Frittelle di pesce di merluzzo

Frittelle di pesce di merluzzo

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: portoghese

ingredienti
Baccalà bollito	300g
Farina	200 g
Birra leggera	150 ml
acqua	50 ml
Olio di oliva (vegetale)	1 cucchiaio. l. + d / frittura
Cipolle (tritate molto finemente)	1 cucchiaio. l.
Prezzemolo (coriandolo)	1 cucchiaio. l.
Uovo	1 PC.
Sale, pepe, noce moscata

Metodo di cottura

• Deliziose frittelle veramente portoghesi. Qui in Portogallo, il merluzzo è considerato il pesce più delizioso. E sul tavolo di ogni portoghese prende l'onorevole primo posto! Hanno migliaia di piatti di questo pesce.
• In una ciotola sbattete l'uovo, l'acqua e il burro con un mixer. Aggiungere la farina, la birra e mescolare bene in modo che non ci siano grumi, ma a mano. Aggiungere la cipolla, il prezzemolo, il sale, il pepe e condire con la noce moscata. Liberare il baccalà pre-bollito dalle ossa e tagliarlo a pezzetti.
• Aggiungere il pesce all'impasto, mescolare bene e lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti.
• Friggere in abbondante olio vegetale a fuoco medio. Ho fritto su un lato per 1-2 minuti, poi ho girato.
• 
• Adagia su un tovagliolo per assorbire il grasso.
• 
• I miei commenti:
• Posso solo dire una cosa: con un baccalà, tutti i piatti sono incredibilmente deliziosi!
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

13 pz.

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Ciao, mi è piaciuta la ricetta, ma non bevo birra, puoi dirmi come si può sostituire? Sto aspettando la risposta.

Se non bevi birra a causa del suo contenuto alcolico, prova con una analcolica. Se per motivi personali, prova con acqua minerale gassata. Quindi condividi il risultato.
Ma ancora dirò che la birra è molto appropriata in questi pancake

Mio marito dice che durante il trattamento termico la birra perde alcol e l'odore e il gusto rimangono. Spesso aggiungiamo birra alle salse.

Mio marito dice che durante il trattamento termico la birra perde alcol e l'odore e il gusto rimangono. Spesso aggiungiamo birra alle salse.

Hai ragione. Questi pancake non hanno un gusto pronunciato di birra, solo un aroma leggero ...
Non ho provato a sostituire con acqua minerale, ma penso che questo sia un degno sostituto. Puoi anche provare.

[Mila007!]

Mila007! Cosa ne pensi, funzionerà senza un uovo? Dopotutto, ora il post ... e il pesce ogni tanto è possibile.

[Mila007!]

Mila007! Cosa ne pensi, funzionerà senza un uovo? Dopotutto, ora il post ... e il pesce ogni tanto è possibile.

Mila, posso entrare? Senza un uovo, puoi di sicuro, ma per tenere insieme le frittelle, devi aggiungere un po 'di semolino all'impasto, o, un'altra opzione (anche se questo cambia già la ricetta) una piccola patata cruda grattugiata su una grattugia fine.
Altrettanto spesso, al posto di un uovo, un po 'di semi di lino, macinato in un macinino da caffè, viene aggiunto a prodotti da forno magri, ma non sono sicuro che si adatti qui.

Mi è piaciuta anche la ricetta, sarebbe interessante adattarla al post.

[Cubo]

Qui Cubo , ragazza intelligente, già consigliata. Provalo e poi condividi la tua esperienza. Forse qualcuno troverà utile la tua esperienza. Onestamente non l'ho provato. Ma con le patate: questo è un buon consiglio! Solo l'impasto per queste frittelle non dovrebbe essere molto denso.

È possibile prendere un altro pesce al posto del merluzzo? Il gusto cambierà molto?

È possibile prendere un altro pesce al posto del merluzzo? Il gusto cambierà molto?

Puoi prendere qualsiasi pesce. Ma il gusto cambierà, e radicalmente. Il merluzzo ha un sapore diverso dagli altri pesci ... Il suo ... Speciale ... I portoghesi fanno queste frittelle solo con il merluzzo. Ho provato anche altri pesci. Delizioso ... Per chi non ha mai assaggiato il baccalà - delizioso ... Ma per me, che ho già assaggiato le frittelle di merluzzo, dirò questo: ha un sapore molto più buono ..

Ciao, mi è piaciuta la ricetta, ma non bevo birra, puoi dirmi come si può sostituire? Sto aspettando la risposta.

E l'ho fatto con Pepsi. Vero, non frittelle, ma pezzi di filetto di merluzzo immersi in pastella e fritti.

E l'ho fatto con Pepsi. Vero, non frittelle, ma pezzi di filetto di merluzzo immersi in pastella e fritti.

Freddo! Non ne ho mai sentito parlare. E come? Hai assaggiato la Pepsi?

No, non c'è assolutamente nessun sapore di Pepsi, risultano come delle piccole torte dolciastri con ripieno di pesce.

Grazie per aver condiviso la tua esperienza. Questo mi è nuovo.
E benvenuto nel forum!

Grazie! Ad essere onesti, mia figlia mi ha registrato a ottobre, vado sul sito ogni giorno e ho deciso di scrivere qualcosa proprio oggi.

Grazie! Ad essere onesti, mia figlia mi ha registrato a ottobre, vado sul sito ogni giorno e ho deciso di scrivere qualcosa proprio oggi.

Assicurati di scrivere di più! Chiedi. Condividi la tua esperienza! Esperienza e consigli non hanno mai fatto male a nessuno!

bene!

Oh, che ricetta interessante! (y) Non appena vedrò il merluzzo proverò sicuramente

Oh, che ricetta interessante! (y) Non appena vedrò il merluzzo proverò sicuramente

Provare
Ti piacerà sicuramente!

[Mila007]

Mila007, e perché devi prima bollire il merluzzo? Magari tagliato a crudo, perché il pesce viene fritto velocemente. O questo punto di principio è in relazione al merluzzo? E grazie per la ricetta!

[irza]

e perché devi prima bollire il merluzzo? Magari tagliato a crudo, perché il pesce viene fritto velocemente. O questo punto di principio è in relazione al merluzzo?

irza, Non l'ho provato da crudo. Mi sembra che il bollito sia ancora meglio. Inoltre, cuoce molto velocemente. Ma poiché le frittelle vengono fritte velocemente, il pesce potrebbe non essere fritto finché non è tenero. E il merluzzo bollito è molto facile da fare a pezzi con le mani. Ma quello crudo dovrà essere tagliato a pezzetti. È improbabile che lo strappi in piccoli pezzi.
In generale, faccio come fanno i portoghesi.

Mila007! Ieri ho preparato le frittelle secondo la tua ricetta, solo con la Pepsi. È risultato delizioso, secondo me, la farina spostata, nella tua foto è più ariosa. Ho fatto una foto, ma non so cosa fare dopo, quindi se mia figlia viene per il fine settimana e mi insegna, invierò un reportage fotografico. Grazie, farò di più.

[nakapustina]

nakapustina , Sono molto contento che la mia ricetta sia stata utile e ti sia piaciuta.
Erano fatti di merluzzo o di altri pesci?

da cod

La foto promessa di frittelle:



Grazie per la ricetta, tutti sono contenti

[nakapustina]

nakapustina , alla salute. Sono molto contento che a te e alla tua famiglia siano piaciuti i pancake ..
quindi in bocca e chiedi ... Oh, ingrasserò con questo sito ...
E cosa fare ... Il peso non è la cosa principale!