Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

In qualsiasi HP, puoi scegliere una modalità e elaborare un approccio per un pane eccellente.

Sono d'accordo con te, Lina! In HP, il pane con la pasta o la vecchia pasta risulta sempre buono!

certo che non ci siamo coricati, noi gelsi! Ieri sono stato per 3 ore sotto una gelata di -8 gradi con mia sorella in fila all'Hermitage, e poi non sono riuscito ad addormentarmi fino al mattino - tutti i corridoi, i vestiti erano davanti ai miei occhi (sono diventato comunque impressionabile ). C'era un insegnante in fila, quindi abbiamo ballato, cantato. Cioè, si sono mossi per non intorpidire. Dietro di noi c'erano una ragazza e un ragazzo di Ufa, giacche estive, i loro denti battevano così tanto come nel film Titanic. Volevo riscaldarli ...

Bene, finalmente, si sta radunando una squadra amichevole. Segno di spunta, non congelare qualcosa o semplicemente vestirsi calorosamente. Lina, beh, non ti piace che tipo di pane ti piace, puoi infilare un dito nel tuo per assicurarti che funzioni e ti piaccia? Lyudochka o tu? Senza lievito!
Buongiorno ragazze! Buona giornata!

Le ragazze hanno dato questa ricetta, aggiungono due manciate, mescolate e vedete come va, peserò tutto, lo annoterò. Presto il racconto lo racconterà, ma non sarà fatto presto. Qualcosa come questo. Non mi affretterò.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, possiamo misurare a manciate, a manciate abbiamo "lo stesso" - boom aspetta la ricetta.
Galina Iv.e cosa c'è di nuovo nell'Hermitage? O che programma interessante? Mi siedo come un orso nella mia tana e guardo il tempo fuori dalla finestra, ma non ho mentito, l'orrore è corso dietro agli zoccoli, si è congelato! Verrò a lavorare presto, ma ho un sacco di scartoffie e non sono riuscito a capire i semi ...

[Elena]

Elena, Non ho quasi nessuna ricetta per il pane lievitato (solo Basilea, ma domani farò Zurigo), quindi guarda Mani - Sanadora o Ksenia - Omela. Faccio il lievito secondo le ricette standard, basta metterlo su un impasto lungo, oppure aggiungere l'impasto "vecchio". E le mie ricette sono per l'80% non il pane, ma il cibo è tutto diverso. Qui 3 giorni fa sottaceto con frattaglie e salsiccia di fegato ricette pubblicate. Molte ricette per pasti veloci in una macchina per panini.

Non ho provato la manina, ma spesso preparo Omelkin, quindi anche lei ne ha dell'altro nel forno. Abbiamo di nuovo il gelo, -26 con il vento (che schifo), di notte -33-36.
Ksyun, e lo zoccolo è cosa? Scarpe antiscivolo?

ho trovato focacce di cipolla e focaccia... Li preparo al forno, al pizzaiolo e al multicooker. Veloce e gustoso.

Lina, ecco il pane con semolino e farro (da noi sicuramente non troverai il farro), la modalità veloce principale è quanto tempo hai?

Modalità rapida di base: quanto tempo hai?

Flax, ho Panas, 1h55-2h. A proposito, dopo il pane della Franconia, mi sono davvero innamorato di fare il pane con lo strutto. I nostri antenati non erano stupidi: è molto gustoso e aromatico e la crosta è così croccante!

puoi infilare un dito nel tuo, in modo che funzioni esattamente e ti piaccia? Lyudochka o tu?

Lenochka, faccio quasi tutto il pane nel CP in questo modo: mescolo tutti gli ingredienti, tranne il sale e il burro nel CP fino al panino, spengo il CP, lascio l'impasto lì per 1 ora, quindi aggiungo sale e burro, accendi il programma principale e inforna il pane. Oppure mescolo tutto tranne l'olio nella HP, stringo il secchio con una pellicola, lo metto in frigorifero e dopo 12 ore lo tiro fuori, lo scaldi a temperatura ambiente, accendo il programma, aggiungo sale e olio e l'HP inforna. In entrambi i casi ho messo un po 'meno di lievito.
E mi piacciono anche questi pani:

Vischio
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Sonadora
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Ho cotto cestini di crema pasticcera. C'erano due opzioni per riempire dessert e snack bar: a chi piace cosa.

Come cuocere? Qual è la stufa? : girl-q: Risolvi la ricetta! Ho bisogno! Forse funziona
Biscotti al latte al forno (ricetta dello spaventapasseri). Come da un negozio. Deliziosi, li abbiamo venduti. Non ho cotto così bene da molto tempo.

Luda, ho impastato un panino, un'ora di lievitazione e poi il programma principale. e. impastare, lievitare e cuocere di nuovo? E se fa freddo per la notte, solo per la cottura? Ho bisogno di sviluppare la mia stufa, altrimenti la uso raramente (poiché non la volevo, l'ho buttata fuori per diversi anni e quest'anno mio marito ha insistito, l'ha comprata, ma per così dire, non sono molto felice di questo).

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, gli zoccoli sono cosce di maiale sulla gelatina. Anatolyevna, Crema pasticcera Tonya cotta in stampini da cestello, le ragazze cuociono in diverse piccole forme o solo su pergamena, come normali creme pasticcere. E hanno condiviso la ricetta con me e tutto ha funzionato per me. In precedenza, le creme non erano molto buone per me.
La ricetta è semplice:
Far bollire 300 ml di acqua aggiungere
190 g di burro o margarina, una volta sciolti, togliere dal fuoco e aggiungere
190 g di farina
Poi un uovo alla volta, battendo ogni volta; solo 4 uova.

Oksana, a quanto ho capito, in stampini per muffin (quelli di alluminio). E la ricetta è normale, sì? : ragazza-sì: la mia crema pasticcera non ha funzionato (mi sono affrettato, non ho letto la ricetta, approfondendola) e le torte da forno. Lo ha detto il marito. Ha distrutto tutto, ha detto delizioso.

Ieri, per la prima volta, ho fatto così, ho messo tutti gli ingredienti per il pane in x. la stufa e acceso il programma "pelmeni" per 5 minuti. Poi ho acceso il programma principale (ho 4 ore in Panasonic), il pane si è rivelato molto alto. Anche la mollica è deliziosa. Ed ecco la crosta, dritta legno-gomma. È impossibile masticare. Ho dovuto tagliarlo. Perché così, forse a causa di un doppio lotto. O a causa dell'equalizzazione della temperatura

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ecco una buona ricetta-
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Luda, dimmi, ho bisogno di impastare e mettere in frigorifero! Linaaaaa ...

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, questi sono cestini di sabbia e ho cotto la crema pasticcera. Mi piacevano i cestini stessi, l'impasto stesso. Alcuni li ho mangiati vuoti e sono fantastici. E ho scritto la ricetta sopra, non è mia. Antonina, ma in quelle normali in alluminio.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, se in frigorifero, dopo aver mescolato immediatamente in frigorifero! Mescolo tutto tranne sale e olio, costa mezz'ora, poi metto sale e olio in frigorifero; c'è un'opzione quando tutto viene impastato in una fase e poi nel frigorifero. E c'è un'opzione quando tutto è mescolato, lasciato per un'ora e poi in frigorifero: in questo caso, la crosta risulta essere interessante, quindi provane una e poi dimmi come è successo.

Ho bisogno di impastare e mettere in frigorifero!

Lino, impastare (senza sale e olio, metà di lievito!) E in alternativa:
1. lasciarlo in forno (spegnerlo) per 2-3 ore, quindi accendere il forno, impostare il programma "Base" e aggiungere sale, olio e il lievito rimasto.
2. Stringere il secchio con una pellicola e in frigorifero o in un luogo freddo (T = 4-8 * C) per 12-24 ore, quindi estrarlo, aggiungere il tutto e attivare il programma "Base".

Quindi, è ancora il principale e ho pensato solo alla cottura. è andato a impastare per il frigorifero.

Cosa c'è di nuovo nell'Hermitage?

Ksyusha, andiamo nei musei solo quando arrivano gli ospiti))
eh .. focaccine, cestini ... baffi, non ho cotto da una settimana - scarico, altrimenti i lati diventeranno presto come focacce

Lyuda, dimmi, devo impastare e metterlo in frigorifero! Linaaaaa ...

Lena, era impegnata, non è venuta al mio computer, scusa! Bene, Lina ti ha già risposto. Niente panico, andrà tutto bene. Solo quando tiri fuori il secchio dal frigorifero, lascia che l'impasto si scaldi un po '.
Len, e qual è il tuo HP? E perché hai scalciato via dal tuo? Non riesco a immaginare la vita senza di lei. Anche se cuocio il pane nel forno, ci impasto sempre l'impasto.

Ed ecco la crosta, dritta legno-gomma. È impossibile masticare. Ho dovuto interromperlo. Perché così, forse a causa di un doppio lotto. O a causa dell'equalizzazione della temperatura

Natasha, ho anche HP con temperature di equalizzazione (Panasonic).Faccio la stessa cosa che fai tu - i primi 5 minuti - fino al kolobok, e poi l'intero ciclo. E non c'è mai una crosta dura. Piuttosto, dipende dalla ricetta. Per cosa hai cucinato?

baffi, non ho cotto per una settimana - scarico, altrimenti i lati diventeranno presto come panini

Ragazza, non sottrarti! Pensi che sia facile per noi? Osserviamo anche i panini sui lati.

Ho "Polaris", ci mischio anche tutto, ma ho provato a cuocere tutti i tipi, con tutto e tutto, gli uomini lodano, ma il forno mi piace di più.

Mi piace il pane HP, ma se solo fosse cotto come ho scritto sopra. Ma non puoi cuocere tutto dentro - le stesse baguette, pagnotte, torte piatte, focacce. Lino, se si elabora la tecnologia della cottura con pasta o su pasta fredda / vecchia, si ottiene anche pane molto gustoso in HP.

[opinione puramente personale]

Oksana, nella pagina precedente ho letto il tuo messaggio sulla revisione dei semi ..
Ho una domanda: perché semini peperoni a gennaio? Esprimo ora opinione puramente personale, che non è in alcun modo una guida all'azione. Ieri ho trascorso 1,5 ore in MEGE nel reparto sementi. Ho comprato tutto quello che volevo, anche i miei pomodori preferiti come la ciliegia Thumbelina sono dolci, come il miele) !!!
Quindi: prendi il peperoncino Hercules. Questa è una varietà a maturazione tardiva. Li pianto in serra intorno al 15 maggio. Leggiamo: piantare piantine di 8-10 settimane. Al momento della semina, le piantine stanno già fiorendo. Contiamo dal 15 maggio, 8-10 settimane fa. Risulta dal 6 marzo al 20 marzo.
Il pepe del faraone è una varietà ancora precedente.
Semino tutti i peperoni il 10 marzo. Durante questo periodo le giornate si allungano e ci sono molte giornate di sole nel mese di marzo. (Metto scatole con semi sulla batteria, prima un libro, poi una scatola sopra, hanno bisogno di almeno 25 gradi per la germinazione, germogliano insieme in 4-5 giorni).
In questo caso, le piantine crescono tozze, le foglie sono verde scuro, cioè il processo di fotosintesi sta andando alla grande. Anche il vicino seminava molto presto, a gennaio. Li ha illuminati, ma i suoi davanzali sono freddi in questo momento, non c'è abbastanza sole. È venuta da me in qualche modo alla fine di aprile e mi ha detto: cosa sei? davanti a me qualcosa seminò e tacque ..
La mia conclusione a lungo termine: quelli seminati a marzo raggiungeranno la crescita di gennaio e quelli deboli a gennaio, inibiscono lo sviluppo e questo, ovviamente, influisce sul raccolto.
Ma lo ripeto ancora una volta: questa è la mia opinione puramente personale.

Metto le scatole con i semi sulla batteria, prima un libro, poi una scatola sopra, hanno bisogno di almeno 25 gradi per la germinazione, germogliano insieme per 4-5 giorni).

Ciò significa che sarò di nuovo senza le mie piantine. Non ho mai avuto una tale temperatura. Nelle gelate notturne scende a 15 *. E come essere?

[Galina Iv.]

Galina Iv., e mi permetterò di non essere d'accordo, posso anche discutere, posso persino combattere con i peperoni! hai paura? Adesso ti spiego!

Bene, ecco ... sto pensando, fammi guardare l'argomento, perché raccolgono i tè in pieno inverno, o cosa?
Ed eccoli già a giocare con i "panini" ... e un orto ...
E pensavo di non aver ancora finito il mio tè ...
Ho già tolto la seconda scatola ... Cherry è ancora la mia preferita ...
Gli altri sono al secondo posto.

[Inusya]

Inusya, Ciao! Sì, stiamo parlando di tutto qui fino all'inizio della stagione del tè.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, germoglio sempre i semi, non posso rimuoverli più tardi. Compassionevole!
Segno di spunta, Posso quindi trovare un video su YouTube, che mi ha confermato a mio parere che è ancora necessario piantare prima. Anche l'anno scorso ha dimostrato che avevo ragione quando ho piantato prima. La piantina può sorpassare. I peperoni ei pomodori che sono stati piantati in precedenza sono maturati in agosto fino alla peronospora. E non mi piace raccogliere il verde e attaccarlo a "stivali di feltro". Pianto sempre varietà a maturazione precoce o a maturazione media, almeno letteralmente per interesse. Controlliamo PM su questo argomento, solo un po 'più tardi, non ho tempo oggi!

Evviva! Duello! Coira, sono un secondo!
Lyudochka, pianta i peperoni in contenitori di plastica da torte, pasticcini, li innaffio, li metto nel cellophane. Metto la borsa sotto la batteria, controllo l'umidità, e non appena iniziano a schiudersi, la metto in luce. Pianto alla fine di febbraio, a volte all'inizio di marzo.
Guarda, oggi ci siamo dispersi, sono già finite 3 o 4 pagine! Mi manchi!

[lappl1]

lappl1, hai sempre una temperatura per la germinazione dei semi - 36,6 gradi. Celsius, e poi a temperature più basse crescono e si induriscono. In casi estremi, puoi avvolgere un po 'di spunbond da correnti d'aria e basse temperature. O come Helen sotto la batteria, funziona sempre e germoglia sempre. È possibile sul fornello più alto dove si frigge poco.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Sono d'accordo per la seconda !!! Amo piantare i peperoni, mai diventare troppo grandi. Solo in primavera devi assicurarti che le zecche non attaccino, puoi cospargere di senape - funziona sempre.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Scrivi che tipo di pomodori sono fruttuosi e non confondono (varietà). Magari sotto lo spoiler, per non giurare.

[Ludmila]

Ludmila, Faccio il pane in questo modo;
vecchio impasto-100g.
miglio. farina-440 g
segale. farina-100g
sale-1 cucchiaino
zucchero-1 cucchiaio
sub. m-1stl
malto-0,5 cucchiai. l
liquido-360ml. (brodo di cartone, ras di cavolo, acqua)
shiver-1.5hl

[Galina Iv.]

Galina Iv., Avevo una serra che esplodeva di miele e gocce di ciliegia. Quanto scritto sulle confezioni si verifica quando si osservano le condizioni ideali (o vicine ad esse) per la crescita delle piantine. Bene, per esempio, un trapianto, meno due settimane di ritardo della crescita. L'anno scorso, l'ultimo giorno di luglio, la temperatura era di 9 gradi C, giugno non è caldo, luglio è freddo - condizioni eccellenti, pianto prima in modo che ci sia tempo per tutti i cambiamenti in questi disastri meteorologici. Probabilmente rimarremo ciascuno con la propria opinione, ma è sempre bello parlarne o anche litigare. Su YouTube c'è un video "crescere il pepe in un clima freddo" dice L. I. Klimtseva, molto interessante. Tutti i suoi video sono interessanti, Lyudochka - guarda. Ha anche filmato i pomodori.
Aggiungerò ancora un po 'e lascerò che mi bagnino di pantofole. Di solito i peperoni vengono piantati a febbraio dal 15 al 25 ei pomodori dall'8 al 15 marzo, io pianto i peperoni alla fine del 25 gennaio e i pomodori dal 15 al 25 febbraio. Ma Lyudochka può essere piantata in seguito. Devi provare e si svilupperà da solo, adoro gli esperimenti e ho una buona retroilluminazione per un pomodoro.

Lyudmila, io cuocio il pane in questo modo; vecchio impasto-100 g. miglio. farina-440grzhan. farina-100g

Natasha, questa ricetta contiene farina di segale (anche se non molto). E per lei le regole sono diverse. L'impasto con farina di segale non ama l'impasto lungo. E hai fatto un extra. Forse è per questo che la crosta è risultata così? In effetti, cuocio solo pane di grano, quindi ho scritto questi metodi solo per tale farina.

[Ludmila]

Ludmila, Proverò solo con il grano

[Natalia]

Natalia, in bocca al lupo!

Lena, Oksana, grazie! Non ho batterie, solo una stufa russa, che si raffredda al mattino. E probabilmente sarà buio sul fornello?
Oksan, perché dovresti far germogliare i semi su te stesso?

[lappl1]

lappl1, beh, a schiudersi - prima a Byu. indossato e dopo la schiusa, puoi attaccarlo alla stufa. Se le finestre sono fredde, è meglio piantare in seguito.
Ebbene sì, ho portato i semi in B, ho dovuto controllare, ora puoi controllare!

E riguardo all'intensità ... sì, la vita va avanti, non tutti hanno un buon inizio, come dico io, l'anno della capra è iniziato.
Eppure, tutti abbiamo salute, pazienza, più forza per sopportare tutto!

Ragazze, l'anno della capra-pecora arriverà solo il 19 febbraio, quindi è troppo presto per separarsi dall'anno del cavallo. Spero che entro il 19 febbraio la mia salute migliorerà.

[Alla]

Alla, Sei di nuovo malato? Scusate! Bene, stai bene!

[Oksana]

beh, per schiudersi - prima a Byu. indossato e dopo la schiusa puoi attaccarlo alla stufa. Se le finestre sono fredde, è meglio piantare in seguito.

Oksana, grazie per il metodo! Ci proverò!

[Ludmila]

Ludmila, grazie per l'augurio. Mio marito ed io beviamo tè ogni giorno e ti ricordiamo con una parola gentile. Vado sul sito, ma leggo più di quanto scrivo.

[Alla]

Alla, Grazie per le gentili parole . Niente che tu non scrivi! L'importante è che tu sia con noi.