Torta "Cooperativa di produzione agricola" (LPG Kuchen)

[Impasto:]

Torta "Cooperativa di produzione agricola" (LPG Kuchen)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	100 grammi
Farina di farina	60 g
Burro	160 gr
Uova	3 pz.
zucchero	160 gr
Lievito in polvere	1 cucchiaino leggermente in sella
Zucchero vanigliato o estratto	1 confezione
Sale nell'impasto	1/4 cucchiaino
Crema
Amido di mais / un budino alla vaniglia	50 g / budino alla vaniglia
zucchero	3 cucchiai. l.
latte	0,5 l
Rum	1 cucchiaio. l.
Burro	250 gr
Interlayer:
biscotti al burro (burro)	250 gr
Impregnazione dei biscotti:
Cognac o altra composizione	quanto ci vorrà
[/ b] Smalto: [/ b]
Cioccolato fondente (75%)	150 gr
Burro	75 g
Olio di cocco	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• In Turingia, nessun evento è completo senza una torta, motivo per cui gli abitanti della Turingia sono considerati veri maestri nella preparazione di una varietà di torte e dolci. Inoltre, la più tipica è la cottura per l'intera teglia.
• Ai tempi della DDR, c'erano le torte e le torte chiamate "Biancaneve" e "GPL".
• E se la torta di Biancaneve, o meglio, ho già preparato una delle versioni (resta da cuocere la torta),
• poi la torta con un acronimo così intrigante mi ha incuriosito molto.
• Devo dire che non ho trovato subito la decodificazione di queste misteriose lettere "GPL" e di certo non mi aspettavo che significassero né più né meno, ma "Cooperativa di produzione agricola".
• La provenienza di questo nome non è nota con certezza. Ma è noto che nessun evento significativo nella cooperativa era completo senza questa torta.
• Da questo nome prosaico, che è del tutto insolito per l'abitudine di chiamare torte ogni sorta di servizio "usi-pusami" - dove possiamo andare senza di esso!
• Oh mio Dio, come mi sono piaciute queste tre gonne a pieghe e una piccola borsetta in più! E un abito per mio fratello - con una striscia perfetta in termini di selezione dei colori! Eh! Un tuffo di cinque minuti in quel momento!
• Devo dire che mio padre mi ha subito comprato un libro di fiabe tedesche, a quanto pare, così che non c'era preponderanza verso il "materialismo" nella mia educazione. Grazie a lui e mamma!
• So per certo che anche oggi tra i tedeschi ci sono persone che provano ancora nostalgia per i tempi della DDR, quindi il processo di unificazione è tutt'altro che completo nelle menti e nei cuori, ma continua fino ad oggi.
• E ora della torta con un nome così insolito. L'ho fatto secondo la ricetta di una hostess tedesca, che ha scritto con orgoglio che questa particolare opzione era corretta e la ricetta proveniva dalla sua amata zia.
• Ci sono diverse ricette per questa torta in fonti di lingua tedesca, ma sono quasi tutte uguali. Le differenze si manifestano principalmente nella quantità di panna, cioè prendono uno o due budini cremosi già pronti e poi fanno la crema pasticcera a base di burro, contando di conseguenza gli ingredienti per la crema.
• Mi è piaciuta la ricetta di questa zia, ma dopo aver guardato le foto di altre torte simili, ho deciso di lasciare la quantità di panna secondo la ricetta e di ridurre la quantità di impasto di 1/3.
• C'era anche una ricetta per un impasto simile nelle proporzioni, ma sulla farina di farro. Di conseguenza, ho usato una miscela di farina di farro e grano. E non me ne sono pentito. L'impasto si è rivelato semplicemente meraviglioso!
• Ma il principale "agguato" era nella glassa: lì, secondo la ricetta, si propone di utilizzare olio o grasso di cocco, come si suol dire, e due crudi! uova.Delle tre ricette esaminate, era ovunque indicato che il burro doveva essere sciolto, raffreddato e le uova aggiunte e altre due. Ho pensato che fosse estremo, quindi ho fatto una glassa regolare, aggiungendovi un paio di cucchiai di olio di cocco e cioccolato per aromatizzare. (Indicherò più tardi la composizione del rivestimento nativo in tedesco, forse le nostre ragazze-artigiane e le principali addette alla torta chiariranno la situazione.)
• - Per prima cosa vi consiglio di preparare una base per la crema, poiché si raffredda più a lungo.
• Misuriamo 500 ml di buon latte. Mettere 400 ml in una casseruola sul fuoco, aggiungere 2 cucchiai. l. zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una frusta. In 100 ml del latte rimanente in una tazza, mescolate 50 g di mais! amido in modo che non ci siano grumi e, continuando a impastare il latte bollente in una casseruola, versare gradualmente il composto con la fecola. Ridurre la fiamma e mescolare energicamente fino a quando il composto si addensa. Cioè dopo i primi "gorgoglii" teniamo il fuoco per altri 15 secondi, insomma cuciniamo gelatina densa!
• Togliere dal fuoco, coprire bene con un foglio e tirare fuori in un luogo fresco per raffreddare. Tiriamo fuori l'olio dal frigorifero della panna e lo lasciamo in tavola, in modo che più tardi la nostra gelatina e l'olio di panna acquisiscano la stessa temperatura ambiente.
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• - Successivamente, prepariamo la torta di base.
• Anche le uova e il burro dovrebbero essere alla stessa temperatura. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere bene i tuorli, lo zucchero, il sale e il burro fino a ottenere una massa spumosa (è meglio usare la polvere nei sogni) fino a quando lo zucchero si scioglie, aggiungere lo zucchero vanigliato.
• Sbatti le proteine ​​in un contenitore asciutto separato fino a picchi persistenti.
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• Mescolare la farina o una miscela di farina di farro e grano con il lievito e unire la farina con il composto di uova e olio. Quindi mescolare delicatamente le proteine.
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• In una forma quadrata o rettangolare, unta con una composizione antiaderente e cosparsa di farina (meglio se di mais), stendete la pasta, distribuitela bene con una spatola e mettetela a cuocere in forno preriscaldato a 175 g. Mi sono comunque assicurato me stesso e ho steso il fondo con la carta e ho fatto la cosa giusta, così la torta è grande e piuttosto morbida.
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• La torta è scura per l'aggiunta della farina di farro.
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• Mentre la torta cuoce, prepara una crema.
• Controlliamo se la nostra gelatina si è raffreddata abbastanza, ha raggiunto la temperatura ambiente? In caso contrario, puoi mettere una casseruola con la gelatina in un ampio contenitore con acqua fredda e mescolare: si raffredderà all'istante.
• Sbattere il burro fino a ottenere una massa biancastra soffice e iniziare ad aggiungere un cucchiaio alla massa di crema pasticcera, mescolando e mescolando accuratamente. Quando l'olio è finito, mescolare bene la crema più volte fino a completa omogeneità e aggiungere 1 cucchiaio. l. rum o cognac.
• Quindi versiamo la nostra crema sulla torta e la lisciamo bene.
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• Cucinare lo strato.
• Versate il cognac o il brandy in una ciotola, immergete velocemente i biscotti su entrambi i lati e spalmateli sulla crema senza spazi vuoti.
• (Ho usato i biscotti al burro Lyubyatovo, si adattano bene, ma molto fragili.)
• E poiché la torta è ampia, volevo provare un'altra composizione di impregnazione -
• liquore alla ciliegia + sciroppo di frutta fatto in casa con rum. Vediamo quale ha un sapore migliore?
• Bene, mettiamo tutti i biscotti, copriamo l'intera superficie e facciamo raffreddare la torta.
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• - Cucinare la glassa al cioccolato.
• Prendete 150 g di cioccolato amaro (75%), tritatelo a quadretti, aggiungete 75 g di burro a pezzi e mettete in un bicchiere di vetro al microonde. Ho cucinato in questo modo: tre minuti senza mescolare a 360. Durante questo tempo il burro si è sciolto. Quindi è necessario estrarre la tazza, mescolare accuratamente e metterla nella micra per altri 30-40 secondi a 600 di potenza.
• Prendilo, mescolalo, aggiungi un paio di cucchiai di olio di cocco, se presente, e ricopri la torta con la glassa, fai un motivo ondulato o decora a piacere (purtroppo non sono ancora da questa parte) Ma tutte le torte secondo a questa ricetta vengono semplicemente ricoperti di cioccolato. Dopo il raffreddamento, per almeno 3 ore, rilasciare con cura la torta dai lati con un coltello caldo o un asciugacapelli. Servire freddo.
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• Lo smalto si è rivelato fantastico!
• Raffreddare la torta e tagliarla a pezzi rettangolari.
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Nota

La torta è fantastica! Non avevo un vassoio del genere a portata di mano, ma dovevo obbedire a mio marito, un uomo intelligente, che si offrì di acquistare un nuovo vassoio rettangolare. C'era un'idea per usare la sua tavola per Go, e me ne sono quasi reso conto ...
Ma poi si è resa conto di tutta la bestemmia del suo atto e, pentendosi, ha messo una pecora su un pezzo di torta, così si è calmata, perché la torta
Non volevo essere fotografato! Su niente!
L'impasto è molto buono, ma per i più golosi si può aggiungere dello zucchero.
La crema è grassa, poco dolce e insipida, necessita di aggiunte, la glassa è buona.
Lo strato e l'alcol non sono praticamente sentiti, forse, i biscotti dovrebbero essere disposti in due strati. Ma d'altra parte, c'è uno schiaffo, e perché seppellire la torta con l'alcol?

Se avete le sponde regolabili per la cottura, come la mia, vi consiglio di calcolare subito la dimensione della torta in base alla dimensione dei biscotti che si devono stendere, in modo da non tagliarli, ma da metterli interi.
In generale il risultato non è male, ma cambierei la ricetta in direzione del miglioramento della crema.
Completo ogni altro giorno. La torta è stata infusa, maturata in frigorifero. Lo smalto taglia bene e non si rompe.
Voglio solo aggiungere uno strato acido, probabilmente sarebbe bello immergere i biscotti nel limoncello. Prendo sicuramente la torta con il farro in servizio !!! Dopo una giornata in frigorifero, il gusto è notevolmente migliorato, tutti gli ingredienti si sono uniti. Ma vorrei comunque aggiungere strati o frutta.

Ol, leggi la ricetta come un libro! Probabilmente avrai bisogno di aggiungere lo zucchero alla panna. Vedo se ho capito bene che hai l'amido e lo zucchero è presente anche nel budino. E i biscotti. Non so che tipo di biscotto sia, ma per far sembrare che potesse non essere giusto, era necessario non prenderne uno cremoso, ma un tipo di nocciola o agrumi. Quanto a me (ho capito che questa è una ricetta), il gusto cremoso dei biscotti appena fuso con il gusto cremoso della crema. Mi dispiace se ho scritto qualcosa di sbagliato.

Più ci si avvicina alla fine della competizione, più complesse sono le ricette!

[ang-kay]

ang-kay, hai scritto tutto correttamente, ma hai fatto secondo la ricetta, fondamentalmente, il nome ha agganciato. Aggiungerò il testo, perché un nome del genere.
Zucchero anche nel budino e più 2 cucchiai. l. non basterà, ma non mi piacciono le creme dolci. In linea di principio, abbiamo mangiato di recente una crema simile in Slovenia: era leggermente dolce. Non mi è piaciuta molto la crema stessa. Potrebbe essere ancora infuso e verranno visualizzati i cookie. In ogni caso lo finalizzerò, visto che l'impasto è buono e la crema non è un problema da raccogliere. grazie per i suggerimenti !!

Ol, e tu sei con una torta! : yahoo: e la panna è la stessa, bollita nell'amido! Questa mi è piaciuta più che sulle uova .... o meglio, non mi piacciono per niente le uova .... e che consistenza è diventata la tua crema in frigorifero? il mio è come il legno! Penso che la colpa sia di questo olio fatto in casa

la glassa è corretta secondo la ricetta! usano l'olio di palma, è molto più duro a temperatura ambiente, e si aggiungono le uova, è vero, quando ho fatto il "cane freddo", era lo stesso nella composizione, la glassa risulta come cioccolato da negozio, cioè duro, e poiché hai uno strato non molto spesso, non c'è bisogno di tutti questi oli di palma e uova!

Guardo "Zimtst * e * r * n * e" (altrimenti non posso scriverlo, z * in * e * z * d * e in qualsiasi ortografia viene rimosso automaticamente) funzionano sui ballerini)))) I volevo cuocerli, mi sono seduto per cancellare la ricetta e il dopletchka li aveva già messi su un paio di minuti fa, quindi quella sera ho preso una pausa dalla competizione

Più ci si avvicina alla fine della competizione, più complesse sono le ricette!

Come si è scoperto, la cucina tedesca è complessa non solo in termini di ricette, ma anche di nomi!

[NataliARH]

NataliARH, beh, penso che la crema al cioccolato sarà più interessante.
La mia crema si è appena congelata, ma al caldo è morbida - olio di Ecomikl o qualcosa del genere.
L'impasto è buono qui!
Hanno uno strato così spesso di glassa nelle loro ricette! Non mi piace. E non riesco a immaginare perché le uova crude dovrebbero essere insaccate.

comprensibilmente, si bloccò e il mio dito e i fichi dovevano passare, beh, LEGNO! Non credo che il cioccolato abbia influenzato così tanto)))) ma nel calore è anche morbido ...
e una salsiccia di pasticceria si fa anche con un uovo crudo, ma in esso ha più senso, per l'accoppiamento, e non c'è davvero niente ...
per caso il pezzo tagliato non è entrato nella foto? guarda la torta, poi cacciare il blush estremo è buono!

[NataliARH]

NataliARH, inserito un taglio! L'impasto è quasi da muffin, ma, credo, a causa del farro, diventa con un pizzico di pasta frolla.

ottimo biscotto!

ottimo biscotto!

Ho già aggiunto la farina di farro a quasi tutti i tipi di impasto, e questa ricetta è con farina di farro completamente.

E come ho trascurato una ricetta del genere? Ol, e se senza farina di farro?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira! Quindi ci sono diverse ricette per questo dolce, per lo più senza farina di farro!
Eppure, all'improvviso un giorno pensi di farlo, poi lascia riposare per un paio di giorni, poi appare l'alcol e la crema in qualche modo matura, ma io aggiungerei comunque qualcosa di aromatico alla crema, forse la scorza e un po 'di succo d'arancia.

Quindi ci sono diverse ricette per questo dolce, per lo più senza farina di farro!

E se pensi che sia possibile unire la quantità di farina e sostituirla interamente con il grano? e prenderò in considerazione la panna, ma con l'alcol è un'imboscata - solo succo!

E se pensi di poter unire la quantità di farina e sostituirla con farina di frumento? e prenderò in considerazione la panna, ma con l'alcol è un'imboscata - solo succo!

Buono lo sciroppo concentrato e tutta la farina per il grano !!! Non andrà peggio con lo sciroppo, non tutti amano l'alcol! Mi ritiro dalle ricette nk alla competizione .... non c'è spazio per l'attività

non c'è spazio per l'attività

piuttosto sarebbe finita

Sono contento, dai educami, sono confuso. Volevo provare il tuo biscotto, l'hai scritto anche nel budino. Ma hai proporzioni farina-uovo molto diverse.
Ecco: per 3 uova 160 g di farina
e nel budino - 6 uova 90 g di farina con amido.
Dov'è la verità? Dove correre? FAQ da fare? Iniettare!

[Arka]

Arka, virata! Sto correndo e risparmiando! La ricetta del budino elenca le proporzioni per un semplice biscotto, basato esclusivamente su una ricetta di una fonte tedesca.

Ho fatto un dolce-budino con un biscotto di questa ricetta, cioè ho sostituito il mio biscotto con questo con farina di farro, mi è piaciuto molto! Forse il trucco sta nell'aggiunta della farina di farro. È solo che non mi piacciono molto i biscotti nella loro forma pura. Bene, cioè, quando uova, farina e zucchero.
Nella ricetta del budino, ho indicato che ho fatto un sostituto per questo biscotto. Vado a vedere se ho bisogno di aggiustarlo?

Quanto l'hai cotto?

[Arka]

Arka, 20-25 minuti, ho controllato la prontezza con una scheggia. La forma è grande, l'altezza è di circa 2,5 cm.

L'ho fatto su una teglia. Altezza 1.5. Al forno per 25 minuti. Già tagliato i bordi, assaggiato - delizioso!
Grazie per la ricetta !!!

Nome divertente! Per qualche ragione, l'Unione Sovietica ha ricordato ... Interessante!

Hai solo bisogno di biscotti notizia in anticipo ricorda, e noi ci viviamo ...

[Nata]

Nata, Sei triste?

Solo i biscotti ti ricordano uno scoop, ma noi ci viviamo ...

Non ho avuto la possibilità di visitare la Bielorussia, ma lo voglio davvero! Semplicemente non capivo: ti piace vivere nel tuo paese o no?

Il paese è meraviglioso! Non sto parlando del paese.
Chuchunka, mi sembra che nemmeno tu sia molto lontano))

Bene, siamo finalmente in piena * opera. Beh, niente a cui sopravviviamo

[Arka]

Arka, DI!!! già sfornato !!! Non ho tempo per seguirti !! Bene, è un bene che non sia stato deluso! E cosa ne farai dopo!

Nome divertente! Per qualche ragione, l'Unione Sovietica ha ricordato ... Interessante!

Bene, c'è una ricetta dai tempi della Germania sovietica

[Nata]

Nata, Sei triste?

Hai pensato a un nuovo argomento per il tuo reportage? I giornalisti iniziano sempre con simpatia per placare la vigilanza!

[Arka]

Beh, ho rovinato la mia reputazione. Ora tutti temono che sia finita Arka, Sto correndo in giro, lo sto facendo sul vestito. È davvero carina

[Arka]

Beh, ho rovinato la mia reputazione. Ora tutti temono che sia finita Arka, Sto correndo in giro, lo sto facendo sul vestito. È davvero carina

Sì, è generalmente una bellezza lei stessa - uno sguardo languido, con una resistenza !!!
Cioè, il rapporto sarà gentile e positivo! Evviva !!!
Grazie per essere passato, ho scritto tutto quello che pensi sulla torta! Prendi un pezzo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Non ho dormito tutta la notte e ho sognato la gelatina di lamponi, ho preparato un cucchiaio enorme, ma lì è stata osservata la fisionomia di Nat, è tutto a posto.
In realtà, sono così gentile e dolce. Non sto scrivendo della torta, perché sogno un altro dolce. Sì, e la farina bastarda per me è una bestia per niente guidata

[Chuchundrus]

Chuchundrus, sai, domani ti preparo un altro dolce, qui !! Il lampone è sparito da molto tempo, ma questo lo sarà e tu sei il primo per una sorpresa! Avviso! Vado a preparare qualcosa di più gustoso!

Solo i biscotti ti ricordano uno scoop, ma noi ci viviamo ...

non parlare di malati

Nata, sei triste?

sho you Chuchundrik - divertente. Ridi e basta ...

Non sto parlando del paese.

capito niente! e perché sprechi bene? Prenderò i chumadan qui. e lei distribuisce?

e tu sei il primo per una sorpresa!

Chucha non pensa nemmeno!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ir, non sono preoccupato, conosco l'allineamento - penso per almeno tre ... se cucino !!!

cosa farai dopo con lui

Torta ...
Con crema pasticcera alla crema di marzapane

Torta ...
Con crema pasticcera alla crema di marzapane

Ltd !!! Stiamo aspettando la ricetta !!!!!!!!!!!!! Con impazienza !! Bene, sono il primo ad andare alla degustazione con una borsa termica! Posso sopportare la notte sul treno?
E la torta è molto adatta !!! Oggi mi sono mancati gli avanzi con la crema pasticcera con l'aggiunta di estratto di vaniglia, molto gustosi.

Conosco l'allineamento

Quindi ho già preparato la ricetta per la crema semifreddo alle mandorle
È stata la crema da lì che mi ha impressionato.
Ora faccio torte diverse con lui.

Posso sopportare la notte in treno?

La torta stessa - sì, il corriere - no

Torta ... con crema pasticcera alla crema di marzapane

Stringimi sette !!!! Mikhaska ??? !!!!! Beh, sei una guida? non aspettarti quando ne avrai bisogno! Chuchundrik - qui! caduta! Zdekwayuzza !!! E dzvers espanderà hito mnu? Anche se ragazze, divertente: lol: non ci sono porte nel nostro appartamento !!!! Non possiamo comprare tutto! Il paese natale organizza sorprese!

Dimentica le porte, che rivestivano le aperture con il legno, oliarle per scivolare facilmente

Dimentica le porte, che rivestivano le aperture con il legno, oliarle per scivolare facilmente

Riderete, ma proprio ieri ho tirato fuori il vetro della porta ... oh!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, fsёravno sono il primo qui, quanto è decente, sono andato a dormire e mi spingono fuori dalla coda per farlo. Ebbene, come possono non tessere intrighi e minacciare porte a causa delle loro dimensioni impressionanti. Abbiamo porte tutochki non comme il faut utilizzare un panno all'ingresso
insomma io sono il primo E se qualcun altro ricorda il semifreddo alle mandorle che mi ha privato di pace e compiacenza

Parfait-ee-ee (alla fine, belato spaventato dal suo stesso coraggio iniziale)

[Citazione di Rada-dms di Ieri alle 20:27: cosa farai dopo con lui]

Citazione di Rada-dms di Ieri alle 20:27: cosa farai dopo con lui

torta

Qualcosa ... in qualche modo ...
In generale, il biscotto non è stato all'altezza della torta ... Dissolto ...

[Arka]

Arka, Ho combinato un pasticcio di cose a causa della tua impudenza: don-t_mention: ma non ci sono forze per intraprendere azioni punitive contro di te. Si è scoperto che ben nutrita sono diventata una signora non emotiva e nemmeno gentile.
Ora ho il sospetto che il proprietario della cooperativa lo farà per te e per me

vetro nella porta p ... oh tolto

Bene, allora posso portare avanti con coraggio il mio ... opu - Non infliggerò danni, tutto è già stato distrutto prima di noi!

WOW !!!! Classe! Voglio andare alla fattoria collettiva della RDT

[barska]

barska, Nina, te l'avevo chiesto in PM!