Yogurt in una pentola a cottura lenta

Bene, finalmente, e io sono con lo yogurt. Ho girato a lungo intorno alla yogurtiera, il rospo stava soffocando in modo inesprimibile. Ora il fumetto ha ripreso questo lavoro. Non ho barattoli piccoli e mezzo litro non regge (ho un piccolo cartone animato, 2,5 litri). Quindi ho versato il latte camera (questo è importante) temperatura mescolando "Activia" direttamente nella ciotola multipla. Riscaldare per 20 minuti con un timer e dimenticarlo per 6 ore. Mmmmm ... Quello che ha ordinato il dottore ... Poi lo metto con cura nei barattoli e poco prima di servire, mescolo con sciroppo o marmellata. Grazie per aver insegnato

Così mi sono imbattuto in esso. La donna non aveva alcuna preoccupazione: la donna ha comprato un maiale. Sono stato rovinato dall'amore per le prove. L'ho fatto su "Activia" e lo farei da solo, ma no ... Ieri ho trovato "Bio Max" ad Auchan, ne ho presi due. Provane uno, uno per lo yogurt. Puoi mangiare, delizioso, ma non si è moltiplicato e moltiplicato. Di conseguenza, al mattino ho ottenuto il latte acido in cima, lo yogurt in fondo al dito (non una fontana, ma puoi mangiarlo). Morale: non cercare la tua .. la-la .. avventura. A proposito, è scaduto dopo 2 giorni. L'ho già letto oggi.

Dopo aver esaminato un sacco di ricette, ho deciso di provare a fare lo yogurt in un cartone animato. Ho preso la ricetta da Raisin, ma l'ho cambiata immediatamente per adattarla alla mia. Ho preso latte per bambini - 1,8 litri, Activia-yogut (crusca, cereali filtrati al setaccio) - 3 confezioni, ho fatto tutto il resto secondo le istruzioni. La mattina mi sono alzato e sono rimasto stordito, si è scoperto che uno yogurt da favola (y) è tenero, gustoso (non puoi aggiungerlo) e denso, che un cucchiaio ne vale la pena. C'erano 9 barattoli da 180 g ciascuno. Ora lo farò costantemente, ai bambini è piaciuto molto.

E in linea di principio, non prendo yogurt con riempitivi. Non appena si aggiunge qualcosa, i "pesticidi" sono immediatamente necessari per la conservazione. Ho sentito da qualche parte che solo una cultura pura può vivere senza conservanti.

Ha reso lo yogurt molto semplice, grazie a Zest. Ho disinfettato il fumetto versando 1 litro di acqua bollente sul coperchio dello spray e cosparso di alcool (questa passione maniacale per la purezza biologica da hobby per la birra fatta in casa non è mai superflua quando si lavora con colture pure). Ho comprato 1 litro di latte locale pastorizzato al 3,2% per 20 rubli, 1 barattolo di Activia per 11 rubli, l'ho mescolato in una casseruola MV, ho immerso la punta di un termometro elettronico pulito con alcool nella miscela di latte e ho chiuso il coperchio, ruotato sopra. Non appena la temperatura ha raggiunto i 40^diC, estrasse la sonda, chiuse il coperchio e spense il fumetto (22-00). La mattina alle 7-00 ho guardato sotto il coperchio e ho visto gelatina di latte, abbastanza densa, quasi come gelatina, in un cucchiaio si mantiene su una collina, il sapore è molto gradevole, non aspro. Oggi ho già messo 2 litri di latte sul mio yogurt a lievitazione naturale, domani vedremo cosa succede, ma non ci sono dubbi: lo yogurt.

Ho già imparato a fare lo yogurt al forno, ma a volte il forno è molto necessario per qualcun altro e serve anche lo yogurt ...
E se lo fai in barattoli, allora versi l'acqua in una casseruola, giusto? E metti un filo sul fondo della casseruola (tovagliolo, asciugamano)?
Allora qual è il modo migliore per far bollire il latte ordinario, pastorizzato (in sacchetti morbidi) acquistato in negozio o no?

[Daewoo Int. DI-9261]

...
Prendere 2 litri di latte, far bollire in un multicooker in modalità Cottura a vapore per 2 minuti, raffreddare a una temperatura di 40-45 g., Aggiungere due confezioni di yogurt naturale Activia, mescolare e accendere la modalità Riscaldamento per 20-25 minuti . Spegnere il multicooker e lasciare con il coperchio chiuso per 6 ore. Raffredda lo yogurt finito in frigorifero.

Ho fatto tutto secondo la ricetta, ma mi sembra che questo sia più probabilmente non yogurt, ma delicata ricotta - l'ho lanciata su un setaccio di nylon fine - si è rivelato una delizia completa e siero di latte per il pane!

E qui l'ho tenuto volutamente acceso più a lungo (e lo ripeterò così):



E lo yogurt nel mio cartone animato è meglio a bagnomaria, in lattina.

E inoltre.Qualcuno usa una macchina per lo yogurt Daewoo Int. DI-9261? In quale argomento puoi discuterne? Non l'ho trovato per ricerca ...

[zalina74]

zalina74, il sito ha un'intera sezione dedicata ai produttori di yogurt - Macchina per yogurt

Grazie, non mi sto orientando ...

Adesso sono con i barattoli! Che tu ci creda o no, stavo cercando i barattoli necessari per 2 mesi, non mi sono imbattuto tutti. Prese una pentola da cartone animato, ci mise uno straccio di cotone, posò i barattoli e vi versò una miscela di latte e yogurt acquistato al supermercato. Latte a temperatura ambiente, yogurt dal frigorifero. Ha incluso le montagne. acqua nel rubinetto e una tazza ha versato i barattoli da qualche parte a metà dell'altezza dei barattoli. Chiuso, modalità di riscaldamento per 20 minuti su un timer. Rimasto solo per 6,30 ore. (così è successo - mi sono dimenticato di lui) Ho aperto il fumetto, ho tirato fuori i barattoli, li ho chiusi con i coperchi e nel frigorifero. Già ora lo yogurt era denso, e dopo il frigorifero puoi mettere il barattolo su un lato, non fuoriesce. Latte "Prostokvashino" 3,2%, yogurt "Activia" senza riempitivi. Grazie a tutti per aver contribuito alla mia cucina! Ora ho escluso la panna acida dalle ricette in cucina, passata allo yogurt. Penso che i piatti siano "più morbidi"
Le opzioni per inserire un'immagine non funzionano, forse qualcuno non è troppo pigro per inserire un'immagine

Adesso sono con i barattoli! Che tu ci creda o no, stavo cercando i barattoli necessari per 2 mesi, non mi sono imbattuto tutti.

Anch'io fino a quando non ho raccolto i barattoli giusti ... ma ho trovato ad Amstor (scusate, non vedo da dove vieni) barattoli da 240 ml così meravigliosi, avevano i piselli e anche i barattoli di senape MacMai erano adatti, avevano le stesse dimensioni
ma in generale hai un prodotto meraviglioso!
è ora di mescolare lo yogurt per te, altrimenti ho solo dimenticato qualcosa

Ciao a tutti!) Così ho deciso di fare lo yogurt in una macchina per il pane. Per favore dimmi, le istruzioni dicono che per impostazione predefinita il processo dura 8 ore, ma può essere ridotto a 6 ore. E come determinare quanto è necessario? Oppure è meglio mettere 6 ore, quindi aggiungere 2 ore se questo.
Eppure, per favore dimmi quanto yogurt puoi conservare in frigorifero?

[valushka]

valushka , stiamo parlando qui, sfortunatamente, di multicooker e non di HP. Se non hai ancora un multiuso, le persone fanno un ottimo lavoro nel forno, in un thermos e persino con una batteria di riscaldamento centralizzato. quindi leggi Temko, scegli l'opzione conveniente per te e buona fortuna!
Ho tenuto lo yogurt in frigorifero per una settimana. Non ho più sperimentato.

[valushka]

valushka, nella sottosezione Macchina per yogurt https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=125.0 puoi trovare risposte a molte domande

Grazie per l'argomento meraviglioso! Stasera ho fatto lo yogurt con 2 litri di latte e 2 lattine di Activia. Abbiamo già mangiato frittelle di patate sotto questo yogurt. Vuuuuusnooo !!!! E fresco! La panna acida è acida e più grassa. Il kefir è più nitido e aspro. E il prodotto risultante è proprio questo!

Un sogno diventato realtà idioti uh-uh ... hostess: prepara lo yogurt con il latte cotto. Fatto ... e ottenuto RYAZHENKA. Uno a uno da gustare. Vero, denso, come lo yogurt.

1. Mescolare il latte cotto (4%) (GRAZIE per il suggerimento ad Anya con HA !!!!) + un vasetto di yogurt naturale (io prendo quello più semplice, e si chiama BIO-YOGURT)
2. Preriscaldare per 30 sec. in micro (o scaldare leggermente il latte)
3. Versare in barattoli
4. Versare acqua calda nella MV e mettere i barattoli (chiudendoli con i coperchi).
5. * Riscaldamento * - 45 minuti.
6. Scollegare e lasciare agire per almeno 3 ore.
TUTTI.

Barattoli IKEA, straordinariamente comodi, 90 g ciascuno. La foto è stata scattata ieri, al lavoro)))

Ed ecco com'è facile per me fare lo yogurt:
Latte 1 litro dal frigorifero, un vasetto di yogurt (o 150 g di lievito naturale) viene anche versato dal frigorifero nella casseruola MV. Batti tutto con un frullatore (io ho Bamix) per 1 minuto fino a quando non diventa spumoso. Poi lo accendo su "Riscaldamento" con il coperchio aperto per non dimenticarmi di spegnerlo quando il composto si scalda a temperatura calda (lo controllo con il dito). Quindi spengo la MV, chiudo il coperchio, dopo 4-5 ore lo yogurt è pronto.

La modalità "Riscaldamento" dell'R-18 porta la temperatura fino a 65 gradi. Ma con il mio metodo, se dimentichi di aver messo lo yogurt e la mb si scalda, allora il latte freddo ha il tempo di fermentare prima che questa temperatura uccida i batteri.Una volta mi sono ricordato solo al mattino - e lo yogurt non era più tenero, ma con grumi di ricotta, ma comunque gustoso.

Dopo nove mesi di produzione settimanale di yogurt in una pentola a cottura lenta, è nata una comprensione del processo a livello inconscio e ho semplificato notevolmente il processo di cottura. Risulta anche meglio che nel cartone animato. Ora lo faccio, prendo una pentola pulita da 3 litri, verso un litro di acqua fresca bollente attorno alle pareti (per la sterilizzazione), chiudo il coperchio e tienilo premuto per un paio di minuti, facendo movimenti circolari con la pentola per irrigare le mura. Quindi verso l'acqua bollente e verso il primo litro di latte, poi un barattolo di yogurt e il secondo litro di latte con un getto forte, cercando di mescolare meglio lo yogurt, chiudi il coperchio. Poi lo metto sul fornello, accendo il riscaldamento, non uso più il termometro, premo i lati della padella con i palmi delle mani, non appena la temperatura, secondo le sensazioni, raggiunge la temperatura della fronte dell'influenza persona (~ 40^diC), toglierlo dal fuoco e avvolgerlo in una coperta, come delle lattine con gli spazi vuoti per la conservazione. Al mattino, si ottiene un ottimo yogurt con una consistenza come nella foto nel post della rispettata zalina74:

P.S. A proposito, durante tutto questo tempo ho provato molti yogurt diversi, mi sono fermato a Rastishka in piccole bottiglie sotto i coperchi di alluminio, preferibilmente alcuni frutti di bosco o frutta, ha il miglior risultato:

Evviva! Prendendo come base Yogurt in una pentola a cottura lenta, denso da Zest oggi siamo con lo yogurt (il nostro! Senza stabilizzanti, aromi e quant'altro).
* Per 2 litri di latte, io e mio marito abbiamo usato 1 confezione di yogurt naturale Activia (sufficiente).
* In futuro faremo bollire il latte in una casseruola, e non nella MV (fuoriesce dalla valvola).
Al mattino, il risultato del sondaggio serale è stato messo in barattoli e inviato al frigorifero. E la sera, dopo il lavoro, veniva distrutto con l'aggiunta di materie prime (lamponi, grattugiati con zucchero). Gustoso-oh-oh-oh ...
Grazie mille all'intelligenza collettiva del sito!

[IlyaVD]

IlyaVDe fai bollire il latte (fatto in casa, in negozio?)?

[IlyaVD]

Ieri ho messo lo yogurt in un cartone animato con Rosishka su consiglio IlyaVD, si è rivelato fantastico!
Grazie!

Finalmente ho fatto anche lo yogurt. Ha preso latte fatto in casa + attivazioni (con cereali, confezione verde) tempo - 6 ore. Si è rivelato denso, ma c'è un po 'di siero di latte sui muri: è normale? O non dovrebbe essere affatto. Non sarebbe male inserire una foto in qualche modo, ma come?

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica , ossho
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

L'ho fatto in barattoli da 100g, 15 min. Riscaldamento, un'ora costa, ancora 15 minuti. Riscaldamento, costa 1,5-2 ore e al freddo
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Ragazze e ragazzi, è necessario il vostro consiglio. Ho provato più volte a fare yogurt con capsule di yogurt canadese e niente ha funzionato. Ora ho comprato da bere l'1% di yogurt senza additivi e voglio fare lo yogurt con il latte fatto in casa (quello di ieri). Come assicurarsi che funzioni? Qual è il latte migliore, fatto in casa, non il più fresco o pastorizzato acquistato in negozio? Quanto di questo yogurt da bere dare per litro di latte? Qual è il posto migliore per fare? C'è un multicooker Dex 50, c'è un thermos di vetro da tre litri. Una volta ho provato a fermentare con Bere Activia in un barattolo avvolto durante la notte - si è scoperto che era yogurt nel gusto e nell'aspetto.

dimmi chi ha preparato lo yogurt nel nuovissimo multicooker Brand 37500 per la funzione yogurt. qual è la ricetta migliore ...

Ho un multicooker per la seconda settimana, non sono in alcun modo felicissimo. Qui ho fatto lo yogurt: la prima volta su beefelife (si è rivelato acido per me, ma sembra il prodotto originale) e all'attivazione - è risultato meraviglioso. E ieri ho fermentato la mia testa su biomax e latte "Allegro lattaio". Si è scoperto ... "moccio". Si allungano con una specie di filo, non puoi raccoglierlo con un cucchiaio, non è possibile mangiare
Cosa ne pensate: c'è qualcosa che non va con il lievito o con il latte?

E ieri ho fermentato la mia testa su biomax e latte "Allegro lattaio". Si è scoperto ... "moccio". Si allungano con una specie di filo, non puoi raccoglierlo con un cucchiaio, non è possibile mangiare
Cosa ne pensate: c'è qualcosa che non va con il lievito o con il latte?

Se il bacillo acidofilo è presente nel lievito (e in molti lieviti lo è, non so per certo Biomax), allora la consistenza viscida è del tutto normale.
Se non lo raccogli con un cucchiaio, non dovresti mangiare, ma bere ...

Sì, ed è in qualche modo disgustoso bere viscido dalla consistenza arrotondata, spinge male ... In generale lo metto nel fuoco del frigorifero, vedrò cosa succede quando fermenta ancora più forte.

Penso che il lattaio stia ridendo di noi. Una volta sono uscito sul davanzale della finestra di casa e sono partito per Mosca, pensavo che in un paio di giorni avrei preso lo yogurt ... Haha, il moccio è il più naturale, e anche un odore disgustoso Da allora sono passato allo "yogurt".

Ragazze, ragazzi! Chi ha fatto lo yogurt in Polaris 508 e se sì, come? O in qualche altra vignetta senza "Yogurt". E poi non riesco a decidere per quanto tempo tenere acceso il riscaldamento, quante volte e dopo che ora accendere il riscaldamento e quante ore tenere. Che differenza fa in barattoli o solo in una casseruola? Leggo molto, ma ovunque è diverso.

O in qualche altra vignetta senza "Yogurt". E poi non riesco a decidere per quanto tempo continuare a riscaldare, quante volte e dopo che ora accendere il riscaldamento e quante ore mantenere.

Ho fatto a meno del regime YOGURT. Qui ha scritto.
a volte in barattoli o direttamente nella ciotola - è quello che è più conveniente per te. Mi sento più a mio agio in una ciotola, perché preparo molto yogurt in una volta.

Ho fatto a meno del regime YOGURT. Qui ha scritto.
a volte in barattoli o direttamente nella ciotola - è quello che è più conveniente per te. Mi sento più a mio agio in una ciotola, perché preparo molto yogurt in una volta.

: ciao: Si scopre che mi piaceva quasi il tuo. Il latte veniva bollito durante il giorno, era già freddo e quando incl. manutenzione, poi mi sono dimenticato di riscaldarmi, e poi, inoltre, ho sovraesposto durante la manutenzione, ci sono voluti 29 minuti - ho guardato! Ora costa 30 minuti fuori ,: mda: la mattina si farà vedere ...

[VS NIKA,]

VS NIKA, come è il tuo yogurt?

Non come! Solo latte. Una parte sta in frigorifero, dall'altra ho cucinato una manochka. Ho preso il latte 2,5 per le madri che allattano e in gravidanza, sembra che dovrebbe esserci del buon latte stesso? Posso ancora provare, sono testardo e adoro lo yogurt !!! Solo come?

Ragazze, leggo, e subito mi sanguina il cuore ... Dove prendere il latte normale !!!!!

Ho preso il latte 2,5 per le madri che allattano e in gravidanza

Ebbene, personalmente, non considero tale latte per il latte.

Ragazze, leggo, e subito mi sanguina il cuore ... Dove prendere il latte normale !!!!!

Sono stato anche molto stanco della ricerca ... come risultato, l'ho trovato. qui portano il latte in botti e il latte alla spina in diversi mercati. com'era durante l'unione.
portato da una fattoria suburbana. con questo latte non ho avuto forature. tutto il resto è un incubo.

: ciao: A Mosca, anche al mercato, ho paura di comprare, e in genere aggiro i barili.

Ebbene, è da molto tempo che non compro dalle normali lattaie del mercato. Ho paura e sono sempre turbato quando mi ritrovo di nuovo ingannato.
Non ho paura di un barile: lo faccio sempre bollire e va tutto bene. Dò porridge di latte con questo latte anche a una figlia di un anno e gli yogurt, ovviamente, non sono stupidi. da più di un anno acquistiamo latte solo da loro.

: ciao: ho pensato, magari comprare un pacchetto semplice, non costoso e morbido? Come si suol dire, non tutto è oro che ...

Beh, non riconosco affatto l'archiviazione a lungo termine, ma nei pacchetti normali ... molti lo prendono e lo prendono da loro. Non posso fare nulla con i pacchetti ordinari.
Penso che il latte confezionato sia lo stesso. beh, forse da qualche parte una maggiore percentuale di antibiotici e da qualche parte una maggiore percentuale di polvere.

prova ovviamente, forse sei fortunato ei tuoi produttori hanno più ragione. Praticamente non mi fido di quelli ucraini.

: ciao: Potresti averlo così. Comunque, madre Ucraina! E qui ci danno da mangiare moscoviti ... um Da bambino, sabato il nonno andava al mercato a comprare cavoli salati, ricotta e latte. Quello era il momento

Beh, non riconosco affatto l'archiviazione a lungo termine, ma nei pacchetti ordinari ... molti lo prendono e lo ottengono da loro. Non posso fare nulla con i pacchetti ordinari.
Penso che il latte confezionato sia lo stesso. beh, forse da qualche parte una maggiore percentuale di antibiotici e da qualche parte una maggiore percentuale di polvere.

prova ovviamente, forse sei fortunato ei tuoi produttori hanno più ragione. Praticamente non mi fido di quelli ucraini.

: ciao: Forse si pentiranno di aver messo del letame nel latte a buon mercato?

: ciao: Forse si pentiranno di aver messo del letame nel latte a buon mercato?

Cavolo ... e metto delle cose economiche. Tornerò a casa e sperimenterò con le borse morbide.

: ciao: In soft, non c'è nemmeno un produttore, ma proverò.

Ragazze, quanto yogurt mettere da parte per il prossimo. colture starter per 0,5 l? Non ne ho mai fatto uno nuovo dal precedente yogurt, ho sempre riempito / riempito di batteri freschi, ora voglio provare questo ...

Ragazze, quanto yogurt mettere da parte per il prossimo. colture starter per 0,5 l? Non ne ho mai fatto uno nuovo dal precedente yogurt, ho sempre riempito / riempito di batteri freschi, ora voglio provare questo ...

2-3 st. l. per litro di latte. Ciò significa che 1,5 cucchiai saranno sufficienti per te. cucchiai.

Questa volta si è scoperto uno yogurt così delizioso, c'erano solo due lattine da 0,5 litri ciascuna, diminuivano alla volta. Qui non ottengo quasi mai lo stesso risultato due volte. Sembra che tutti i prodotti siano uguali, anche il latte di una sola lattaia ... Sembra che tutto dipenda dal tempo di fermentazione. Più o meno mezz'ora sta già giocando un ruolo.

Questa volta si è scoperto uno yogurt così delizioso, c'erano solo due lattine da 0,5 litri ciascuna, diminuivano alla volta. Qui non ottengo quasi mai lo stesso risultato due volte. Sembra che tutti i prodotti siano uguali, anche il latte di una lattaia ... Sembra che tutto dipenda dal tempo di fermentazione. Più o meno mezz'ora sta già giocando un ruolo.

: ciao: Ricetta, posso per favore?

Ragazze, ieri ho fatto lo yogurt con il latte "Rodnoe Pole".



L'ho fatto, anche se in una yogurtiera. Sul lievito "Evitalia". Si è rivelato fantastico !!!

[Omela]

Omela,
dimmi come hai fatto - una fiala intera di Evitalia non è intera, quanto latte e quanto tempo c'è nella yogurtiera?

[Antonovka]

Antonovka , Dico. Latte bollito in una pentola per il latte, raffreddato a 40 ° C. Si tolse la schiuma. Ha controllato il tem-ru con un termometro per carne. Evitalia si sbriciolò proprio nella fiala e ne versò metà sull'occhio. Versato un po 'di latte raffreddato, mescolato e versato indietro. Mescolato. Prima di allora, ha versato acqua bollente sui barattoli e li ha asciugati. Lo ha versato in barattoli. Ho rivestito la yogurtiera con 3 strati di carta assorbente, perché prima stavo facendo lo yogurt e si stava sfaldando tutto il tempo e ho deciso che si stava surriscaldando. Ora, a proposito, ho versato acqua, controllerò con un termometro quale temperatura dà. L'ho lasciato durante la notte. Ho Tefal, si spegne da sola. Lo metto alle 22, lo metto in frigorifero alle 9.00. Lo yogurt non si è stratificato. Non acido da gustare.

Continuerò a fare come ho insegnato crespino - come lievito per 1 \ 2 h. l. in un barattolo di yogurt già pronto. Non appena cesserà di essere gradevole al gusto, verrà perlustrata la restante metà di Evitalia.

Uffff skoka bukafff.

[Omela]

Omela,
Lo farò oggi. È vero, non sono mai riuscito a dividere una bolla a metà, ho fatto da un intero