Pane con cipolle rosse dolci, aglio, timo ... e aceto balsamico

Pane con cipolle rosse dolci, aglio, timo ... e aceto balsamico

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	475 g
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Lievito fresco	10 g
acqua	50 ml
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Panna acida + latte	250 ml
E il ripieno:
Cipolle rosse (sbucciate e tagliate a fette)	4 cose.
Aglio (tagliato a fette)	2 teste (non denti!)
Aceto balsamico	8 Art. cucchiai
Olio d'oliva	4 cucchiai. l.
Timo fresco (tagliare e impastare le foglie)	ramoscelli 10-15

Metodo di cottura

• Come base ho preso l'impasto "Milk loaf from Admin", perché mi sono innamorato davvero di questo pane .... (ho sostituito solo metà del latte con la panna acida.)


• impastare la pasta in HP (modalità base)


• Mettete il ripieno in una pirofila grande e infornate (190 gradi) per 30 minuti.


• Estrarre e lasciare raffreddare. Tritate finemente.



• Quando l'impasto è pronto, arrotolarlo in una torta rotonda di circa 1 cm di spessore e stendere il composto di cipolle sulla superficie della torta, arrotolarla, piegando i bordi.


• Adagiare questo rotolo su una teglia, tagliare con un coltello affilato e cospargere di farina. Mettere in forno per lievitare fino al raddoppio. Quindi cuocere finché sono teneri.


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Nota

Oggi ho cotto il pane di Jamie Oliver.
Il pane è davvero fantastico !!! Quando l'ho tagliato e mio marito ha preso un boccone del primo pezzo, ha detto: "Che buonissimo pane con i funghi ...." Ma io so che non ci sono funghi lì!
...

Risulta come un rotolo con un ripieno salato. Sembra davvero delizioso.
Metterò in servizio un tale riempimento e in qualche modo lo farò per posta.

Affinché il ripieno sia salato, probabilmente deve essere ulteriormente salato. La prossima volta aggiungerò più aglio (quasi per niente sentito) e meno aceto. Ma comunque molto gustoso, mangiato lo stesso giorno.