Pane di grano su pasta matura (autolievitazione)

E ho provato a fare questo pane in KhP, anche se preferisco il forno, ma non mangio da KhP, non mi piace ... ma qui, il calore, appena sufficiente, e il pane non è a casa. Ho impastato tutto in una volta, entrambi gli impasti, e li ho messi in frigorifero, perché dovevo scappare, ho corso dopo 2 ore, ho tirato fuori, impastato, formato una palla e l'ho messo nella HP per lievitare, dopo 1,5 ore l'impasto è andato con queste bolle, non me l'aspettavo nemmeno, beh, ho messo Baking 1.10 e sono andato dalle mie figlie a fare una passeggiata. E questo è quello che è successo


E il taglio è semplicemente meraviglioso, la crosta si è rivelata spessa, perché è stata riscaldata per quasi un'ora.


E buonissimo, onestamente, non me lo aspettavo, il mio Peshechka ha ricevuto la riabilitazione, altrimenti lo userò solo per impastare.

Cari fornai, quanto sono buoni i vostri pani !!! Bellezza, non puoi staccare gli occhi! Resta da immaginare quanto siano fragranti.
Poiché non ho cotto il pane in forno e sto iniziando con HP, vorrei chiarire il processo per HP. Ho capito correttamente che il regime sarà con due prove. E sarà così
1. Impastare la pasta principale secondo la ricetta + pasta matura = fino a circa 30 minuti. Fermiamo HP e separiamo 200 g. per il prossimo pane.
2. L'impasto principale (panino) viene posto nel CP per la prima lievitazione (fermentazione) = 1 ora.
3. Allenamento (il mio HP lo fa entro 15 secondi).
4. Seconda prova = 45-60 minuti.
A quanto ho capito, quando si cerca di cuocere senza lievito, il tempo di lievitazione aumenta = fino a circa 2 ore (a seconda della temperatura ambiente).
5. Cottura (specificare) = 60 min.
Oppure, come si suol dire, non cuocere a vapore e attivare la modalità "Basic" o "Whole Grain" (in essa il tempo di lievitazione è più lungo di quello della "Basic")

Grazie per la risposta! Ero solo un po 'confuso sul fatto che il forno dovesse essere riscaldato a 250 gradi, ho concluso che avrei dovuto cuocere allo stesso
temperatura.
A proposito, ecco il mio pane



Non ho avuto il tempo di fare una foto, la mia famiglia ha osato piombare in picchiata, chiarendo di sfuggita: "l'hai cucinata tu?"

Il fondo, ovviamente, si è rivelato non del tutto brunito, ma comunque cotto. Proverò di nuovo fino a quando non avrò solo un delizioso, ma anche un bel pane. Viki grazie mille per la ricetta! (y) Ho già un doppio lievito naturale in frigo, quindi lo cucinerò di nuovo domani!

[Freken Bock,]

Freken Bock,
Quindi, l'amministratore ha insegnato: tiralo fuori dal forno e ungilo con olio d'oliva! E corri verso la telecamera!
Akulina,
Ottimo per la prima volta! E le stufe sono davvero diverse per tutti. Qui ho un mini-forno nella mia dacia, quindi per tentativi ed errori ho trovato la modalità ottimale per questo: 200 ° C - 15 minuti, 180 ° C - 15 minuti, 160 ° C - finché non è pronto. In bocca al lupo!

Sono tornato, sto correndo con un rapporto
L'impasto è rimasto in frigorifero per 10 giorni: il volo è normale, il pane è stato cotto eccellente

PS si scopre che il pane acquistato è relativamente gustoso solo il primo giorno (e poi se lo compri ancora caldo). il secondo giorno - insapore e cadente. Bene, i giorni a casa per 5-6 sono normali ...

Qui la sera ho sfornato il pane di farina del villaggio e un vecchio impasto di 7 giorni. Vkuuuuusny! Certo, non è un classico, ma ha un sapore molto buono! E la bottiglia è uscita di lato e ha bruciato, guarda ...

Posso farlo senza foto?
Realizzato al 100% integrale su pasta matura. E combinato con la tecnologia della "Pasta fredda", impastate la pasta al mattino e sfornate la sera.
Pasta di latte al forno con acqua, a mio parere il latte cotto completa notevolmente il gusto e l'aroma della farina integrale.
Grazie per la ricetta, per le spiegazioni dettagliate!

Pasta matura:
125 gr. farina integrale "Diamart".
2,5 gr. lievito di birra fresco (mettere 5 grammi, poiché il lievito è congelato e per lungo tempo)
2,5 gr.sale (sussurro negli occhi)
85 gr. acqua
Il risultato è un panino stretto. L'impasto in una ciotola sotto il sacchetto ha trascorso 5 giorni in frigorifero. Quasi non andava bene, anche se all'interno c'era un piccolo foro.

Inoltre, la mattina prima del lavoro (8:00):
500 gr. farina integrale "Diamart". (ci è voluto un po 'meno - al kolobok)
180 ml. latte di campagna cotto + 160 ml. acqua.
1 cucchiaino sale marino
1 cucchiaino momento PAF di lievito
1 cucchiaio. l. zucchero di canna
+ impasto dal frigorifero. Mescolato, ma non impastato, poiché la macchina per il pane è in riparazione e al mattino c'è poco tempo. Quindi, fino all'uniformità visiva. L'impasto è appiccicoso ma ripido. Ho separato 200 grammi in frigorifero.
Nella pasta rimanente
2-3 st. l. (ad occhio) di olio di girasole non raffinato e impastato fino a che liscio.
Tutto questo è proprio nella ciotola in cui è stato mescolato: sotto il sacchetto e in frigorifero su uno scaffale meno freddo. (Stern ha dato la tecnologia - grazie mille!)
Sono tornato a casa dal lavoro verso le 21:00, ho tirato fuori la pasta. È aumentato 3 volte, finemente allacciato all'interno, bellissimo. (Ho letto dall'amministratore che l'impermeabilizzazione a freddo favorisce lo sviluppo del glutine)
L'ho buttato sul tavolo, non ho aggiunto farina, l'ho formato con le mani bagnate. Non volevo rendere l'impasto più pesante ed era così bello. A forma di palla, posta in una pentola smaltata in ghisa oliata. L'ho spalmato con olio di girasole sopra, l'ho messo nel forno e sul fondo - una pentola di ghisa con acqua bollente. Un'ora dopo, l'impasto è uscito 2,5 volte, ma ho deciso di lasciarlo fermo. Ci sono volute 1,5 ore per salire, e questo è stato un errore, la cupola si è abbassata un po 'durante la cottura.
Insomma, dopo 1,5 ore accendo il forno (come fa Admin senza togliere l'impasto). In fondo c'è una pentola in ghisa con l'acqua. Al forno a 200 gradi. mezz'ora, poi 170 - fino al momento (mi ci sono voluti circa 40 minuti). L'ho tolto, unto con olio d'oliva (seguendo l'esempio di Admin). La cupola non è molto rubiconda (bisogna cercare una modalità), l'altezza della pagnotta è di circa 12 cm con un diametro di 16-17 cm. Al forno. Buona ariosa per la farina integrale. La crosta è sottile, non ruvida.

La prima volta che l'ho fatto, altrettanto senza successo. E poi ho ascoltato il consiglio dell'amministratore: essere guidato dallo stato del test. L'impasto dovrebbe adattarsi almeno 2 volte. E tutto ha funzionato!

Ragazze ... eccomi qui con il mio pane, ieri l'ho messo a fermentare, sono passate 12 ore, oggi stavo già infornando ............. non sa di sapore. .... raffreddamento



Proverò a fare un taglio, ma probabilmente domani

........................ .........

L'ho appena tagliato, non ho resistito, ho quasi mangiato la mia mano oltre ogni lode, mio ​​figlio ha fatto un taglio, pensavo fosse ancora caldo e ci sarà un taglio non molto, ma qui

[Viki]

Questo sono io così ............. per la forza del gangster


Il figlio chiede integratori

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La prossima volta lo farò a forma di mattone ................. penso sarà più conveniente per lui lì, ma qui ho una forma grande e ha nuotato un po ' insieme ai tagli, ma alla fine semplicemente fantastico
Un po 'salato, classe, la crosta è semplicemente super ................. sono felice che mio marito verrà e quello che dice domani, non ci proverà oggi, ma domani vedremo, anche se non ci piace


Viki grazie enormi per la ricetta

La mattina mi sono tagliato un pezzo e l'ho provato con burro e formaggio, beh, solo classe

Ho anche deciso di vantarmi Eccole, le mie bellezze


Si tratta di pani da 25 grammi di vecchio impasto (entrambi i pani) Grazie a tutti i partecipanti a questo argomento

Baguette:

Anch'io non capisco proprio come distribuiscono le ragazze nel cestino, non l'ho nemmeno rischiato nemmeno una volta, lo distribuisco su carta da forno e lo inforno su una teglia calda, mi sembra anche che quando lo spengo del cesto, il pane cadrà.

Ragazze, ho anche fatto questo pane ieri ... Ma la prima frittella si è rivelata non così grumosa, ma un grumo ... Molte volte provo a distanziare il pane e buttarlo sotto ... beh, non lo fa lavoro! Si è rivelato un uomo così bello in un secchio quando si è avvicinato e lo ha scaricato sulla carta, è stato spazzato via come una palla ... Insomma, la prossima volta mi alzerò, come al solito nel forno con la luce accesa . Helen, Svetik, sei fantastico! Luce, e come distribuisci il pane?

Sveta, c'è stato un errore: il pane nel secchio era fermo, quindi è stato spazzato via quando è stato messo su carta.
O forse è stato troppo sconvolgente per lui?

Per trasferire il pane da un cestino. Copro il cestino con carta da forno. E, tenendo il cestino e i bordi della carta, giro il pane sul lato inferiore insieme alla carta.

Risulta qualcosa di simile a come giri le torte già pronte da uno stampo su un piatto: hai coperto il piatto con un piatto e lo hai girato

[Giglio]

Giglio, ma come stimare che sia sufficiente stendere il pezzo? Dal tempo, dalla vista o da cosa?

Sono guidato dalle dimensioni: aumentato di 2 volte - è il momento

Se le crepe sono sparite, perossido o perossido (nel caso del lievito naturale)

Cioè, anche se non è passata un'ora e il pane è già raddoppiato, allora è ora? Ho capito bene?

Non farti guidare per un po '!!!!!!!!

Solo per aumentare il volume dell'impasto di circa 2 volte !!!!

Bene, questo sembra essere il mio errore principale! E ho aspettato anche più di un'ora, è cresciuto, ovviamente, più di 2 volte ... Ma dimmi, se il pane viene scongelato in forno con la spia accesa nella forma, allora aspetta anche che raddoppi di volume o può essere più lungo? O non è necessario?

C'è una differenza nella lievitazione dell'impasto nella forma o nel focolare.

La forma aiuta sempre l'impasto a mantenersi "in forma", le pareti aiutano a trattenere e crescere in modo molto ordinato. Pertanto, il tetto / cupola è liscio e bello.
Se l'impasto non si è fermato, le crepe andranno lungo la cupola.
Anche qui distribuiamo per aumentare. 2 volte.

Un'altra cosa sul focolare.
Non c'è forma qui e non ci sono nemmeno muri di sostegno.
Con molta attenzione è necessario distribuire, non creare crepe.
Meglio non distanziare un po ', quindi l'impasto raggiungerà la crescita in forno caldo.

Fare attenzione alla consistenza dell'impasto, se l'impasto è molto morbido e liquido, può essere subito lasciato riposare e infornare in uno stampo.
Inoltre, più alta e grande è la forma, più capiente è l'impasto, maggiori sono le possibilità di prendere una buona forma.

A seconda della consistenza dell'impasto (ripido o liquido), lasciate che l'impasto cresca solo 2-2,5 volte e non di più !!!!!!!!

Per un po 'DIMENTICATEVI DI GUARDARE!

Successo

[Admin]

Ecco un esempio che mostra:
Qui l'impasto può riposare in una forma spaziosa: il tempo di lievitazione è di circa 30 minuti, il tetto è piatto e pulito.


Qui la pasta viene raddrizzata sul focolare, non c'è appoggio dalle pareti, "volo libero" e la pasta è andata a lato, il tempo di lievitazione è di circa 30 minuti.


Traccia le tue conclusioni.

Admin, Lilechka, il fatto è che ho impastato la pasta in kenwood (per il pane per la prima volta), subito il panino era liscio, elastico e dopo 15 minuti. impastare doveva aggiungere altri 2 cucchiai. l. farina, poiché l'impasto si è sparso sul fondo e il panino era sparito ...

Dovresti sapere che l'impasto dopo la seconda impastatura e dopo l'impermeabilizzazione diventa molto più morbido e "sottile"
Pertanto, è necessario concentrarsi su ciò che si intende fare con esso successivamente: distribuire e cuocere nella forma o sul focolare.
Se l'impasto è morbido, lavoratelo in tavola con la farina e infornate nella forma.
Se il panino è più freddo, infornalo

[Admin]

Admine nella prima foto ti stai sistemando in una ciotola Kenwood? È quindi per la cottura subito o impastare di più? Penso solo che i lati siano alti ...

Dovresti sapere che l'impasto dopo la seconda impastatura e dopo l'impermeabilizzazione diventa molto più morbido e "sottile"
Pertanto, è necessario concentrarsi su ciò che si intende fare con esso in seguito: distribuire e cuocere nella forma o sul focolare.
Se l'impasto è morbido, lavoratelo in tavola con la farina e infornate nella forma.
Se il panino è più freddo, infornalo

È meglio impastare un panino inizialmente? Oppure puoi aggiungere altra farina prima dell'ultima lievitazione?

[Admin]

Admine nella prima foto ti stai sistemando in una ciotola Kenwood? È quindi per la cottura subito o impastare di più? Penso solo che i lati siano alti ...

È meglio impastare un panino inizialmente? Oppure puoi aggiungere altra farina prima dell'ultima lievitazione?

1. Svetik, questo è un esempio di correzione mostrato
Di solito lo faccio in una ciotola Kenwood, quando impasto il vecchio impasto di notte, e poi lo distribuisco al suo interno: è meno sporco e conveniente distribuire i piatti.
La seconda cella di lievitazione sarà già nella forma in cui cuocerò o sul focolare (vedi.seconda foto).

2. L'impasto dovrebbe essere fatto subito - più ripido o più morbido.
Nel processo di lievitazione della farina, non è necessario aggiungere, potrebbe non esserci impasto e farina "cruda" nell'impasto preconfezionato. Non è buono!
Puoi fare l'impasto solo con una piccola quantità di farina (spolverare la tavola).

Capisco, ora sembra tutto capito. Grazie, Romochka! Sì, e un'altra domanda ... Se non distribuisci in un cesto, ma in qualche tipo, come un drushlag o un mestolo, i lati della nave da lievitazione dovrebbero essere più bassi?

Determina il volume del cestello in base al peso dell'impasto.
In modo che l'impasto nel cestello possa raddoppiare di dimensioni, quindi l'impasto sale fino ai bordi del cestello (qualsiasi), e sarà molto comodo semplicemente capovolgere il cestello, mentre l'impasto non prenderà molto forte e si riprenderà quando il calore nel forno è forte.

Copro il cestello da lievitazione con una carta da forno (su cui cuocerò), sopra una teglia rotonda leggera. E giro tutta questa struttura "in cima al bottino", tolgo con cura il cestello, e metto la teglia con un tappeto e la pasta in un forno caldo a 220 * C.
Quindi l'impasto non avrà il tempo di strisciare, e l'aria calda farà esplodere l'impasto, la forma sarà preservata.
È bene anche mettere la teglia su un piatto di ceramica o una teglia di ghisa (girarla), quindi il calore dal basso si conserva meglio.

Qui

Ecco il mio su un impasto maturo, per domani metto da parte 200 grammi. Ma ho preso 2 pane e non basso, ma normale. Lo taglierò la sera, ma le mie mani stanno prurendo ora, la crosta sta bussando Immagino come scricchiolerà



Ho praticato incisioni per la prima volta nella mia vita

Ed ecco il cutter ... la crosta è super, e il pane stesso è di classe



Vicki, grazie per la ricetta

[Admin]

Admin, ho capito bene che stai mettendo l'impasto due volte: una nella mietitrebbia, la seconda nella forma o nel focolare? O sono tre?

Perché tre?

Solo due volte. Impastare (o senza), impastare, modellare la pasta, prima lievitazione in kenwood, buona impastatura, seconda lievitazione in teglia o sul focolare. E prodotti da forno.

Quindi ho fretta di stendere il mio bello, beh, solo bello, piacevole alla vista .............. l'altezza è di quasi 9 cm

metti il ​​panino per le prove




E domani il cutter

La cosa più interessante è che questa volta il panino era così stretto, così piacevole: questo impasto fermentava in frigorifero, la prima volta non era così, ho ancora aggiunto farina per formarlo, e poi tutto è andato come un orologio
Grazie ancora all'autore, ora porterò i miei padrini alla dacia, faglieli dare un'occhiata, dovrò cuocere entro venerdì

Ecco il cutter



In effetti, il pane sta guadagnando sempre più forza e ovviamente è molto gustoso ....................... anche se a passi da gigante, ora il mio lievito sta funzionando per le torte, e sono appassionato di questa ricetta, anche se cucinerò Borodinsky con lievito naturale, Kenwood lo farà bene e impasterà, vediamo la differenza tra HP e Kenwood, che lo farà ottenere pane soffice

Proverò a colazione

Ecco il mio cutter al 3 ° tentativo (nonostante impasti tutto a mano, senza l'ausilio di mietitrebbie) la mollica è molto porosa e ariosa. Immagina come sarebbe se la macchina stesse impastando





Sveta, con cosa stai facendo le incisioni?

Anche un Lenchik fresco senza latte
Ho fatto dei tagli con un coltello da formaggio ........... e cosa sono belli ???

Beh si! I tuoi sono profondi, ma lo farò un po 'in profondità e poi mi allineerò

E oggi mi ha sorriso!

[Viki]

Ragazze, sono di nuovo con Take-3, sono solo orgoglioso di me stesso (beh, un po 'può essere)

lievitazione in forno


i tagli si separarono un poco e tirarono il pane nell'intera padella del diametro di 28 cm



L'odore è sbalorditivo, non mostrerò il taglio, perché domani partiremo per la dacia e lo presenteremo al mio padrino come regalo

........................ ...

dov'è lei Viki scomparso, ho portato un pane così profumato ...... come niente di nuovo, mi sono appena sciolto e sciolto dalla crosta, peccato non averlo tagliato e guardato dentro .......... .... beh, di sicuro domani ................. m può essere lanciato l'orata

E molte grazie all'autore, davvero il pane sta diventando più profumato, è un peccato che sia a passi da gigante, a proposito, li metto di meno

E il mio pane risulta ogni volta sempre più bello, ma con una grigliata, poi finalmente ...



Le prime 3 volte il pane mi ha sorriso, ma oggi mi è piaciuto molto, e la crosta con carne e salsa Tzatsiki è solo una goccia.

E ha portato la sua pagnotta (come i miei padrini chiamavano il pane) alla dacia, quindi con un mucchio di complimenti sono tornata a casa oggi e l'ho rimontata velocemente, perché semplicemente non c'era pane a casa ed ecco il mio bell'uomo, ho fatto per 1 cucchiaino lievito, ridurre



........................ ....

Ieri la mia piccola non sopportava e ha morso il pane quindi le è piaciuto e c'erano dei morsi così divertenti, ben tre pezzi, questa mattina l'ho tagliato, sono rimasto solo stordito da una briciola così chic, c'erano buchi vuoti sopra superiore. e al centro è un po 'più denso, quindi sono ben combinati
La pagnotta più veloce nel forno, puoi tranquillamente ridurre la quantità di lievito a 1 cucchiaino, e poi sperimenterò

Ma il mio bell'uomo di oggi, la prova è già ... molto, insomma

Sai, volevo anche io, quindi l'ho messo nel forno e lì mi ha "sorriso" maliziosamente, come - non ha aspettato
Il pane risulta gustoso, lo tengo in frigorifero prima di lievitare, e l'impasto è in una scatola, più spesso del lievito naturale.
Eccolo

[lesik_l!]

lesik_l! Quali cereali hai deposto e quali semi? I semi sono un seme di lino? Quanto hai bisogno? Non l'hai macinato?

Vendiamo una miscela di 8 cereali, che non ricordo, non c'è confezione, esattamente quello che c'è avena, grano, grano saraceno. E ho comprato i semi di lino separatamente al mercato.
Per quanto riguarda la molatura: non è necessario macinare nulla. I fiocchi sono in primo luogo sottili e, in secondo luogo, l'impasto richiede altri 15 minuti: dettaglia e mescola tutto bene. Aggiungo spesso i fiocchi al pane: niente scricchiola sui denti, si avverte solo una leggera granulosità.

Oggi sono di nuovo con un bell'uomo ... ho deciso di spalmare la parte superiore con il latte





come vuoi rosicchiarlo
domani ci sarà un taglio se ti piace

Ed ecco il mio auto-avviamento. infornate 300 grammi di farina e aggiustate di conseguenza tutti gli altri ingredienti

Con questo caldo, ho chiesto del pane bianco (il negozio si è rifiutato categoricamente di mangiare). per fortuna il lievito era al garrese, insomma ho confuso questa faccenda e allo stesso tempo ho provato la teglia dalla pentola, per la quale ringrazio MARGIT per la punta. Il pane si è rivelato fantastico, è salito perfettamente e la crosta è sottile, come l'ho preso, l'ho sentito scoppiettare. Ho comprato un pallet ieri ad Ashan per soli 23 rubli, chi ha bisogno di andarci:

Ecco un altro reportage sul mio pane, ora sotto forma di pagnotta, il lievito è stato in frigorifero per 2 settimane. Ho cotto in una macchina per le oche e ci si adattava, quindi non ho potuto riscaldare la macchina per le oche prima della cottura. Non ho coperto con un coperchio. Spalmato di gelatina di amido prima di infornare e cosparso di semi di sesamo. Dopo la cottura, ungere con olio di semi di girasole, ricoperta.





Il gusto è straordinario !!!

Natusichka, che bella forma ha il pane !!!

Ma l'ho provato con un mattone ...



Lo metto su brodo di patate, generalmente morbido e per 3 giorni (se sopravvive)

Ecco il mio pane ... Il primo giorno la crosta era di quercia, l'ho messa in un sacchetto di cellophane, il secondo giorno il pane è diventato morbido.

Ho lasciato 200 grammi di pasta. Ne cucinerò ancora, perché non riesco a capire, non c'era alcun odore tipico durante la cottura del pane. E quindi volevo aromi ... Forse la temperatura non era abbastanza alta nella mia stufa? Ce l'ho nuovo, non mi sono ancora adattato. Cuocere per 10 minuti al massimo, quindi spegnere il gas.
La mollica quasi non si sbriciola, gomma. Il pane sa di pane acquistato in negozio. E io aggiungerei sale. In generale, l'impressione è piuttosto positiva, ma così ah! - non c'è gioia ... sto peccando sui fornelli, forse è tutto per questo? Ma la crosta sembra essere niente ...

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl
Per evitare che la crosta sia di quercia, cospargo il pane con acqua, appena lo sfornerò, lo copro subito con un canovaccio e lo lascio raffreddare.
La crosta diventa sottile e non c'è quercia.

[Gnu]

Gnu Ho fatto qualcosa del genere, l'ho appena unto con olio vegetale, come consigliato da una delle ragazze. Coperto sopra con tovaglioli e sopra con un asciugamano, finché non si raffredda.Non posso dire che abbia aiutato molto. Come puoi vedere nella foto, la crosta sulla pagnotta ha uno spessore di circa 0,5-0,7 cm, ma sotto il cellophane si è ammorbidita ed è diventata normale in un giorno. Penso che il mio errore potrebbe essere che ho cotto senza vapore. Oppure devi aggiungere due cucchiai di olio vegetale all'impasto.

[Viki]

Bene, ancora, pallido ... Cuocere per 40 minuti, perché dopo 25-30 tutto era generalmente bianco. Questa volta, la pagnotta è stata cotta in un gosyatnitsa, è tutto OK.


Non ti mostrerò ancora il ritaglio, solo dal fornello Ma mi piace già, e odorava già di qualcosa di simile al pane In generale, lo cuocerò di sicuro

........................ ........

Ecco il mio secondo tentativo, in taglio. Questa volta la crosta è sottile e tenera, ha tenuto conto degli errori del passato: mettere una padella d'acqua sul fondo del forno. E ha aggiunto 2 cucchiai all'impasto. l. oli. Cuocere per 40 minuti. al massimo del mio forno, non ho sottratto nulla, il forno è guasto ...
Già adattato alla forma. Lo riempio di un terzo e lo lascio salire di due centimetri non fino alla sommità del modulo ...



Grazie Viki per la ricetta!

Ancora una volta voglio ripetere che se, dopo la cottura, ungere la parte superiore con olio di semi di girasole, quindi coprire prima con tovaglioli di carta (in modo da non macchiare i tovaglioli di stoffa), e poi tovaglioli di stoffa, poi in 15-20 minuti tale la crosta risulta deliziosa !!!!!! Provalo.

Da quando sono entrato in cucina con una macchina fotografica, allo stesso tempo ho scattato del pane fresco



è modellato in una padella di vetro, solo una piccola - per 250 grammi di farina e una casseruola per 2,5 litri.

Buongiorno a tutti ! Corro da te con il mio rapporto

Ecco cosa ho fatto ieri, anche se il primo pancake, come si suol dire ... ma nel complesso sono molto contento del risultato.
Grazie per un pane così meraviglioso, ora proverò a farlo grano-segale, usando lo stesso metodo, ho intenzione di prendere Darnitsky come base, lo rispettiamo molto, quindi riferirò su ciò che accade.

Il gusto del pane mi ha reso molto felice, da tempo desideravo farmi un lievito madre, ma non funziona affatto perché viviamo praticamente, in 2 case (casa-dacia), temo che non resisterà a continui giorni di digiuno, e questo Samazakvak, penso che sarà un'ottima alternativa per me.
Quando questo pane è stato cotto, il marito ha notato subito che l'odore era completamente diverso, lo ha letteralmente spinto fuori dalla cucina alle 23:00, stava per assaggiarlo, ed è stato fermato solo dal fatto che in casa non c'era latte.
Solo ora non ho ottenuto bei tagli, il coltello era smussato, la pasta letteralmente stesa dietro la lama, e li ho fatti un po 'presto, mentre mettevo il pane in forno, erano quasi uguali.
Eppure ... il mio impasto si è rivelato acquoso, anche se quando ho impastato il panino l'ho corretto, probabilmente la farina galleggia ancora leggermente, in HP non è così evidente, e quando la cuoci sul focolare, rovina immediatamente il risultato.