Lecho di peperone dolce con pomodori (lecso ungherese)

[RybkA]

RybkA, Mi dispiace

Non c'è bisogno di digerire, il numero potrebbe non passare

È meglio versare in sacchetti, barattoli usa e getta e congelare, quindi aggiungere le verdure al soffritto e utilizzare ovunque.

Oh, ragazze, come siete puntuali!
E se lo saldassi con un frullatore fino a che liscio? E arrotolarlo di nuovo? O è meglio nel congelatore?

Oh, ragazze, come siete puntuali!
E se lo saldassi con un frullatore fino a che liscio? E arrotolarlo di nuovo? O è meglio nel congelatore?

Ebbene, se l'acido si è già formato lì Rischioso per le lattine e per la salute, è meglio metterlo subito nel freddo / congelatore.

Sì, è già acido ... In generale, ho deciso ... passerò al frullatore, aggiungerò di nuovo l'aglio, lo zucchero / sale a piacere, lo raffredderò e nel congelatore in porzioni. Non lo arrotolerò, temo

Prova questo, poi raccontaci cosa è successo, ma ci saranno abbastanza pepe e brodo di pomodoro per tutto l'inverno

Sbattere, zucchero aggiunto, aglio, un po 'di peperoncino. Al mattino apprezzerò di nuovo il sapore ... Il colore è risultato uh ... sorpresa infantile ... c'erano molti peperoni gialli, beh, okay ...

Ma ci saranno abbastanza riserve di peperone e pomodoro per tutto l'inverno.

Certamente!

Grazie mille per la ricetta. Oggi ho fatto metà della porzione. L'intera porzione non aveva nulla da bollire. Non c'è un grande bacino, solo una casseruola. Ho un rapporto in inverno. Mi siederò e penserò. Forse farò un'altra metà della porzione.

[Camomilla]

Grazie mille per la ricetta. Oggi ho fatto metà della porzione. L'intera porzione non aveva nulla da bollire. Non c'è un grande bacino, solo una casseruola. Ho un rapporto in inverno. Mi siederò e penserò. Forse farò un'altra metà della porzione.

E cosa pensare? Saltiamo per il pepe e cuciniamo di nuovo con urgenza, in modo che non faccia male in modo atroce perché è finito rapidamente e non un solo barattolo è vuoto E cosa farai? Esatto - gemiti!

Camomilla, alla vostra salute !!!

Penso perché mia madre, secondo la nostra ricetta tradizionale, ha già acceso il lecho. E ho ancora i peperoni sul balcone. Quindi penso. Ripeti la tua ricetta o qualcos'altro di nuovo dal nostro sito.

Da molti anni sto arrotolando il lecho quasi secondo questa ricetta, solo che non aggiungo aceto. Sta perfettamente in piedi tutto l'inverno e vola via alla velocità della luce. Delizioso!

Quindi ho lasciato lì, mezza tazza non entrava nel barattolo. Lo sono già. L'ho provato. E capisco che sia delizioso. Ma è attratto dagli esperimenti.

Quindi ho lasciato lì, mezza tazza non entrava nel barattolo. Lo sono già. L'ho provato. E capisco che sia delizioso. Ma sono attratto dagli esperimenti.

Esperimenti, questa è una buona cosa, il motore del progresso Condividete ricette e gusti: saremo interessati a imparare qualcosa di nuovo

Tatyana, sono venuta a ringraziarti per la meravigliosa ricetta))) Sto appena iniziando a conservare, quest'anno ho fatto il lecho per la prima volta - secondo la tua ricetta e un altro da un altro sito. Il tuo è un indubbiamente preferito, tremendamente gustoso))) ora farò solo questo. Grazie!

[Gulenka]

Gulenka, alla vostra salute! È molto bello sentire che la mia ricetta è arrivata in tavola, cucinate alla vostra salute!

Tatiana, stava per chiudere il lecho, mi sono ricordato la tua ricetta, questo lecho è il più delizioso di tutti che ho preparato.
Grazie ancora per la ricetta!

Helen, alla tua salute!
Molto utile in inverno, dalle patate lesse all'aggiunta ovunque

Tanya ha comprato un po 'di pepe, pomodori nel pomeriggio ....... mi sto preparando !!!

Tanya ha comprato un po 'di pepe, pomodori nel pomeriggio ....... mi sto preparando !!!

Aha! Zhdemssss

L'ho già fatto, sono risultati circa 6 litri, le lattine erano di volumi diversi. È rimasta un po 'di marinata, l'ho provata - così deliziosa!
Consiglio vivamente a tutti!

[Lenok]

Lenok, GRAZIE per i consigli!

Tatyana, l'aceto di mele ha un odore pungente? Avevo una bottiglia aperta in autunno, una mela spagnola da 0,5 litri in vetro, data di produzione maggio 2013, buona per 36 mesi, un tappo a scatto e un odore debole - non so se va bene. Non è stato possibile partire per un altro oggi: il treno è stato cancellato. E qui nei negozi - solo ordinario e in plastica, generalmente ho paura dell'aceto in plastica ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
se quello vero non ha sapori, allora non sembra avere.

Lo faccio periodicamente io stesso quando Antonovka riesce a comprare una mela.

Scritto - reale. Se senti un odore completo all'interno della bottiglia, ha un debole odore di aceto.

Sto preparando questa ricetta con un normale aceto al 9%, lo faccio da circa 20 anni. Verso solo 1 bicchiere di normale aceto, nessuno si lamenta)))
Ma puoi sostituire l'aceto di mele con il solito nella proporzione: 1 pila. 250 ml di aceto di mele (6%) = 166 ml di aceto 9% + 84 ml di acqua.
Capisco che l'aceto di sidro di mele ha un sapore diverso, ed è naturale, ma comunque ... Non è sempre a portata di mano, di solito in vendita l'aceto di sidro di mele è innaturale (allora perché è meglio del solo aceto?), E naturale in vetro è molto costoso.

Bene, ho preso questa bottiglia bene per 70 rubli Ieri ero lì - non c'è affatto aceto ordinario, il sidro di mele in plastica è economico. L'essenza era nel bicchiere, non l'ho presa per qualche motivo, ora me ne pento. Ora farò l'adika che è senza aceto.

Bene, comincio a comprare l'aceto molto prima della stagione della raccolta e cerco di usare solo sidro di mele naturale in vetro, così gradualmente la batteria di bottiglie si accumula entro il mese di agosto. Non c'è %% di acidità sul vetro, né sulla plastica.
Prezzo per 700 ml. abbastanza abbordabile, e uso solo preparazioni espresse di aceto di vino di vari piatti in inverno, il suo prezzo è pungente per le preparazioni estive.

Aggiungo sempre una quantità media di aceto alla marinata al ritmo, quindi durante la cottura posso regolare la quantità a piacere, assaggiare la marinata da un cucchiaio e aggiungere zucchero, sale, aceto lungo il percorso - lo faccio sempre, ma Arrivo al punto di assaggiare

E se domani incontro l'uva, puoi sostituirla con la mela?

Prova a fare il tuo aceto, perché no?
ok, l'uva nella tua zona potrebbe non essere ghiacciata, ma compra Antonovki e usa la ricetta di Jarvis per rovinare, ecco come ciao

Tanya, capisco che l'aceto di mele naturale è meglio dell'aceto alcolico, ma pagare per una bottiglia di aceto il prezzo di 1 kg di carne è costoso per me, ahimè ... Ma prometto di trovare un'opportunità e di comprarne almeno 1 bottiglia, proverò a farci del pepe.

Ragazze
l'aceto è reso elementare: uva, un po 'più di guai con la mela.
Prova a fare almeno 3 litri di una bottiglia: non te ne pentirai.
E uva infusa con cardamomo - waaPche lovely,
o su un garofano oa chi piace qualcosa

[taty]

taty, Ricetta di aceto di sidro di mele Consiglia!

[taty]

taty, Ho provato a fare l'aceto di mele, non ha mai funzionato (((

Faccio questa ricetta dal libro di Jarvis da molti anni
e prima ancora, mia madre lo fa dal 1983

Ricetta 2 (preparare l'aceto di mele secondo Jarvis)
Il medico americano D.S.Jarvis ha inventato la sua ricetta per fare l'aceto di mele, in cui vengono conservate e moltiplicate tutte le migliori qualità dei suoi componenti. L'aceto Jarvis è la fonte più ricca di potassio. Questo metodo di cottura è più lungo, ma l'aceto ottenuto soddisfa i più elevati requisiti di qualità.
Seleziona mele mature o troppo mature, lavale bene e rimuovi i luoghi marci e vermi. Grattugiate le mele insieme alla scorza e al torsolo oppure tritatele. Mettere tutta questa massa in un grande vaso di vetro, una pentola di terracotta o una casseruola di smalto e versare acqua bollita calda in rapporto 1: 1. Per ogni litro di miscela aggiungere 100 grammi di miele (il miele ripristina la carenza di potassio), 10 grammi di lievito di pane e 20 grammi di pane nero secco ... Questo per accelerare il processo di fermentazione del succo di mela.
Non chiudere i piatti con il composto, ma coprili solo con un tovagliolo.Mettilo in un luogo buio e caldo (circa 30 ° C), lontano dal sole. Conservare per circa 10 giorni, mescolando il composto 3 volte al giorno con un cucchiaio di legno. Dopodiché, filtra il liquido attraverso una garza. Versare in un recipiente con collo largo e pesare sottraendo il peso della bottiglia, ovvero determinare il volume del liquido risultante. Quindi aggiungere altri 50-100 grammi di miele a 1 litro di liquido (in casi estremi, lo zucchero può essere utilizzato) e mescolare bene. Coprire il vaso con una garza piegata in più strati e tenere al caldo per continuare il processo di fermentazione.
Il processo di fermentazione è molto lungo. I contenitori dovrebbero resistere per 40-50 giorni. Quando l'aceto di mele è limpido, il processo di fermentazione è terminato. Filtrare di nuovo il liquido attraverso una garza e una bottiglia.

Risulta bene da Antonovka, dalle mele dolci, spesso nasce un utero di mela e mangia acido, qualcosa come un kombucha condizionatamente

[taty]

tatye dove compri Antonovka a Odessa? Anche qui nel Dnepr non lo vendono, qui non cresce ...

E aceto d'uva: la cosa principale è comprare dell'uva matura o troppo matura, puoi lavare (io lavo),
Metti una bottiglia e impastala con la mano, quindi chiudila con una benda di garza in modo che le mosche non partano, ma quasi sicuramente iniziano.
E tuttavia, aspetta: prima odorerà di vino e tutto salirà, quindi non puoi riempirlo di uva fino in cima, più caldo - più salirà.
Dopo un mese, filtrare la polpa, lasciarla ferma - fino a quando non si forma un precipitato. Filtra di nuovo e puoi aggiungere la spezia desiderata.
Ami il cardamomo

[svetta]

svetta, portano, l'anno scorso ne ho comprato uno bielorusso, e più spesso da Vinnitsa
Antonovka, è diverso, questo è un multi-nome
forse un'altra mela non molto dolce

Tanya, capisco che l'aceto di mele naturale è meglio dell'aceto alcolico, ma pagare per una bottiglia di aceto il prezzo di 1 kg di carne è costoso per me, ahimè ... Ma prometto di trovare un'opportunità e di comprarne almeno 1 bottiglia, proverò a farci del pepe.

Svetik, è molto difficile per me giudicare i tuoi prezzi e le tue capacità
Compro una bottiglia da 750 ml da me stesso. per circa 150 rubli, mela naturale in vetro E dato che non ho tanti spazi vuoti, mi sembra di averne abbastanza. È vero, quest'anno mio figlio ha preso la casa, a mie spese, ovviamente, devo fare i preparativi a casa sua.Jam ha già rastrellato tutto da me, si siede, ridacchia e legge le etichette, in quale barattolo cosa fare cerca Ma, da lei, ho un barattolo da cinque litri invece, i cetrioli leggermente salati hanno avuto uno scambio naturale! Abbiamo già mangiato metà della lattina, lei fa dei cetrioli molto gustosi, vigorosi, croccanti

Ebbene, no, e nessun processo: procederemo da quello che abbiamo

Quindi ci vuole molto tempo per fare l'aceto, ei miei pomodori diventano rossi e rossi, non aspetteranno. Ho molte mele, anche se per lo più tardive, hanno già iniziato a cadere, la mia vicina ha un sacco di ripieno bianco di cui non ha bisogno. So, ovviamente, che puoi crearne uno tuo, ma anche prima di leggere questo metodo, le mie mani non hanno raggiunto ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |, anche un bene, qualcosa rimarrà per dopo

[Sveta]

Tanya, capisco che l'aceto di mele naturale è meglio dell'aceto alcolico, ma pagare per una bottiglia di aceto il prezzo di 1 kg di carne è costoso per me, ahimè ... Ma prometto di trovare un'opportunità e di comprarne almeno 1 bottiglia, proverò a farci del pepe.

Sveta, non è così costoso. Ho acquistato l'aceto di mele naturale TM "Kama" in vetro da 0,5 l, 10 g ciascuno con piccola variazione in ATB. Ho chiuso due tipi di fustellati da questa bottiglia e un po 'di più è rimasto.
Prodotto a Poltava. Per 1 litro ne escono 20 grammi e poco. Guardalo più da vicino ...

[Elenka]

Elenka, Lena, grazie per il suggerimento !!! Abbiamo solo quelli tedeschi e ad un prezzo di 0,5 litri sotto i 30 UAH. Beh, ce ne sono di economici, ma le recensioni su di loro sono molto poco lusinghiere (((. "Kamu"

Metti le spezie Tatiana direttamente nel barattolo prima di versarlo?

E come si taglia a fette il peperone?

Sì, direttamente nel barattolo, prima della cucitura.
Ho tagliato il peperone a cubetti grandi, circa 2,5 cm, i pezzi grandi sono più gustosi di quelli piccoli.

Grazie Admin, lo farò domani, solo un bicchiere di aceto di mele rimasto.

Sono andato a San Pietroburgo, ho acquistato in Prism l'aceto di mele in vetro, prodotto nella regione di Tver, la città di Kalyazin - e solo al ritorno in treno ho notato che oltre all'aceto - E210, cioè acido benzoico. .. contatto con acido ascorbico - si trasforma in benzene, che è cancerogeno. Capisco che abbiamo questo E210 ovunque, ma nei miei spazi vuoti non ne ho affatto bisogno ...

[Admin]

AdminTatyana ha preparato un Lecho secondo la tua ricetta un paio di giorni fa. Il pepe sbucciato era di 6 kg.
Sono risultati da 11 a 720 litri. E 2 lattine da 0,9 litri.
La ricetta mi è piaciuta molto, e soprattutto che c'è l'aceto di mele al posto del solito aceto. Ho fatto coraggiosamente una porzione e mezza perché mi fido delle tue ricette.
Grazie!
E con le melanzane, c'è qualche ricetta collaudata e non grassa per prepararsi all'inverno?

[Giglio]

Giglio, grazie per esserti fidato delle mie ricette!

Cucino il caviale di melanzane con le melanzane - una ricetta collaudata negli anni! Cucino quasi tutti gli anni e quest'anno cucinerò per me e mia figlia, domani porteranno i loro barattoli di tara, la ricetta è qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , senza macchia una volta cotto, conservato molto bene.

Oppure fermenta le melanzane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , questa è solo una goccia da gustare

[Admin]

Admin, è andato a leggere

Oggi ho anche fatto il pepe. Sono risultati 4 barattoli da 0,5, 4 barattoli da 0,8 e un litro. Grazie per la ricetta. In inverno ci proveremo.

[Olenka]

Olenka, alla vostra salute! In inverno, apri un barattolo con patate bollite
Allora dicci come si è adattato ai tuoi gusti