Lobio in georgiano e armeno

Lobio in georgiano e armeno

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: georgiano

ingredienti
Fagioli	500gr
Cipolla	4 teste
Coriandolo fresco	1 pacco
Prezzemolo	0,5 bundle
Sedano	0,5 bundle
Aglio	10 denti
Basilico essiccato	1h l
Menta secca	1h l
Timo essiccato (kondari)	1h l
Coriandolo macinato	1h l
Fieno greco macinato (utskho suneli)	1h l
Peperoncino rosso piccante	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Olio di semi di girasole
sale	gusto

Metodo di cottura

• Bollire 500 g di piccoli fagioli rosso scuro. Amo questa varietà. Mindvris si chiama lobio-field bean. Le fave sono state lavate bene, coperte con acqua, lessate per un minuto e poi scolate. L'ho fatto tre volte. Quindi versare l'acqua e cuocere finché sono teneri per 2,5 ore. Ne tirò fuori un terzo con un mestolo forato in una ciotola separata, lo versò con olio di girasole rustico con un odore, salato, cosparso di pepe nero, coriandolo fresco e una testa di cipolla tagliata a semianelli, mescolata. La lobby molto gustosa e facile da cucinare nel kirkash armeno è pronta. Scolare il brodo dai fagioli rimasti, ma non versarlo. I fagioli caldi vanno schiacciati bene con un purè di patate. Puoi usare una spatola in un robot da cucina o in un frullatore. Tritate finemente tre cipolle e cinque spicchi d'aglio e fateli soffriggere in olio di semi di girasole. Aggiungere la cipolla alla purea di fagioli. Aggiungere 5 spicchi d'aglio schiacciati. Tutte le erbe e le spezie. Il peperoncino piccante va qui, non è necessario aggiungere pepe nero. Di stagione, invece che essiccate, puoi aggiungere erbe fresche. È molto desiderabile mettere menta e timo in tutti i fagioli, anche quelli verdi freschi, anche in quelli rossi. Diluire gradualmente tutta questa massa con un brodo sgocciolato alla densità desiderata. Se c'è, aggiungi 2 cucchiai. noci tritate. Mettere a fuoco basso e far bollire per circa 5 minuti facendo attenzione a non bruciare. Cucina per la salute. Buon appetito.

Il piatto è progettato per

1 kg

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Piatto

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Cominciamo appena vedo un nome interessante che capisco subito, il tuo !!!!

[Giglio]

GiglioGrazie Lilechka. Può anche essere preparato con fagioli in scatola.

Lilia, grazie Lilechka. Può anche essere preparato con fagioli in scatola.

Grande! E poi per qualche motivo non mi piace molto cucinare i fagioli e lo faccio estremamente raramente ...

Non mi piacciono molto i fagioli. Ma questo è così delizioso! Volevo solo andare all'inferno. Devo cercare fagioli rossi e cucinare (o funzionerà?)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, In linea di principio, qualsiasi cosa andrà bene. La cosa principale è riempirlo correttamente. E la prima opzione è generalmente più semplice della rapa al vapore, ma credimi, è molto gustosa.

Oh, credo! Sento dagli ingredienti, mi spezzerei, affondò dietro le orecchie

E poi per qualche motivo non mi piace molto cucinare i fagioli

Lil, allora vieni a trovarmi

Lobio di fagioli rossi con mchadi (dopleta)

Ragazze, se fate il kirkash in scatola, riscaldate bene. Scolare e condire con i fagioli caldi. Le cipolle perderanno la loro nitidezza e il pepe e il coriandolo emaneranno i loro aromi.

E quando i fagioli vengono versati per la cottura una seconda e terza volta, l'acqua dovrebbe essere fredda?

Postato giovedì, 22 dicembre 2016 alle 19:08

Il lobio georgiano dovrebbe essere più simile a un patè o una zuppa di purea in consistenza?

[_Milana_]

_Milana_Meglio riempire l'acqua calda. Come la zuppa di purea. Come un paté quando preparo lobio con le noci. Ci vengono messe cipolle crude e aglio. Tutte le stesse spezie ed erbe aromatiche. Si aggiungono 1-2 cucchiai. aceto e 100 g di arachidi per 1 kg di fagioli. E non più ricotto.

Scusate per l'errore il kondari è saporito.