bevanda alla frutta. Quindi, per risparmiare spazio, puoi rimuovere questa borsa dal contenitore.
Ma il succo di pomodoro congelato non mi piaceva affatto, sembrava acquoso. Non lo ghiaccio più, è più conveniente per me confezionare il succo di pomodoro in 0,5 litri. barattoli con torsione.

Lo pensavo anche io, è più facile arrotolare in barattoli. E prendi il posto nel congelatore con qualcos'altro.

Di solito non congelo bevande alla frutta, ma la vinaccia del succo dopo uno spremipomodoro manuale. Succo in barattoli e vinaccia ancora molto succosa, frullatore fino a che liscio. Risulta quasi un concentrato di pomodoro in consistenza solo con il gusto dei pomodori freschi. Lo metto in minuscoli sacchetti con chiusura a zip, da qualche parte in tre cucchiai con una montagna e congelo. Il cubo esce in una sola volta. Molto conveniente e nessuno spreco dalla lavorazione del pomodoro!

Ho sempre buttato via questi rifiuti. L'ultima volta, dopo aver letto le nostre ragazze, volevo anche andarmene e congelarmi. Ma lei li ha attorcigliati, li ha sentiti, alcune bucce e semi (mio marito scorre sempre 2 volte attraverso una pressa manuale) e li ha buttati fuori, ma questa volta la mano tremava.
Forse avresti davvero dovuto metterli nel frullatore
Oggi rifarò il succo di pomodoro, forse lo lascerò davvero, lo proporrò e lo congelerò in piccoli sacchetti. C'è ancora voglia di provare queste vinacce in inverno, soprattutto dopo le ultime pubblicazioni della nostra Lyudochka.

[nila]

nila Ho frullato i semi e le bucce separatamente ... Si sente il sapore dei semi, non mi è piaciuto per niente.
Cucino il succo di pomodoro finché non si addensa insieme alla buccia e ai semi - per borscht, ecc. Per piatti più delicati, cucino la salsa di pomodoro separatamente, la pulisco e mi sbarazzo della buccia e dei semi.

Tali risparmi, forse per le regioni in cui i pomodori sono importati e costosi.
E con noi - non ha senso, è più facile buttare via i semi e le bucce. Per $ 1, puoi acquistare 5 kg di pomodori, piccoli e scadenti.

Ragazze, grazie a tutti per le risposte.
Mi piace la bevanda alla frutta congelata. Di solito sono in sacchetti per il congelatore. Ma quest'anno non l'ho comprato.
Ho paura di arrotolarlo nei barattoli, ho arrotolato le melanzane in stile georgiano e alcuni barattoli si sono gonfiati, ho dovuto sterilizzare. Quindi temo che sarà lo stesso con la bevanda alla frutta ...