Pagnotta di lievito naturale

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Pagnotta di lievito naturale

ingredienti

latte 1,5% 150 ml
starter culture MK 3 cucchiai. l.
farina di frumento, 1 ° grado 300g
sale 1 cucchiaino
zucchero 3 cucchiaini
lievito secco 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

  • Nessuna complessità) Metti tutti gli ingredienti in HP, modalità "francese". Ho messo una crosta scura, che è abbastanza invano, sarebbe abbastanza per una media. Dopo l'ultima impastatura, ho tirato fuori la planetaria, ho formato l'impasto a mano a mano che si formano delle pagnotte, ho fatto tre tagli profondi.
  • Una pagnotta per chi non ama la mollica sciolta)

Il piatto è progettato per

400 gr

Tempo per la preparazione:

3 h 40 min

Programma di cottura:

francese

Nota

Mi dispiace per la foto
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