Marmellata "Pere al miele"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Melone	Peso netto 2 kg
zucchero	750 g
acqua	250 ml
Pere	1 kg lavorato
Acido citrico	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

Pelare e macinare il melone - io l'ho grattugiato su una grattugia "cavolo cappuccio" a fettine sottili. Il melone non era assolutamente una fontana, cioè non dolce, per niente profumato, per niente.
Sciogliere lo zucchero in acqua quando sarà caldo, aggiungere il melone e cuocere a lungo finché il melone non si sarà sciolto. Ho cucinato - cotto, cotto, cotto finché non mi sono stancato, poi ho preso un frullatore. Il risultato è uno sciroppo profumato e denso che sembra miele.
Ho lavato le pere e le ho tagliate in quarti, eliminando gli "interni", e subito ho mandato ogni fetta nel "miele" bollente per non pensare alla "ruggine". Le mie pere erano gustose, succose, fragranti, ma di aspetto molto impresentabile, quindi ho pulito la buccia. Durante il processo di cottura appare una schiuma così divertente, non dovresti raccoglierla, basta mescolare delicatamente la marmellata, scompare.
E questo è tutto. Poi l'ho cotto finché è tenero, ho aggiunto l'acido, l'ho arrotolato e l'ho mandato sotto la "pelliccia".
Delizioso!! Profuma sia di melone che di pera. L'ho cucinato ieri e oggi ho guardato le lattine raffreddate: lo sciroppo si muove a malapena, si è congelato.

Il piatto è progettato per

3 x 0,65 l

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

piatto

Nota

Ho trovato la ricetta sul sito di Million Menu, ma, come sempre, l'ho distorta e alterata. Comunque, grazie a loro lì per il grande pensiero.

È così che puoi smaltire il melone non finanziato che hai!

C'erano idee per aggiungere noci, vanillina, cannella alla marmellata, ma riflettendoci ho rifiutato: devi prima provare la ricetta originale, e poi puoi cambiarla. L'anno prossimo, quando ci saranno tante pere ... comincerò sicuramente a conservare tale marmellata, prima di tutto è troppo buona!

In un multicooker, probabilmente si può anche cucinare, solo l'acqua va dimezzata e cotta con il coperchio aperto; Ma ho già giocato abbastanza con un multicooker in termini di marmellata: la marmellata in esso risulta essere in qualche modo pallida e poco appetitosa. La stufa è migliore.