arini
Proprio oggi ho preparato le frittelle, ma con latte acido. C'è pochissima uvetta e zucchero, secondo me, anche se l'impasto è risultato un po '. Mangiato insieme senza sforzarsi. Ma l'impasto si è rivelato normale in fluidità.
Lena2015
forse le mie bilance sono buggate
Vita70
Citazione: Stafa

Cosa c'era di sbagliato in quella pagnotta?
Quanti aglio non ho messo, quello secco, quello umido - quindi l'odore dell'aglio dal pane e non ha aspettato.
E ho cotto il pane con le cipolle in questo modo ora la mia famiglia lo richiede: girl_claping: BIS in un giorno !!! YUMMY!
Vita70
Citazione: Rina

Per i pancake GOST, il rapporto tra liquido e farina è di circa 1: 1 in peso. Dopo la correzione, risulta essere non fluido, ma nemmeno denso. Quindi, su un cucchiaio e da un cucchiaio, cade una grande goccia
Spiega, per favore ... Nelle istruzioni nelle ricette c'è scritto "LIEVITO-B" e "LIEVITO -R" quali sono queste caratteristiche?
Spirito
Citazione: vita70

Spiega, per favore ... Nelle istruzioni nelle ricette c'è scritto "LIEVITO-B" e "LIEVITO -R" quali sono queste caratteristiche?
B - per una cottura regolare
R - per una cottura accelerata.
C'è un collegamento in fondo alla pagina delle istruzioni
sazalexter
Citazione: vita70

Spiega, per favore ... Nelle istruzioni nelle ricette c'è scritto "LIEVITO-B" e "LIEVITO -R" quali sono queste caratteristiche?
leggere https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
E per informazioni generali https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0
arini
Citazione: Lena2015

forse le mie bilance sono buggate
Dopo l'acquisto, ho subito messo una confezione di zucchero sulla bilancia per il controllo, ho mostrato un chilo e 10 grammi, stimato che la carta pesa circa 10 grammi, cioè si misura più o meno accuratamente.
Spirito
Citazione: arini

Dopo l'acquisto, ho subito messo una confezione di zucchero sulla bilancia per il controllo, ho mostrato un chilo e 10 grammi, stimato che la carta pesa circa 10 grammi, cioè si misura più o meno accuratamente.
Pesa una moneta da 10 rubli su una bilancia. Il suo peso è di 8,2 g. Ciò significa che 5 monete peseranno esattamente 41 grammi.
Puoi divertirti qui con monete diverse: buona fortuna!
Vita70
Citazione: Wit

B - per una cottura regolare
R - per una cottura accelerata.
C'è un collegamento in fondo alla pagina delle istruzioni
per il solito e per l'accelerato l'ho capito .... e QUAL È LA PECULIARITA 'DEL LIEVITO COME DIFFERISCONO "B" DA "R"
Spirito
Citazione: vita70

per il solito e per l'accelerato l'ho capito .... e QUAL È LA PECULIARITÀ DEL LIEVITO IN COSA DIFFERISCONO "B" DA "R"
Assolutamente niente.
Questo è lo stesso lievito che usi per cuocere il pane.
L'unica differenza è nel dosaggio del lievito quando si prepara il pane per diversi programmi.

1. La quantità di lievito B è destinata alla cottura del pane secondo il ciclo (programma) principale (programma) PANE.
2. La quantità di lievito R è destinata alla cottura del pane secondo il ciclo accelerato (programma) PANE RAPIDO. Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0


motivo della modifica: correzione del collegamento
Vita70
Citazione: Wit

Assolutamente niente.
Questo è lo stesso lievito che usi per cuocere il pane.
L'unica differenza è nel dosaggio del lievito quando si prepara il pane per diversi programmi.

1. La quantità di lievito B è destinata alla cottura del pane secondo il ciclo (programma) principale (programma) PANE.
2. La quantità di lievito R è destinata alla cottura del pane secondo il ciclo accelerato (programma) PANE RAPIDO. Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
Adesso è chiaro !!!
Vita70
Citazione: Lena2015

forse le mie bilance sono buggate
Ho controllato la bilancia con i penny proprio nel negozio ...: nea: la commessa ha chiesto "Compri la bilancia per pesare i soldi ???"
23anita
racconta la stupida differenza principale. Francese. dietetico qual è la differenza tra loro?
Vanya28
Citazione: 23anita

dire stupido differenza principale. Francese. dietetico qual è la differenza tra loro?

Questi piatti dalle istruzioni,
per i modelli Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502,
stupidità e corretto se troppo pigro per leggere l'ultimo.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Per visualizzare la dimensione intera,
ulteriore clic nell'angolo in alto a destra della tabella.
Spirito
Rispettati Vanya28, e se io, stupido, ti chiedessi: "Qual è la differenza tra patate fritte, bollite e purè, qual è la differenza tra loro?" Anche tu potresti infilare un tavolo in una discussione?
23anita chiaramente non interessato tecnologia cucina di base, francese e dietetica, e cosa sono differire fondamentalmente. Quindi io, stupido, ho notato la differenza tra base e francese solo nella composizione dell'impasto, crosta e tempo di cottura. Non ho notato la differenza di gusto: entrambi i deliziosi pani. È vero, la crosta del crunch francese è più croccante e più tenue, non so niente di quello dietetico. Spero in aiuto da sazalexter, giraffe, Rina... Grazie a tutti in anticipo
sazalexter
Spirito La dieta in Panasonic si chiama pane con farina integrale, una modalità molto lunga di impastare e lievitare, ho questa la modalità più richiesta Sì, a proposito, anche il francese è fatto da molto tempo, perché non c'è zucchero
Spirito
Citazione: sazalexter

Spirito La dieta in Panasonic si chiama pane con farina integrale, una modalità molto lunga di impastare e lievitare, questa è la modalità più richiesta per me
Capito grazie! E abbiamo una tale farina dove ... il filo spesso accade? O solo in negozi speciali come "Pane in casa" come. Ma i prezzi sono scandalosi.
sazalexter
Spirito C'è una tale farina "Kudesnitsa" Petersburg Mill Combine la vende a Orange sul fiume Nero e nei Dieci
Spirito
Citazione: sazalexter

Spirito C'è una tale farina "Kudesnitsa" Petersburg Mill Combine la vende a Orange sul fiume Nero e nei Dieci
L'ho visto di recente! Mi ricorderò dove. Ma da qualche parte vicino a casa, sembra in "Lime". Grazie!
sazalexter
Citazione: Wit

L'ho visto di recente! Mi ricorderò dove. Ma da qualche parte vicino a casa, sembra in "Lime". Grazie!
Imballaggio da 1 kg, il prezzo è di ~ 60 rubli, quando ho comprato farina per chapati nelle spezie indiane, che non è lontano dalla stazione ferroviaria di Mosca ~ 45 rubli / kg, ma poi sono passato a Belorusskaya 2 ° grado e Altai Health
Vanya28
Citazione: Wit

Rispettati Vanya28, e se io, stupido, ti chiedessi: "Qual è la differenza tra patate fritte, patate lesse e purè, qual è la differenza tra loro?" Anche tu potresti infilare un tavolo in una discussione?
23anita chiaramente non interessato tecnologia cucina di base, francese e dietetica, e cosa sono differire fondamentalmente. Quindi io, sciocco, ho notato la differenza solo tra base e francese come parte del test, crosta e tempo di cottura. Non ho notato la differenza di gusto: entrambi i deliziosi pani. È vero, la crosta del crunch francese è più croccante e più tenue, non so niente di quello dietetico. Spero in aiuto da sazalexter, giraffe, Rina... Grazie a tutti in anticipo

Hanno scavato da soli la risposta e hanno approfondito le istruzioni, in questo caso, dopo aver letto le ricette allegate, confrontando ed evitando di annusare, secondo le tue parole.
Cosa c'è di sbagliato nella comprensione?
L'istruzione è sbagliata?
Non hai voglia di leggere?

Al documento c'era un messaggio
leggere.

Spirito
Vanya28 ! Grazie a sazalexter Mi sono sistemato con comprensione. E hai una comprensione della domanda posta 23anita - sembra di no. Non oso più disturbarti.
sazalexter
Citazione: 23anita

racconta la differenza principale. Francese. dietetico qual è la differenza tra loro?
Basic: pane semplice, bianco o grigio senza fronzoli particolari
Francese - pane soffice senza zucchero, con una sottile crosta croccante, dopo una lunga lievitazione.
Dieta: pane grigio o scuro, con un alto contenuto di farina integrale e (o) crusca, farina pesante (semi di lino, grano saraceno, mais), pane che richiede un lungo impasto e lievitazione
Giraffa
Citazione: Wit

È vero, la crosta del crunch francese è più croccante e più tenue, non so niente di quello dietetico. Spero in aiuto da sazalexter, giraffe, Rina... Grazie a tutti in anticipo

Sono d'accordo sul francese, ma non ne ho preparato uno dietetico. A proposito, non metto lo zucchero nello zucchero principale.
Vita70
Citazione: sazalexter

Spirito La dieta in Panasonic si chiama pane con farina integrale, una modalità molto lunga di impastare e lievitare, ho questa la modalità più richiesta Sì, a proposito, anche il francese è fatto da molto tempo, perché non c'è zucchero
Ho sempre messo il francese su: pigro2: notte per un timer in modo che al mattino sarebbe pronto: vittoria: E nel pomeriggio: svenimento: rimarrai sbalordito mentre è pronto: hleb: La mia famiglia è già pazza quando dico io bisogna aspettare che si raffreddi
Spirito
Ovviamente il timer è più comodo di notte. Ma ora sono abituato a seguire il kolobok durante la miscelazione ...
rinishek
Wow - ho messo il pane oggi, volevo provare anche quello dietetico - e che cos'è?
ma avevo fretta, e da quando l'ho messo sul lievito naturale, ho deciso di seguire il panino e non c'era tempo per aspettare il lotto su quello dietetico.
Proverò sul sentiero. settimana.

Non mi abituerò mai al panasik (prima c'era una mulinesha). Compagni, dimmi il lotto di quello principale - uno o due? Non capisco qualcosa. Un paio di volte è stato come un lotto in 15-20 minuti, un paio di volte - come il secondo lotto, anche se solo tre minuti. È impastare, non impastare dopo l'impermeabilizzazione

Proprio lì non sentirai sempre il lotto: il Panasik funziona tranquillamente rispetto ai muli che rombavano per tutto l'appartamento. Là khosh non è khosh - e non ti perderai il batch - fa così male che non puoi sentire te stesso
A volte metto il pane nel mio mulo dopo il lavoro e l'ora dell'impasto coincide con la cena - quindi tutta la famiglia dopo la fine dell'impasto - "FFFFuuh, che buono - che calma"

Ho sempre acceso il timer in questo modo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0
sazalexter
Citazione: Wit

Ma ora sono abituato a seguire il kolobok durante la miscelazione ...
È quanto preparo, non crederai che non lo faccio mai per la notte in cui ho ribollito e ho ordinato
Spirito
Citazione: rinishek

Ho sempre acceso il timer in questo modo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0
Quindi è così ... Ma dobbiamo tenere a mente che "più energicamente" impasta, significa che il panasik si sta sforzando. Ma ne ho bisogno? Farò meglio ad aspettare, ma non metterò la museruola a Panasik. Solo per gli gnocchi accenderò un regime così sadico.
Vita70
Citazione: Wit

Ovviamente il timer è più comodo di notte. Ma ora sono abituato a seguire il kolobok durante la miscelazione ...
Seguo solo nero: csip: il pane di segale è spesso farina non mescolata ... ma bianco mai: spiaggia: risulta sempre bello e gustoso
Spirito
Citazione: sazalexter

È quanto preparo, non crederai che non lo faccio mai per la notte in cui ho ribollito e ho ordinato
Sì, anch'io ho visto abbastanza. Inoltre, non ho mai apportato modifiche al batch. Anch'io ribollirò di notte
rinishek
quindi impastare può essere fatto sulla pizza, non necessariamente sugli gnocchi. Il principio stesso è impastare senza lievito, lievito separatamente e con un timer.
Bene, o come fa Rina (non l'ho ancora provato - con metà della norma, ma ci proverò sicuramente)
Spirito
Citazione: rinishek

quindi impastare può essere fatto sulla pizza, non necessariamente sugli gnocchi. Il principio stesso è impastare senza lievito, lievito separatamente e con un timer.
Bene, quindi hai dato il link, dove lo zio Sam si fa beffe di Panasik
rinishek
oh, va bene! decisamente e si fa beffe, perché la modalità gnocchi non è autoprodotta, poiché è stata programmata in HP, quindi significa che Panas potrebbe far fronte al lotto - Non sto schiacciando la pietra frantumata
Spirito
Citazione: rinishek

oh, va bene! decisamente e si fa beffe, perché la modalità gnocchi non è autoprodotta, poiché è stata programmata in HP, quindi significa che Panas potrebbe far fronte al lotto - Non sto schiacciando la pietra frantumata
E non dico che Panas possa fare tutto! Ma non accendi il mixer per mescolare lo zucchero nella tazza di tè.
Vita70
Citazione: rinishek

oh, va bene! decisamente e si fa beffe, perché la modalità gnocchi non è autoprodotta, poiché è stata programmata in HP, quindi significa che Panas potrebbe far fronte al lotto - Non sto schiacciando la pietra frantumata
Senza impastare preliminari per la notte, ottengo un ottimo francese ... Mi sono addormentato secondo la ricetta e sono andato a letto: lazy2: ecco perché è diventato il mio preferito !!!
Spirito
Citazione: vita70

Senza impastare preliminari per la notte, ottengo un ottimo francese ... Mi sono addormentato secondo la ricetta e sono andato a letto: lazy2: ecco perché è diventato il mio preferito !!!
E mio!
Vita70
Citazione: Wit

E mio!
Ho dimenticato di aggiungere: girl_manikur: ODORE AL MATTINO ... è per me onestamente come una sveglia aromatica
Spirito
Citazione: vita70

Ho dimenticato di aggiungere: girl_manikur: ODORE AL MATTINO ... è per me onestamente come una sveglia aromatica
Per me, e per molti - anche!
rinishek
Vit e Thalia - cosa puoi dire - ben fatto! se riesci senza trucchi
Non ti sto insegnando, ho solo ritenuto necessario indicare la mia esperienza in termini di
Citazione: Wit

Ovviamente il timer è più comodo di notte. Ma ora sono abituato a seguire il kolobok durante la miscelazione ...

forse non ho capito l'essenza dei dubbi, naturalmente, ma mi scuserai - come è scritto, così è scritto. È possibile tracciare il kolobok sul timer solo nel modo che ho indicato. Se non vuoi - non farlo, non ho nemmeno pensato di dubitare della tua capacità di cuocere pane bello e delizioso
Giraffa
Vitaly, forse il mio metodo ti andrà bene. Spesso impasto la pasta sugli gnocchi, ma metto un terzo in meno di lievito (lo cuocio a crudo). Ho impastato l'impasto come dovrebbe in consistenza, quindi puoi mettere il timer. Non ci sono state forature, pane sempre buono e allo stesso tempo inizialmente meno lievito. Non metto lo zucchero, come ho scritto sopra, e l'olio vegetale è raro, ma sono felice di aggiungere siero di latte, latticello, un cucchiaio di panna acida, insomma, tutto ciò che al momento è a casa
Spirito
Citazione: rinishek

quindi impastare può essere fatto sulla pizza, non necessariamente sugli gnocchi. Il principio stesso è impastare senza lievito, lievito separatamente e con un timer.
Bene, o come fa Rina (non l'ho ancora provato - con metà della norma, ma ci proverò sicuramente)
Classe! rinishek, Grazie per il consiglio! Vero! Sono un fornaio così giovane che non sapevo nemmeno che si possa impastare senza lievito, ci proverò sicuramente. Grazie!
rinishek
Spirito
qui le persone in HP persino stufano la carne, quindi impastare senza lievito è così, scherzi leggeri
Spirito
Citazione: giraffa

Vitaly, forse il mio metodo ti andrà bene. Spesso impasto la pasta sugli gnocchi, ma metto un terzo in meno di lievito (lo cuocio a crudo). Ho impastato l'impasto come dovrebbe in consistenza, quindi puoi mettere il timer. Non ci sono state forature, pane sempre buono e allo stesso tempo inizialmente meno lievito. Non metto lo zucchero, come ho scritto sopra, e l'olio vegetale è raro, ma sono felice di aggiungere siero di latte, latticello, un cucchiaio di panna acida, insomma, tutto ciò che al momento è a casa
Oh, Tanya! Anche il lievito crudo, non sono molto ... ho paura di loro! Spero che questo sia temporaneo
Spirito
Citazione: rinishek

Spirito
qui le persone in HP persino stufano la carne, quindi impastare senza lievito è così, scherzi leggeri
L'ho già letto rinishek! Voglio fare un kebab
23anita
Citazione: Vanya28

Questi piatti dalle istruzioni,
per i modelli Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502,
stupidità e corretto se troppo pigro per leggere l'ultimo.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Per visualizzare la dimensione intera,
ulteriore clic nell'angolo in alto a destra della tabella.
Questo lo so che intendevo per gusto, diciamo pane normale. o ci sarà una differenza nella farina?
23anita
Citazione: Wit

Rispettati Vanya28, e se io, stupido, ti chiedessi: "Qual è la differenza tra patate fritte, patate lesse e purè, qual è la differenza tra loro?" Anche tu potresti infilare un tavolo in una discussione?
23anita chiaramente non interessato tecnologia cucina di base, francese e dietetica, e cosa sono differire fondamentalmente. Quindi io, stupido, ho notato la differenza tra base e francese solo nella composizione dell'impasto, crosta e tempo di cottura. Non ho notato la differenza di gusto: entrambi i deliziosi pani. È vero, la crosta del crunch francese è più croccante e più tenue, non so niente di quello dietetico. Spero in aiuto da sazalexter, giraffe, Rina... Grazie a tutti in anticipo
Grazie, sì, questo è approssimativamente interessante per me.
23anita
Citazione: sazalexter

Spirito La dieta in Panasonic si chiama pane con farina integrale, una modalità molto lunga di impastare e lievitare, ho questa la modalità più richiesta. A proposito, anche il francese è fatto per molto tempo, perché non c'è zucchero, perché è il più richiesto? e ho sfornato il solito in francese, delizioso con lo zucchero
23anita
Citazione: sazalexter

Basic: pane semplice, bianco o grigio senza fronzoli particolari
Francese - pane soffice senza zucchero, con una sottile crosta croccante, dopo una lunga lievitazione.
Dieta: pane grigio o scuro, con un alto contenuto di farina integrale e (o) crusca, farina pesante (semi di lino, grano saraceno, mais), pane che richiede un lungo impasto e lievitazione
Grazie mille! Adesso è tutto chiaro
23anita
Citazione: Wit

Ovviamente il timer è più comodo di notte. Ma ora sono abituato a seguire il kolobok durante la miscelazione ...
Mi ci sono anche abituato, ma le bilance sono una cosa, non ho comprato nessun problema con il kolobok

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