Segale con crusca e fiocchi "5 cereali"

Categoria: Pane lievitato
Segale con crusca e fiocchi 5 cereali

ingredienti

farina di segale sbucciata 140 g
crusca di segale 50 g
kvas di pane secco 50 g
fiocchi 60 gr.
yogurt bianco 150 ml
uovo 1 pc
lievito secco 1 cucchiaino
zucchero 1 cucchiaio. l.
sale 0,5 cucchiaini (forse un po 'di più)
olio vegetale 1 cucchiaio. l.
coriandolo intero (per spolverare) gusto
acqua 60 ml

Metodo di cottura

  • Prepara il kvas con acqua bollente, aggiungi il resto degli ingredienti. Ho utilizzato il programma "Whole Grain", dopo il primo lotto ho estratto il mixer.
  • Segale con crusca e fiocchi 5 cereali

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

Grano intero

Nota

Il pane si è rivelato molto denso (la foto mostra che il tetto è uniforme), quasi non si è alzato, in alcuni punti ci sono pezzi di cereali, ma ci piace questo tipo di pane, forse ci sono ancora amanti di tale pane .

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