Torta "Plombir"

Beh, te lo dico ... ho fatto una torta, si sbriciola troppo e, secondo me, è un po 'grassa. Bene, ho iniziato a montare la panna .. la gelatina si è rivelata giusta, ho iniziato a mescolarla con il burro e ho ottenuto una crema molto liquida (non sembrava soffice, beh, per niente ..) lì Non c'era niente da fare, ho mescolato il tutto e l'ho messo in frigorifero. Sono seduto e aspetto .. domani è il compleanno di mio figlio, ha ordinato una torta a forma di dinosauro, e io sono seduto e ora non so cosa fare !? : girl_cray1: Toli mi dà dei ganci ..

Togli il kerem dal frigorifero. Prendete il burro, non meno di 100 grammi (e lasciate riposare.) Sbattete il burro morbido e versateci dentro la panna a filo sottile, montando. Guarda la consistenza. Se non è abbastanza, prendi più olio. Ma non esagerare, la crema non deve stare in piedi

Grazie !!

La torta è semplicemente SUPER !!! Tutti gli ospiti all'unanimità hanno detto che era gelato. Solo allora ho detto il nome della torta. Grazie mille per la deliziosa ricetta

Suslya, cara, rispondi alle mie domande ...
Oggi stavo imparando la tua ricetta, all'inizio l'impasto: due bicchieri di farina si sono rivelati molto, l'impasto si è rivelato come sugli gnocchi, ho aggiunto urgentemente panna acida e un uovo ... in qualche modo l'ho spalmato sulla padella .. .la panna è cotta, montata, va tutto bene, ma è molto in piedi, si possono facilmente ricavare rose da essa .... A questo proposito, la domanda è: dovrebbe essere, o ho farina termonucleare ?? e super olio ??
Tuttavia, tutto è confuso e sta al sicuro nel frigorifero, stiamo aspettando E ancora la domanda, sarà saturo? Oppure può tirarlo fuori, lasciarlo riposare a temperatura ambiente ...

, la crema non dovrebbe stare in piedi

Continuiamo la conversazione ..... qui e Oksana dice INTO che non dovrebbe essere così, perché ce l'ho? : girl_in_dreams: Apparentemente lo stesso olio è petrolio

I bicchieri sono diversi ... Quanta farina c'è in un bicchiere?
I miei 2 bicchieri sono 280-300 g di farina.

l'impasto è risultato come degli gnocchi

nechegosebeeee ... mai questa era sempre una consistenza morbida, e la crema è sì .. non in piedi .. risulta diversa, dipende dall'amido, quindi ariosa, altrimenti dritta, scusate, "mocciosa" tale, si arrampica spudoratamente sulle corolle , ma in piedi non aveva

Ho un bicchiere normale, Mukhinsky sfaccettato sovietico, 250 ml, ho misurato 130 g di farina in un bicchiere, il che significa che in 2 bicchieri 260 g

Matanya, come va la torta? preoccupato ...

Tuttavia, tutto è confuso e sta al sicuro nel frigorifero, stiamo aspettando E ancora la domanda, sarà saturo? Oppure può tirarlo fuori, lasciarlo riposare a temperatura ambiente ...

Affinché la torta si impregni bene, soprattutto nel burro, è necessario mantenerla a temperatura ambiente per un po 'di tempo. Anche se anche la crema è densa. Di solito lo lascio tutta la notte, poi lo metto in frigorifero.

Ebbene, come hai mangiato la torta?
ci sono 160 grammi di farina nel mio bicchiere .... forse la farina è più pesante o le squame stanno mentendo?
la crema sulle mie corolle non è salita, si è rivelata deliziosa, ariosa, beh, ovviamente non ha messo a bagno i biscotti ...... La torta si è rivelata secca, l'ho sfornata per me per una prova, quindi Non mi sono preoccupato molto. In generale ridurrò la farina, la prossima volta metterò anche meno burro nella panna e penso che andrà tutto bene

ci sono 160 grammi di farina nel mio bicchiere .... forse la farina è più pesante o le squame stanno mentendo?

Dipende anche da come aggiungi la farina nello stesso bicchiere. Alcuni lo tamponano un po ', altri lo setacciano e poi lo mettono in un bicchiere.
Non credo che le scale mostreranno tanta imprecisione.
Ora saprai che devi prendere 130 g di farina se è indicato 1 cucchiaio. Farina. Inoltre, il mosto nella ricetta indicava il peso della farina.

Dipende anche da come aggiungi la farina nello stesso bicchiere.Alcuni lo tamponano un po ', altri lo setacciano e poi lo mettono in un bicchiere.
Non credo che le scale mostreranno tanta imprecisione.
Ora saprai che devi prendere 130 g di farina se è indicato 1 cucchiaio. Farina. Inoltre, il mosto nella ricetta indicava il peso della farina.

si no, dopo il mio post mi ha indicato il peso, ma all'inizio c'erano solo due bicchieri. A causa del fatto che la torta dovrebbe essere inzuppata con un com. temperatura, lo so, ce l'ho e sono rimasto sul tavolo la sera, e la mattina l'ho messo in frigorifero. Si è rivelato delizioso, ma piuttosto secco. Abbiamo anche panna acida spessa. Hai solo bisogno di personalizzare la ricetta per te stesso e modificare i tuoi prodotti.

Matanya, come va la torta? preoccupato ...

Eccola, la torta

In generale, Gopher, la torta è deliziosa, il fatto che non abbia funzionato un po 'per me, è colpa mia. Ora, dopo aver analizzato tutto, mi sono reso conto che lo spessore della panna acida, la qualità della farina e la qualità dell'amido influiscono sul risultato finale. Lo cucinerò, questo è sicuro, solo tu devi modificarlo per i tuoi prodotti. Grazie per la ricetta
PS: visto che ho ottenuto più impasto del dovuto secondo la ricetta (l'ho diluito con panna acida), poi alcuni biscotti sono stati macinati così con il tè, nessuno si è accigliato

è bello che tutto sia finito bene, ma ieri penso - beh, com'è ... beh, cos'è quello?

si no, dopo il mio post mi ha indicato il peso, ma all'inizio c'erano solo due bicchieri.

Corsi a guardare la prima pagina, non sembrava alterare nulla, e di sicuro! già il peso tra parentesi è che i nostri moderatori lavorano così velocemente, Ilona è per te.

questi sono i nostri moderatori che lavorano così velocemente, Ilonochka per te.

Ecco gli shustriki
Grazie ancora

Ragazze, se non ho tempo per vedere niente, inserite in un personale cosa va inserito, corretto, solo non dimenticate di dare un link, ok? Adesso parto per 8 giorni. Non c'è praticamente Internet lì. Sei già qui da solo

Bene, ecco che ho fatto questa torta, è sul balcone, domani porterò il mio figlio più piccolo a tè con la fine del primo quarto
Forse entro il 7 novembre per il compleanno di mio marito ce la farò

Pensavo che non avrei potuto provare e mio figlio ne ha portato quasi uno intero, quando l'ho portato a scuola, lì hanno portato quasi tutto per il tè. Per lo più acquistati in negozio. Quindi non sorprende ciò che resta. Ma abbiamo ben 2 torte Dico alla mia: "Oggi è la giornata degli uomini. E tu hai due torte" Ho fatto anche una panna acida al cioccolato con la stessa crema

Puoi dirmi quanto è densa la pasta? E a che temperatura va cotta la torta? Quanto dovrebbe essere densa la crema?
La torta della prima volta non funziona. La torta non è stata cotta a 180, anche se la parte superiore era dorata.

l'impasto è come un porridge denso, si attacca al cucchiaio, lo faccio cuocere in forno a 190 C-200 C, il mio gas è cattivo, lo spessore della crema .. beh, guarda. amido e latte vengono preparati, risulta essere una normale gelatina di latte, la densità è appropriata - gelatina ... se la torta non è cotta .. ma quale spessore? lì è necessario stenderlo non in uno strato spesso, circa 1,5 cm

lo spessore era di 1 cm I gradi significano poco. Si prega di notare la temperatura di cottura all'inizio dell'argomento. Ci scusiamo per i prodotti ((.

Inforno a 170-180. Risulta fantastico. Cuoce molto velocemente. Uscirà anche sul 160. È solo che sarà più lungo e basta. Sempre cotto. L'impasto non è affatto problematico.

kuma tintinnò, le amiche la cui ricetta si è abituata, tutti dicono che cuociono a 180 ° C ed è normale .. se giro la manopola di 180 ° C (non ho il termometro, la maniglia è a vista), allora il gas a malapena tira, debole, quindi ho messo 200

La torta non è stata cotta a 180, anche se la parte superiore era dorata.

È strano che non sia stato cotto. Faccio sempre questa torta (e lo faccio almeno una volta al mese) a 180 gradi. Tutto è cotto alla perfezione ...
Forse per quanto riguarda la temperatura del forno? Hai provato a misurare?
E, infatti, puoi tenere la torta più a lungo nel forno, controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti ...

Il forno è ottimo. Ho controllato la torta, niente si è bloccato. Non si è alzato ed è denso dentro. È strano. Proverò ancora. A quanto pare oggi non è il mio giorno di cottura. )

Puoi dirmi quanto è densa la pasta? E a che temperatura va cotta la torta? Quanto dovrebbe essere densa la crema?
La torta della prima volta non funziona. La torta non è stata cotta a 180, anche se la parte superiore era dorata.

E io, sapendo cosa stava facendo il mio forno, ho girato questa torta e ho tolto la carta e ho infornato per altri 20 minuti (ho solo guardato in modo che non si asciugasse affatto

Oh, ragazze, auguro a tutti voi e me stesso, compresi i grandi forni!

Tesoro Gopher, ti ho portato un grazie per la torta
L'ho fatto come dovrebbe, per 130 grammi, tutto ha funzionato, ho messo la farina nella panna invece dell'amido, ed è risultato fantastico ...
Tutto è fradicio - è tremendamente gustoso !!!!!
Non ci sono foto, quando hanno mangiato, poi mi sono ricordato
La prossima volta segnalerò sicuramente ...

Omonimo!! Sono così contento!! molto bene! Di solito, beh, non funzionava bene, e fichi con lui, e tu lo hai finito! nya!

Oh, ragazze, auguro a tutti voi e me stesso, compresi i grandi forni!

oh si .. come il mio padrino grida "le tue parole, sì a Dio nelle orecchie"

nya!

Sì, andiamo

Il forno è ottimo. Ho controllato la torta, niente si è bloccato. Non si è alzato ed è denso dentro. È strano. Proverò ancora. A quanto pare oggi non è il mio giorno di cottura. )

Significa che un errore nella preparazione dell'impasto o nei prodotti è la ragione: non è aumentato, quindi la soda non ha funzionato. Anche se non sale molto.

Puoi dirmi, per favore, posso usare questa crema sotto il mastice? Ho preso fuoco per cucinarlo e allo stesso tempo mi sono esercitato con il mastice

Puoi dirmi, per favore, posso usare questa crema sotto il mastice? Ho preso fuoco per cucinarlo e allo stesso tempo mi sono esercitato con il mastice

Puoi solo essere sicuro (e qualsiasi composizione di torta) di rivestire con ganache o crema speciale sotto il mastice!
In bocca al lupo!

Puoi solo essere sicuro (e qualsiasi composizione di torta) di rivestire con ganache o crema speciale sotto il mastice!
In bocca al lupo!

Grazie!!!!

Ragazze, dimmi, puoi aggiungere il cacao alla crema e alla torta? I miei adorano le torte al cioccolato e voglio fare questo. In tal caso, in quale fase aggiungerlo?

Grazie mille per la deliziosa torta! Si è rivelato molto gustoso, anche se la crema mi è stata opaca con un combattimento - si è stratificata, ho dovuto scaldarla nella vasca da bagno e sbatterla di nuovo, aggiungendo olio. Ma guarda questo olio

Ciao a tutti! Ho un rapporto. Grazie per la deliziosa torta!
Circa i problemi: 1) la torta si è rivelata molto fragile, sabbiosa, per così dire ... Ma, penso, questo è a causa della panna acida, l'ho presa in casa, grassa. La prossima volta che lo sostituirò con uno del negozio, ci sarà una torta diversa. 2) la crema esfoliata, la crema pasticcera era rada, vellutata, ma la sua temperatura era inferiore a quella dell'olio, e questo, secondo me, ha giocato un ruolo. L'ho riscaldato e l'ho montato. ma non ha risparmiato, e spalmato così, è risultato come una specie di crema al burro.
Tuttavia, la mia famiglia ha mangiato e ha detto GUSTOSO !!!

Voglio fare questa torta.
Domanda:
Non mi piace la crema intrisa di amido. A me sembra così spiacevole nella crema, quasi come la sabbia.
Posso prendere una crema pasticcera da una torta Crème brulee? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Ragazze, dimmi, puoi aggiungere il cacao alla crema e alla torta? I miei adorano le torte al cioccolato e voglio fare questo. In tal caso, in quale fase aggiungerlo?

Non ho mai aggiunto il cacao, ma penso che se lo provi, mescolalo con l'amido e poi tutto secondo la ricetta.

la crema con una lotta - è esfoliata, ho dovuto scaldarla nella vasca da bagno e sbatterla di nuovo, aggiungendo olio. Ma guarda questo olio

c'è qualche tipo di problema con la crema, non si è mai esfoliata prima e ora quasi tutti ce l'hanno

Non mi piace la crema intrisa di amido. A me sembra così spiacevole nella crema, quasi come la sabbia.

com'è la sabbia? Ti assicuro, sinceramente, l'amido non si sente qui, addensa il latte e basta, e dà il gusto del gelato,
certo, puoi prendere qualsiasi altra crema, ma poi sarà una torta diversa, per così dire, a base di "Plombir"

La crema a strati non influisce in alcun modo sul gusto))) La torta risulta comunque meravigliosa!
Può provenire da olio cattivo e da una parte prodotta troppo liquida: amido diverso può dare spessori diversi. Devi scegliere da solo.

La torta è MOLTO gustosa.
Fatto senza cambiare nulla nella ricetta.
Ovviamente non c'era "sabbia" (e da dove l'ho presa).
L'ho fatto per mia sorella, per la loro piccola vacanza in famiglia.
A tutti è piaciuto molto, non capiranno perché è così gustoso.
E davvero, perché?
Dopotutto, non c'è niente di speciale nella composizione.
È perché ho aggiunto l'estratto di vaniglia naturale e non la vanillina?

La domanda è matura.
È possibile coprirlo con mastice?

È semplicemente molto gustoso in sé))) Testato da tutta la mia famiglia e da dozzine di clienti))))

Sì, certo che puoi usare il mastice. E forme semplici - torte quadrate e ricci - petto, per esempio.

Ha fatto di nuovo la tua torta.
Ma ora la mia crema ha esfoliato.
Sembrava che andasse tutto bene, ho aggiunto 1 cucchiaio di crema pasticcera al burro, ma alla fine ho deciso di accelerare e ho versato il resto - 5 cucchiai La crema ha esfoliato. È davvero un errore?
Non c'è né tempo né voglia di rimodellare.
L'ho fatto così com'è.
Ma ora è sorta la domanda, è possibile coprirlo con mastice in questo stato?
Oppure la crema sotto il mastice lo isola dall'umidità della torta?
(Stavo per mettere il latte condensato con il burro sotto il mastice)

Ho fatto mio figlio 3 anni, grazie. Delizioso.

Non ti parlerò del burro con latte condensato. Uso burro + cioccolato
Ma la mia crema esfoliata nella torta non intacca in alcun modo la "tenuta" del mastice per torta)))

Ooooo deliziosa torta! Ho creato mia figlia per il suo diciottesimo compleanno. Non ci sono state difficoltà. Ha reso la ragazza una Minion

contento che tutto sia andato liscio e che tutto abbia funzionato! uraaaaa !! eh .. vorrei una torta per vedere che razza di Minion è questo

Bene, eccola qui - mia bellezza, per favore non giudicare con forza. aiutato da un giovanissimo pasticcere, e gli ospiti erano sulla soglia, quindi gli occhiali della mia ragazza erano imprecisi
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che miele! ma non dire a nessuno dello spettacolo, come dovrebbe essere

Ragazze, chi ha fatto un filo con l'amido di mais? deve essere fatto, ma a casa solo questo ... fermenterà?