Marmellata di peperoncino rosso

[svetta]

svetta, Sveta, questa marmellata è un esaltatore di sapidità universale, la aggiungo al ketchup, alla maionese, alla salsa di panna acida, ecc. Ecc.
Non l'ho provato nella ricotta e nel tè, ma ci sono piani

[Speranza]

Speranza, beh, se come additivo, e quindi è molto dolce, lo zucchero non è necessario ovunque.

[Sveta]

nessuna critica o offesa, è solo il mio gusto

Sveta, "non perché il cibo sia cattivo, ma perché siamo diversi"
Vorrei commentare quali rimostranze ci sono

Ad essere sincero, uso anche i cucchiai e non lo mangio tutti i giorni. Ma come additivo ovunque per migliorare il gusto - fantastico!

Su un'altra risorsa, questa ricetta è composta solo da peperoncini piccanti, il dolce è stato rimosso.

[peperoncino piccante con dolce al rafano]

Bene, questo è a chi è destinata questa marmellata "distogli gli occhi e ferma tutto il resto"

Anche solo come condimento piccante cinese, che viene aggiunto al cibo a gocce. Aggiungi rafano in grandi quantità e puoi volare nello spazio dalle emozioni del gusto Prendi solo rafano fresco, preferibilmente "strappa l'occhio" mentre lo stai elaborando

E questa è un'idea, devi ritrarla peperoncino piccante con dolce al rafano

"non perché il cibo sia cattivo, ma perché siamo diversi"
Vorrei commentare quali rimostranze ci sono

Ragazze, e in una pentola a cottura lenta, se bollite, poi in umido? o sui prodotti da forno?

Devi farlo bollire a ebollizione lenta, e in modo che il liquido evapori, senza coperchio, la marmellata si addensa nel tempo.

Grazie, Tanyusha.
Quindi farò bollire spegnendo con una valvola aperta.

[Admin]

Admin, Tatiana grazie per la ricetta! Ho preparato 10 porzioni) A tutti noi piace questa ricetta, tutto ha un sapore migliore del ketchup acquistato)

E ho cucinato una tariffa tripla. Zucchero e aceto mettono meno - due norme.
Si è rivelato molto gustoso e piccante! Solo ora dovevo farlo bollire più a lungo, l'ho cucinato per mezz'ora, si è rivelato acquoso.
Farò una tale marmellata, grazie a Tanya per la ricetta!

[Natasha, Marinka]

Wow, che barattoli in file sottili, WOW! Ragazze, quanto siete intelligenti, avete preparato così tanta marmellata, sufficiente per la vostra tavola e per i regali - fantastico!

Ragazze, Natasha, Marinka - alla vostra salute! Sono così felice di averti potuto accontentare con gusto

Natasha, questo è il tuo volume invidiabile: girl_cray: Oggi ho anche la mia scelta di pepe, ma ancora mezzo rosso, ho bisogno di maturarlo. Non ho davvero comprato i barattoli, ma mentre il pepe matura, mi metterò in viaggio per il mercato. Forse corromperò anche il pepe. Finora, è rimasto poco dalla doppia porzione.

Finora, è rimasto poco dalla doppia porzione.

Quindi, prima dell'inverno non rimarrà nulla nei cassonetti, urgentemente da cucinare

[nila]

Ovviamente non ci sarà fino all'inverno.
mi piace nila, Interferisco già un po 'con la ricotta mattutina, ora metterò un cucchiaino da caffè nella farina d'avena, mi è piaciuto molto il gusto)))
È un peccato non poter mangiare molto piccante, adoro ...

Sì, qui sto aggiungendo la marmellata, goccia a goccia, dove possibile, solo per gusto, ma con i cucchiai no, no, non posso
Mi accontento di poco e ne sono contento

[Mariana Eve]

Quindi, prima dell'inverno non rimarrà nulla nei cassonetti per cucinare urgentemente.

Tanya, cucinerò sicuramente di più. Mi sto già nascondendo da mio marito. Di questo passo, ci lascerà tra un mese!

Interferisco un po 'con la ricotta mattutina, ora metterò un cucchiaino da caffè nella mia farina d'avena, mi è piaciuto molto il gusto)))

Mariana Eve, dì buonissimo con ricotta e caffè! Non l'ho ancora provato con il porridge!
Non ho una tale pungenza ardente. E puoi mangiarlo con un cucchiaio, ma ovviamente non mangerai molto, ma un paio di cucchiaini facilmente.
Avevo un peperone molto carnoso, dalla crosta spessa, dolce. Forse a causa della sua tale severità non si osserva?

dire buonissimo con ricotta e caffè

Oh, questo è super delizioso, lo adoro

Sì, certo, molto dipende dalla qualità e dal gusto (e anche dal colore) del peperone dolce.

Questa marmellata l'ho fatta anche ieri sera. Mi è veramente piaciuto. Mio marito l'ha provato la mattina e ha detto che sarebbe stato ancora più gustoso se aggiungi un po 'di acidità e solo un po' di sale. Hai bisogno di provare. Grazie per la ricetta!

[Luda]

Luda, nel tuo paese, fai solo verdure e soprattutto peperoni, mio ​​marito sa cosa dice

Alla vostra salute!

dire buonissimo con ricotta e caffè! Non l'ho ancora provato con il porridge!

Sì, mi è piaciuto molto con la panna acida! Una combinazione insolita. Il marito era scettico, ha aggiunto miele o marmellata. Ma guardo, come ripeteva la scimmia))) e ho mangiato tutto!

Ma l'ho fatto bruscamente, perché ho macinato il pepe amaro con i semi.
L'ho comprato, l'ho provato a casa - non era affatto caldo, ho mangiato un boccone di tutti i peperoni - no, non caldo. Bene, insieme ai semi poi lo gettò. Alla fine, si è scoperto, come diceva mia suocera: questo non è per le fighe!

E ho rimosso ogni grano / seme e poi l'ho lavato bene.
E ho accidentalmente ottenuto una combinazione con la ricotta! Mi sono fatto un caffè mattutino con ricotta fatta in casa e panna acida. E in una tale ricotta, aggiungo sempre un paio di cucchiai di zucchero. E poi ho dimenticato che in precedenza ero impegnato nella filatura e ho versato lo zucchero anche dalla zuccheriera dal servizio per gli ospiti. Pulisci per pulire! All'inizio ero sconvolto dal fatto che non avrei avuto il solito sapore, poi i miei occhi sono caduti su un piattino con la marmellata di Tanech!
E subito il pensiero balenò: perché no?

Sono seduto lì a fare marmellata. Ho aggiunto il sale da solo, quindi il gusto mi sembra più equilibrato. Era per l'aggiunta alla stessa ricotta, formaggio e focacce .... Ho provato il peperoncino prima della cottura, mi è sembrato poco piccante -quindi l'ho fatto con i semi - completamente, quando l'ho punzonato con il piede - con un frullatore - è diventato così un peccato perdere il colore a macchie - l'ho passato al setaccio, voglio davvero ottenere esattamente la marmellata - anche adesso ho già rimandato 3 cucchiai .., e non più, anche se faccio 1,5 porzioni - a quanto pare, non andrà così tanto ... Non lo so, sto progettando di borscht, se vivrà, ma per qualche motivo la marmellata stessa è ancora liquida. ... guarderò domani dopo essermi raffreddato, anche se si è rivelato molto gustoso, anche caldo, ma il più liquido, a quanto pare, sorriderà tutto in una volta. Dobbiamo nasconderci da qualche parte. ... sono risultati solo 1,2 litri di sciroppo e un barattolo di 0,5 bucce con semi - ho aggiunto un po 'di liquido lì, lo metto in un barattolo di plastica per formaggi in frigorifero - Lo proverò domani come crema spalmabile.
Ho preso tutto il peperoncino, ho pensato di fare una porzione e mezza e basta per noi e, per così dire, per i regali. .. e ora penso - dobbiamo andare al commercio all'ingrosso di peperoncino e pepe e prendere barattoli da alimenti per bambini-mahatulki per i regali - in modo che mangino goccia a goccia e assaggino una tale prelibatezza.
Degustazione al mattino: mangia solo la ricotta.

[kartinka]

kartinkaovviamente con 1,5 porzioni si ottiene pochissimo.
Ieri ho fatto 3,5 porzioni, le verdure tritate si sono rivelate una padella piena da 5 litri.
Quando uvarilos si è rivelato essere di circa 2,5 litri. Ho versato 180-250 grammi in barattoli, non c'erano meno. E l'ho capito un po ', probabilmente.

[Taya]

Lo farò anch'io, hanno assaggiato il mio e chiedono di più!

Quando si è ridotto, sono risultati circa 2,5 litri

Taya, quanto tempo ci è voluto?

Taya, quanto tempo ci è voluto?

L'ho cucinato in due fasi.
La sera, quasi di notte, non ricordavo quanto cucinavo, ero molto stanco.
Il giorno successivo, tritato e cotto per circa 45 minuti.
Quando è cotto a pezzi, il processo è più semplice, non brucia, puoi metterlo su un piccolo fuoco e allontanarti. Pertanto, è in questa fase, quando ho bisogno di bollire, che cucino più a lungo. Ma dopo aver macinato tutto con un frullatore, la massa diventa densa, omogenea, cade dura sul fondo. È necessario mescolare frequentemente e osservare costantemente il processo.

E io, al contrario, ho fatto bollire la massa miscelata, e questa deve essere interferita, non spostata.
Ora cucinerò più a lungo i peperoni tritati grossolanamente!

[Marina]

Marina, nella prima fase, cotto fino a quando la massa è stata ridotta di 1/3 dell'originale. Poi, mentre si raffreddava, la massa si è ancora ispessita. Dopo la macinatura, è rimasto a bollire per un breve periodo.

[Taya]

Taya, probabilmente sei uscito spesso?

[Marina]

Marina, densità normale.

[Ragazze]

Ragazze, buona fortuna a tutti!

Puoi ridurre a piacimento per ottenere densità desiderata... Dopo tutto, la qualità e la "succosità-acquosità" di un pomodoro sono diverse. Tieni presente che più a lungo fai bollire, più scura diventa la salsa.

E tutti si sono dimenticati di questa salsa?

Salsa BBQ (per tutti i giorni e per la conservazione) (Amministratore)

Marmellata piccante di pomodorini da tavola (Amministratore)

Non è stata dimenticata😀. Ho preparato quattro porzioni di salsa kebab, mi è piaciuta molto l'anno scorso, soprattutto quando è stata prodotta. E ho fatto anche 4 porzioni di marmellata, quest'anno ho piantato un peperoncino anche per la marmellata e ho raccolto un buon raccolto.

Ho preparato quattro porzioni di salsa kebab, mi è piaciuta moltissimo l'anno scorso

Eccellente! Mi piace molto questa salsa

È uscito un po 'acquoso - ho pensato a metà, posso bollirlo, dopo colazione ho deciso - non devo farlo bollire - lascia che sia uno sciroppo - ma si versa comodamente da una bottiglia senza cucchiaio
Tanya! Oggi io stesso ho convinto tanti panini con la ricotta per questa attività, idealmente, cucinerò di nuovo di notte, in modo che non vedano quanto e dove si trova

[Marina]

Cucinerò di nuovo di notte, in modo che non vedano quanto e dove si trova

Marina, e questa è la cosa più importante in questa jam, avere tempo per nascondersi dove andare

Ragazze, non abbiamo peperoncino (bulg), solo verde, e solo rosso bulgaro importato al prezzo di 450 !!!!! latta, puoi sostituirla con il verde? come ho capito influirà solo sul colore?

[Nita]

Nita, sì, influenzerà maggiormente il colore della marmellata Se ti piace questo colore - sulla tua salute
Ed è consigliabile scegliere un peperone a pareti spesse, ha più polpa.

Quindi, e acquista peperoncino verde, è anche amaro - e il colore della marmellata sarà di un colore, il verde

Admin, grazie! Voglio davvero questo delizioso regalo! combatteremo

[Admin]

Admin, Tanya, ho scritto dello strano sapore della marmellata per me, ricordi? Quindi, sono passati 10 giorni ei resti in banca stanno diventando sempre più deliziosi! Dimmi perchè?

[Sveta]

Bene, qui - e non ci hai creduto

Sveta, ci sono degli ingredienti e un prodotto finito dove devono sposarsi e maturare io lascio sempre maturare le salse per diversi mesi senza toccarle, poi il sapore è decisamente migliore
Lo stesso caviale di melanzane è molto più gustoso dopo diversi mesi di riposo in barattoli.

È come il borscht - dovrebbe essere infuso per un giorno, fresco non è sempre gustoso - giusto?

Tanya, su questa chimica con insistenza, capisco. Non capisco dove sia finita l'amarezza? E delizioso, davvero!

[chimica]

a questo proposito chimica con insistenza capisco.

Ecco che arriva la chimica: l'amarezza si dissolve

Sto facendo la versione verde. Ho appena preso un po 'meno zucchero, per l'aceto - ragazze, faccio un peperoncino chalopeno, il sapore è così simile, ma con il sidro normale o di mele risulterà un po' diverso, l'aceto di vino è più morbido e più saporito da solo, così il risultato viene fuori - testa fuori. Oltre al peperoncino, era necessario prendere il cibo - domani di nuovo durante l'escursione, per le carte vincenti.
Shadow, grazie cara, sarei rimasto senza tali leccornie
Voglio davvero ripetere la tua salsa al ribes rosso - c'è solo pepe bianco, anche oggi ho già comprato vino per 4 porzioni contemporaneamente

[Marina]

Il ghiaccio si è rotto ...

Marina, Non so in quale regione e città vivi - non è scritto sotto NIK

Il pepe bianco può essere acquistato sul mercato dagli uzbeki che vendono spezie. Puoi comprarlo al supermercato. Oppure puoi ordinarlo su Internet, ad esempio, su OZONE, ci sono peperoni bianchi e multicolori.

Tanya, grazie per la ricetta. Molto piccante, molto gustoso! Domani avanti, per i peperoni ... l'inverno è lungo, dobbiamo fare scorta. Molto saporito. Adoriamo il cibo piccante, ma si è rivelato essere qualcosa di termonucleare. A quanto pare il peperone è molto piccante. Grazie per le ricette insolite. Sempre delizioso, sempre un capolavoro all'uscita!

Ecco dove ero, scalato! al mercato già mi guardano di traverso - ieri ne ho rifatta una doppia porzione - questa volta l'ho fatta con tutti i semi - oggi ho provato una goccia raffreddata - molto piccante e molto gustosa, e poi è molto bella
Tanya, fermami! !!

[Lena]

Lena, alla vostra salute!
Sì, l'inverno è lungo, quindi facciamo scorta ora e al massimo

[Marina]

Tanya, fermami!

Marina, e non penso nemmeno che sia meglio avere banche con pavimenti in casa che la loro completa assenza
E peggio di tutto, quando il prodotto viene degustato, ma ... non è assolutamente sufficiente fino al nuovo raccolto

Non ci vergogniamo delle zie al mercato, compriamo per intero, alla fine facciamo loro un reddito e abbastanza dignitoso, lascia che siano felici

[Admin]

Admin, Tanechka, prendi alcune altre chicche che ho bisogno di Cumberland - Ho preso 3 lattine, per me, è fantastico, ma lo farò in inverno dal congelamento il più possibile, ora mi dispiace per le lattine e il tempo. Ho fatto altri 2 analoghi - lamponi e mirtilli rossi - anche molto, molto. Chili congelato 3kg per tutti i tipi di salse (per ora)

[kartinka]

kartinkacosa sono cumberland e analon?