Aggiungere gli additivi all'impasto al segnale e senza segnale

Dimmi, nelle istruzioni per la macchina per il pane Moulinex 2000, è scritto che gli additivi per il pane dovrebbero essere aggiunti durante il segnale acustico, ho iniziato a cuocere il pane ieri e dovevo aggiungere le prugne, ma quando è suonato il segnale, l'impasto era già "forte" e le prugne dovevano essere pressate nell'impasto, per questo non lievitava bene. Cosa fare?

Non ho capito, perché dopo il segnale acustico la stufa impasta per almeno altre 10. Perché hai dovuto schiacciare? Come schiacciare - tirato fuori sul tavolo e impastato o cosa? E il pane potrebbe lievitare male a causa della grande quantità di additivi. L'ho mangiato anche un paio di volte - aggiungo i semi - e il pane diventa troppo denso. Da qualche parte c'erano informazioni sul rapporto tra gli additivi e il peso del pane.

Non ho capito, perché dopo il segnale acustico la stufa impasta per almeno altre 10. Perché hai dovuto schiacciare?

Perché il nodulo era già solido e se buttassi tutto in questo contenitore, allora non sarebbe intervenuto completamente (((

[Bella ragazza]

Bella ragazza , quando si aggiungono additivi, l'impasto deve essere di una consistenza tale da poter intervenire in modo indipendente su di esso
Molto probabilmente hai una mancanza di liquidi, prova ad aggiungere 10-20 ml
Il pane, con un kolobok eccessivamente denso, non lievita bene
Meglio ancora, scrivi una ricetta per la cottura e tutto diventerà chiaro

1,5 cucchiaini olio crudo
210 ml di acqua
1,5 cucchiaini. sale
1,5 cucchiaini. Sahara
farina 140,5 g
farina 00 210 g
lievito 0,5 cucchiaini
e durante il segnale, metti le prugne

Aggiungerei coraggiosamente 40-50 ml, ma devi guardare dietro il panino - per non macchiare sul fondo del secchio, mantenere la forma

Aggiungerei coraggiosamente 40-50 ml

Aggiungeresti qualcosa?

Acqua o kefir o qualunque cosa il tuo cuore desideri: siero di latte, brodo di patate

Come indovinare per aggiungere i dolci e la rosa di pane?

[Bella ragazza]

Bella ragazza , ma additivi diversi fanno addensare l'impasto
Pertanto, è meglio iniziare con una piccola quantità - non più di 0,5 tazze di prugne tritate per una tale quantità di farina - e guarda il risultato - va tutto bene - aggiungine altro la prossima volta

non ci sono solo 0,5 tazze, ma difficilmente riuscivo a riempire 3 cose

Beh, di sicuro, l'impasto è troppo stretto, la prossima volta tutto funzionerà sicuramente

Cioè, l'impasto non dovrebbe essere un grumo, ma un po 'di impasto? o semplicemente non un nodulo molto duro?

L'impasto di Pretty Girl non dovrebbe essere un piccolo impasto. Dovrebbe formarsi un panino di plastica morbida. Tutto funzionerà per te!

Se viene utilizzata solo farina di frumento, si dovrebbe ottenere un panino così piatto. Se la miscela è con la segale, il panino dovrebbe essere leggermente spalmato sul fondo durante l'impasto. Il sito ha un tema su un kolobok con foto.

ancora una sera in un abbraccio con una macchina per il pane e la butto via !!!

ancora una sera in un abbraccio con una macchina per il pane e la butto via !!!

Non buttarla via, è meglio fare amicizia con lei.

Correttamente! La stufa è la migliore amica dell'uomo, quando ne fai amicizia, cammini per i negozi con il pane a un chilometro di distanza

il mio rapporto con HP non sta andando affatto bene

Bella ragazza
Riprova la stessa ricetta del pane, solo con una maggiore quantità di acqua, non 210 ml, ma 250 ml, come consigliato da Mueslik. E le prugne possono essere messe subito, quando metti tutti gli ingredienti, senza aspettare un segnale. Buona fortuna a te !

Grazie del consiglio, domani ci proverò, oggi mi prenderò cura della mia psiche ...

Pretty Girl, probabilmente ti consiglierei di provare prima un rapporto diverso tra farina di frumento e farina di segale. Cioè, al contrario, meno segale. Quindi il pane lievita bene.E in secondo luogo, non aggiungere l'intera porzione di farina in una volta: lasciare 3-4 cucchiai, aggiungerli in seguito, se necessario. mezzo cucchiaio già in fase di impasto. E naturalmente il principio della "farina in acqua" e dei "lobi delle orecchie" sono buoni da usare.
E non dovresti buttare via HP, perché lei stessa non ti pesa, altrimenti potresti ficcargliela addosso.

Bella ragazza
Quasi dimenticavo, per i miei 350 grammi di farina non basterà mezzo cucchiaino di lievito. Prova 1 cucchiaino (misurato).