Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Per quanto ricordo, diversi anni fa, in una delle parti precedenti dell'argomento, hanno discusso che è meglio non usare queste modalità, perché il sigillo dello zucchero si deteriora (sembra) e la stufa si guasta.

Allora, cosa, per tutti questi anni E quindi nessuno ha capito cosa stava succedendo in queste modalità ??? Mi aspettavo? Quando avrò finito di cuocere il pane, controllerò. Accendo solo quello vuoto e guardo. Non sei curioso, curioso? È brutto che non ci sia un buon termometro.

Non ti interessa

Neanche un po!

Non ti interessa

No, ci interessa il pane!

Quasi 10mila post solo in questo thread, e ce ne sono stati tre come ... e poi di cosa parli qui? Normalmente? Funzionamento di modelli, modalità, programmi, impostazioni, funzioni di controllo, ecc. dati ... o la mia domanda è fuori tema? Incubo.

Alla ricerca di marmellata in Panasonic
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...58833.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...58867.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...69416.0



Ci sono altre ricette nella sezione "Cucinare in una macchina per il pane"

[$ vetLana]

$ vetLana, Generalmente lascerei un pulsante "cerca" nel forum e il gioco è fatto.

Ci sono altre ricette nella sezione "Cucinare in una macchina per il pane"

Non ho bisogno di ricette, volevo chiedere agli utenti di questo marchio di quelle. parametri su programmi specifici, nella relativa tech. argomento. Sfruttamento.

[Palych]

Palych, questa è una macchina per il pane, parliamo di pane e cuciniamo la marmellata con una tecnica diversa.
Nel mio primo HP ho cucinato Mystery e porridge e ho provato la marmellata, un anno dopo il perno su cui era stata messa la spatola è volato via e le persone intelligenti mi hanno avvertito che era meglio non usare le modalità ad alta temperatura con la rotazione della spatola . In generale, beh, ci sono questi problemi per il cazzo, difficilmente mangiamo marmellata e se la cuciniamo, possiamo farlo con i cartoni animati.

[$ vetLana]

$ vetLana, beh, dove sono le temperature, il funzionamento del motore, ecc ...?
Taglia il cibo, mettilo, premi il pulsante di accensione / spegnimento quando hai finito e mangia.
Questo è scritto nelle istruzioni.

[Palych]

o la mia domanda è fuori tema? Incubo.

Palych, infatti, non ci interessa molto. Non siamo teorici, siamo professionisti. Diamo per scontate le decisioni ingegneristiche dei creatori della macchina per il pane. Non possiamo modificare la durata del programma o le impostazioni di temperatura, possiamo solo adattarci a loro. Questo è ciò che viene discusso nell'argomento.
Se sei interessato, come dici tu, il tempismo, beh, misuralo. La qualità del pane cotto non ne risentirà in alcun modo, saprai quanto dura l'impasto, quanti di questi infornamenti e qual è la pausa tra di loro.
Un'altra cosa è che in base ai risultati della misurazione, sarebbe teoricamente possibile scegliere un programma di cottura per la tua composizione. Ma per questo, la maggior parte di noi non ha abbastanza conoscenze. Pertanto, selezioniamo i programmi empiricamente e condividiamo questa esperienza tra loro.
Se ti interessano queste cose, studiale tu stesso, non spostarle sulle fragili spalle delle donne. Siediti, misura, fai un segno. Anche noi siamo felici di essere curiosi e anche di deludere qualche teoria, l'abbiamo in fretta

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no, stiamo parlando qui in questa sezione e argomento di tutti questi. dati del dispositivo. Informazioni sulle sue capacità, parametri, gestione ... e su come applicare queste capacità - in altri argomenti.
Conosco i paraoli, la raccomandazione si asterrà dalla nomina diretta di alcuni prog, capisco perché e di cosa è irto, ma la questione non è quella.
Beh, non lo sai, non l'hai usato, non era interessante - hai ragione, forse qualcun altro te lo dirà.

Non faccio marmellata e non ho intenzione di farlo.E, per quanto ricordo, di recente non c'erano persone che volevano fare marmellata a Panas.
Considero questi programmi uno stratagemma di marketing

[SvetaI]

SvetaI, come facevo a sapere che non lo sapevi? Beh, tu non lo sai - altri potrebbero saperlo, ma no - capirò che è più veloce farlo da solo.
Ecco la prima vecchia stufa, Burning, nel soggetto del suo sfruttamento. i dati erano tutti infa, parte l'ho postata, parte prima di me era diversa. E non spalle fragili e svenimenti.



$ vetLana, ecco, non essere pigro a sfogliare un paio di post ...
Macchina per il pane Gorenje BM900 WII # 105
Discutevano pacificamente e con calma la nostra stufa, condividevano ciò che potevano imparare, misurare, registrare. Solo un paio di pagine dell'intero argomento dell'operazione, ma tutto è sul caso e tutto è chiaro.

condividere questa esperienza con l'altro.
Se ti interessano queste cose, studiale tu stesso, non spostarle sulle fragili spalle delle donne.

Bene, questo è quello che ho chiesto. Chi lo sa (ha esperienza ed è pronto a condividere) - non lo sa? - Lo studierò io stesso. Cosa c'è che non va?




Ho imparato come in modalità di servizio incl. non solo riscaldamento ... vedere la temperatura reale, annullare / interrompere il processo in corso (passare alla fase successiva, senza interrompere il programma) ... è possibile annullare il pre. in piedi ... non mi occuperò ancora della pausa automatica. Perché sto scrivendo questo ... non lo so.

$ vetLana, qui, prenditi il ​​tempo per esaminare un paio di post

Ho guardato.
Scavando in profondità
Forse, in alcune pagine di questo argomento, ci sono anche studi simili. Ricordo solo che Natasha Taliya ha preso le misurazioni della temperatura. Ma ho una stufa dal 2015 e il mio tema è del 2008, se non sbaglio.

Forse anche su alcune pagine di questo argomento

Forse lo dirò anche con certezza, a giudicare dai link alle ricette, in questa modalità le persone cucinano almeno, il che significa che sanno per certo "cosa succede quando si preme il pulsante di avvio nel programma" marmellata ". Quindi lo saranno in grado di darmi una risposta mirata, vero? Forse questa persona approfondirà questo argomento la sera o domani o tra una settimana (non funziona per me) e scriverà una risposta, questo è un forum, non una chat. O non lo lascerai entrare? Solo io stesso devo testare?, Per protestare contro me stesso, o assumerò qualcuno che prema il pulsante per me e si prenda cura di me per un paio di tre minuti e dica cosa sta succedendo lì. ho bisogno di risparmiare le dita e le calorie)).
E l'ignoranza non fa paura, quindi non mi interessano argomenti come macchine da cucire, maglieria, macromia ... e in qualche modo non sono molto preoccupato per questo ... beh, davvero). Se mi imbatto in una domanda di cui non conosco la risposta, allora ... il suo autore non si offenderà se passo di lì, e non riferirò che non lo so ... e non mi chiedo perché ne ha bisogno?
Probabilmente sei uno chef in ambito tecnico. il soggetto fa "corvée" per allenarsi?

[Palych]

Palych, Ho cucinato una volta la marmellata di ciliegie. L'ho scaricato secondo le istruzioni, l'ho acceso e me ne sono andato. Visitato più volte, ha osservato come interferisce e gorgoglia. La velocità di agitazione non era elevata. La marmellata era bollita sottile, ma poi dopo il raffreddamento e diversi giorni in frigorifero sembrava addensarsi. La marmellata era deliziosa, l'hanno mangiata velocemente. Ma avendo letto anche storie dell'orrore sullo zucchero distruttivo, ho deciso di non rischiare in futuro. Le prestazioni di HP dopo l'inceppamento non si sono deteriorate affatto. Qualcosa come questo.

[Spirito]

Spirito, che non voglio cucinare nulla, e l'argomento non riguarda questo. Ok, quindi interferisce periodicamente, giusto? E mantiene la temperatura intorno ai 100 °? Non inizia a interferire subito? Ho acceso ... il riscaldamento degli elementi riscaldanti è andato e non interferisce con nulla, forse dopo un po 'il motore si accende, in linea di principio è logico. È un peccato non poter misurare esattamente la temperatura. Beh, probabilmente più di cento non sono necessari, ma meno ... Sui "frutti" poi si scalda subito ... in teoria non servono alte temperature ...
Mi sono abituato alla vecchia stufa e al piedistallo. prog fatto di pane alla crema, a fermentazione di circa 60 ° solo per la fermentazione del malto è adatto, per "tenere in caldo" circa 70-80 ° ceduto.

Sì, molto tempo fa. Qual è la differenza come interferisce e quale temperatura mantiene. La cosa principale è che la marmellata cuoce bene e non ne soffre. Logicamente, non dovrebbe interferire subito. Perché impastare stupidamente bacche fredde.

[Spirito]

Spirito, la differenza è che sapere cosa sta succedendo può essere applicato ad altri processi. Molti (e lo sono anche io) mettono yogurt, kefir per esempio, sulla cella di lievitazione. Sì, niente offerte speciali.programmi, ma è possibile utilizzare altre funzioni per trovare altri modi necessari per utilizzarli.
Qui, nella modalità di servizio, mettono l'impasto su una lievitazione calda, questo non è affatto nelle istruzioni, ma conoscendo questa caratteristica del test per i riparatori, tutti la usano attivamente e con successo.
Bene, come mai, comprare una cosa e non sapere cosa c'è per cosa e come usarlo)). Penso che l'argomento riguardi proprio questo. Per la comunicazione di coloro che sono interessati a che tipo di "macchina" hanno acquistato e come gestirla correttamente, per comprenderne le capacità, le modalità, comprese quelle non documentate.

Palych, ho cucinato la marmellata in HB. Mi è piaciuta la marmellata stessa. Bacche e frutti morbidi e interi non bolliti. Ma la piccola quantità di marmellata ottenuta e l'atteggiamento attento nei confronti della stufa mi hanno impedito di ulteriori tali esperimenti. Cucino marmellata esclusivamente nel Multicooker. Inoltre non utilizzo il programma Pelmeni. La stufa sta lavorando molto duramente. Ma uso molto spesso i programmi Impasto. E torte, e bianchi e pizza. Molto spesso faccio l'impasto in HB, e lo cuocio in forno. Uso spesso il riscaldamento. Grazie a chi ci ha dato questo programma. Ora passo al pane a lievitazione naturale. Ho coltivato il lievito, mentre lo padroneggio senza HB. Ora voglio imparare a cuocere il pane a lievitazione naturale in HB.

[nata_zvezda]

nata_zvezda, Sono molto contento che ti sia piaciuta la marmellata, come se fosse tutto quello che posso dirti .., ma non hai risposto alla mia domanda.

[Palych]

Palyche come immaginate di misurare la temperatura in HP? Lo considero un pirometro in modo errato. Ci ho provato e ci ha sputato sopra.

[Irinap]

Irinap, ad eccezione dei termometri, dell'alcool e del mercurio elettronici, senza contatto o convenzionali, nient'altro al mondo ha inventato.
Sto lavorando su un fornello, c'era una modalità "yogurt" separata, e questa è la temperatura durante la lievitazione, l'ho misurata così.
Raccoglievo l'acqua in un secchio e ci buttavo dentro un normale termometro dell'acqua, ce n'erano alcuni decenti rimasti dall'attività fotografica, e periodicamente, dopo 20/30 / ora guardavo e annotavo le loro letture. E la solita, aria, stanza basta metterla in una vasca, senza secchio e in un secchio (il riso è stato versato lì), e talvolta quando si lavora sulla pasta, in generale, diversa e diversa. La cosa principale è raccogliere abbastanza risultati e organizzarli correttamente. E la precisione ... era sufficiente per i miei scopi.



E durante la cottura, metto giù un termometro da forno, ovviamente è primitivo e maleducato, ma mi sono reso conto che con una crosta "leggera", l'elemento riscaldante supportava circa 140-140 ° C, con una media - circa 160, e un uno scuro - massimo 180-190. Ho misurato il tempo di caduta della temperatura, ne avevo bisogno per la fermentazione, l'ho portato a 65 ° e l'ho spento ... Ho preso le misure ogni cinque minuti (c'era una finestra sul fornello in alto) e l'ho annotato.
E per quanti secondi è stato necessario attivare la modalità "forno" per alzare la temperatura dalla temperatura ambiente a, diciamo, 28 ° C, e quanto velocemente cade e quanto più lentamente se si copre bene il coperchio con un asciugamano. Non è interessante per te, vero? Perchè chiedere?)

E per quanti secondi è stato necessario attivare la modalità "forno" per alzare la temperatura dalla temperatura ambiente a, diciamo, 28 ° C e quanto velocemente scende

Nedano ha cercato di misurare la temperatura a distanza calda. Non intendevo 30 gradi. Quanto era preciso e quanto corretto stavo facendo? Non preparo il pane alla crema. Quindi sì, non interessante.
E il termometro del forno di cui ho bisogno per comprarne uno nuovo si è molto oscurato. Mentre considero la temperatura ...

Non preparo il pane alla crema. Quindi sì, non interessante.

Non solo per la crema pasticcera ... così tante persone discutono sullo yogurt e su come sapere cosa dovrai fare nella vita. Vedo che sarebbe conveniente far fermentare il tabacco in un barattolo di vetro, va tenuto in buon calore per due giorni. da 50-55 ° a 70 in diverse varietà. Invia un'enorme email. forno - econom. non redditizio, ma la stufa è più compatta e il consumo di elettricità. l'energia è molto meno. La cosa principale è sapere cosa può fare e poi usarlo.
Io e la cucina non eravamo interessanti circa tre anni fa, quindi dimmi che resterò in un forum del genere - riderei per mezza giornata ... e vedremo come è successo. Non era interessante, ma è diventato curioso. La conoscenza superflua non è superflua.

[Palych]

Palych, Igor, Ho una pentola a cottura lenta con la modalità "yogurt", ma anche allora ho commesso un errore. Ci sono multicooker dove puoi impostare la temperatura desiderata, e ho scelto e perso, anche se lo sapevo.

[Irina]

Irina, la macchina per il pane è essenzialmente un "multi-fornello" con un "agitatore".Email piuttosto intelligente. una casseruola con un timer e un mixer.
E così gli esperti di marketing chiameranno la modalità dove, ad esempio:
"mantieni 30 ° per 4-8 ore (può essere modificato)" questo è il pulsante "Kefir", e lo stesso, ma 40 ° - "yogurt". E 140 ° - lanciare e 160 - "Friggere" e 180 - cuocere ... 80 - languire, 90 ° - stufare, ecc.
Qui sulla "marmellata" puoi anche asciugare i calzini, lì si scalda e interferisce ... chi ha delle fantasie.))))

Non so che argomento scrivere, scriverò qui, all'improvviso qualcuno è interessato a WB 2511, ora 9051. Non ho resistito, mi sono indebitato e ho ordinato ... vedrò come viene

WB 2511, ora 9051

Non ho visto più economico. Ho guardato YAM, non c'è questo prezzo, ma sul sito web di WB 9051r.!

[Palych]

Palych, 3800 è usato? Stranamente, non ho paura del coranovirus ed è improbabile che venga trasmesso tramite HP. E quando è arrivata in Russia non si sa, forse molto tempo fa ...

[Hvesya]

Hvesya, Ho comprato un cupcake e un frullatore lì, va tutto bene, funzionano bene.

Ricetta del pane all'aneto

Questo è uno dei miei pani preferiti.
Ricetta (di Omela): Pane all'aneto in una macchina per il pane.
Caratteristiche della cottura in Panasik: impasto la pasta in modalità "Pelmeni" per 2 minuti, mentre stringo il secchio con una pellicola, altrimenti la pastella sputa molto. Inoltre - secondo la ricetta. A volte sostituisco l'aneto fresco con quello essiccato. Al posto del lievito di birra, io uso 2 cucchiaini secchi.

[Pane senza lievito su kefir in una macchina per il pane]

Signore, buona giornata! Chiedo consigli esperti.
Chi pensa cosa sulla ricetta, posso avere la tua opinione?

Pane senza lievito su kefir in una macchina per il pane
La composizione della ricetta (8 porzioni)
Kefir - 400 gr
Sale - 1 cucchiaino l.
Zucchero - 1 cucchiaino l.
Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino. l.
Farina - 400 gr
Semi di sesamo - 3 cucchiai. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Sono confuso dalla quantità di kefir e dalla mancanza di lievito (non l'ho mai fatto prima, non sempre funziona bene con il lievito) Kefir dovrebbe essere il 2,5% di grassi, solo questo a casa
Grazie per il consiglio

[jawar]

jawar, Alessandro, vuoi cuocere in una macchina per il pane?
Proverei a impastare gli gnocchi e infornare sui pasticcini. L'impasto non necessita di essere adatto senza lievito. E così la ricetta normale. Il kefir è più spesso dell'acqua e non è necessario aspettare un panino da un tale test.

[Anna]

Anna, sì, ho Panas 2512, e dove ho preso la ricetta, c'è una giovane donna programma veloce fa, ma non ha indicato il modello HP (non darò un link, non so se sia possibile o meno, eccolo). Mentre proverò la ricetta del kefir presa da questo Forum
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=3814.0

[Anna]

Anna, c'è anche olio vegetale 2 cucchiai. L'impasto sarà così sottile.

A proposito, sì. Meglio impastare su gnocchi e poi prodotti da forno. La soda in reazione con kefir darà anidride carbonica. Se imposti un programma per il pane, questo gas verrà rilasciato, ma non si formerà uno nuovo in modo particolare: non c'è lievito. Qui l'impasto sembra un muffin. E non possiamo sopportare i cupcakes per molto tempo: impastiamo e cuociamo.

[jawar]

jawar, Alessandro, se guardi le discussioni lì, allora la ricetta con 1 cucchiaino di lievito

[ingredienti]

Ecco un tale "piccolo malinteso", il kefir era apparentemente acquoso, l'ho fatto secondo questa ricetta:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=3814.0

ingredienti
Lievito secco 1,5 cucchiaini.
Farina 400 g
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 1,5 cucchiai. l.
Kefir 300 ml

[Alessandro]

Alessandro, in piedi, o forse il lievito è forte, ridurre

[Alessandro]

Alessandro, Qui. Ci sono 300 ml di kefir per 400 g di farina. E nella ricetta, fino a 400 ml di kefir per la stessa quantità di farina. Trarre conclusioni.

[Irina]

Irinae Anna, cotto "Programma principale" Non ho gettato nulla di superfluo, solo erbe diverse (essiccate) e non so perché, ma ho versato olio d'oliva, 1,5 cucchiai (non so da dove l'ho preso, che dovrebbero essere lì, anche se non erano nella ricetta) .. Insomma, c'era molta umidità nell'impasto ... E lievito normale SAF-Moment
Grazie per l'aiuto!

[jawar]

jawar, Alessandro,
Per 400 g di farina è sufficiente 1 ora. l. lievito sarebbe. Bene, c'è chiaramente molto liquido.

[Alexandra]

Alexandra, già capito Grazie! Kefir ultra umido

[Alessandro]

Alessandro, non si tratta dello spessore del kefir, anche 400 ml di kefir denso sono molti per 400 g di farina
Guarda le ricette 300 o 260ml

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Anche con farina di segale o integrale e non è 400 g

Pane di segale di grano su kefir in una macchina per il pane (farina / liquido non è preciso, perché non lo faccio quasi mai secondo la ricetta, controllo e aggiusto sempre) Programma di cottura: programma ho iniziato a fare il pane di grano su kefir ... e sul pavimento ...Evgeniy

Pane integrale con kefir con favo, erbe aromatiche e spaghetti di riso Programma - Base, dimensione - media, crosta - media. Qualcosa è rimasto dai prodotti: ho deciso di sperimentare. Ho anche aggiunto il miele a questo pane proprio nei pettini - ero preoccupato che fosse un negazionista ...Bolshoi_IL

Ho cotto il pane stasera, in modalità francese, la ricetta è dalle istruzioni, non l'ho mai fatto per 3 anni usando Panasik, ma qui è andata molto bene

310 ml di acqua
50 g di farina di segale
350 g di grano c. a partire dal. Farina
1h l. sale
1h l. lievito secco
20gr di burro
E da me stesso: 1 °. l. germe di grano

Mi congratulo con tutte le donne per le vacanze di primavera!
Tutto il meglio e salute a te, il resto crescerà!

Lascia che la primavera viva nella mia anima
Possa la gioia sbocciare nel tuo cuore
Già dal letargo
La primavera libera il mondo intero!
Desidero vivere, amare, sognare
E goditi ogni momento
Come il sole splendente, splendi
E sorridi radioso!

Buon 8 marzo!

Il leggero tocco del secchio durante la miscelazione ... un piccolo gioco nel nido di atterraggio. Non c'è una sottile guarnizione in silicone? Ho un anello sul vecchio fornello e ho bisogno di premerlo e ruotarlo un po ', fissando il secchio nelle scanalature ... e poi si ferma.
È così per tutti? O perso da qualche parte o non installato.

PS: googled ... si, questo è un problema comune, per alcuni intercetta da sei anni ... bisogna provare a risolverlo, chi non l'ha ancora fatto?

[Palych]

Palych, Non ho niente con cui confrontare, ma la mia stufa non è ferma. Pertanto, lo uso così com'è. Farò una domanda a mio figlio, lascialo guardare

Non vado a Temka da molto tempo. Sono contento che viva e si sviluppi

Buona giornata! Comprerò il modello HP 2511 come regalo.

Ciao! Grazie a tutti per il vostro aiuto nella scelta di HP, acquistato Panasonic 2511. Ottima stufa! Secondo la ricetta del primer, ha versato tutto, l'ha versato, l'ha acceso, l'ha lanciato e all'uscita il prodotto finito senza lamentarsi della qualità, e forse se provi altre ricette "dopedinnye" dei cuochi .. .... La moglie ha cotto le prime 2 volte bianche su 1 prog, eccellente, la pagnotta successiva su 2 prog "semicotta" è volata fuori con uno spinello, non è chiaro quale sia la formazione della pagnotta in cima non è uniforme, come "spezzata" , ma al forno ottimo, troppo denso, mollica, non proprio gradito. Probabilmente c'è qualcosa che non va nelle proporzioni farina / acqua?