Sorbetto e gelato allo zenzero e lampone

Sorbetto e gelato allo zenzero e lampone

Categoria: Confetteria

ingredienti
radice di zenzero	4 cm
lamponi	1 kg
bianco d'uovo	2 pz
fetta di limone
sale	pizzico
zucchero a velo	150 gr
Per la seconda opzione (gelato):
panna acida	200 g
latte condensato	200 g

Metodo di cottura

• Quindi la metà dell'estate si avvicina ... I lamponi sono già maturi, quindi fragranti e succosi.
• Lamponi!
• Prova il sorbetto, che combina il sapore e l'aroma del lampone con l'amarezza dello zenzero.
• Sbatti i lamponi in un frullatore e frulla. Strofina al setaccio per ammorbidire i semi.
• Grattugiare lo zenzero sbucciato su una grattugia fine e spremere il succo con una garza e aggiungerlo alla purea di lamponi.
• Montare gli albumi con sale e succo di limone fino a renderli spumosi. Continuando a sbattere, aggiungete poco alla volta lo zucchero e continuate a sbattere fino ad ottenere una spuma compatta.
• Mescolare delicatamente nella purea di lamponi e zenzero, mescolando dal basso verso l'alto.
• Preparare il sorbetto nel congelatore o nella gelatiera.
• 
• Servire il sorbetto guarnito con menta e zenzero candito.
• 
• Per fare il gelato, aggiungere la panna acida e il latte condensato alla purea di lamponi e zenzero, lo zucchero se lo si desidera, escluse le proteine.
• 
• Il gelato si è rivelato aromatico come un sorbetto, con una nota speziata di zenzero.
• 

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti + congelamento

Programma di cottura:

congelatore o gelatiera, frullatore

Nota

Vi auguro un'estate luminosa e colorata!

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[Marinochka]

Sì ... le fragole sono sparite, i lamponi sono spariti. E apparvero ricette di lamponi, anche più gustose di quelle alla fragola, anche se sembrava che non ci fosse nulla di più delizioso. Marinochka, grazie per la ricetta!

Marinochka, che delizia gustosa !!!!!! Grazie per la ricetta !!!!!

[Galinka]

anche se sembrava che non ci fosse posto per avere un sapore migliore.

E non dire Galinka! È vero, la mia piccola fragola non è ancora del tutto matura per me ... Ma il lampone è maturato, e con esso la vita è diventata ancora più dolce!

buonissimo allora cosa !!!!!!

Grazie, Natul! Non sarò timido - davvero, beh, molto gustoso! : nyam: Io, ovviamente, mentre leggevo la ricetta, sospettavo che ci sarebbe stata una combinazione insolita e sorprendente, ma non lo immaginavo così tanto.

Marisha! Sorbetto fantastico! Dato che siamo particolarmente dipendenti dai sorbetti, prenderò sicuramente questa ricetta in servizio! Tanto più voglio provare una combinazione dei nostri ingredienti preferiti.

Voglio provare una combinazione dei nostri ingredienti preferiti.

È stata questa combinazione che mi ha corrotto! Anche mio! Era molto gustoso, ora temo che userò tutti i lamponi per questo sorbetto e gelato! È anche gustoso (a mio marito è piaciuto di più, perché è più grasso!)