Biscotti alla banana con cioccolato

Biscotti alla banana con cioccolato

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	240 gr
Fiocchi di Ercole	½ cucchiaio.
sale	½ cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio.
Burro morbido	110 gr
Rast. burro o margarina	60 g
Zucchero di canna chiaro	½ cucchiaio.
Bibita	1 cucchiaino
Banana media molto matura	1 PC. (1/2 tazza di polpa)
Estratto di vaniglia (zucchero vanigliato)	1 cucchiaio. l.
Briciole di cioccolato (1 cucchiaio è 1 tavoletta di cioccolato da 200 g)	3 cucchiai.

Metodo di cottura

• Foderare una teglia con carta da forno.
• Mescolare farina con fiocchi d'avena, sale e soda.
• Sbattere il burro e l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere per un altro minuto, aggiungere la polpa di banana schiacciata e la vaniglia, sbattere bene.
• Mescolare la farina nella miscela di burro, poi le gocce di cioccolato. L'impasto sarà abbastanza morbido.
• Mettere l'impasto su una sfoglia con un cucchiaino in tubercoli tondi a una distanza di circa 4 cm l'uno dall'altro. Infornate per 12 minuti. Una volta cotti, i biscotti si diffondono come una frittella.
• Raffreddare i biscotti sulla sfoglia per 2 minuti, quindi trasferirli con una spatola sulla gratella e lasciarli raffreddare completamente. Conservare in un barattolo, altrimenti perderà croccantezza.
• Ho usato 1,5 tazze di gocce di cioccolato e 1,5 tazze di noci tritate nel ripieno - molto gustoso!
• In alternativa, puoi mettere 1,5 bicchieri di shock. briciole e una scelta di 1,5 tazze di ciliegie essiccate, chips di banana, cioccolato bianco, M & M's, ecc.
• 

Programma di cottura:

Preriscaldate il forno a 180 ° C.

Nota

Superbi biscotti croccanti con pezzetti di cioccolato. Molto gustoso, quello che è in inglese. si chiama Chocolate Chips Coоkies, e ce l'abbiamo come i biscotti Esmeralda, solo che non dà bruciore di stomaco. L'output risulta essere una montagna di biscotti semplicemente divini. Questo è per chi ama molto ripieno e pochi biscotti

Ho trovato la ricetta di Lyudmila mariana-aga

Lisss's, e non c'è affatto liquido nella ricetta?

non c'è affatto liquido. lì, grazie al burro morbido e alla purea di banana, si ottiene un impasto morbido. prova a farlo - non ti pentirai del gusto è molto bello, è impossibile staccarsi e in termini di tempo e prodotti, niente di niente

Ho fatto questo biscotto. Ecco il mio reportage fotografico
Questi sono biscotti crudi prima della cottura (lo confesso, non riuscivo a stare 4 cm tra i biscotti, perché volevo cuocere tutto in una volta)

Questi sono dossi così belli

Ecco cosa è venuto fuori da questi bellissimi dossi (solo per favore non ridere)

Ecco il cookie finito

Spaccato


Così,
Dirò subito - Grazie a Lisss e Lyudmila mariana-aga per la ricetta.
I biscotti si sono rivelati deliziosi, completamente senza un sapore di banana (non mi piace in cottura) con uno specifico sapore agrodolce di cioccolato.
MA
1. I biscotti finiti non erano per niente croccanti, anche se li ho raffreddati sulla griglia (come indicato nella ricetta). Di conseguenza, invece di riporre i biscotti in un barattolo in modo che non perdessero le loro proprietà croccanti, li ho tenuti aperti sulla tavola per diversi giorni in modo che si “indurissero” e scricchiolassero un po '.
2. La farina d'avena era molto sentita nei biscotti finiti. Sto iniziando a pensare di aver avuto qualche tipo di fiocchi sbagliati, anche se sembra un normale Hercules. Forse dovrebbe essere tritato prima di aggiungerlo all'impasto?
3. Sì, e i biscotti si diffondono quando si prepara qualcosa di molto forte

P.S. Al forno con 215 g di cioccolato e 75 g di noci

[shuska]

Ecco cosa è venuto fuori da questi bellissimi dossi (solo per favore non ridere)

shuska, non rideremo - tutti di solito hanno la prima teglia, "attaccata insieme" - sia io che mia sorella pensiamo sempre che la distanza sia troppo grande, ma i biscotti si diffondono davvero molto, si sciolgono e se la distanza non viene mantenuta , poi qui e così si combina in un tappeto continuo

a giudicare dal colore - splendidamente abbronzato - i tuoi biscotti sono cotti.poi, mi sembra, non c'era croccantezza per la voglia di cuocere tutto in una volta, ottengo 4 teglie con i biscotti durante la cottura, è sottile all'uscita, per questo lo zucchero si scioglie e, quando raffredda, scricchiola. nella tua foto, i biscotti sono 2 volte più spessi dei miei, di solito penso, devi mettere meno cumuli, letteralmente non più di un cucchiaino.

quando tengo i miei biscotti sul tavolo, di solito non diventano stantii, ma, al contrario, assorbe l'umidità dall'aria e, per così dire, l'umidità smette di sgranocchiare.

Ho preso farina d'avena farina d'avena, cottura veloce - forse la tua è stata una lunga cottura? nei miei biscotti, la farina d'avena non si sentiva affatto. lei non ha macinato niente, l'ha messo dentro.

P.S. Al forno con 215 g di cioccolato e 75 g di noci

- shuska, non ho pesato il ripieno, ho solo messo un bicchiere e mezzo di noci e cioccolato tritato. l'importante è non ridurre il ripieno.

Ho provato a rispondere a tutto ... se qualcosa non è chiaro scrivi, ti risponderò con piacere, perché è un peccato che non siamo riusciti ad apprezzare tutta la bontà di questo biscotto la prima volta riprova, non te ne pentirai - questo biscotto è molto bello, lo abbiamo subito amato

[Lisss's]

Lisss's , "per apprezzare tutta la bontà di questo biscotto" è successo la prima volta, ma l'aspetto non è riuscito. Vorrei che fosse "gustoso" non solo dentro, ma anche fuori.
Nella tua foto, il biscotto ha almeno un piccolo tubercolo, ma per me è risultato completamente piatto. È strano, perché i tuoi biscotti hanno spazio libero intorno a loro per diffondersi di più, ma non ho un posto dove andare. Forse qualcosa è andato storto con il test? Forse ho sbagliato da qualche parte nei prodotti? L'ho misurato con un bicchiere, ma poi l'ho pesato sulla bilancia. È più facile per me (più precisamente). Forse il mio bicchiere non è uguale al tuo?
Un'altra sorpresa è che il biscotto ti è sembrato denso. Il suo spessore è solo di circa 1-1,3 cm (sono andato a provarlo apposta, e allo stesso tempo ho finito l'ultimo pezzo) È solo una foto ad alto ingrandimento.
Scrivi che il mio biscotto è 2 volte più spesso del tuo. Allora quanto sono spessi i tuoi biscotti?

Sono contento che la prelibatezza sia stata apprezzata al primo tentativo e lavoreremo sulla forma - dove andrà da noi?

lo spessore dei miei biscotti è 0,5-0,7 cm ho messo un monticello con un cucchiaino (come avete nella foto), e poi nel forno si diffonde intorno a me. al centro c'è il ripieno che non si è potuto spalmare. (spero che quello che sto scrivendo abbia senso per il lettore

il mio bicchiere è un normale vetro a pareti sottili ... ecco, mi sembra, la differenza tra quei pochi grammi non sarà fondamentale. qui, in linea di principio, mettere su una teglia raramente e in piccole porzioni - poi si diffonderà, si scioglierà e cuocerà, e quando finalmente si raffredderà - si congela e scricchiola come un matto

dopo diverse preparazioni di biscotti è stato trovato quanto segue

È conveniente trasformare il cioccolato in pezzi come segue:
per prima cosa, la barretta di cioccolato sigillata deve essere pestata sul tavolo con tutte le sue forze in modo che si trasformi in piccoli pezzi all'interno. se i pezzi non sono abbastanza piccoli, è più conveniente pungerli con una "forchetta" per tagliare le cipolle.

delizioso con il normale cioccolato fondente. con cioccolato ad alto contenuto di cacao (76%) - poco saporito - molto amaro.

le noci per il ripieno devono essere tritate non troppo finemente - quando si trova un pezzo più grande - molto gustose

E ho macinato cioccolato e noci con un martello per sbattere la carne, dopo averlo messo in un sacchetto di plastica in modo che si disperdesse di meno

[le dimensioni di una noce]

ieri stavo preparando di nuovo questo biscotto, ho deciso di catturare il processo, per chiarezza

questo è l'impasto impastato:



è così che lo metto su una teglia con un cucchiaino. trovato il giusto confronto - steso su una teglia a pezzi le dimensioni di una noce non di più



ecco come cresce quando viene cotto in forno:
ma poi si deposita in una frittella piatta e diventa croccante



e biscotti già pronti


Faccio cuocere su due teglie, una in forno e l'altra metto.

beh, semplicemente incredibilmente delizioso, come, in effetti, tutto nella mariana-aga di Lyudmila da LJ

Ho dimenticato di dire - su 4 vassoi al mattino 2 biscotti "sono sopravvissuti"

Grazie mille per la ricetta !!! biscotti molto gustosi !!!!
zucchero ridotto a 1 tazza (0,5 bianco + 0,5 marrone) perché l'uvetta molto dolce è entrata nel ripieno 1 tazza e 200 g di cioccolato fondente

[Lisss's]

Lisss's, grazie per la ricetta!

Trasferito in una composizione più leggera

Ho sfornato questi biscotti oggi, ho preso solo metà della farina integrale, fiocchi di segale e cioccolato, solo un bicchiere, e non me ne sono pentito, 3 bicchieri sono troppo cioccolato, anche per me Se dici che i biscotti sono buonissimi - questo non è niente da dire, sono deliziosi, grazie cosa hai condiviso
Mentre andava a curare il suo vicino, proibì rigorosamente a suo figlio di mangiarli (aveva già mangiato 4 pezzi, e c'era ancora cioccolato a tarda sera), tornò a casa e lui ne condannò altri 5, disse: "Divino" e chiuse gli occhi:

[Lisss's]

E mio figlio ama così tanto Esmeralda

Lisss's e le gocce di cioccolato (goccioline speciali) si adattano qui?

[Celestino]

Celestino, questi biscotti sono molto apprezzati dai ragazzi, per qualche motivo il mio piccolo ragazzo mi implora di cuocerli per lui

LulekSe ama Esmeralda, allora questa è lei! solo questi bruciore di stomaco non danno - cuocilo. la loro montagna risulta rapida ed economica e tutti i prodotti sono naturali.

ma qui, secondo la ricetta, dovrebbero esserci delle gocce, ma io non le ho, quindi se le trovi da qualche parte a un prezzo ragionevole, prendo 1 kg di bianco e nero))

e chi è il produttore, li hai provati?

Ho comprato monete di cioccolato, a UAH 21 / kg, quindi il sapore è orribile ora non so se buttarle via o rovinare qualcosa con loro? ...

Li ho provati quando li ho portati al Food Center. Gocce di cioccolato fatte in Ucraina molto decenti

Ed ecco i miei biscotti, ho ordinato appositamente le gocce, forse non si sono rivelate del tutto uniformi, ma deliziose mooooolto
È vero, ho ridotto la quantità di zucchero e anche meno gocce.



Tutti hanno apprezzato il biscotto! e l'insegnante, i bambini del gruppo e ovviamente la figlia
Oggi sono venuto all'asilo, ei bambini mi hanno circondato con un coro "Hai ancora dei dolci?" Ho promesso che lo porterò lunedì

Lisss's, ho messo i biscotti in contenitori con un coperchio, e sono diventati morbidi ed erano davvero croccanti

[Lisss's]

Ed ecco un altro lotto di asilo nido



Lisss's grazie per la ricetta !!

[Suslya]

Suslya, sulla salute della ricetta Lyudmilin di LJ, davvero buono - veloce e produttivo

per rimanere croccanti bisogna aspettare che si raffreddino completamente, quindi piegare. Lo conservo in un sacchetto di plastica, ben legato, perché domani scricchiolano (ovviamente, non così forte, appena sfornato, ma abbastanza bene. Se lo lasci sul tavolo, diventa morbido al mattino, assorbe l'umidità dall'aria.

Quindi mi sono raffreddato e piegato ... beh, va bene, il modo in cui non si sgranocchia, sono comunque gustosi

Non lo so nemmeno allora .. ti è sembrato di ridurre lo zucchero? Penso che lo zucchero caramellato dia più croccantezza ...

[Lisss's]

Lisss's Grazie mille per la deliziosa ricetta ,: fiori: i miei biscotti sono in piedi, si stanno raffreddando, tutto ha funzionato la prima volta, l'odore è talmente forte che ti fa girare la testa ... croccante bene, però, come per me, è molto dolce, (anche se ho messo meno cioccolato È solo che è già tardi, i vicini hanno iniziato a tagliare il cioccolato, i vicini hanno iniziato a risentirsi, ho dovuto limitarmi a una piastrella e anche allora ho dovuto tagliare il cioccolato con un coltello ...). E la ricetta è un miracolo, veloce e semplice ... ci sono voluti 40 minuti per tutto. E aggiungerei anche l'acidità .... ma non so in che forma, mi puoi dire?

[Julchen]

Julchen, Sono contento che tu l'abbia fatto! alla vostra salute

e tratterai i tuoi vicini con i biscotti - la prossima volta schiacceranno il tuo cioccolato

e l'acidità si può aggiungere variando il ripieno - se si aggiungono le ciliegie candite - sarà super Non avevo le ciliege, c'erano ananas candito, i cubetti, li ho comunque tritati e ho aggiunto 1 bicchiere e 1 pila. cioccolato e 1 tazza di noci. hanno aggiunto un po 'di acidità. solo tu devi masticarli più forte di quanto penso senza di loro, puoi anche provare con la frutta secca: sbriciolare le mele e 1 pila. dare. con mirtilli rossi secchi dovrebbe essere buono ...

se ci provi, scrivi cosa è successo, ok?

[Lisss's]

Lisss's, grazie per i consigli (soprattutto sui vicini), in qualche modo non pensavo ai canditi, ma è davvero semplice! Ed ero ancora tormentato, come potevo mettere un limone lì dentro ... ma la questione risulta non essere nel limone ... :) Proverò sicuramente a riferire sul risultato ...

Pensi che sia possibile cucinare questi biscotti senza burro, solo su olio vegetale?

In 1 pagina di questo temka c'è una foto e la mia versione della ricetta con olio vegetale e altri componenti dietetici

Pensi che sia possibile cucinare questi biscotti senza burro, solo su olio vegetale?

è difficile da dire, non l'ho provato ... ma perché non provarlo? puoi fare la metà o un quarto di porzione ... puoi dirci cosa è successo?

Basta sostituire tutto l'olio con olio vegetale. L'ho parzialmente sostituito con verdura, in parte ricotta.

Ho preparato questo biscotto in 170 g di olio vegetale, senza burro, senza vaniglia. Non ho nemmeno aggiunto il ripieno, perché mio figlio è ancora troppo presto per dare il cioccolato (ha 2 anni), ea casa non è rimasta la frutta secca. La banana era piuttosto dura. Eppure si è rivelato un ottimo biscotto croccante alla banana. Tutto è come nel reportage fotografico di Lisss. Ho 3 litri. 1 ° cotto a fuoco basso 180 * C 20 min. Si è scoperto abbronzato, volevo più leggero. Quindi ho acceso la convezione 140 * C, cuocendo su 2 teglie contemporaneamente per circa 25 minuti. Lo stesso croccante, ma più leggero. È quello che ti serve. La banana odorava soprattutto durante la cottura. Il gusto si fa sentire. Uno svantaggio è piuttosto grasso. Voglio provare a ridurre la quantità di olio e mettere 2 banane invece di una.

Grazie a Lyudmila per la ricetta ea Lisss per averla portata qui.

Ecco cosa ho
È prima della cottura

qui si stanno raffreddando

e finalmente pronto

Quando papà ha provato, ha guardato la mamma in modo così rimproverato e ha chiesto "Perché non mi hai mai preparato biscotti del genere?"
Penso che tu possa continuare senza commenti :. Grazie!

[Pogremushka]

Pogremushka, è fantastico che tutto abbia funzionato! buona fortuna con i tuoi ulteriori esperimenti!

DJ, beh, la lode di papà è al di sopra di qualsiasi premio Mi congratulo con te che papà è riuscito a compiacere l'unica cosa, faccio i biscotti un po 'più piccoli - con una noce nella sua forma grezza ... come sono i tuoi, sembra essere più grande? probabilmente li hai sfornati ancora un po '?

[Lisss's]

Lisss's circa 20 minuti una teglia. La vera seconda cottura più zazharisty si è scoperto che avevo mezz'ora per infornare e trasformata negrityata Ma tutto è molto gustoso. L'ho fatto esattamente secondo la tua ricetta, ho preso un bicchiere e mezzo di noci e gocce di cioccolato. La prossima volta che proverò a non fare più di un cucchiaino, non mi aspettavo che crescessero così.

Grazie per la ricetta! E biscotti davvero fantastici !!!
Ma spesso non cuocerò, per non umiliare altri biscotti.

[Lyulёk]

Ho appena sfornato i vostri biscotti ... Grazie mille per la ricetta, è venuto tutto la prima volta, anche se ho cotto un po 'per molto la prima porzione, ma non hanno mangiato nulla ... è bene che ho messo tutte le cavallette (figli e marito) a letto, altrimenti la mattina non avrei lasciato nulla per il tè, guardavo questo biscotto da molto tempo, ma volevo delle gocce di cioccolato, oggi con l'aiuto del nostro Lyulёk Mi sono arricchito con questo buono e ... ho spremuto e sono corso per una barretta di cioccolato ... molto, molto gustoso. E crunch

Sto cercando di inserire una foto ... altrimenti prima non funzionava

[nelya]

nelya, ottimi biscotti, complimenti, benissimo l'hai fatto, come, è sopravvissuto qualcosa entro la sera?

[Altamente]

Grazie ieri sera (quando siamo andati a letto) c'era un'altra metà della porzione, l'ho appena sfornata tardi ... questa mattina hanno spento la luce fino all'ora di pranzo, e abbiamo una stufa elettrica, quindi tutti sono scesi in picchiata sul resto dei biscotti e osato ... ognuno ha preso un pezzo, lo ha diviso equamente (mi vergogno già di fronte ai bambini) ... e che ne dite, ho appena sfornato qualcos'altro ho provato a fare qualcosa di più piccolo quindi che sono usciti più pezzi e ora i bambini si sono sdraiati (Dio, è un peccato che mi sto nascondendo dai bambini (ma li lascio)) e noi e mio marito abbiamo fatto del tè, abbiamo messo una ciotola di biscotti e ci stacciamo da esso. Altamente Grazie mille per la deliziosa ricetta.

No ... beh, non lo voglio più, ho rifatto tutto per i biscotti. Dimmi, dopo quante porzioni si consuma o puoi aggiungerci qualcosa per rovinarne il gusto, ma non puoi continuare con lo stesso spirito. È come i semi, finché tutto nel bacino non sarà finito, nessuno lascerà questo bacino

[nelya]

nelya, beh, mi hanno fatto ridere, ho solo immaginato come nel silenzio della notte solo lo scricchiolio dei biscotti nell'appartamento

a proposito di "quando diventa noioso" - qui non posso che deludere - puoi cambiare il ripieno! poi trita pezzi di cioccolato bianco, poi frutta candita a pezzetti e ciliegie se - in modo che ci fosse una tale acidità - ehm ... quindi è improbabile che il tuo tormento finisca presto, aspetta!

[Lisss's]

Grazie Lisss's "rassicurato" ... ho ancora una ciotola di biscotti per il terzo giorno consecutivo ... mio Dio!

[Lyudmilka - Lisss's]

Lyudmilka - Lisss's, grazie per la ricetta del biscotto!
Il loro gusto, ovviamente, non è ordinario. Ai miei uomini è piaciuto!


Voglio chiedere: è necessario mettere "fiocchi d'avena" e cosa fa la soda con l'impasto se non è ancora spento?

[Zhivchik]

Zhivchik, sulla salute e "insolito" - è piuttosto buono, o piuttosto cattivo?

farina d'avena necessariamente, a scaglie.

cosa fa la soda con l'impasto se ancora non si spegne?

Zhivchikei tuoi biscotti non sono gonfiati nel forno delle dimensioni di un palloncino? il mio si gonfia (la soda viene spenta da una banana e la temperatura - i biscotti sono piccoli, hanno il tempo di reagire dal riscaldamento prima di infornare), poi cadono e si ottiene una struttura a strati sulla faglia.

[Zhivchik]

Zhivchikei tuoi biscotti non sono gonfiati nel forno delle dimensioni di un palloncino?

Non lo so...
Non ho guardato nel forno. L'ho messo per 12 minuti e basta.
Stendere su una teglia con un cucchiaino in palline delle dimensioni di una noce e tirare fuori dal forno questi biscotti piatti.

Bene, ti sei perso tutto il divertimento

Beh, ti sei perso tutto il divertimento

Infatti ...

E ho di nuovo sfornato la seconda porzione, solo con piccole modifiche.
Al posto dello zucchero di canna ho aggiunto la marmellata di ribes (candita) e la scorza di limone. Ha spento la soda un po 'con succo di limone, non ha nemmeno messo "Hercules". E non c'erano ancora noci.
I biscotti sono così brutti di colore ...
Ma ha un sapore anche migliore della prima volta. La banana non era così sentita, ma c'era l'odore del ribes.
Te lo mostro, non ridere.

[Zhivchik]

Il ribes dipinge un colore interessante nei biscotti, ovviamente. ora è apparsa la modifica dei cookie, bravo, Zhivchik!!!

colore interessante nei biscotti

E che bel colore aveva l'impasto ...
E poi si è scoperto così dopo la cottura.

grazie, mi sono preparato.
additivi: una tavoletta di cioccolato e mezza tazza di arachidi tostate tritate