Tortini di pasta con farina d'avena e farina di segale

[Katko]

Katko, Katyushaè un lusso prezioso, non la pizza Ilmirushka, Guardo e non sono felicissimo per il miracolo d'oro E che tipo di HP hai? Un'abbronzatura così uniforme

Oh, dammi da mangiare così delizioso!

E amerò di più

[Alla]

E che tipo di HP hai? Un'abbronzatura così uniforme

Alla, Ho il Delta più semplice per 4,5 mila rubli, 12 programmi automatici, beh, allora - nessuno interferisce con le fantasie! Ho messo questo impasto prima solo per impastare e poi separatamente per solo cuocere. E comunque, è intelligente con me (pah-pah-pah)!

In shteba

[Katyusha,]

"Mi sono guardato intorno così, bene!"
Katyusha, super! è accaduto

[Marysya27]

Marysya27, cos'altro? Pralna! Veloce!

Ciao a tutti! Tutti volti familiari!
Come al solito con Katerina - ho impastato l'impasto senza uovo, beh, e improvvisato con la farina - i resti del c / s, i resti di 1c, i resti di segale, ho dovuto aggiungere a / c alla massa. Ho messo Marysina "la più semplice" lievito.
Ieri ho cotto le cheesecake da metà dell'impasto, il secondo in frigorifero con rimorsi di coscienza - beh, non c'era forza durante la notte, e anche dopo l'incontro con i genitori.
Oggi dalla seconda metà - di nuovo cheesecake, hanno chiesto i bambini. E poi ha iniziato a leggere l'argomento. Si scopre che la coscienza era invano preoccupata!
Cracker di ieri con patate:

Tagliata di oggi con ricotta:

Mi è piaciuto l'impasto! Sia il gusto che il lavoro! E soprattutto che il frigorifero è passato! Sono andato a impastare ancora, voglio una torta!
Qualcosa che le immagini hanno gonfiato, chiedo scusa!

Dai resti dell'impasto della pizza: pasta al pomodoro + senape di Digione, cosparsa di basilico secco, suvid di maiale secondo la ricetta di Lina, beh, cheeserrr)
Grazie, Linochka

[Biancheria]

Ooooh! Biancheria, cheesecake, quello che ti serve! Sono contento che la ricetta sia venuta fuori, infornate (e improvvisate!) Alla vostra salute!
Bene, Katerina allora cosa non risolve con questa prova e sempre un ottimo risultato!

E oggi ho preparato una torta con patate, formaggio feta, pollo tritato e erbe aromatiche con cipolla e aglio. Tutto suo. Solo ho cambiato contemporaneamente il piano di lavoro in cucina. Ebbene, mentre mi toglievo quello vecchio, mentre lo lavavo, lo pulivo, lo misuravo, mentre ne facevo uno nuovo ... ... stava un po 'sul fornello ... ma, in più, non si attaccava troppo ... si è rivelato solo alto ed era riposato


Ci sono voluti 600 g di pasta. E ho fatto la pizza con i restanti 400 g. Già dopo il piano di lavoro, quindi è tutto OK. E il formaggio è perfettamente maturo, buono, morbido e non si sbriciola.

cosa non si alza con questo test

Chi lo direbbe

E oggi una torta con riso, alghe, filetto di pollock, zucca, cipolla e limone, con salsa di soia.



Bene, la pizza della seconda parte dell'impasto con il suo carbonato sous vide, pomodori, peperoni, basilico e cipolle.

Mnya-mnyam



E in questo momento ho anche inzuppato farina con cereali e semi con siero di latte, l'ho lasciato per l'autolisi tipo
Ho violato leggermente la tecnologia, ma dovrebbe funzionare

per autolisi tipo sinistro

bella espressione alla moda. Se poi metti l'impasto in frigorifero, l'autolisi andrà a te: il gonfiore del glutine al freddo

Metterò Kaneshna))

[Linadoc]

Linadoc, SORPRENDENTE !!! E suona e sembra Non cibo, ma gioia

Abbiamo la pizza sotto una ciotola di insalata
Crema Spalmabile Di Lino + Senape

Il suo sous-vide, anche da Lina, spruzzi di tabaski, basilico essiccato di due varietà, pepe bulgaro ZUlenenky, formaggio e formaggio suluguni

Quindi cerca di cuocere la principessa
Linochka,



Peeway pronto





E il secondo

[Katyusha]

Katyusha, gioia e ammirazione

[Marysya27]

Marysya27, lei stessa in stato di shock

E qui nel nostro cugino:
.
Lina, grazie!

[Realizzazione]

Realizzazione, Lenochka, Ho guardato la prima foto: il tamburello magico dello sciamano Si è rivelata una torta così bella E il ripieno è stato posato con una mano generosa. E il bordo è una festa per gli occhi La torta è stata un successo L'impasto ha molto successo E anche Kuzinka

[Realizzazione]

Realizzazione, Biancheria, super torte! Bellezza e sono sicuro delizioso! Ragazza intelligente!
E allora cosa c'è nel ripieno?

Per tutta la settimana preparo torte con mirtilli rossi su questo impasto, ho già consumato più di un chilogrammo di farina d'avena nell'impasto

Bene, risulta molto gustoso! Domani ricomincerò, farò una grossa torta con le patate.

[Katerina]

Preparo torte con mirtilli rossi

Katerinae come si fanno i mirtilli rossi, in modo che non scorra

[Katerina]

Katerinae come si fanno i mirtilli rossi, in modo che non scorra

Sto preparando questa ricetta da Svetta Ripieno segreto

[Katyusha]

Katyusha, oooh !!! mmmm .. Delizioso appetitto!

[Marysya27]

Lei (c'è ancora un po 'di lievito liquido sulla rapa nell'impasto, metà dell'impasto matura in frigorifero)




Marysya27, Ho dimenticato di mettere i semi di lino, e anche i semi di sesamo ... almeno li ho messi

[Katyusha]

Katyusha, la torta è semplicemente perfetta

[Katko]

Katko, Katyusha, dimmi, pliiiz, cosa fai con la pasta che tieni in frigorifero? Quanto al lievito, ne metti di meno?
Con questo impasto mi sono cotto dei piccoli pani nell'omeletnitsa e nel fumetto. E il 2 ° e il 3 ° giorno questo impasto nel mio frigorifero si è fermato, cioè ha emesso alcol. Il pane pronto odorava moltissimo di lievito. Ho iniziato a mettere a metà il lievito durante l'impasto e poi a inviarlo al frigorifero. Meglio ora. Si adatta più a lungo. E ancora?
Cosa fai?

[Margherita]

Margherita, sì, se fermentato in frigorifero, ridurre il lievito
L'impasto anche con 1 g di lievito (secco) è perfetto



Qui la ricetta originale indica la quantità di lievito se cotto subito

Come te la passi? Oppure non tenerlo in frigorifero. Nello specifico, dimmi, eh?
Conosco la teoria della riduzione del lievito ... ma ho rallentato la prima volta.
E inoltre: quindi abbreviare il lotto? Dopo tutto, invieremo un'ulteriore fermentazione?

Prendo tutti gli ingredienti secondo la ricetta, se il lievito è secco, poi verso letteralmente 1-2 g (1 / 5-1 / 4) cucchiaino. Impastare pizza o gnocchi, impastare un ciclo completo, aggiungere il burro alla fine (burro, su consiglio di Lina, o strutto). ulteriormente, a seconda del mio tempo: o ti lascio alzare per un'ora al caldo, ruga e in una borsa (o in un contenitore, ma recentemente in una borsa, ne ho avviata una separata, vive in frigorifero, l'ho presa più stretta con una cerniera lampo), oppure posso rimuoverlo subito dopo il lotto nel sacchetto e nel frigorifero

recentemente in un sacchetto, ne ho avviato uno separato, vive in frigorifero, l'ho preso più stretto con una cerniera lampo), ma posso metterlo in un sacchetto e in frigorifero subito dopo aver impastato

E dove può crescere in un pacchetto, Katya?
Ho un contenitore speciale per 4 litri. (Il marito ha praticato dei buchi nel coperchio). A cinque minuti da Anis ci vive. E solleva sempre il coperchio.
Questo impasto non è molto veloce e funzionante, ma comunque ...
Ho capito a passi da gigante, lo farò. Grazie

dove dovrebbe crescere nel pacchetto

E nefig scendi, lascialo sedere a casa

[mamusi]

mamusi, Margherita, ci sono pacchi grandi (imballaggio: morbido e sottile), tipo / i come spazzatura (per 5L, 10L, 20L, 35L, 50L). Prendi il volume richiesto, metti l'impasto. Espellere l'aria, legare la parte superiore (manici) della borsa con un nodo. E l'impasto non andrà da nessuna parte.

[Marysya27]

Marysya27, sì, non ha bisogno di una borsa grande, la metto in una piccola, va tutto bene, a casa lo misurerò per te con un righello

[Katyusha]

Katyusha, 5L è sufficiente E per una quantità maggiore e un volume adatto si può anche trovare

[Marysya27]

Marysya27, Duc, perché dovrei? Mi piace conservare in un contenitore. È stato acquistato appositamente, sì!

[mamusi]

A cinque minuti da Anis ci vive.

mamusi, Margherita, in modo da non fare una condivisione (comunitaria)

Misure della confezione





Questa è metà del test che ci rimane.
Ma lei non è rimasta) da lui sono uscite due pizze nella principessa

si è scoperto due pizze nella principessa

Stuzzica di nuovo la mattina! Ho farina d'avena ...

Erano ieri)) ma per una piacevole conversazione non c'era modo di portarti))

In, le misurazioni sono già andate, tester! ... Ho già scritto che di solito cuocio subito metà dell'impasto e metto l'altra metà in frigorifero, "per domani".
Lo metto in un semplice sacchetto, unto con solo un paio di gocce d'olio. Ho un po 'di spazio in frigorifero, quindi non c'è posto per mettere i moduli lì, ma la borsa ha sempre un posto dove attaccarli. È vero, anche al freddo, è perfetto in una confezione, quindi hai bisogno di 2,5-3 litri di spazio dalla metà del lotto.
Ora impastato in due torte. Voglio farne uno ricoperto di patate, carne macinata, cipolle fritte e sottaceti. E il secondo è aperto con marmellata di zucca.

[Linadoc]

Linadoc, quindi probabilmente ho letto del pacchetto e l'ho letto) è più comodo con esso, sì

In, le misurazioni sono già andate

Sono stati i primi ad iniziare)) circa 5-10 litri di sacchi)

Ed ecco la mia torta dolce con marmellata di zucca e mandarini. Ebbene, lo zucchero qui non basta, 200 g per kg di zucca. Ma ci sono molte spezie: cardamomo, vanillina, cannella, buccia d'arancia e polpa. Vkusnaaaaa!

Sono stati i primi ad iniziare)) circa 5-10 litri di sacchi)

La tua non è vera, zia!
Stavo parlando del container!
Lo tengo dentro, perché è così conveniente per me)

ecco la mia dolce torta di zucca

[Linadoc]

Linadoc, e prima fai salire la zucca (a proposito, nel micr?) Poi aggiungi zucchero e spezie, giusto?

Katya, qui Qui Guarda. Solo che questa volta c'è ancora meno zucchero, e Zhelfixa non l'ha messo affatto, perché quest'anno ho una specie di zucche "spesse", devo anche diluire la purea con il succo. Zucca, sì, la cuocio al microscopio a piena potenza per 10 minuti, la impasta, altre 2 volte per 5 minuti. Quindi mescolo tutto e porto a ebollizione, faccio bollire per 5 minuti e nei barattoli.

[Linadoc]

Linadoc, grazie per la ricetta. Un impasto molto buono, fatto in modo semplice e quanto è delizioso!
Di metà faccio subito una specie di pizza chiusa per bambini a scuola, e su sentiero. giorno della torta per te. Le torte sono lunghe, e qui una volta, una volta, e l'intera classe è piena))
Gasser!

Ragazze, come ho vissuto senza di voi, non riesco a immaginarlo. Ho sempre cucinato tanto, ma in pochi mesi ho imparato tante ricette fresche e veloci da togliermi il fiato

[Svetlana]

Svetlana, contento che la ricetta sia tornata utile!

[Linadoc]

Dalla prima metà del test
Tutto secondo la ricetta .. spakoina) quasi))
Vecchia panna acida con acqua, tre farina, lino, sesamo
Guarnire con paprika affumicata, due del loro basilico essiccato, kalindzhi e suluguuuuni))
Inferno come sempre principessa)




Linadoc,