Pane di segale o di frumento con lievito madre di luppolo

Pane di segale o di frumento con lievito madre di luppolo

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
segale o farina di frumento	3 bicchieri
sale	1 h cucchiaio
zucchero	1 cucchiaio
Acqua bollita	300ml

Metodo di cottura

• Tiro fuori dal frigorifero la pasta madre del luppolo per un paio d'ore, poi mezzo bicchiere di farina e acqua bollita tiepida fino a panna acida e su una batteria su un canovaccio, man mano che cresce, mescolo e nutro lo stockage più 1 cucchiaio di zucchero --- coltivato --- la maggior parte del lievito per impastare
• abbiamo impastato il kolobok in modo che tu possa prenderlo tra le mani e non attaccarlo - mettilo in una pirofila unta d'olio e saliamo alla batteria per 3-4 ore e inforniamo
• per l'impasto --- 1 cucchiaino di sale per la coltura starter già pronta, 300 grammi di acqua e farina di farina, farina di grano tenero fino a quando non smette di attaccarsi alle mani, poi in forno per 200 g per 50 minuti, poi in un canovaccio e poi mangiare troppo in un sacchetto :)
• 
• foto impasto dopo 3 ore
• # pid = 3738
• Ho preparato io stesso il lievito naturale dal luppolo della farmacia in 50 g

Il piatto è progettato per

4

Tempo per la preparazione:

4 ore

Nota

Peso del pane 1000 g

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