Insalata di zucchine

Insalata di zucchine

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
zucchine giovani	3 Kg
carote medie	5 pezzi.
Pepe bulgaro	3 pz.
aglio	1 testa
foglia d'alloro	3 pz.
pepe nero in grani	20 pz.
sale	60 g
zucchero	60 g
aceto 9%	250 ml
olio di semi di girasole	250 ml

Metodo di cottura

• Mi hanno elogiato moltissimo questa insalata, ho deciso di condividerla.
• Preparato per la prima volta da 2 kg di zucchine. L'ho provato cucinando - mi è piaciuto.
• Grattugiate le carote con le strisce su una grattugia per carote coreana e mettetele sul fondo della padella, perché sono più dure delle zucchine e richiedono più tempo per cucinare.
• Le zucchine vanno tagliate a cubetti corti attraverso le zucchine, io ho usato una grattugia speciale. Blocchi spessore 10 mm. Metti le zucchine sopra le carote, aggiungi sale e zucchero e mescola le zucchine per far scorrere il succo.
• Tagliare il peperone a listarelle, metterlo in una casseruola.
• Quindi aggiungere olio e aceto e cuocere per 30 minuti. Non ho mescolato lo strato inferiore con le carote per circa 15 minuti, in modo che cuocesse sul fondo. Mescolate delicatamente in modo che le verdure non perdano la loro forma.
• Verso la fine della cottura aggiungere l'aglio strizzato. Ho anche aggiunto un mazzetto di coriandolo.
• Nel frattempo lavate bene i barattoli con del bicarbonato di sodio e sterilizzateli. Bollire i coperchi.
• Mettete a bollore in barattoli sterilizzati e chiudete subito.
• Avvolgilo in una coperta finché non si raffredda completamente.
• Ho 5 lattine da 0,5 litri per 2 kg di zucchine.

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

Risulterà magnificamente con il peperone rosso, ma non volevo usare quello importato.

Ricette simili

Zucchine "sotto i funghi di latte" (TATbRHA)

Wen Shala o insalata di zucchine cinese calda (Miranda)

Insalata di zucchine e carote alla coreana (Yuliya K)

[Lena,]

Lena,grazie per la tua ricetta di zucchine. Spero di ottenere il mio raccolto e poi proverò a cucinare - sento che è delizioso!

[Marina]

Marina, gustose, zucchine morbide, ma un po 'croccanti. È importante che le zucchine siano giovani con semi sottosviluppati. Non è necessario pulirli per mantenere la loro forma.
L'ho cucinato abbastanza velocemente, mi ci è voluta circa 1 ora.

Sto ancora aspettando le prime zucchine giovani dell'orto. : girl_cray: Nel frattempo, puoi provare con quelli acquistati, allo stesso tempo e assaggiare un'insalata, in modo che in seguito il lotto successivo venga conservato fino all'inverno.

Quindi l'ho provato. Ho fatto la verità in MV e nulla si è ridotto ed è rimasto nella forma in cui era stato posato. È delizioso e molto bello assaggiare un piatto del genere non solo in inverno, ma anche in estate.

[tatjanka]

tatjanka, contento che l'insalata ti sia piaciuta e ti sia piaciuta.

[Lenochka,]

Lenochka, oggi ho preparato un'insalata di 2 kg di zucchine. Li ho chiusi in barattoli con "coperchi bulgari". Poco da provare - molto gustoso! Grazie per la ricetta!

Marinochka, grazie e salute!
L'insalata è davvero semplice e sorprendentemente deliziosa.

[Elenka]

Elenka, Helen, ho preparato un'insalata del genere oggi. Da 2,5 kg di zucchine ho preso 6 barattoli da mezzo litro. Un paio di cucchiai rimasti, l'ho assaggiato - delizioso (y). E la cosa più piacevole per me è che dal mio stesso raccolto (per la prima volta nella mia vita sono impegnato in un orto)

Olga, grazie e buona salute!

[Elenka]

Elenka, grazie per la ricetta! L'insalata mi è piaciuta, ma visto che non ho tempo per sparare alle zucchine, dovrò farlo. Solo ora metterò meno aceto: sembrava acido. O forse è meglio sostituirlo con il 6%?

Il mio consiglio è di non ridurre l'aceto. Hai assaggiato un'insalata appena preparata, e quando la apri in inverno, non sentirai questo aceto, sarà assorbito dalle verdure e in parte il suo gusto sarà uniformato.

[Svetlana]

Svetlana, Grazie. Potresti avere ragione ...

[Nemo]

Nemo, Lina, Sveta ha assolutamente ragione.
Eppure, le zucchine sono verdure piuttosto dolci, quando sono in scatola, c'è sempre molto aceto nella ricetta.

[Elena]

Elena, grazie per la ricetta, queste ricette sono molto utili quando ci sono già le zucchine, il peperone è sparito, ma non ci sono ancora i pomodori. Ho preso un maiale adulto, l'ho sbucciato e tagliato a cubetti grandi. Niente è andato in pezzi durante la cottura. Proviamo in inverno

[Kasanko]

Kasanko, buona salute! E anche l'insalata è deliziosa! Spero ti piaccia il gusto.

Buongiorno a tutti, potete preparare questa insalata con zucchine troppo cresciute?

Buongiorno a tutti, potete preparare questa insalata con zucchine troppo cresciute?

Ho appena fatto di questi, sono più secchi e più densi.

insalata meravigliosa! lo usavano direttamente come insalata e per cucinare primi e secondi piatti (ne ho arrotolati molto l'anno scorso). con questa insalata si ottiene una zuppa molto gustosa e fagioli, oltre al maiale in umido, la famiglia approva quest'anno mi arrotola di nuovo
a proposito, è perfettamente conservato nell'appartamento