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 L'uva e gli esseri umani sono stati a lungo in conflitto. Il primo ha cercato di raggiungere il cielo. Il secondo ha fermato questo desiderio, non ha permesso di salire troppo in alto. Ho tagliato i germogli che corrono al sole. Entrambi avevano buone ragioni per questa discrepanza.
L'origine dell'uva è di bosco liana. Come altre liane, è adatto per arrampicarsi sui tronchi altrui per portare la corona alla luce.
Quando arrivò l'era cupa della schiavitù e apparve il vasto latifondo (grandi proprietà terriere dei proprietari terrieri sorte nell'antica Roma nel II secolo a.C.), i problemi con i grandi alberi furono considerati inutili. Perché aspettare che un albero cresca quando c'è lavoro gratuito? Da allora era consuetudine sfigurare la vite. L'usanza è sopravvissuta fino ad oggi. E invece di mezza tonnellata di bacche che le viene messa, il cespuglio mutilato dà da quattro a cinque chilogrammi, cento volte meno.
Osservando l'obiettività, notiamo che in alcuni luoghi la vite vive ancora libera, alla vecchia maniera, come vuole. Intendo le ghirlande che decorano i muri delle case a Odessa e in altre città del sud. Nessuno taglia la vite. Tuttavia, sembrava all'uomo più redditizio raccogliere da cespugli bassi e non arrampicarsi per mazzi nei cieli.
 Tuttavia, c'è stato un tempo in cui le persone hanno scoperto che era possibile combinare i propri interessi con quelli dell'uva. Allo stesso tempo, entrambe le parti hanno vinto. Puoi nominare una data più o meno esatta dell'età dell'oro per l'uva domestica: i tempi dell'antica Roma. Quella prima Roma, quando ancora non c'era la schiavitù e quando tutti lavoravano al proprio pezzo di terra. Poiché i brandelli erano di piccole dimensioni, non c'era nessun posto dove coltivare vasti vigneti. Poi è nata l'idea della viticoltura d'alta quota.
Prima di piantare piantagioni, un romano povero di terra piantò alberi di sostegno. Gli alberi sono cresciuti a lungo, ma in quel secolo non c'era nessun posto dove correre. Gli alberi si stendevano più in alto e con loro le viti. Ovviamente, tali strutture a molti piani dovevano essere annaffiate abbastanza, ma il ritorno è stato assolutamente fantastico: 500 chilogrammi da un cespuglio! Da una vite!
E la possente liana regala ai proprietari un ottimo raccolto nel rispetto delle sue caratteristiche biologiche. Un esperto di vigneti a muro di Odessa V. Zotov ha calcolato che ogni cespuglio dà almeno 50 chilogrammi, e talvolta di più.
Sono proprio questi chilogrammi che hanno messo in imbarazzo i coltivatori di muri dall'inizio del secolo scorso. Per battere l'antico record romano! L'inglese A. Dawes ha iniziato i dubbi. Ha dipinto la sua casa e ha ricoperto una delle pareti con vernice nera. Un altro muro è stato lasciato non dipinto. In autunno, ho iniziato a raccogliere e ho scoperto la differenza. Ho preso venti libbre di prodotto eccellente dal muro nero, ma non verniciato ne hanno dato solo sette e la qualità è molto mediocre. Da allora, altri fan dei vigneti a muro hanno iniziato a ridipingere di nero le loro case. E solo l'aspetto cupo e sgradevole di tali abitazioni non ha trasformato questo metodo per aumentare i raccolti in un evento di massa.
Tuttavia, le viti non sono ammesse su una parete. Quando l'uva blu Isabella fu portata in Abkhazia, iniziarono a lasciarla passare direttamente tra gli alberi, come ai tempi dell'antica Roma. E obbedientemente si arrampicava sui rami, viveva senza alcuna cura e attenzione, appendendo grappoli viola. Tuttavia, è difficile da raccogliere.
Tra i vitigni aristocratici europei con il loro aspetto accattivante e le più belle sfumature aromatiche di frutti di bosco, la parente americana sembra Cenerentola. Una creatura di second'ordine. Isabella è del Canada meridionale.
È stato introdotto a metà del secolo scorso, quando nei vigneti è apparso il fungo parassita oidium (oidio). Li faceva spruzzare costantemente i cespugli con veleni. Non ci sono stati problemi con Isabella. Non è stata spruzzata. Viene dalla patria dell'oidio. Mi sono abituato. E non soffre di malattie.
 Ben presto, Isabella si innamorò così tanto degli abkhazi che apparve in ogni cortile e quasi su ogni albero. Lo scrittore K. Paustovsky ne fu felicissimo: “... Per tutto il tempo ho sentito l'odore di Isabella, che correva vicino, poi è andato lontano. Mi perseguitò finché non scesi nel piccolo vigneto dietro la casa e vidi all'ombra delle foglie d'uva, leggermente dorate dal sole, pesanti grappoli grigi. Erano appesi a pali di legno ed erano pieni di succo viola ... quest'uva, pensavo, aveva un sapore di Spagna ".
Esperti viticoltori hanno apprezzato il gusto di Isabella in un modo completamente diverso. Hanno risposto in modo puramente professionale, hanno notato che erano come una volpe. Cominciarono a dire che Isabella aveva un gusto "volpe" e inventò persino il termine "volpe", ma gli storici non sanno ancora cosa si intende per "volpe". Qual è il gusto della "volpe"? E cosa c'entra lui con la volpe?
All'inizio del secolo, un esperto nel suo campo G. Gogol-Yanovsky ha cercato di confrontarlo con qualcosa di commestibile. Secondo lui, il sapore della "volpe" "ricorda in qualche modo la fragola e piace a molte persone". E il professore di Leningrado N. Kichunov ha persino creato una classificazione, dividendo l'umanità in relazione a Isabella in tre categorie. Alcuni sono disgustati da lei e non lo prendono in bocca. Altri sono indifferenti. Altri ancora sono pazzi di lei.
Kichunov si è incluso in questo terzo gruppo.
Tuttavia, poiché il termine "volpe" stesso è rimasto irrisolto, proviamo a presumere che la stessa Fox-Patrikeevna fosse coinvolta nel caso. Inoltre, la connessione dell'uva con una volpe è spesso enfatizzata anche nella finzione. Un prodotto così delizioso come l'uva, ovviamente, non poteva passare inosservato a una bestia. E in particolare una volpe.
I favolisti ci hanno convinto di questo. Anche il classico più antico Esopo se ne accorse in Grecia e scrisse la favola "La volpe e l'uva". Ha sottolineato la passione della volpe per i grappoli dolci. E il famoso favolista russo I. Krylov nella sua favola "La volpe e l'uva" ha testimoniato che è così.
Osservando la verità, notiamo che né l'uno né l'altro erano specialisti in biologia. Nel frattempo, il classico della zoologia A. Brehm una volta avvertiva che i favolisti a volte possono esagerare i fatti. Riferito solo alla volpe. Nelle favole, le è stato assegnato il titolo di campione per l'astuzia. In effetti, la volpe, sebbene astuta, non è altro che un lupo o una lepre. Pertanto, vale la pena controllare Esopo e Krylov su materiale moderno e ascoltare ciò che dicono gli zoologi del 20 ° secolo. A merito dei favolisti, va detto che non peccarono minimamente contro la verità. In effetti, la volpe ha un crescente amore per l'uva. Nella sua dieta occupa più o meno lo stesso posto di topi, lepri e polli domestici. Patrikeevna ha mantenuto questa abitudine, a quanto pare, dal tempo in cui non c'erano vigneti e l'uva cresceva solo nelle foreste. Selvaggio. E fino ad oggi, il truffatore rosso mangia selvaggiamente. E poiché si snoda lungo i tronchi degli alberi, allora anche lei deve arrampicarsi su questi tronchi, se, ovviamente, ci sono le condizioni adatte per questo: se i rami scendono bassi, formando una specie di scala.
La volpe non prende uva verde, perché è acida. Aspettando che maturi completamente. E soprattutto ama l'uvetta che si secca sui cespugli. Si dice che un commerciante svedese avesse una volpe addomesticata, che, per mancanza di uva fresca, nutriva con uvetta. Preferiva l'uvetta a qualsiasi altro cibo. Lo prese con modestia e cerimoniosità, una bacca dalle dita o dal palmo.
Forse lo sciacallo ama l'uva non meno della volpe. Nel Caucaso, nel distretto di Lenkoraysky, negli anni precedenti gli sciacalli entravano spesso nei giardini e divoravano grappoli troppo bassi. Quando le scorte di dolci si esaurirono, furono prese per quelle più alte. Saltarono in piedi e afferrarono al volo succose bacche. I giardinieri iniziarono a tagliare in anticipo i grappoli inferiori, per evitare la tentazione. C'era però anche chi condivideva con i suoi "fratelli minori", donando loro una parte del raccolto. E hanno ricevuto alcune vincite per questo.Il fatto è che, come le volpi, gli sciacalli prendono solo bacche completamente mature e completamente mature. Quelli acidi non vengono presi. E così i proprietari hanno potuto aspettare con calma che le uve maturino. Gli sciacalli segnarono l'inizio del raduno.
Il procione-gargarismi ama molto l'uva. A differenza di altri animali a quattro zampe, non mangia uva senza lavarsi, per cui è soprannominato il pesce a strisce. È vero, risciacqua i grappoli nell'acqua quando non c'è nessun posto dove correre. E se il tempo è costoso e vuoi davvero qualcosa di dolce, mangia non lavato.
Quando l'umanità tollerava il pellegrinaggio di tetrapodi e uccelli, riceveva sempre qualche beneficio per se stessa. Anche se fossero capre divoratrici di tutto. Si dice che le capre abbiano insegnato alla gente come coltivare la viticoltura. Antichi disegni egizi conservati, che raffigurano la raccolta dell'uva. Egiziani con ceste sulle spalle. Nelle vicinanze, una capra sta sulle zampe posteriori e rosicchia ramoscelli d'uva. Nota: l'immagine è pacifica. Nessuno guida la capra. La risposta all'idillio egiziano è estremamente semplice. La gente ha notato che i cespugli mangiati danno un doppio raccolto l'anno successivo. Dopo aver riflettuto sul motivo di tali cambiamenti benefici, essi stessi iniziarono a seguire il metodo caprino di prendersi cura della vite. Da qui è nata l'arte della potatura dell'uva. Secondo un'altra versione, la prima sulla questione della potatura non era una capra, ma un asino. Un'altra cosa è importante: prendersi cura dell'uva è difficile. Non a caso il direttore del giardino botanico Nikitsky in Crimea, N. Gartvis, ha fissato il periodo di formazione per i viticoltori a 15-20 anni.
Tra gli altri tetrapodi, i cervi sika mostrano una maggiore attenzione per l'uva. In Primorye, costruiscono la loro dieta su questa liana tutto l'anno. In estate mangiano foglie, in inverno mangiano ramoscelli giovani, aspri come acetosa. Le mucche domestiche le copiano completamente, ma non conoscono le misure, per le quali pagano con coliche e indigestione. Nella foresta si scartano altre erbe, si sceglie l'uva. Se la vite non fosse salita in alto, sarebbe stata mangiata pura. Tuttavia, nelle radure, dove l'uva deve strisciare tra i cespugli, a volte succede davvero così.
Nelle piantagioni, gli storni causano molti problemi. Volano in grandi stormi. Non una o due volte. Succede che un quarto del raccolto viene raccolto. Ma sono altrettanto zelanti nel distruggere i parassiti degli insetti. Tuttavia, è un peccato che le persone paghino agli uccelli il loro "stipendio". Prima della guerra, i coltivatori costruivano barriere antirumore. Tremavano di sonagli, battevano in vecchi bacini, giovani e vecchi. Sono stati utilizzati vecchi fogli di ferro. Donne e bambini gridavano con voce roca. All'inizio, Skvortsov ha spaventato il concerto, poi si sono abituati. In Turchia, l'atteggiamento nei confronti degli storni cambia due volte l'anno. A luglio, quando il raccolto matura, i turchi, indignati, chiamano lo storno "uccello del diavolo". Tuttavia, in generale, la questione si limita al giuramento. Non vengono prese misure più drastiche. Sanno che la prossima primavera, a maggio, lo storno elaborerà l '"anticipo" ricevuto: raccoglierà e mangerà tutte le cavallette dei campi.
Un tempo, le api erano sospettate di rovinare l'uva. Gli apicoltori hanno affermato che soprattutto quello bianco viene da loro. Hanno consigliato di sradicare il bianco, sostituirlo con il rosso. Gli scienziati hanno controllato: si è scoperto che le api non avevano nulla a che fare con questo. Altri insetti perforano le bacche. Le api leccano solo i resti della festa di qualcun altro. Poiché i trasgressori rovinano solo bacche bianche, le api si aggirano di conseguenza intorno a loro. In Canada, hanno persino organizzato un esperimento. Le bacche sono state spalmate di miele, alcune sono state tagliate, l'altra parte è stata lasciata intatta. Molte api volavano. Raccolsero e portarono via tutto il miele. Abbiamo bevuto succo solo da bacche tagliate.
In generale, non sembravano esserci grossi danni all'uva. E i coltivatori hanno apprezzato le loro piantagioni, spremuto il succo dolce, l'uvetta secca. Nessuno si aspettava che sarebbe arrivato un momento in cui in pochi anni la vigna sarà sull'orlo della morte.
E allora nessuno saprà dire se almeno un cespuglio d'uva sopravviverà sulla terra?
A. Smirnov. Top e radici
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