Zuppa di purea con sedano, zucchine, pera, con gremolata alla menta nel processore Oursson

[gremolata alla menta]

Zuppa di purea con sedano, zucchine, pera, con gremolata alla menta nel processore Oursson

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Brodo di pollo con carne	come funzionerà per un volume di 1,5-2 litri
Cipolle a bulbo	1/2 pz.
Carote fresche	1 piccolo
Sedano tuberoso	una fetta (strofinata con cannucce ½ tazza)
Aglio fresco	1-2 denti
Patate fresche	2-3 pz.
Zucchine (zucchine)	½ pz. piccolo
Pera forte	1 PC. + 1 pezzo
Verdure fresche (essiccate)	1-2 cucchiai. l. tritato
Ghee (burro)	per rosolare le verdure
GRAMOLATO
Menta fresca	1 pacco
Peperoncino	1 PC. piccolo
Sale pepe	gusto
Succo di limone	1/2 pz. gusto
Olio d'oliva	gusto

Metodo di cottura

• Bollire il brodo di pollo. Ho preparato un brodo nella pentola a pressione Oursson usando le rigaglie di una zuppa di pollo. Separare la carne dalle ossa, rimuovere la pelle grassa.
• Tritate la cipolla, la carota, il sedano a listarelle, schiacciate l'aglio.
• Scaldare il ghee (burro) in una padella e friggere le verdure, aggiungere le spezie e il sale a piacere.
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• Trasferisci le verdure nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere le patate, le zucchine, le patate, la pera, tagliate a pezzetti, aggiungere i pezzi di pollo, il brodo di pollo. Versate il brodo quanto basta per coprire le verdure. A seconda della quantità di brodo versato, dipenderà la densità della purea di zuppa nella forma finita. Durante la cottura, le verdure daranno molto del loro succo, quindi non è necessario aggiungere molto brodo. Assaggiare il brodo, salare, aggiungere il prezzemolo.
• Bloccare il coperchio della ciotola del processore, accendere il processore alla velocità 1, tempo 0, attendere che la zuppa bolle e spegnere immediatamente il processore, poiché il brodo bolle molto.
• Reimpostare la temperatura a 90 * C, tempo 15 minuti, velocità 1, premere START, la cottura è in corso.
• Ora lavoreremo con un frullatore e schiacceremo la massa in purè di patate. Per fare questo, consiglio di mettere un asciugamano sul coperchio della ciotola, poiché la velocità del frullatore è molto alta e la massa potrebbe schizzare da sotto il misurino. Premo più volte il tasto TURBO con movimenti pulsanti, brevemente. Le purè di patate sono pronte!
• Fare gremolata alla menta... Tritare finemente le foglie di menta con un coltello, aggiungere il peperoncino tritato finemente, sale, pepe a piacere, succo di limone, olio d'oliva, mescolare.
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• Preparare la zuppa di purea per servire. Verso la zuppa di purea in una tazza (piatto), aggiungo la pera fresca tritata finemente a pezzi, un cucchiaino di gremolata, e la servo in tavola. Per maggiore importanza, una tale zuppa dovrebbe anche essere passata attraverso un setaccio fine in modo che non rimangano grumi e briciole. Ma mi è piaciuto molto comunque, la familiarità è presente in esso)))
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Nota

Molto saporito!!!!!

Una tale zuppa di purea può essere preparata in qualsiasi brodo di carne o semplicemente in acqua nei giorni di digiuno. Oppure puoi aggiungere la panna a fine cottura e poi frullare.

Ma soprattutto, brodo di pollo e menta con peperoncino sono adatti per sedano, pera.

Sono pronto a cucinare spesso una zuppa del genere

Cucina con piacere e buon appetito!

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[Tanya,]

WOW Niente parole e nemmeno lettere. Bene, questo è ciò che è delizioso ...
Tanya, super!

Wow!!!! L'ho portato tra i segnalibri, raccoglierò gli ingredienti e lo cucinerò con piacere! Grazie!!!! Anche un aspetto delizioso!

[Ragazze]

Ragazze, Grazie!

Avresti dovuto vedermi mentre mangiavo la zuppa L'ho mangiata d'un fiato Mi prescrivo sempre questa zuppa, soprattutto perché puoi mangiarla in qualsiasi momento della giornata: a colazione, pranzo e cena

[Tanyush,]

Tanyush, Io, come compositore, leggo, quindi ho subito voluto correre in cucina. Solo gli ingredienti non sono tutti nel frigorifero. Non riesco proprio a calmarmi!

[Marina]

Marina, se si scopre di cucinare una tale zuppa, non deluderà!
Beh, penso di sì - abbiamo gusti diversi

[Tatyana]

Tatyana, Trascino sui segnalibri (ora trascinerò tutte le ricette per il processore sui segnalibri).

Domanda: perché le verdure non sono state saltate nel robot da cucina? Può farlo anche lui.

[Ksyusha]

Ksyusha, è possibile nel processore. Ma non c'è abbastanza spazio nella ciotola, è "stretto" per muoversi con una spatola, e così via ... ci sono anche i doppi coltelli, come in un frullatore. E in una padella lo ha stufato velocemente e lo ha versato nella ciotola

Oh, nuoto anche io stesso nel processore, prova, guarda da vicino - finché mi piace

Si, come no! E raccolgo ricette per l'affumicatoio e ti guardo

Chiaro. Ho pensato che forse non ci fosse olio in eccesso.

E raccolgo ricette per l'affumicatoio e ti guardo

Ci seguiremo a vicenda 🔗

[Tatyana]

Tatyana, la zuppa è come sempre al top, semplice e magistrale.
Xun, hai comprato un processore? Voglio ancora toccarlo, e sto guardando Tatiana attentamente. Mi ha sedotto con esso per molto tempo.

No, Tanyusha, non l'ho fatto. Ma ci sono vicino. L'ho già toccato.

L'ho già toccato.

Eh, e l'ho comprato senza toccarlo, subito e schiaffo E me lo hanno portato da San Pietroburgo Giocattolo potente e forte, sta saldamente sul tavolo

[Tatiana-ah-ah !!]

Tatiana-ah-ah !! Non avvelenare la tua anima!

[Tatiana-ah-ah !!]

Tatiana-ah-ah !! Non avvelenare la tua anima!

La-la, la-la Non sono per cattiveria, non sono ancora molto bravo io stesso

Posso venire ad aiutare ... a capirlo! Ieri sono stato chiamato con capelin proprio a Mosca di notte .... in una bufera di neve ..... scalzo ..... forse avrei dovuto calpestare?

[Ksenia]

Volevo solo scrivere Ksenia, raccogli i veschi ... la cosa più importante è un cucchiaio grande e andiamo a Dmitrov per una degustazione.
Romochka, aspetta.

Bene, a piedi nudi ... allora costerà a entrambi caro ... spiegare ai figli e al marito e guarire le ferite fredde

E perché, farò le verdure nel processore per un paio e sotto la menta fragorosa - una bacinella per ognuna e una discarica completa di emozioni che ho cenato così di recente - una discarica della mia testa dalle emozioni

[Tan]

Tancosì grande?

Bene, a piedi nudi ... allora costerà a entrambi caro ... spiegare ai figli e al marito e guarire le ferite fredde

Ieri ho detto la stessa cosa che non si sono dispiaciuti per i miei figli, hanno deciso di lasciare gli orfani ...

Ragazze, sì con le vostre figure ... state entrambe in questo cucchiaio con le gambe piegate

[Ksenia]

Si, Ksenia, prendi i cucchiai e vai.
Tatyana, beh, per le insalate, poi siamo d'accordo sulle vasche grandi e io anche sul porridge di semolino.

[Tan]

Tan, tu ed io possiamo navigare su tali cucchiai. Questo non è un cucchiaio, ma una specie di kayak. Beh, ah-sì, dormire sui cucchiai? 🔗

Ho l'impasto nel processore secondo il piano, maturando! eccomi qui ciascuno per te una grande scarpa di rafia, spalmata e infornata, in forma