Ravioli agli spinaci

Ravioli agli spinaci

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Impasto:
Farina -	1 tazza (250 g)
uovo -	1 pc
acqua -	quanto andrà nel guscio
sale -	1 cucchiaino
Riempimento:
spinaci -	1 pacco
cipolla verde -	piume da 2 pezzi
aneto, prezzemolo -	3-4 rami
formaggio feta -	50 g
con prosciutto -	3 fette
burro -	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Facciamo l'impasto in questo modo: sbattete l'uovo, il sale e l'acqua (a volume - quanto andrà nel guscio dell'uovo) con una forchetta e, continuando a sbattere, aggiungete un po 'di farina. Quando aggiungiamo le ultime porzioni di farina, la lavoriamo a mano, dovreste ottenere un impasto leggermente appiccicoso ed elastico. Coprite la ciotola e mettetela su una casseruola con acqua tiepida per mantenere l'impasto caldo ed elastico. Mentre l'impasto è maturo (circa 20 minuti), inizia a fare il ripieno.
• Lavare gli spinaci e le verdure, tagliarli finemente e scaldarli in una padella nel burro in modo che le foglie perdano il loro volume. Nelle verdure, tre formaggi, tritare finemente il prosciutto, mescolare. Non c'è bisogno di salare, siamo guidati dalla salinità del formaggio feta (se necessario, ammollo in anticipo).
• Successivamente, facciamo i ravioli in qualsiasi macchina per gnocchi disponibile o scolpiamo con le nostre mani. Quando si rotola, spolverare con la farina, se risulta essere completamente appiccicoso, quindi cospargere abbondantemente.
• Questo importo è calcolato per 3 porzioni di 19 gnocchi cellulari rotondi sovietici.
• Facciamo le tagliatelle dagli scarti di pasta stesi. Congeliamo i ravioli già pronti, come normali gnocchi: prima, su un vassoio in 1 strato, quando si congela, puoi piegarlo in un contenitore o in un sacchetto per una maggiore compattezza.
• Lessare in acqua salata per non più di 2-3 minuti.

Il piatto è progettato per

circa 60 pezzi

Tempo per la preparazione:

circa 40 minuti

Cucina nazionale

Motivi italiani

Nota

Le zie tartare di Kurgan mi hanno insegnato a fare un impasto in tali proporzioni: ne modellano gli gnocchi e tagliano i noodles.
E ho composto il ripieno in base a quello che ho assaggiato una volta nei ristoranti italiani e quello che ho trovato nel frigorifero. I ravioli italiani originali contenevano ricotta, ma con la feta mi è sembrato più interessante, il gusto è più brillante.
La cosa divertente è che, comunque, c'è acciaio con panna acida, come normali gnocchi, e, posso dirtelo, si è rivelato terribilmente delizioso!
Provalo anche tu, l'importante è che non ci voglia molto tempo, la porzione è pensata per uno o due pasti (a seconda del numero di mangiatori).

[Ikra]

Ikra, quindi li vorrei ora, ma con panna acida ...

alina-ukhova, se vivessi fianco a fianco, mi imbatterei in quelli caldi, ma provaci, se hai mezz'ora o un'ora libera, sono fatti velocemente. È vero, mangiano ancora più velocemente

Caviale, che natura morta, colorata e così luminosa d'estate! Questa è la prima volta che sento parlare di una tale preparazione di impasti ed è molto interessante.

[Gaby]

Gaby , lo faccio da trent'anni per gli gnocchi di pasta. Mi piace la loro semplicità Vero, le uova sono di diverse dimensioni, e qualche volta bisogna aggiungere un po 'di farina, ma è meglio nella fase di stesura, quando la spolveriamo in modo che non si attacchi alla tavola e al mattarello.

Prendo nota della preparazione del tuo impasto, e ho anche una domanda in inseguimento, quanta acqua calda dovrebbe essere, su cui è collocata una ciotola di pasta? Come determinare questo momento? Raccontaci di più su questo momento nella preparazione dell'impasto.

[Ikra]

Ikra , l'hai fatto molto gustoso! Ma il piatto è meglio chiamato "Ravioli agli spinaci" o "Ravioli e fettuccine agli spinaci". Si scopre che nella foto e nella ricetta dei ravioli.
Ravioli (ravioli italiani) - Pasta italiana a base di pasta con vari ripieni.L'analogo dei ravioli sono gli gnocchi (nella cucina russa) o gli gnocchi (nella cucina ucraina), ma a differenza degli gnocchi, i ravioli possono essere un piatto da dessert, cioè con un dolce ripieno di frutta o bacche.
Fettuccine (Ital. Fettuccine, da fettuccia - nastro), strisce di pasta piatte sottili larghe circa 7 mm. Li hai menzionati brevemente "Facciamo le tagliatelle dagli scarti di pasta arrotolati".

[ballerino]

ballerino, Oh grazie! Fisso! Mescolati, certo ... hanno nomi bellissimi, gli italiani, ma nella mia povera testa si è confuso tutto

Prendo nota della preparazione del tuo impasto, e ho anche una domanda in inseguimento, quanta acqua calda dovrebbe essere, su cui è collocata una ciotola di pasta? Come determinare questo momento? Raccontaci di più su questo momento nella preparazione dell'impasto.

Verso l'acqua in una casseruola dal rubinetto, la temperatura che c'è nei tubi, senza nessun additivo freddo. Lo metto come un bagno, chiudo la ciotola con un coperchio. Il compito principale è riscaldare un po 'l'impasto e acquisire elasticità, l'impasto caldo si stende meglio.
Ci vogliono circa 20 minuti per riscaldare e maturare l'impasto. E devi staccare un pezzo dal comune kolobok per arrotolarlo e lasciare riposare il resto dell'impasto al caldo, nello stesso posto, al fuoco, gettare negli scarti, che andranno poi alle tagliatelle.