L'Oriente è una questione delicata, pilaf, cucina e conversazioni

[azia]

azia , come nell'infanzia: malyako fresco e acido ...
Voglio latte acido, lo yogurt non è quello, ho provato a farlo da solo, ma il katyk non funziona ... il latte non è quello, lievito, voglio il kurt ...

[azia]

azia , come nell'infanzia: malyako fresco e acido ...
Voglio latte acido, lo yogurt non è quello, ho provato a farlo da solo, ma il katyk non funziona ... il latte non è quello, lievito, voglio il kurt ...

Uuuuu, e io voglio il latte acido, quello che usava la donna uzbeka per strada, con una crosta oleosa sopra. E voglio anche Kurt. E le mele sono tante, buonissime, buonissime, come ho già dimenticato si chiamavano, ma ricordo ancora il sapore ...

[Pakat,]

Pakat, perchè non esce? Io, da madre esemplare, preparo salse per bambini a giorni alterni, 3 litri l'una: un cucchiaio ne vale già la pena, se prendi latte più grasso, 3,5% e più
Per cominciare prendo Activia Curd o Kefir, puri, senza additivi come fragole o prugne. Divido una confezione in lattine da 3 litri di latte. E alcuni fermentati con Linex (capsule con bifidobatteri vivi). La prima volta potrebbe rivelarsi acquoso. Le volte successive fermento con il latte acido risultante e la consistenza si addensa. Dopo qualche tempo, sento che il lievito è "obsoleto", è diventato amaro e compro Activia ancora e ancora.
Per prima cosa faccio bollire il latte e lo metto da parte. Quindi determino con le mani la temperatura desiderata, se il latte è caldo, ma puoi già toccare tranquillamente la casseruola con il latte senza scottare, quindi è il momento di versarlo nei barattoli e fermentare. Avvolgo i barattoli con un canovaccio e dopo due ore, se il latte è appena preso (non liquido), potete metterlo in frigorifero - congelarlo. Si scopre uno splendido latte acido! Se lasci la schiuma nel latte e il latte stesso è molto grasso, si formerà la stessa crosta di burro.

Kurt è sicuramente più difficile. Ma se lo desideri, puoi anche mescolarlo

E le mele sono tante, buonissime, buonissime, come ho già dimenticato si chiamavano, ma ricordo ancora il sapore ...

Boyarka o cosa? Quali sono venduti in barattoli di vetro come semi?

[azia]

azia, compri latte fresco, ma lo abbiamo solo nei supermercati, non diventa acido, anche se ci vogliono settimane, e se diventa acido, poi si aggiungono amaro, conservanti e antibiotici ... ho una yogurtiera, una termometro e un sacchetto per la ricotta nel kit. Yogurt, ricotta, faccio senza problemi, ma hanno un sapore diverso, canadese ...
E i lieviti sono diversi, ma voglio quel gusto quasi dimenticato dell'Uzbekistan ...
Grazie per la tecnologia, quasi lo faccio, ma ...

[azia]

azia, compri latte fresco, ma lo abbiamo solo nei supermercati, non diventa acido, anche se ci vogliono settimane, e se diventa acido, vengono aggiunti amaro, conservanti e antibiotici ...

Sì, sei sfortunato ...
Ovviamente è meglio comprare fresco, ma a volte sono troppo pigro per correre da un lattaio di comprovata esperienza e prendere il latte dei negozi Nestlé. Inoltre non si deteriora, può essere conservato senza frigorifero per sei mesi. Pubblicizzano che non sono i conservanti a conferirgli tali proprietà, ma un metodo speciale di sterilizzazione.
Ma questo non è importante. La cosa principale è che fermenta normalmente.
Per due anni l'ha solo fermentato, ma solo di recente ha iniziato a prendere latte privato a causa dell'elevato costo del latte di magazzino.

Boyarka o cosa? Quali sono venduti in barattoli di vetro come semi?

Sono voglie. Grazie!

"Boyarka" non sono mele. Questi sono frutti di biancospino. Vero. L'ho saputo solo in Russia ... In Uzbekistan, in montagna, in gazalkent. strappato sui pendii, quelli giallastri. E in Russia sono rossi, le ossa sono più piccole, ma il gusto è leggermente diverso. Il nome botanico "biancospino rosso sangue" è assolutamente medicinale in esso - sia fiori che frutti. e foglie.Per i nuclei, la salvezza. E per i bambini, gioia.

"Boyarka" non sono mele. Questi sono frutti di biancospino. Vero. L'ho scoperto solo in Russia ... In Uzbekistan, in montagna, in gazalkent. strappato sui pendii, quelli giallastri. E in Russia sono rossi, le ossa sono più piccole, ma il gusto è leggermente diverso. Il nome botanico "biancospino rosso sangue" significa assolutamente tutto in esso - sia fiori che frutti. e foglie. Per i nuclei, la salvezza. E per i bambini, gioia.

_ - Sì, in effetti, era un biancospino. Non lo sapevo. Grazie!

Da lì: "Il frutto è una piccola mela, formata da gineceo, ricoperta di ipantoio all'esterno, di dimensioni 1-4 cm. Matura in settembre - ottobre."

Una tale mela ...

Per quello che ho vissuto un po 'a Tashkent, e poi mi sono ricordato - "boiardi" - sì, hanno venduto in bicchieri, ancora non riuscivo a capire - cos'è questo, e questo è un biancospino!

[torta]

torta, puoi prendere le torte di Tashkent?
Voglio il gusto dell'infanzia e della giovinezza, torta alla crema di biscotti per 1 p 47 copechi,
o una fiaba per 3 rubli ... Il gusto non è lo stesso qui ...

[Pakat]

Pakat, Spesso ricordo anche quei dolci ... Li chiamavamo "gastronomici" e "artel". Qui c'erano deliziosi piatti gastronomici e artigianali - fichi! La famiglia del marito andava sempre al negozio di alimentari "Tashkent" vicino al Central Department Store per le vacanze e comprava una grande torta. E ho sempre comprato al negozio di alimentari più vicino (di fronte al 15 ° ospedale cittadino) mi sono piaciute più torte "bouchet" - quelle friabili, versate con cioccolato. E la torta, ovviamente, è una "favola"!
Posso, le ricette sono rimaste GOST 72 anni, ma dammi PER burro per 3-50, zucchero per 78 copechi, farina senza sbiancanti e miglioratori ... Nei "bidoni della Patria" trovate il carbonato di ammonio ... l'essenza naturale della vanillina ... EEEEEEEEhhhh ....

[torta]

tortaAnche noi, per le grandi vacanze, abbiamo comprato Tashkent in un negozio di alimentari e nei giorni feriali, in un negozio di alimentari vicino a Kirov Park, o in una scuola vicino al bazar dell'ospedale, quelli piccoli o una fiaba, erano sempre freschi lì. Nel negozio di alimentari più vicino a Teatralnaya, non erano sempre freschi ... Le torte non andavano bene e le torte con il tè erano rimaste ...
Più vecchio, sono solo, potrei mangiare una piccola torta ...

Nei "bidoni della Patria" trovate il carbonato di ammonio ... l'essenza naturale della vanillina .... EEEEEEEEhhhh ....

... e quell'aria, quell'acqua, quel cielo e la giovinezza ... EEEEEEEEhhhh ...

Sarebbe una macchina del tempo ... Almeno per un giorno, vent'anni fa ... Camminare per le strade, andare a fare la spesa, guardare la TV, quel programma Time, quelle principali lattaie ... Quelle iscrizioni GLORIA AL POPOLO SOVIETICO. .. e su te stesso, NELLO SPECCHIO !!!

In fondo, questo è esattamente quello che stai facendo qui ... Mi manca anche QUEL KOPTEVO ... E quelle altalene dove ora c'è il parcheggio ... E QUEL MERCATO DI KOPTEV ... Anche se non sono mai partito ...

[Tornante]

Tornante, abbiamo scritto "Yashasyn Soviet Uzbekiston" e ho sempre voluto vedere questo Yash, che è suo figlio ...

E non potevo unirmi ai pionieri, perché non potevo giurare che avrei fatto tutto questo ... Dopo due mesi di conversazioni con me, eravamo d'accordo che quando tutti avrebbero giurato (il giuramento era stato pronunciato in coro), non avrei detto nulla. Beh, non ha detto niente. Quindi è entrata ...

[Tornante]

Tornante, s vaabsche devachka ataidy è vecchio, ecco il senso del pianto azyaty zhyletka ...

Grazie per la ragazza, nonno! Andrò dai giovani, non interferirò con i vecchi !!!

Sarebbe una macchina del tempo ... Almeno per un giorno, vent'anni fa ... Camminare per le strade, andare a fare la spesa, guardare la TV, quel programma Time, quelle principali lattaie ... Quelle iscrizioni GLORIA AL POPOLO SOVIETICO. .. e su te stesso, NELLO SPECCHIO !!!

Scusatemi se non ho la televisione via cavo sul mio argomento e c'è un programma chiamato Nostalgia, mi piace guardarlo, mostrano i congressi di partito del 1960-1970. g., buona notte ragazzi, il programma Tempo con le lattaie e tanti vecchi programmi di quei tempi.

E non mi piacevano i dolci e il cioccolato a Tashkent. Ho confrontato con Mosca e il cioccolato era con una sorta di divorzio. Ma ci manca, ovviamente, la nostra giovinezza. E tutto sembrava essere meraviglioso! E c'era solo una vita felice davanti.

Ho trovato fotografie di Tashkent degli anni '70. La qualità è appropriata, ma è abbastanza possibile riconoscere l'Hospital Bazaar e le suonerie. Ricorda, urtoklar!

[B. T. I.]

B. T. I., Ho già scritto:

A tutti, ecco il sito degli emigranti dall'Uzbekistan - 🔗/, c'è un forum, e cucina, e fotografie, e la ricerca di persone ... ho trovato una foto di casa mia lì ...

QUESTO sito mi sta molto bene. Sono nata a Mosca, nell'ospedale di maternità n. 6 vicino alla stazione ferroviaria Belorussky, e ora vivo nelle vicinanze. Ricordo solo la mia giovinezza.
È così interessante!

Ho trovato fotografie di Tashkent degli anni '70. La qualità è appropriata, ma è abbastanza possibile riconoscere l'Hospital Bazaar e le suonerie. Ricorda, urtoklar!

Grazie! L'ospedale ha sicuramente riconosciuto il mio posto preferito! Tanti ricordi d'infanzia sono associati a lei!

La prima foto mostra un discount, che si trova alla fine del bazar, non lontano dal secondo cancello. In quel negozio abbiamo preso stoffa a buon mercato (con un brache o il bordo di un rotolo) - giusto per i miei compiti scolastici sul lavoro, non era un peccato distruggere. C'era una piazza con angurie-meloni davanti al negozio, ecco di sicuro.

Il secondo scatto non l'ho ancora capito da quale angolazione è stato ripreso. Sembra che dovrebbero esserci negozi in questo posto.

E i rintocchi sono ancora al loro posto.

[azia]

azia, Ricordo anche questo negozio, all'uscita di Ivlievskaya, anche se io stesso non ho comprato nulla lì. Mia madre guardava lì, ed io ero infelice, mi interessava di più l'uva, i meloni e le angurie ...
E ci sono molte fotografie dei rintocchi, sia vecchi che nuovi ...

E all'ospedale, il negozio di giocattoli mi attraeva di più, c'erano sempre così tante persone affollate lì - metà del negozio era riservato ai dischi di grammofono. Ho comprato giocattoli raramente e con riluttanza, ma dischi con fiabe e pellicole - abbastanza spesso. Ebbene sì, ne sono stato contento anche io

A proposito di torte e pasticcini di Tashkent - no, non mi piaceva negli anni '70! Non gustoso - rispetto a San Pietroburgo e Mosca.

[Tornante]

Tornante, abbiamo scritto "Yashasyn Soviet Uzbekiston" e ho sempre voluto vedere questo Yash, che è suo figlio ...

Pakat, ammira i segni nella tua amata Tashkent ora



E questo, chi non capisce subito, "Punto di raccolta materiali riciclabili"



Per quanto riguarda i dolci, sono d'accordo! Erano insapore. Ho studiato alla scuola 43 - in Uritsky Street e ogni giorno correvamo alla fabbrica Urtak (nella stessa strada). Le nostre zie alle finestre ci hanno regalato salsicce piccanti di iris Kis-Keys non ancora tagliate. Ma tutto il resto non va bene. Alla prima occasione, i dolci venivano trasportati in sacchetti da Mosca - da un semplice "Sogno" in involucri rosa al più costoso ... Non c'erano marmellate o marshmallow a Tashkent - né buoni né cattivi. Li stavano prendendo anche loro. Ma le torte erano belle. Dovevi solo conoscere i posti.
L'ospedale non è la mia zona, riconosco, ovviamente, montagne di meloni e angurie sul pavimento, ma la zona è impressa nella mia memoria dalla sua cattedrale ortodossa. Mi sono sposato lì con mio marito. L'intero Conservatorio di Tashkent ha lavorato nei cori lì ed è stato follemente solenne ed è stato possibile ascoltare il canto molto più a lungo di quelle 1,5 ore. che il prete ci ha sposato. Ho questo hoam nella foto ...

[torta]

torta, ball - bar accettiamo ...

Tutto Cristo è risorto!

Torta! Annunci su "perashki", "makala TURE" e salafani sono stati semplicemente uccisi!
Grazie! Sto solo zitto riguardo agli stracci! Meraviglioso Classe !!!

[B. T. I.,]

Veramente risorto!
B. T. I., Io stesso ho riso fino alle lacrime ... Così ho deciso "in materia" e per tirarti su di morale

Pakat , grazie mille per la foto !!! Questo è un grande regalo per me per le vacanze ... Il 7 maggio compirà 20 anni, da ragazza qui ero con una corona sopra la testa e una candela nuziale in mano .... Grazie! Oggi lo mostro a mio marito - anche lui sarà contento! Grazie mille! Dio ti benedica!

La foto della spesa e della carta straccia è molto familiare. C'è un tale segno in ogni angolo. Ma le "piume" sono qualcosa di sconosciuto. IMHO, questo segno solleva vaghi dubbi. Qui le torte hanno due nomi: "somsa" (al forno) e "gumma" (fritto nell'olio). Questo è esattamente quello che scrivono sui cartelli. Se scrivono "perashki", la popolazione locale non capirà.

[azia]

azia, khachu samsa, tandoor, ordinario o personalizzato, con grasso di coda grassa, cotto, triangolo o quadrato, sfoglia ...
Non rifiuterò nemmeno la calce fritta ...
A Toronto, hanno provato a cuocere, hanno persino allestito un tandoor, non è ancora quello, non è quello, carne, cipolle, farina, anche se oshpazy molto esperto ha fatto ...

[Connazionali]

Connazionali, dai un'occhiata a questo sito - 🔗 estratti da lì:
Ce ne sono molti altri, ma i commenti qui sono miei ...

Beshagach
Ukhogorlonos su Beshagach
Sono visti in modo fastidioso nei sogni.
Ho implorato fortuna nelle file -
Almeno una dozzina, ma nelle mie mani!

Fresco, direttamente dall'impianto di confezionamento della carne, che era vicino, anche se a volte odorava dell'impianto di confezionamento della carne, non molto piacevole ...

Fabbrica
Ricordi il lagman a Zavodskaya?
Delicato, così sorprendente.
Chi ha mangiato quel lagman almeno una volta,
Trasformato in un drogato di cibo

Ho vissuto non lontano da questa lagmannaya, quanto si mangiava lì ...

[MariV]

MariV, soprattutto per te e tuo marito ...

Bene grazie, Pakat!
Ecco perché - tum-tum-likitum, andrò a Beshagach!

.. "Sfortunatamente o fortunatamente,
La verità è semplice:
Non tornare più indietro
Ai vecchi posti.

Anche se le ceneri
Sembra abbastanza
Non per trovare quello che stiamo cercando -
Né tu né io.

Viaggio di ritorno
Lo proibirei
E te lo chiedo come fratello
Non offuscare la tua anima.

Altrimenti sarò lacerato sul sentiero,
Chi mi riporterà indietro?
E me ne andrò con stivali di feltro
Nel quarantacinquesimo anno.

Tra quarantacinque immagino
Dove - mio Dio! -
La mamma sarà giovane
E il padre è vivo. "

Non puoi entrare due volte nello stesso fiume,
un grande poeta ha detto così,
ma solo ricordo, con una morbida zampa,
influenzerà una città che non esiste ...

Accetto di non poter entrare due volte. Ho provato a tornare da dove ero partito quando avevo 13 anni. Pura delusione. È partita in epoca sovietica ed è arrivata nel 2001, ha vissuto per un anno, non poteva più - non è quello. Dalla nostra gelatiera preferita, dove correvamo dopo la scuola e bevevamo il gelato per i giorni risparmiati sulle cene, abbiamo fatto un bicchiere! Ebbene, molte cose sono cambiate, forse non peggio, ma non così e non così. Pertanto, sono completamente d'accordo sul fatto che non dovresti provare a tornare. Lascia che la nostalgia rimanga, ci saranno ricordi caldi, ma non ci sarà la sensazione di un nido in rovina.

A Samarcanda, il concorso di rassegna "Pane di Samarcanda".
Al concorso, i fornai hanno presentato più di 50 tipi di prodotti a base di pane cotti in varie regioni.

"Tortillas, tortillas, tortillas"! - come ricordo ora, una donna uzbeka fece visita a Lunacharsky ...

Torte piatte di Samarcanda - una canzone ...
Sono traballanti, molto olio, conservazione a lungo termine.
Quando ero a Samarcanda, portavo sempre le loro focacce, mi sembrava vicino,
330 chilometri, ea Tashkent non l'hanno fatto ...



Chorsu Bazaar (Old Town), vendono anche questi deliziosi ...

Mi sembra, mentre vivevo a Tashkent, non ho provato il puff ...

[Cuocere la tradizionale focaccia uzbeka]

Cuocere la tradizionale focaccia uzbeka

Tandoor distribuito in Asia e nel Caucaso, le sue varietà sono in India (tandoor), Armenia (tonir), Tagikistan (tanur), Georgia (tono), Turchia (tendir), Uzbekistan e Azerbaigian. Le stufe moderne possono funzionare a gas o elettricità, ma il piatto acquisirà un gusto unico solo in un vero tandoor pieno di carboni ardenti. I tandoor sono molto diversi sia nella forma che nello scopo. In alcuni cuociono il pane, in altri cuociono la carne, sono sepolti nel terreno o piegati a forma di focolare, e ci sono quelli portatili, da cucina.

Tandoor di pane classico È un forno semicircolare con foro, installato capovolto su una piattaforma di argilla da qualche parte nel cortile di una casa ospitale. Fare una stufa del genere è un'arte intera, i segreti della creazione di tandoor vengono tramandati dai maestri della ceramica di generazione in generazione. Il tandoor corretto può durare 7 anni senza dare una sola crepa, l'impasto al suo interno è sempre cotto in modo uniforme e non brucia mai. Perché? Uno dei segreti è stato scoperto da tempo: all'argilla viene aggiunta lana di cammello o di pecora accuratamente pulita e pettinata. In primo luogo, funge da legante per la massa di argilla, quindi, quando il pezzo in lavorazione per il tandoor viene cotto, la lana si brucia e al suo posto si formano dei pori all'interno delle pareti.È grazie a loro che il tandoor "respira" e distribuisce uniformemente il calore. È anche importante che le pareti del forno abbiano una pendenza corretta e regolare - dopotutto, i prodotti del pane vengono cotti sulle sue pareti interne. È richiesta grande abilità dai fornai! Mettono un guanto speciale, prendono in mano un cuscino rotondo, ci mettono sopra una torta e ... a volte si arrampicano in un tandoor caldo con la testa per attaccare l'impasto alle pareti. Esatto, in posizione verticale, vengono cotti per 5-8 minuti, quindi rimossi con una spatola speciale.

Carne (tandoor-kebab), pesce e verdure vengono cotti in tandoors a forma di grande brocca - il cibo viene posto su grate o appeso su appositi ganci all'interno del forno sopra la brace. Qualsiasi cibo cucinato in tandoor acquisisce un gusto e un aroma unici.

[Patyr non (a casa - al forno)]

Patyr non (a casa - al forno)
🔗

La mamma è venuta a trovarmi. Ho portato diverse torte di Patyr, che abbiamo mangiato tranquillamente insieme ad altri regali dal soleggiato Uzbekistan nella prima settimana. Ma poi mia madre se ne andò e voleva così tanto mangiare più torte.
Non ho un tandoor, ma avevo tutti gli ingredienti.

Ingredienti:
1 kg di farina.
50 gr. lievito
1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero
0,5 l di latte caldo
100 grammi di grasso di coda sciolto. (puoi sostituire 50 ml. verdura)
0,5 cucchiaini di sesamo nero (sesamo)
un sussurro di sale.

Preparazione:
Versare lo zucchero, un sussurro di sale e il lievito nel latte caldo. Mescolate, schiacciando il lievito fino a farlo sciogliere. Passare la farina al setaccio. Versare il burro e il latte lentamente, mescolando l'intera massa. Di conseguenza, dovresti ottenere una palla grande, in modo che non si attacchi alle tue mani. Rimuoviamo per 20 minuti in un luogo caldo.
Dividiamo in parti da ognuna formiamo due palline, da cui poi focacce. Al centro con un pugno spingiamo la superficie in modo che lo spessore sia 2-3 mm. Forare lo stesso centro su tutta la superficie con una forchetta e spolverare con i semi di sesamo. Accendi il forno, metti una torta su una teglia e lasciala adagiare fino a quando il forno si riscalda fino a 220 gradi. Inserire la teglia con la focaccia nel forno e dopo 3 minuti tirare fuori, rivestire di tuorlo e di nuovo in forno per 15-20 minuti.
Patyr non deve essere mangiato caldo, anche se ha un sapore migliore per l'amaro. Può essere conservato fino a una settimana e il suo gusto non cambia molto.
Buon appetito!

[E ora la stessa cosa - nella lingua madre:]

E ora la stessa cosa - nella lingua madre:


khullas, birinchi bulib khamir koriladi - kuy yogi, ozgina suv, khamirturush va un solinib



keyin, khamir oshganidan keyin (da qualche parte 2-2,5 soat) zuvalachalar kilinib, undan patir yasaladi.





(Mani Onajonim ...)



in parallelo, tandir kizdiriladi (asosan mani vazifam). keiin busa, kizigan tandirga non yopiladi





wa non scrivere bilan, uzib olinadi. tayer patilar. fakat-chi, nimaga bula kichkina dmela, kichkina kilish - ordineremo edi. ihchamgina, bagga solib bu yokka obkevotganimdayam kup joini omidi. iskilib - shunaka ...

[Nessun commento…. chi ha familiarità con la vita dell'Uzbekistan capirà tutto solo guardando la foto.]

Nessun commento…. chi ha familiarità con la vita dell'Uzbekistan capirà tutto solo guardando la foto.
Grazie al sito: 🔗 e l'autore della foto.

Per comodità di visualizzare e commentare la foto, numererò: la numerazione è posizionata sopra ogni foto.

Foto 1.



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Foto 20.



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Foto 30.



Foto 31.


Goditi tutti i ricordi

Lascia che il nostro forum abbia anche un po 'di sapore orientale.

[Patyr non (a casa - al forno)]

Patyr non (a casa - al forno)
🔗

Non ho un tandoor, ma avevo tutti gli ingredienti.

Ingredienti:
1 kg di farina.
50 gr. lievito
1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero
0,5 l di latte caldo
100 grammi di grasso di coda sciolto. (puoi sostituire 50 ml. verdura)
0,5 cucchiaini di sesamo nero (sesamo)
un sussurro di sale.

Preparazione:
Versare lo zucchero, un sussurro di sale e il lievito nel latte caldo. Mescolate, schiacciando il lievito fino a farlo sciogliere. Passare la farina al setaccio. Versare il burro e il latte lentamente, mescolando l'intera massa.Di conseguenza, dovresti ottenere una palla grande, in modo che non si attacchi alle tue mani. Rimuoviamo per 20 minuti in un luogo caldo.
Dividiamo in parti da ognuna formiamo due palline, da cui poi piacciono le focacce. Al centro con un pugno spingiamo la superficie in modo che lo spessore sia di 2-3 mm. Forare lo stesso centro su tutta la superficie con una forchetta e spolverare con i semi di sesamo. Accendi il forno, metti una torta su una teglia e lasciala adagiare fino a quando il forno si riscalda fino a 220 gradi. Inserire la teglia con la focaccia nel forno e dopo 3 minuti tirare fuori, rivestire di tuorlo e di nuovo in forno per 15-20 minuti.
Il patyr non deve essere necessariamente consumato caldo, anche se ha un sapore migliore per l'amarezza. Può essere conservato fino a una settimana e il suo gusto non cambia molto.
Buon appetito!

L'ho fatto più di una volta, mentre aspettavo gli ospiti, e l'ho anche forato con una forchetta, ma avevo bisogno di un chakich, uno strumento speciale per le torte ...
Admin, me senga sevaman un intero sito dall'Uzbekistan, volevo anche, ma non osavo ...
Ci hai vissuto anche tu?

Cool True, che ha lasciato molto tempo fa non riconosce alcune delle foto

Le prime due foto sono file spontanee di commercianti vicino alla stazione della metropolitana Buyuk Ipak Yuli (ex stazione della metropolitana Gorky), accanto al supermercato. Lì vengono sempre dispersi dalla polizia per non violare il "paesaggio", e si sparpagliano per l'intera area con i barattoli.
17 ° foto - file con riso su Kuilyuk
18a foto - una vista dalle scale alle file con il verde del bazar Kadyshev
Zhigar è uscito bene nella 19 ° foto, era già saliva!
Poi ci sono le foto sulle strade di montagna. La venticinquesima foto, ad esempio, è il famoso mercato di Kurt sulla strada per la Valle di Fergana prima di entrare nei tunnel del passo di Kamchik.
Navvat non ha capito dove vendono, secondo me, questo è Chorsu.
Anche Kazs è in file sottili su Chorsu (e anche su Kuylyuk)
Nuhot shurva: buonissimo

Tutto è delizioso e bello, grazie, Admin!

p. da. Il tandoor è presso un vicino al primo piano nel giardino anteriore. Fumo, contagio, su tutti e nove i piani, ma prepara torte deliziose, quasi ogni giorno.