OlgaGera
Funghi russula. Elaborazione primaria

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Quanta russula ha raccolto
Acqua bollente per il numero di funghi
pennello, coltello per lavare i funghi
Metodo di cottura

Inizia la stagione dei funghi. Molte persone aggirano un fungo come una russula a causa del fatto che è fragile e spesso è impossibile ricordarlo.
Voglio condividere con te come puoi lavare questo delizioso fungo.
È meglio raccogliere i russuli in un cestino e adagiarli con i piatti. Per avere cappelli multicolori sopra. Altri funghi possono essere piegati in un sacchetto, ma i russuli non tollerano lo spostamento, si rompono e il fungo dovrà essere gettato via.
Quindi, abbiamo digitato russula. Arrivati ​​a casa, mettiamo un cesto di funghi in una bacinella, facciamo bollire l'acqua e versiamo acqua bollente direttamente sui funghi nel cesto. Appariranno. Prova a immergerli con un cucchiaio o una schiumarola.
Lasciamo i nostri funghi finché non si raffreddano. Si è raffreddato.
Tiriamo fuori il cesto dal lavabo. Distribuiamo i funghi per il lavaggio, appendiamo il cestino ad asciugare.
Ora ci serve un pennello per lavare la russula.
Dopo un bagno caldo con la russula, puoi fare qualsiasi cosa: strofinare con un pennello, spremere. Diventano elastici e belli.
Dopo il lavaggio, i funghi possono essere congelati, bolliti, fritti, salati.
deliziosi funghi russula e aggirare immeritatamente i raccoglitori di funghi

Il piatto viene calcolato per quanto viene raccolto
Tempo di cottura: mentre l'acqua si raffredda
Programma di cottura: maniglie
Nota
non sono ancora andato nella foresta per i funghi. Allegherò la foto non appena i russuli se ne saranno andati




LE RUOTE sono funghi lamellari commestibili. Crescono in boschi di conifere, latifoglie e miste, lungo i bordi di torbiere rialzate, portano frutti in luglio-settembre. , Un cappello con un diametro di 3-12 (a volte fino a 15) cm, emisferico o convesso. La buccia resta ben indietro rispetto alla polpa, a volte aderente, di vari colori. La coscia è corta, densa, solida o cava, La polpa è densa, bianca, friabile, di sapore dolciastro o pungente (scompare durante la lavorazione). Le russule sono solitamente fresche (pelate e lavate) lessate nelle zuppe, in umido, fritte. In generale, sono più adatte alla salatura. Per ridurre la fragilità dei funghi durante la salatura, si consiglia di pre-versarli con acqua bollente. La russula ha preso il nome, probabilmente perché; che una volta salati, sono pronti per l'uso in un giorno.
Valyushka
OlgaGera, semplicemente invidiabile! Non piove da molto tempo, dall'inizio di maggio. Viviamo come nel deserto.
OlgaGera
San Valentino, e abbiamo caldo e temporali. Erba fino al ginocchio.
Di solito in questo periodo dell'anno - un deserto bruciato e dune.
Sono comparsi i funghi ... ma a loro non piace qualcos'altro
Valyushka
Non siamo affatto fortunati con le piogge ... Di recente a Toyatti, che era a 60 km da noi, i rovesci sono passati, c'erano già allagamenti sulle strade ... ma non abbiamo avuto un calo ...
spazio
OlgaGera, super modo


Aggiunto lunedì 04 luglio 2016 23:21

Olya, l'hai provato con altri funghi lamellari? molto interessante
OlgaGera
lydia, sfortunatamente, non l'ho provato con altri. Conosco finferli e russuli e li colleziono. Non so cosa non prendo.
Sono un bambino dell'asfalto. Solo ora sto imparando i piaceri della vita suburbana)))
spazio
Citazione: OlgaGera
Sono un bambino dell'asfalto. Solo ora sto imparando i piaceri della vita suburbana)))
tutti i bambini dell'asfalto offrirebbero tecniche così interessanti
e viviamo anche accanto a te per tutta l'estate

, Conosci il quartiere Klepikovsky?

OlgaGera
Citazione: spazio
Conosci il quartiere Klepikovsky?
lì alla stazione di servizio TNK puoi fare uno spuntino delizioso, dove puoi acquistare lavash, kebab e carne
Luna Nord
Citazione: Valyushka
Di recente a Toyatti, che dista 60 km da noi, sono passati i rovesci, già allagamenti sulle strade ... ma non abbiamo un dislivello ...
Valyushka, una doccia, sì, molto bene. forte, ma solo.Ma oggi è stato inviato un avviso di tempesta, l'acquazzone è già passato, ma, poiché non c'erano funghi e no ...
spazio
Citazione: OlgaGera
lì puoi fare uno spuntino gustoso in una stazione di servizio TNK, dove puoi acquistare lavash, kebab e carne
significa vicino, se tali dettagli sono noti
OlgaGera
Citazione: spazio
significa accanto a
per gli standard russi, vicini Ancora un paio d'ore. Kasimov
celfh
Citazione: spazio
Olya, l'hai provato con altri funghi lamellari? molto interessante
Ho provato
Lelkase fuori posto, rimuoverò
Finferli

Funghi al miele

Boletus

OlgaGera
Tatyana, perché è fuori posto? È tutto a posto
Kokoschka
Che interessante, vado davvero sempre in giro per russula .... ora ci proverò sicuramente!
OlgaGera
Gigliosono deliziosi, questi russula
Olga_Ma
Lelka, abbiamo sempre raccolto anche la russula, e ora ci sono molti bianchi e burro, mentre li elabori, i russuli sono già vermi
Kirch
Elaboro anche russula in questo modo. In salamoia sono i più gustosi per me.
OlgaGera
Citazione: Olga_Ma
i russula sono tutti vermi
Olga, Non prendo con un wormhole. Solo pulito e cappelli. Possono stare fino a domani al fresco.
E vado subito in rassegna i cumuli. Butterlets da asciugare, russule in acqua bollente))))
Sorridi
OlgaGera, Lelka, grazie per il suggerimento a causa della mollica e non ho preso quest'anno, ma ce n'erano di carini ... una settimana fa, ma non ancora abbastanza ... ora non passerò di lì, li adoro anche io
OlgaGera
Siamo asciutti. Sembra che tutto, i funghi siano finiti (((
nata4a
OlgaGera, Olya, grazie per la ricetta. Hai bisogno di provare. Mi rifiuto categoricamente di raccogliere la russula, non li considero funghi. Ma mio marito quest'anno li ha salati per qualche motivo. Si è rivelato così delizioso! Puoi cambiare i tuoi principi? Sebbene ci siano così tanti funghi nobili nei nostri luoghi che devi trattenerti, non puoi mangiare e regalare così tanto.
Citazione: spazio
Conosci il quartiere Klepikovsky?
Oh, e io sono un vicino! Vado regolarmente al mercato di Klepiki.
OlgaGera
A Klepikov 100 km. nata4a, vicinato
Citazione: nata4a
che devi trattenerti
Raccolgo bianco e russula e funghi. Tutti. Burro a volte .. Per asciugare un po 'di minestra per gli amici
tati-ana
Sosterrò l'autore, russula è molto gustosa. L'ho provato per caso una decina di anni fa, ora lo prendo sempre. Sono i primi a mangiare.
Li faccio bollire anche senza andare oltre, in acqua bollente e 10-15 minuti dall'ebollizione / galleggio e faccio bollire un po '/, mi raffreddo - pulisco se necessario, quindi sale con le spezie come al solito, per tre giorni e puoi mangiare salato, molto gustoso.
I più deliziosi e belli dopo la lavorazione sono la russula verde.
OlgaGera
Dopo il trattamento termico, la russula può essere piegata in questo modo
Funghi russula. Elaborazione primaria

e raddrizzare))) E non le succede niente)))

Funghi russula. Elaborazione primaria
Questo è prima della cottura




Citazione: tati-ana
Li faccio bollire anche senza andare oltre
sporco?
Abbiamo la sabbia ... e quando ti scricchiola sui denti, non è molto piacevole

Ma grazie per il tuo metodo)))
tati-ana
OlgaGera,
Li lavo anch'io, ma dopo l'ebollizione, quando diventano elastici e non si rompono.
Vesta
Ieri siamo andati nella foresta (il tempo era molto buono), abbiamo preso un sacco di russula, non mi piaceva prenderli prima a causa della lavorazione, ma poi mi sono imbattuto casualmente in questo argomento e ho deciso di provarlo - davvero è piaciuto questo metodo. Grazie!
OlgaGera
Svetlana, Si si. Il metodo è pigro))))

Tutte le ricette

© Mcooker: le migliori ricette.

mappa del sito

Ti consigliamo di leggere:

Selezione e funzionamento delle macchine per il pane