Pane senza impastare in 13 ore (in forno)

Pane senza impastare in 13 ore (in forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento (io ho 1c)	450 g
Lievito secco istantaneo (ho un momento Saf)	1g
sale	6g
L'acqua è fredda	360g

Metodo di cottura

• Qualcosa che sono sia triste che annoiato, e non c'è nessuno a cui dare una mano. E la ricetta è così divertente che non c'è nulla da elaborare.
• Tutto è iniziato con il fatto che siamo andati alla dacia per studiare la situazione. Ed è freddo e sporco lì. Ma 2,5 pulcini sono uscito, sembra che non ci sia giardiniere!))
• 
• Per mezza giornata abbiamo guardato la farfalla, non sono riuscita a decollare, probabilmente non mi sono svegliata.
• 
• Siamo arrivati ​​a casa senza una briciola di pane. E quindi sono seduto davanti al portatile, è già mezzanotte fuori dalla finestra, ma Herman non è ancora lì. E non c'è la forza di staccarsi dalla sedia e persino di fare due passi verso HP. E nessuno getta il pane nella finestra. Ho iniziato a lana Internet alla ricerca di una tale ricetta, in modo che per colazione, senza impastare e senza prove preliminari. Come si suol dire, ovunque tu lavori, non solo per lavorare. E l'ho trovato. Di conseguenza, la prima pagnotta è stata ridotta entro la sera. Ma sono un prudente - kazyayka ... sì ... al mattino ho impastato la seconda porzione. E non impastare cho, con un cucchiaio di briciole-briciole e il gioco è fatto.
• Quindi, mescola la farina con il sale, il lievito. Versare l'acqua, mescolare:
• 
• Mettere in un contenitore unto. Lasciar riposare per 12 ore a temperatura ambiente. Impasto a fine fermentazione:
• 
• Preriscaldare il forno insieme a una teglia di ghisa con coperchio a 250-260 ° C. Ho un massimo di 230 ° C con convezione.
• Inoltre, il pezzo può essere formato in due modi:
• 1. Mettete l'impasto sulla tavola, leggermente oliato. Piega più volte per formare una palla. Posizionare la cucitura verso il basso sulla carta da forno:
• 
• Con questo metodo, il pane finito sarà "kolobok":
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• (fotala con un caldo, e anche un vecchio fotik, una miscela di farina per tutti gli usi e 1c. La mollica si è rivelata cremosa, a causa dell'eccessiva formatura, i fori sono piccoli)
• 2. Adagiare delicatamente l'impasto su una carta da forno leggermente unta. Tirare fuori l'impasto in più punti e piegarlo verso il centro (mi è piaciuto di più):
• 
• Il pane finito risulta essere "focaccia" come nella foto principale.
• Trasferire con cura in una casseruola preriscaldata, bagnare con acqua, chiudere il coperchio e lasciare agire per 30 minuti.
• Quindi rimuovere il coperchio e infornare per altri 15-20 minuti.
• Raffreddare su una gratella sotto un asciugamano.
• La mollica è grigia (completamente farina 1c), i buchi sono larghi a causa della modanatura delicata:
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• In generale, con un costo minimo assoluto, è un risultato abbastanza dignitoso, gustoso e aromatico con una crosta croccante. Quindi tieni presente, se sei assalito da un attacco di malinconia moltiplicato da una malinconia con stanchezza, allora questa ricetta è solo per te. E non c'è bisogno di parlare della klekovina non sviluppata, ecc.

Tempo per la preparazione:

13 ore

Nota

La ricetta da qui: 🔗

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Vischio! Il pane ei buchi nello Yum sono meravigliosi!
Ma le divagazioni liriche mi hanno fatto sorridere e rallegrare! Ogni ora, il talento letterario non è sepolto immeritatamente?

Le divagazioni liriche hanno reso una semplice ricetta un capolavoro, ma cosa è più importante in un impasto? -umore!

E nessuno getta il pane nella finestra.

la ricetta è ottima e il mio umore è perfetto. Vado, faccio un cucchiaio di merda

Mi è piaciuto molto! , soprattutto che non è necessario riscaldarsi dopo il frigorifero
lievito fresco, circa 3 g?
sto per fare

p. da. come Michurin Michurin, spero che crescano molti più fiori, aspetta però

p.p. blues con malinconia, risulta essere la cosa giusta, taccio la fatica,

Oksanchik è la primavera. I tuoi fiori si sveglieranno ancora e le tue farfalle voleranno ... Solo qui è una stagione calda molto breve, quindi il blues e la stanchezza lo trovano.E il pane è davvero niente, la crosta è così croccante e non c'è confusione, quindi è un vero toccasana.

[Luce]

Ragazze, grazie mille per la calorosa accoglienza !!!

Ogni ora, il talento letterario non è sepolto immeritatamente?

Luce , Ebbene, sì, ci sono tali lettere. Qui stavo cercando un documento da solo, quindi ho trovato un'intera scatola con un talento entusiasta. In pensione sarà necessario risolverlo in qualche modo.

Le divagazioni liriche hanno reso la ricetta semplice un capolavoro

Natalyushka , cosa sei .. che capolavoro! Lieto che ti sia piaciuto. E la ricetta non è redatta secondo le regole, non abbiamo accettato qui "divagazioni liriche".

Lo farò con un cucchiaio

Gin , fallo .... sì .. molto rilassante !!

[Zhen]

lievito fresco, circa 3 g?

Zhen, fresco 3g. In bocca al lupo!

Oksanchik è la primavera.

Vasya, pensi che sia primavera dopotutto ??? Chot non lo sembra affatto .. Penso che l'inverno continui. Era bianco e ora è grigio.

nessun problema, quindi un vero toccasana.

otozh e dico questo.

[Ksyusha]

Ksyusha, e pane, e una foto e una digressione lirica - E buchi!

Un drin-drin skoperche ora fare?

solo ora impastato sui resti di farina, si è scoperto un impasto di CH e c. a partire dal.

Oksan, forse sai che miscela di CZ e V. a partire dal. avvicinarsi al grado 1?

[Piccolo]

Piccolo, ottimo pane! E una presentazione così meravigliosa della ricetta!
Cottura obbligatoria di tale pane.

Ho guardato l'impasto ora - in quasi 10 ore è aumentato di circa 3 volte, odora, bolle, vive la propria vita per altre due ore, la padella è stata cotta al mattino

[per]

Un drin-drin skoperche ora fare?

Sonadorico, Grazie! Mentre inumidisci tutta la farina, è abbastanza. E i buchi risulteranno se accuratamente con l'impasto. È tenero raccoglierlo e in una casseruola.

Vitalinka , Grazie! Presentazione sì .. dolorosa.

Gin , tieni i pugni !!

Oksan, forse sai che miscela di CZ e V. a partire dal. avvicinarsi al grado 1?

Zhen, e tengo per te !! Qui è scritto sulla farina: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

La farina del 1 ° grado è particelle finemente macinate di tutti gli strati di endosperma, contiene il 3-4% di crusca.
La farina integrale contiene il 10% di crusca di frumento.

[Ksyusha]

Ksyusha, e se l'impasto vaga più a lungo, circa 15 ore? Pensi che funzionerà?

Funzionerà. Ho letto nei commenti alla ricetta originale, l'hanno tenuta lì fino a 16 ore.

[Ksyusha]

Ksyushache buchi! Lo voglio anche io !!! Si scopre che puoi lasciarlo quasi tutta la notte e cuocerlo al mattino.

[Marish]

Marish, Esattamente!!!

[Ksyusha]

Ksyushache buchi! Lo voglio anche io !!! Si scopre che puoi lasciarlo quasi tutta la notte e cuocerlo al mattino.

tale impasto può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni e cotto in qualsiasi momento conveniente per te. Ecco la mia ricetta, tutto è descritto in dettaglio lì, dai un'occhiata: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 Pane artigianale senza impastare.

Oooh, ecco una ricetta per i ciarlatani ... sono io! ...
Vischio-! Superbread .... soprattutto da quando ho già dimenticato la farina premium anche per la cottura! Tutto è al primo posto.
Sicuramente mio! Ho già riscritto e allegato un promemoria in cucina ...
Tuttavia, ultimamente c'è stata poca forza, primavera, probabilmente, carenza di vitamine ...
E lì, già sullo scaffale, le carte di scarico sono appuntate ... - un mese deve essere elaborato vicino al forno ...
... Ma spero che questa ora colpisca!
Ksyusha, una precisazione per chi è particolarmente stupido: cioè - tu vapshche-privapsche-niskoka, dopo averlo scaricato dal contenitore, non lo distribuisci su carta? ...
Se è così, - allora, la mia sfacciata pigrizia assume - quando ottiene il risultato - solo lui e inforna.
E cosa ?, pestate, è andato a letto, si è svegliato, ha acceso il forno, pronto!
Non puoi mostrarmi queste ricette ...

[inusik]

Oooh, ecco una ricetta per i ciarlatani ... sono io! ...

inusik, tu si .. vieni in coda generale .. per me un cespuglio !!!

tu vapsche-privapsche-niskoka, dopo averlo scaricato dal contenitore, non lo distribuisci su carta? ...

È vapsche-vapsche-niskoka.

SerenitàÈ fantastico avere una scelta. Ognuno può scegliere la propria ricetta. E trova il tuo utilizzando la ricerca. Hai una tecnologia leggermente diversa, con diverse manipolazioni con l'impasto.

[Ksyusha]

Ksyusha, e io già!


L'impasto ha fermentato per 15 ore, cotto in un gallo.

[Manyash]

Manyashquanto vivo !!! Che sapore ha ??

Che sapore ha ??

Bene! La crosta è croccante e densa. La mollica è elastica, non si sbriciola, con un sapore di pane brillante.
Io invece quando ho aperto il contenitore con l'impasto e ho annusato ...

Beh, grazie a Dio mi è piaciuto. Puoi dormire sonni tranquilli.

Io invece quando ho aperto il contenitore con l'impasto e ho annusato ...

Sì .. come puzza di alcol !!!

Puoi dormire sonni tranquilli.

Lei, ora è necessario impastare per domani. Voglio fare il 50/50 con farina integrale.

Ksyusha, è normale che sia scoppiato in posti come quello? La temperatura era di 250 ° C, nessuna convezione.

[Manyash]

Ksyusha, è normale che sia scoppiato in posti come quello?

Manyash, ovviamente normale. La mia identità è tutta incrinata, mi piace anche, crepe così artistiche! È senza prove preliminari ... si precipita nel forno. Costi tecnologici.

Lei, ora è necessario impastare per domani.

Io otryndrynila mia !!!!

e l'ho già mangiato stamattina, ho anche fatto una foto, dopo lo posterò moltissimo. la mollica è leggermente umida, elastica. i buchi sono belli. il pane è delizioso. la crosta è sottile e croccante.
in generale - gioia, gioia! merda e il pane è pronto! canzone!

Mistletochka, grazie mille!

[Gin]

Gin , URAAAA !!!! Sono contento che mi sia piaciuto! È davvero delizioso .. si mangia fino all'ultima briciola con noi.

Viene cotto in un tegame scavato nei cassonetti.
Ho già tolto il coperchio, lo sto infornando ... poi vi mostro il risultato ...

E se metti l'impasto in un forno caldo e lo scaldi? Il gallo fino al suo ritorno a casa

[Ksyu]

Ksyue se cuocete una porzione doppia in una volta (beh, in una pentola), il tempo di cottura aumenta?

[Kroshik]

Kroshik, non tanto. Puoi coprirlo per 40 minuti, quindi guardare in alto.

E se metti l'impasto in un forno caldo e lo scaldi? Il gallo fino al suo ritorno a casa

Non, Marino, qui hai bisogno di abbastanza vapore, altrimenti otterrai un crostino. Se non ghisa, almeno una lega. L'ho comprato di recente 🔗... Anche se è più conveniente in un round, ovviamente.

inusik, stiamo aspettando !!!

Qui è:

Non so davvero perché il mio barile sia pallido, probabilmente per la carta. Quando l'impasto si è allagato, un po 'dalle pieghe della carta, la forma si è rivelata irregolare sui lati.
Il risultato è soddisfatto, ora dobbiamo affinare l'aspetto
Non ha resistito, l'ha tagliata ancora calda:

Indovina subito: dove è finito il taglio?
... Aha- Indovina!
La mollica è un po 'umida, come piace a me, e una consistenza gommosa simile a una ciabatta. IN
Sono andato al mio taccuino!
Ksyu-

[inusik]

inusik, questo è esattamente quello che dovrebbe essere la briciola !!! E l'aspetto in questo caso, vapsche non gioca un ruolo. Per noi, per i pigri.

[Omela]

Omela, tutto è come me, e la malinconia primaverile, la fatica e il pane a casa. La mattina prima del lavoro ho impastato per la sera. Solo che non ho una padella in ghisa, può essere nel bicchiere?
P.S. Ecco un calvo, perché c'erano 2 gosyatnitsy smaltati in ghisa nel paese, l'hanno buttato via. Adesso mi dispiace.

[Tata,]

tutto è come me,

Tata, in coda!!

Ecco un calvo, perché c'erano 2 gosyatnitsy smaltati in ghisa nel paese, l'hanno buttato via. Adesso mi dispiace.

È un peccato ovviamente, ma quelli smaltati all'interno non funzioneranno. Il pane non è cotto in loro.

può essere in vetro?

Se solo con coperchio. E mettere insieme freddo e caldo tutto insieme, il tempo aumenterà naturalmente.

[Marino]

Non, Marino, qui hai bisogno di abbastanza vapore, altrimenti otterrai un crostino. Se non ghisa, almeno una lega. L'ho comprato di recente 🔗... Anche se è più conveniente in un round, ovviamente.

Ksyusha, ho un'aggiunta: al mercato il ragazzo ha pagato 350 re 🔗 ... Ora ho mandato la pentola allo stabilimento balneare per bagnarla e domani sera cercherò di fare rapporto.

[Marino]

Marino, A cho to soak ?? Ho appena lavato il mio con sapone e fse.

Il ragazzo era troppo nero: lascia che la pentola si lavi per due

Negor Schola.

[Oksana]

Se solo con coperchio. E mettere insieme freddo e caldo tutto insieme, il tempo aumenterà naturalmente.

Oksana, non ha aspettato una risposta. Cotto in una teglia di vetro, ma riscaldato con il forno
L'impasto era un po 'acquoso, cotto con farina per tutti gli usi, sebbene rispettasse rigorosamente le proporzioni.
Il pane si è rivelato non grande, a quanto pare è stato immediatamente afferrato dalla padella calda. Ebbene, non conoscevo le sottigliezze. Ecco il risultato



Proverò ancora.
P.S.In un forno e una pentola freddi o solo in una pentola fredda?

[Tata]

Tata, dovrebbe essere così !!! Non sale in alto. L'aspetto non è il lato più forte di questo pane. L'importante è apprezzare il gusto.

E, a proposito, grazie per l'idea: provare a mettere l'Ulka in una casseruola fredda e cuocere, iniziando con un forno freddo. Quindi ci sarà più tempo per rialzarsi.

E, a proposito, grazie per l'idea: provare a mettere l'Ulka in una casseruola fredda e cuocere, iniziando con un forno freddo. Quindi ci sarà più tempo per rialzarsi.

, perché ti ho torturato invano questa mattina? Quindi ... Ksyusha ..., fai attenzione: ti addebiterò rapidamente una penalità per la rovina a 350 re.

L'importante è apprezzare il gusto.

L'ho appena provato. Delizioso, ma con il burro è il massimo. Ricorda il focolare dei tempi sovietici

Leska, ma che tipo di rovina ??? Per bazar Rispondo a una versione provata e tutto il resto è un esperimento. Il risultato è xs.

Delizioso,

beh, nessuno si aspetta di più da lui.

Si è rivelato un pane molto gustoso, non è stato possibile scattare una foto, perché l'ho mangiato rapidamente e l'ho messo in una padella fredda e nel forno.

[Irina]

Irina, lieto che ti sia piaciuto!

mettere in una casseruola fredda e forno.

Ma da questo luogo in modo più dettagliato. Quanto ci è voluto?

Ksyusha, rapporto: ha aggiunto anche un po 'di lino e semi di sesamo. L'incisione verrà dopo - solo dal forno. L'odore è incantevole!
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