Pane di segale di grano con lievito madre di luppolo

Pane di segale di grano con lievito madre di luppolo

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Farina di frumento	2 cucchiai.
Farina di segale con crusca	1 cucchiaio.
Luppolo a lievitazione naturale	3 cucchiai. l. con uno scivolo
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1,5 cucchiaini.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
acqua	150 gr

Metodo di cottura

• Mettiamo tutti i prodotti nel forno e li mettiamo in modalità "pizza" per impastare.
• Quindi lasciamo lievitare l'impasto nel forno spento (questo è un processo piuttosto lungo).
• Quando la pasta sarà raddoppiata, lavoratela (potete attivare la modalità "pizza") e lasciate di nuovo lievitare.
• Non appena l'impasto è "salito", attivare la modalità "cottura" per 1 ora.

Nota

Se usi solo farina di frumento, l'impasto dovrà essere impastato due volte.

Un bicchiere da una macchina per il pane Panasonic = 240 ml

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Ho deciso di non pubblicarlo come post separato
Pane di grano a lievitazione naturale, in quanto la ricetta è la stessa, ma si usa solo farina di frumento.

Gentiluomini! Salva!
In linea di principio ho imparato a cuocere il pane con il lievito madre. Il sapore è normale, ma l'aspetto della crosta superiore è già molto antiestetico: si abbassa e non si scurisce, anche se aggiungo altri 10 minuti all'ora impostata. Qualcuno può suggerire qual è il problema?

Non posso dire esattamente di questa ricetta, cuocio con il kefir a lievitazione naturale.
Ma prima di infornare, ungo tutti i miei pani con una spazzola con latte o tè o kefir. E spesso lo cospargo - con un mix di fitness, semi o semi di sesamo

Infine ho "allevato e nutrito" il lievito madre del luppolo. Ed ecco il primo pane di Lola. Grazie mille per la ricetta del pane e del lievito naturale. i primi 2 (eterno e kefir) non hanno funzionato.
anche se avevo paura di cuocere solo con il lievito naturale per la prima volta, quindi ho aggiunto 0,5 cucchiaini. lievito. Ora la coltura iniziale è nel frigorifero e aspetta il suo turno

questa è una pagnotta, ma è così nel contesto

Mi scusi, ma lo zucchero è esattamente 2 cucchiai ??? E il pane non sarà molto dolce ???

[Natala]

Natala , esattamente 2 cucchiai nessun errore. Il pane non risulterà dolce, perché lo cuoci con lievito naturale. In bocca al lupo!

Scusate!!! Cercherò! È un peccato che ho messo 1 cucchiaio. l. tesoro, ma normalmente può risultare più dolce?!?! Mentre sta ancora arrivando, riferirò domani

[Natala]

Natala , non scusarti. È meglio chiedere informazioni su queste cose che buttare via il prodotto guasto. Buona fortuna per i tuoi esperimenti !!!