Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Dove guardi tutti questi suggerimenti? Qui in tema di persone esperte per qualche motivo tacciono. E ho cucinato il mio francese per molto tempo senza pensare o guardare. Ho dimenticato tutto del pane di segale.
È necessario ascoltare qualcuno con esperienza o studiare la base su segale e miscele.

L'ho trovato qui ieri, l'ho lasciato cadere per posta al lavoro di notte, ho studiato ..., non ricordo il soprannome, una specie di donna .. o nonna: rose: e non ho capito perché erano 6 ore per guidare questa farina, ma per qualche motivo ho deciso che era più corretto mescolare la segale, con la farina integrale o con i cereali, ma visto che non lo consigli ..., non puoi salire? Poi ci penserò ... oh, è un peccato ...

oltre a fare di più, in modo che con un margine fosse ... all'improvviso gli ospiti arriveranno inaspettatamente, nuuu oi vicini chiederanno il pane ...

e poi sulla porta sarà appesa una targa storica: qui hanno distribuito le Tre Grandi Croste dello Chef
Comunque non è stato più facile, per te ha un sapore migliore

Mi sono lasciato trasportare dalla ricerca di bilance precise, finora solo le bilance Soehnle 67080 Page Profi e Beurer KS52 mi hanno impressionato

È necessario ascoltare qualcuno con esperienza o studiare la base su segale e miscele.

Suggerimenti di segale di Gasha

[Nika]

Nika, Ti sto dicendo.

La farina di segale stessa è molto pesante, è completamente priva di glutine, è ossidata, è difficile scioglierla, non è accartocciata in modo che l'aria non entri. Questa è una tecnologia separata, completamente diversa.
Ho paura di cosa dirti soprattutto qui, perché ho completamente dimenticato tutte queste sottigliezze e non ho raggiunto alcuna vetta nel puro pane di segale.
Ma se lo affronti senza capire, puoi davvero ottenere un mattone pesante senza tracce, assolutamente immangiabile.

Pertanto, è più facile mescolarlo con grano forte, puoi anche mescolarlo con grano intero, ma poiché è debole, devi spingerlo di più.
In generale, devi guardare veri prodotti da forno in ricette simili panasik qui sul forum.

È possibile conservare la miscela con farina di segale fino a sei ore - Anche la domanda non è facile, è necessario chiarire. Le proprietà di queste miscele differiscono dal normale pane di grano.

Beh, sto dicendo ... ho paura che ci sia qualcosa da consigliarti. Devi vedere di persona.
L'unica cosa è che ballare con questo tipo di pane è una cosa seria. Se ti sbagli, le possibilità di nutrire gli uccelli sono maggiori rispetto al pane normale.

Suggerimenti di segale di Gasha

Grazie, Galina buone descrizioni

e qui è più facile, sul frumento-segale
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138326.0
e più difficile
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

e qui è più facile, sul frumento-segale

Grazie Len, durante il soggiorno https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157720.0

Nika, guarda la regola kolobok per il caso di grano e segale. Anche qui i Kolobok non sono stati cancellati.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0

Mi sono lasciato trasportare dalla ricerca di bilance precise, finora solo le bilance Soehnle 67080 Page Profi e Beurer KS52 mi hanno impressionato

Perché ti sono piaciuti così tanto? Hai letto le recensioni?

"... Non so cosa sia più conveniente per nessuno, ma non mi sono piaciuti affatto. Ho messo la mela per la prima volta - mostra 39 grammi, la seconda volta la stessa mela - 47 grammi, la terza volta ancora 38 grammi (uno in meno rispetto alla prima volta). Valori ogni volta diversi .... sì ... "

E questo al costo di 3000 rubli. Il mio per 300 di queste "schiume" non si butta fuori.

Taccio già quelli a muro. 2000 per questo um ... o um (non so come farlo bene). Il vetro cadrà sicuramente lì. Il mio cadeva a giorni alterni. Ma i miei desktop. precisione + -1 g Sì e + -2 ... 3 grammi per la farina sono tollerabili. Pesare il lievito tre volte e regolarlo al minimo.
Non voglio che ti ricordi di me con una parola scortese (diciamo, scarabocchiato) quando un contenitore con farina pesata tremò a terra da questo bicchiere.
Se hai davvero bisogno di una precisione in decimi di grammi, chiedi il prezzo di queste bilance da cucina STARWIND SSK2155.

Buona fortuna a te, Nick!

Metto nei miei 5 copechi, secondo me la bilancia dovrebbe essere completamente di ferro, beh, o almeno la tazza stessa è di ferro ...caduto - piegato, non influirà sull'ulteriore utilizzo e completamente d'accordo con Vitaly - un prezzo costoso è lontano dall'essere un indicatore di qualità e affidabilità Aspetta, uso Supra BSS-4095 molto soddisfatto. comodità di precisione ...

Bilance normali per un prezzo adeguato Ma è meglio non far cadere tali bilance.

[Vitaly]

Vitaly, Le nostre persone sono abituate se più costoso significa migliore ... ai nostri tempi non è più rilevante ... ci ingannano il prima possibile

... e vuoi

A tarda sera ho messo il pane Darnitsky di Fugasca e, come al solito, ho acceso un promemoria sul telefono in modo che mi suonasse quando il pane doveva essere estratto ... beh, come dovrebbe essere, l'ora è arrivato e dormo come una marmotta ... stufa per circa un paio d'ore, pensava di essere tutto asciutto lì, ma si è rivelato molto gustoso e molto fresco ...
Da qui la domanda: perché? E se lo tirassi fuori in tempo, sarebbe risultato umido?

Aggiunto sabato 04 mar 2017 15:03

... e vuoi

Misteriosa anima russa

[a partire dal]

Dopo la cottura il pane va tolto subito, perché se lasciato nel secchio si inumidirà. Più a lungo si raffredda in un secchio, più si inumidisce prima a partire dal un certo momento, ovviamente. 30 minuti dopo la fine della cottura, HP mantiene una certa temperatura, questa funzione è chiamata "Riscaldamento". Dopo aver spento il riscaldamento, il pane inizia a rimanere nel secchio e l'umidità ancora evaporante si raffredda sul secchio e si ottiene la condensa che idrata la crosta.
Quando il pane si raffredda fuori dal secchio, avviene l'evaporazione nell'aria circostante e
quando il secchio è già nel secchio senza riscaldamento, l'evaporazione si deposita sulle pareti e senza uscire dal secchio inumidisce la crosta. E l'umidità non lascia davvero la mollica.
Se il riscaldamento continuasse, il pane si seccherebbe e brucerebbe.

Aggiunto sabato 04 mar 2017 15:09

Se tirato fuori in tempo, non sarebbe crudo, ma come un normale pane normale.

Aggiunto sabato 04 mar 2017 15:10

Tutto è andato di nuovo alla grande, ho dormito e ho ottenuto il pane desiderato

[Natalia]

NataliaGrazie per un motivo dicono: vivi e impara
Qualcosa non va ... l'intera pagina è fuggita ovunque gli occhi guardassero

Alcuni usano il tempo dopo la cottura per scopi diversi, qualcuno frigge una crosta di pane per se stessi per un breve periodo (5-10 minuti) e qualcun altro gli dà morbidezza, come si può trovare in diverse ricette dei membri del forum.

Chi è interessato e chi vuole ampliare la conoscenza del pane, legga

Processi nel pane durante la cottura
Raffreddamento del pane finito e dei processi che vi si svolgono

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Per pagina: il forum è ancora in costruzione, quindi non preoccuparti troppo. Il forum viene visualizzato e utilizzato da diversi gadget, quindi stanno cercando di renderne l'uso più conveniente per tutti. Bene, possiamo osservare il processo e le opzioni

[Natalia]

Natalia, Grazie mille

Se hai davvero bisogno di una precisione in decimi di grammi, chiedi il prezzo di queste bilance da cucina STARWIND SSK2155. Buona fortuna a te, Nick!

Grazie Vit, ne ho bisogno per piccole pesate accurate, per grandi volumi che ho, ho anche deciso che ci sarà un grosso errore su quelli a muro, perché sono a peso ... il mio coniuge consiglia lo stesso Supra con conteggio delle calorie ... e scala STARWIND SSK2155 uno a uno esternamente al mio Tefal senza onde

Aggiunto sabato 04 mar 2017 15:40

Sto usando Supra BSS-4095 da un momento, sono molto felice. comodità di precisione ...

Quindi me li dà e mi avvisa che la tazza non mi dà fastidio, questo accessorio può sempre essere cambiato, cioè sei soddisfatto?

Aggiunto sabato 04 mar 2017 15:42

Ragazzi, perché il peso e la crosta non sono visualizzati su Rye, è normale?

il peso e la crosta non vengono visualizzati su "Rye", è normale?

In questa modalità, e non dovrebbe essere esposto.

cioè sei soddisfatto?

)
Sì, sono solo contento e felice ... e non voglio nient'altro ... (anche se forse questo è perché non avevo nient'altro)

In questa modalità, e non dovrebbe essere esposto.

Grazie Galina, cioè fai ancora 500 o 700 grammi ... strano ...

Aggiunto sabato 04 mar 2017 15:48

Sì, sono solo contento e felice ... e non voglio nient'altro ... (anche se forse questo è perché non avevo nient'altro)

Vedi, la solidarietà e la logica maschili conquistano l'intuizione femminile.

[Nika]

Nika, leggi le istruzioni. Lì, quasi tutte le modalità hanno le proprie caratteristiche. Da qualche parte il colore della crosta non viene visualizzato, da qualche parte la dimensione della pagnotta, da qualche parte il timer. E ancora la stufa sta andando alla grande.

Dopo la cottura il pane va tolto subito, perché se lasciato nel secchio si inumidirà. Più a lungo rimane nel secchio, più si inumidisce fino a un certo punto, ovviamente. Ciò è dovuto al fatto che alla fine della cottura la cottura è ancora in corso all'interno del pane, l'umidità evapora.

Oh, donna, sei proprio una merda ?! Se il pulsante "Stop" non viene premuto, viene fornita la funzione "Sleeping Vlad" o la modalità scientifica "Riscaldamento". Ma spegni la HP e lascia raffreddare il pane all'interno del fondo: la condensa può rovinare non solo il pane, ma anche il secchio. E infine, tutto è chiaramente scritto nella clausola 8 "Cuocere il pane"

[Nika]

Nika, leggi le istruzioni. Lì, quasi tutte le modalità hanno le proprie caratteristiche. Da qualche parte il colore della crosta non viene visualizzato, da qualche parte la dimensione della pagnotta, da qualche parte il timer. E ancora la stufa sta andando alla grande.

Sì, HP è felice, solo che non mi preoccupo della mia testa, tutto sta arrivando ... Guardo il panino, non steso, come nella foto della segale, ma appiccicoso, lascia che sia. Se qualcuno è interessato, segnalerò

Può essere bagnato, ma non appiccicoso. Tuttavia, non seguo il kolobok da molto tempo

Oh, donna, sei proprio una merda ?! Se il pulsante "Stop" non viene premuto, viene fornita la funzione "Sleeping Vlad" o la modalità scientifica "Riscaldamento". Ma spegni l'HP e lascia raffreddare il pane sul fondo: la condensa può rovinare non solo il pane, ma anche il secchio. E infine, tutto è chiaramente scritto nella clausola 8 "Cuocere il pane"

A lui ci ha pensato, perché molti lo mettono di notte per farsi il pane la mattina ... poi tutto è previsto, quello è solo S. ray al forno non immediatamente

.

quindi viene fornita la funzione "Sleeping Vlad"

Sono sotto il tavolo ...

Può essere bagnato, ma non appiccicoso. Tuttavia, non seguo il kolobok da molto tempo

no, stasera probabilmente guarderò un film dell'orrore sulla segale, è appiccicoso, alle dita e al secchio, e con una pozzanghera sotto .., e il mio è asciutto, a quanto pare ... in un pannolino

Aggiunto sabato 04 mar 2017 15:59

Pensavo di avere solo una doppia visione ...

Invece può leggere "Dovrei" Non ho messo un punto interrogativo lì.

Vitaly, su StarWind SSK2155 / 2156/2157/2158, finalmente sul mercato 1 recensione

[a partire dal]

Oh, donna, sei proprio una merda ?!

Cosa hai scritto di sbagliato?

Dopo la cottura il pane va tolto subito, perché se lasciato nel secchio si inumidirà. Più a lungo si raffredda in un secchio, più si inumidisce prima a partire dal un certo momento, ovviamente. (correzioni)

Ebbene sì, mezz'ora dopo la cottura, il riscaldamento funziona, in questo momento il pane può raggiungere una certa condizione. Così!?
Dopo mezz'ora, il riscaldamento viene spento e il raffreddamento inizia con l'evaporazione continua, ma il secchio raffredda già il vapore e si ottiene la condensa. Così?

il pane dopo la cottura è rimasto in forno per circa un paio d'ore

Ecco una conferma del raffreddamento in un secchio dopo aver disattivato la funzione "Sleeping Vlad" / "Riscaldamento" (secondo scientificamente).

Aggiunto sabato 04 mar 2017 16:19

Sto guardando un panino, non scollato, come nella foto della segale, ma appiccicoso, lascia che sia. Se qualcuno è interessato, segnalerò

Nikusha, devi scrivere negli argomenti delle ricette specifiche per le quali cuoci. Tutte le sfumature di un particolare pane sono discusse nell'argomento della sua ricetta. Questa è un'esperienza di coloro che cucinano secondo questa ricetta, e un'esperienza per loro e per coloro che verranno dopo. Questi non sono solo rapporti, sono preziose esperienze e suggerimenti

Cosa hai scritto di sbagliato?

NaTaliya, sono d'accordo, ma non credo che qualcuno abbia bisogno della mia esperienza di principiante, ma c'è molto caos e congetture. Ad esempio, non capisco ancora il volume dell'acqua per una miscela di miglio. e segale, qualcuno prende 310 ml per 400 g, qualcuno per 560 g.400 ml ..., qualcuno consiglia di sottrarre acqua, qualcuno di aggiungere lievito ... la mia testa già gira oggi, ho sputato e ho deciso di nuovo per un capriccio

[Nika]

Ad esempio, non ho ancora capito il volume d'acqua per una miscela di miglio. e segale, che prendono 310 ml per 400 g, altri 400 ml per 560 g ..., qualcuno consiglia di ridurre l'acqua, qualcuno di aggiungere lievito ...

Nika, fai la prima volta quel volume, gatto. Hai bisogno, stai attento ai kolobok. Il pane è pronto. Calmati. Provalo. Scrivi i tuoi commenti. Nel prossimo. basta cuocere, tenendo conto dei tuoi commenti. Ottieni il pane per i tuoi gusti.
Abbiamo diversi gusti, farina, lievito, ecc.

[Nika]

Nika, fai la prima volta quel volume, cat. Hai bisogno, stai attento ai kolobok. Il pane è pronto. Calmati. Provalo. Scrivi i tuoi commenti. Nel prossimo. basta cuocere, tenendo conto dei tuoi commenti. Ottieni il pane per i tuoi gusti.
Abbiamo diversi gusti, farina, lievito, ecc.

Svetlana, ho detto la stessa cosa al mio, tirando fuori l'impasto e schiacciandolo, non mi è piaciuto - si rompe, ma molto buono. gentile, leggero ... Sì, secondo il consiglio, scrivo tutto in una volta per non dimenticare
Svetlana, guardo il tuo avka e sorrido ... hai un mini HP tra le mani?

[Nika]

NikaLa cosa più importante, come ho capito in questa faccenda, è seguire il kolobok ... 🔗 altrimenti sono anche diversi ... qui ti imbatterai in uno che ha lasciato il nonno e ha lasciato la nonna ... e scapperà da te 🔗

[Nika]

Perché ti sono piaciuti così tanto? Hai letto le recensioni?
Buona fortuna a te, Nick!

Fondamentalmente, mi baso sui parametri e sulle revisioni di cui ho bisogno. E comunque
1 Beurer KS 48 - Le bilance da cucina più popolari - hanno buone recensioni e valutazioni, ma STARWIND SSK2155 non è stata notata in valutazioni o recensioni

Aggiunto sabato 04 mar 2017 17:29

Nika, La cosa più importante, come ho capito in questa faccenda, è tenere d'occhio i kolobok .., altrimenti sono anche diversi ... incontrerai uno che ha lasciato tuo nonno e lasciato tua nonna ... e lo farà scappare da te

oh Vlad non salare le ferite

oh Vlad non salare le ferite

non c'è sale con sapsem ... tutto l'impasto è andato ...

non c'è sale con sapsem ... tutto l'impasto è andato ...

scusa non posso inviarlo, sono preoccupato ... il mio corre sul balcone per le torte ... ho paura che il tetto se ne vada di nuovo

[Nika]

andare al balcone per le torte ...

Nika, Sono amico di te ... dimmi l'indirizzo, verrò anche io sul tuo balcone ... Rispetto molto le torte

[Nika]

Nika, Sono amico di te ... dimmi l'indirizzo, verrò anche io sul tuo balcone ... Rispetto molto le torte

amiamo gli ospiti, ma temo che sia un po 'troppo lontano - Aquila .. e torte veloci, b. d. impasto, con polpettone e ciliegie
Non ti serve il sale? ooo l'odore del pane ...

ma ho paura dalkova buit

🔗
Niente ... sono su una volpe

Niente ... sono su una volpe

schaz ancora costoso cattivo e in ritardo per correre - torta di ciliegie

Aggiunto sabato 04 mar 2017 18:16

Gli esperti gentiluomini chiedono:

secondo me non c'era abbastanza tempo per lievitare, ma domani sapremo il sapore del miele.
e colorato con foglie di tè, e la luce e la corrente hanno ancora avuto un ruolo

Sisnyayus chiede Perché colorare il pane con le foglie di tè? Anche se ... domani intingerò la salsiccia del dottore nelle foglie di tè o nel caffè. Penso che passerà per semi-affumicato o cervelat

il progetto ha ancora giocato un ruolo

L'irregolarità del tetto non influisce sulla velocità ... 🔗

... e il gusto lo è ancora di più

[Vitaly]

Vitaly, oltre un tuffo in un caffè costoso e ottieni la salsiccia di Brunswick
E se immergi le nostre salsicce nella birra tedesca, ottieni salsicce tedesche

[Nicky]

Allora devi Nicky chiedi a che tipo di tè ha aggiunto il pane.