Pane di grano tenero in salamoia, con semi di lino al forno

[Impastare la pasta di pane (grano e grano-segale) in una mietitrebbia]

Pane di grano tenero in salamoia, con semi di lino al forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
farina di frumento da forno	400 grammi
sottaceto cetriolo sottaceto barile	270-280 ml.
burro	40 grammi
sale	NO
zucchero bianco	1 cucchiaio. l.
lievito istantaneo	1,2 cucchiaini
semi di lino	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Impastare l'impasto nella mietitrebbia, che può essere visualizzato nell'argomento Impastare la pasta di pane (grano e grano-segale) in una mietitrebbia
• Omino di marzapane, la consistenza dell'impasto è morbida.
• Lievitazione dell'impasto in forno ad una temperatura di 30 * C, quindi impastare e formare con una palla, un panino.
• La seconda lievitazione avviene velocemente, 15-20 minuti, mentre il forno si riscalda fino a 250 * C.
• Successivamente, facciamo dei tagli sul pezzo di pasta e mettiamo l'impasto nel forno per la cottura.
• Dopo 10 minuti, riduciamo la temperatura a 200 * C, quindi a 180 * C e 165 * C e portiamo a prontezza.
• Raffreddare il pane su una gratella a temperatura ambiente
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Nota

Pane molto semplice e delizioso con cetrioli sottaceto!

Non c'è odore e sapore di salamoia, anche il giorno successivo!

Cucina con piacere e buon appetito!

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eeh dove prendere i sottaceti? ))))

eeh dove prendere i sottaceti? ))))

Aspettiamo l'autunno, andiamo al mercato e compriamo dalle nonne, fanno i loro cetrioli più onestamente.
Oppure faremo fermentare noi stessi il cavolo, ecco il sottaceto

Sì, siamo già sul mercato. Solo non "nonne"))) Ma ho il sospetto che i cetrioli possano essere "salati" con un metodo espresso così come i cavoli. Nafighatt là aceto o qualcos'altro ((. Probabilmente, prima di chiedere un sottaceto, chiedi di provare un cetriolo

No, i cetrioli saranno deliziosi! Ma il sottaceto su cosa - la domanda!

Probabilmente è meglio aspettare i tuoi crauti
Oppure puoi preparare pomodori in salamoia veloci con cetrioli, una settimana e sarà pronto

[Admin]

Admin, se ho capito bene, puoi farlo sulla salamoia di cavolo?
Se è così, allora voglio provare, altrimenti non facciamo tagli a botte, non mi fido delle nonne, e quei cetrioli che stanno cucendo, sia con aceto che con limone, sembrano sbagliati, ma io sale cavolo tutto il tempo, c'è solo sale e zucchero, e anche su mele e mirtilli rossi la salamoia resta molto gustosa, fermentata naturalmente, è un peccato versarla. Quindi penso che se andrà per questa ricetta, dimmi. E se poi sono necessarie modifiche alla ricetta.

[inusya]

inusya, mi sembra che il pane con la salamoia di cavolo fatta in casa funzionerà e il pane sarà delizioso.
Cosa cambiare nella ricetta? Quindi non ci sono fronzoli: non puoi aggiungere il burro, ma con esso il pane risulta essere più tenero, il burro non interferisce.

Prova questa ricetta come base per ora e poi apporta le modifiche a tuo piacimento.

Amministratore, grazie per l'idea del pane in salamoia! Ho avuto un sottaceto di pomodori verdi in salamoia, invece del burro ho usato i resti di panna acida (100 g), farina di frumento + una manciata di segale (perché il grano era un po 'corto) solo 510 g. Spolverata - cumino e berlina. Ecco il risultato

Pubblicato venerdì 25 novembre 2016 20:20

Il pane è molto morbido e tenero.

Pubblicato venerdì 25 novembre 2016 20:22

[Natasha]

Natasha, un buon risultato è fantastico! Pane delizioso, interno lussureggiante
Alla vostra salute!

Ieri l'ho cotto in salamoia dalle olive. MOLTO SAPORITO. Il marito ha detto che questo è il pane più DELIZIOSO.

[Alyona]

Alyona, il marito dice la verità quando parla di cibo e pane Per la salute di tutti!

Già, ma prima che mormorasse che ho tutti i tipi di barattoli, le bottiglie nel frigorifero e nel congelatore mentono e non sono chiari con quale liquido.Ma la mia maionese risulta essere più gustosa della maionese del negozio (che è sul liquido di piselli) e il pane ha un sapore migliore sulla salamoia ...

Ed ecco il mio pane

Tanya !!! Questo è MOLTO MOLTO GUSTOSO !!!! Grazie per la ricetta!

Beh, non sarebbe gustoso.Pane di ottimo gusto.

[Admin]

Admin, Grazie.