Lobio in tortilla

[Per lobio.]

Lobio in tortilla

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Lobio:
fagioli	1,5 st.
Cipolla grande	3 pz.
Aglio (a piacere)	1-2 denti
Noci	0,5 st.
Sale, pepe, luppolo suneli	gusto
Coriandolo	1 pacco (piccolo)
Olio vegetale per friggere
Tortilla:
Farina di frumento	180 gr
sale	1h l.
Lievito in polvere	1h l.
Burro ammorbidito	42 gr
Acqua calda	80 gr

Metodo di cottura

• Per lobio.Mettere a bagno i fagioli per 12 ore in abbondante acqua fredda. Quindi scolare l'acqua, versarne una nuova e far bollire fino a completa cottura per circa un'ora. Ho cucinato in una pentola a cottura lenta.
• Macina le noci in briciole.
• Passare l'aglio alla pressa.
• Tritate o grattugiate finemente la cipolla. Mi sono strofinato su Berner. Friggere in una padella con olio vegetale per 10 minuti fino a renderlo trasparente.
• Aggiungere i fagioli caldi e 1/2 cucchiaio alla cipolla. Salare e pepare l'acqua in cui è stata fatta bollire, aggiungere luppolo-suneli a piacere, noci, aglio. Mescolate, coprite e lasciate a fuoco basso per 10 minuti.
• Aggiungi il coriandolo tritato finemente prima di servire.
• Per la tortilla. Mescolare la farina con il sale e il lievito.
• Aggiungere l'olio, macinare a briciole.
• Aggiungere acqua. Impastate una pasta morbida, arrotolate una palla, coprite e lasciate riposare per 10 minuti.
• Quindi dividere in 10 parti, arrotolare ciascuna sottilmente.
• Friggere in una padella di ghisa (o dal fondo spesso) con un filo d'olio senza coperchio per 1-2 minuti per lato.
• Piegate a metà ogni tortilla, mettete il lobio e servite.
• 
• Nella mia famiglia mangio solo i fagioli. Ed era necessario vedere come facevo le fusa con piacere !! Consiglia!

Nota

Ogni casalinga ha una ricetta lobio, come il borscht. Questa è una delle opzioni che ho visto in LJ Julia (frune4ka). 🔗

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[Ksenia]

Oh che bellezza Ksenianon ci sono parole

[Tanya]

Tanya, Grazie! Fatto !!!!

Che delizioso ... Se il lobio si mangia con il lavash, si fa il lobiani, perché non farlo in tortilla

[Vasilisa]

Vasilisa, Grazie! Gustoso, non è la parola giusta .. si fa già fatica a respirare !!!

Grazie!!! Vedo simile solo il lobio è piegato in una deliziosa torta! Anche il coriandolo nella mia famiglia, mangio solo io, il mio piatto è orribile! Dobbiamo prenderlo, ma mi sono innamorato del coriandolo l'anno scorso. Perdilo con i secchi.

[Oksana]

Oksana, Ho anche assaggiato il coriandolo l'ultima delle erbe.