Pane notturno svedese "Lenivka" (senza impastare)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, grazie mille per la ricetta del pane. Non è la prima volta che lo faccio cuocere, a casa piace molto a tutti, e adesso voglio provarlo anche con la farina di segale. Adoriamo anche il pane di segale.



La mia forma è in ceramica, la ricopro con carta da forno, non la unisco con niente. Il mio modulo si adatta a 1,5 dosi.

[valgurenko]

valgurenko, Valya, che pane soffice, sono contenta che mi sia piaciuta la ricetta, grazie per il tuo feedback e fiducia!

Secondo tentativo ...


La mattina stavo impastando ... L'impasto si è fermato, solo 6 ore ... Mi sono alzato bene, ma l'asino durante la cottura ...
La prossima volta, due giorni dopo, farò ancora più farina e durerà 12 ore ...

[Yuri]

Yuri, classe !! Hai un risultato così croccante e appetitoso! Hai aggiunto più farina a questo? Qual è la tua farina?

Il solito più ... il nostro, Volgograd "Sarepta mill" ... VS ... Tutto il resto che viene venduto, franco G ... o un sacco di soldi ... Ho questa farina, anche con segale 1/4 I interferire e fare il pane normale in HP ... Da una "torre" ... non mi piace, insomma ...

una macchina per il pane (oh orrore) senza misurino ... E il fatto che non avesse il pane

Tutti gli ingredienti sono solo attraverso la bilancia.
Nessun misurino.
E per HP, e per il forno e per MV (c'erano solo biscotti).

Ragazze, farete apparire in me un complesso di inferiorità stabile in questo modo. Ora ho pensato: i miei bastoncini di silicone, non vanno secondo la ricetta, non uso pesi e, a proposito, le bilance elettroniche Sono rotti.



"Viveva una vergine a Bisanzio, che qualcuno desiderava il male e lanciava una maledizione su di lei. Ovunque andassero i dannati, la sfortuna le turbinava sulla testa. Non appena prendeva una candela tra le mani, la candela si spegneva. Non appena lei accarezzò il cucciolo, morì. Uccello, quello che le beccò di mano cadde a terra. Nelle case dove andava i bambini morivano. Oscurità e devastazione regnavano nella città ... Rovina e oscurità ... "

i miei bastoncini di silicone

E il silicone non si attaccherà.

[Yuri75]

Yuri75, ma mi piace il pane, ma il fatto che l'opale, al contrario, possa essersi fermato ???

forse il contrario?

Mi è piaciuto anche a me, non l'ho provato la sera, al mattino c'erano le frittelle, ma adesso, a pranzo, sono andato subito
E mi sembra che l'impasto sia caduto, proprio per quello che bisogna rendere ancora più denso, ma a scapito del tempo di tenuta ... beh, non so, in frigorifero, in modo che rimanga per 6 ore ... Improbabile Al contrario, mi piace più la pasta acida
In generale, continuo l'esperimento

Continuo l'esperimento

Stiamo aspettando i risultati

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, grazie per una ricetta facile e meravigliosa! Molto facile e molto gustoso! Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta. Solo la prossima volta metterò un po 'più di sale - 1 cucchiaino. con uno scivolo. Al forno in una forma rettangolare Ikea - forno 180 gradi "sopra e sotto" (senza convezione) -45 min più alla fine di convezione 200 gradi per 2-3 minuti - in modo che la parte superiore sia fritta. Invece di semi, ha aggiunto sesamo nero e semi di lino.

[Caramelle]

Caramelle, Svetlana, pane, sono contento che mi sia piaciuto!

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie mille per la ricetta! Molto gustoso, impastato 1,5 norme in ninza in 26 secondi, cotto in uno stampo di alluminio:

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, proverò anche questa bellezza. Uno di questi giorni finiremo il pane che sto cuocendo adesso.
Grazie per la ricetta!)

[helenanik]

Ragazze, grazie per la vostra attenzione alla ricetta!
helenanik, Helen, sono contenta che mi sia piaciuto il pane, bello!
mamusi, Rituel, provalo, forse ti piacerà!

Ciao!
Sono responsabile del terzo approccio al proiettile
Cosa ho fatto: l'ho mescolato in un secchio di HP e l'ho messo in frigorifero proprio dentro. Quindi, in modalità "cottura" per 1 ora.
È andata molto bene.delizioso! La mollica è perfetta. E la parte superiore è fallita di nuovo !!! Bene, la crosta è la stessa del forno, ovviamente, non ha funzionato





Anche se un tetto crollato è solo un difetto estetico ... l'ho notato da molto tempo: più "peggio" è il pane dei miei HP, più è gustoso



"Terribile in faccia - gentile dentro"



Pensieri ad alta voce: la macchina per il pane è buona, ma gli stampi per il pane per il forno, devo comprare di nuovo ...

la macchina per il pane è buona,

Ma il forno va meglio, ma come hai cambiato la ricetta?

e come hai cambiato la ricetta?

Sì. Come ho detto, c'è molta più farina ...



E, questa volta, c'era la pasta in frigorifero, ore 10-11 ...

Ed è molto diverso nel gusto?

Assaggiare - non più probabilmente, nella consistenza La cosa più importante è che mi piaccia



Ora, se metti una base relativamente scientifica sotto tutto questo ... Il lievito, credo, non è costituito da una popolazione "pura" ... lavora più persistente al freddo ... qui è dove la "gommosità" e sapore caratteristico appare pasta acida ...

È chiaro, la cosa più importante è trovare il tuo gusto!

[Yuri]

Yuri, puoi avere lievito termonucleare? Se li riduci un po '?

Dannazione, il mio secondo HP sta vivendo la sua età (il primo ha 3 anni e il secondo è già fino a questa data), davanti, per 1,5 anni, ho cotto il pane nel forno, poiché non c'era pane commestibile ... abbiamo avuto un tale periodo .. Quindi, per tutto questo tempo, ho cambiato qualcosa, provando ... Per la vita di me - non ho mai ricevuto lo stesso pane (o qualunque cosa si adatti alla mia amata)

puoi avere lievito termonucleare?

Lo pensavi così a causa della crosta chiara?

Lo pensavi così a causa della crosta chiara?

a causa del fallimento

[Yuri]

Lo pensavi così a causa della crosta chiara?

Yuri, beh, il lievito non influisce sul colore della crosta.
Faccio il pane in forno per me, va tutto bene.
Non appena il lavoro è sicuro di "fritto" si scopre.
Una ricetta (no termometro).

Yuri, il lievito non altera il colore della crosta

Perché? Se il lievito è termonucleare, come abbiamo parlato io e Irina, l'ho spostato, hanno vinto rapidamente e sono morti, l'impasto è diventato molto acido ... Questo è esattamente l'effetto che risulterà: una crosta pallida
E con tremore ... dobbiamo cercare di ridurre



A proposito, lievito Pacmaya ... Io non uso nessun "super" e "turbo" ... E se nel nostro muhosransk potessi comprare il normale lievito "crudo", allora, sicuramente, li userei .. .

Non lo sapevo.
Ho secco.
L'amicizia non ha funzionato con persone nuove.
Dimentichi di tirarlo fuori dal congelatore, si forma o si asciuga in frigorifero.

refrigerato o ammuffito o asciugare

Tristezza .... Penso che non avrei avuto tempo, né l'uno né l'altro ... In un giorno, sughero stabile 700 gr. al forno ... E se subito, dopo l'acquisto, lo si taglia a cubetti e poi nel congelatore?



Quindi ... ci siamo consultati e ho deciso: tra 2 giorni, poiché questa crosta finirà, farò il 4 ° approccio ... ridurrò la quantità di lievito della metà della quantità iniziale, il tempo di permanenza in frigorifero è 10 ore, farina, decisamente più che nella ricetta originale, la cuocerò in forno ...

E se subito, dopo l'acquisto, si taglia a cubetti e poi nel congelatore?

Secco da casa portato 5 confezioni da 100 g.

farina, decisamente di più

Posso chiederti di pesarlo? Quanto ci vorrà alla fine?
Stiamo aspettando i test ...

Posso chiederti di pesarlo?

1. Su "tu" (io stesso su "tu" più sulla macchina, ma in generale - non mi piace)
2. Non riesco a pesarlo ... la bilancia è rotta Ho già scritto Ma proverò le proporzioni Bene, andrà nei misurini e nei cucchiai di HP? Fammi prendere l'acqua come nella ricetta originale, e noterò la farina, fino al momento mi sembra che ce ne sia abbastanza?

5 confezioni da 100 g.

Ebbene sì ... azioni strategiche

Ne ho di secchi. L'amicizia non ha funzionato con persone nuove. Ti dimentichi di tirarlo fuori dal congelatore, o si forma o si asciuga in frigorifero.

In qualche modo ho macinato il lievito fresco con una piccola quantità di farina (proprio con i manici), l'ho asciugato e l'ho messo in un barattolo ben chiuso in frigorifero.Quindi possono essere conservati per molto tempo! Inoltre, ho dimenticato di averli, sono rimasti lì per sei mesi: il primo pane è stato cotto su di loro, il secondo su quelli secchi del negozio. Qui, su pane fresco essiccato, anche in qualche modo si è scoperto un pane più che perde e soffice.

[Ksyusha]

Ksyusha, cuocere senza sosta - doppia porzione:

Come si fa a farlo ?! UN?! E la parte superiore è gobba e fritta, ei lati sono leggeri

[Yuri]

Come si fa a farlo ?! UN?!

Yuri, forno probabilmente.

[Yuri]

Yuri, Lo faccio rigorosamente secondo la ricetta di Ksenia, il doppio della norma, in una teglia di alluminio in un piccolo forno da tavolo per 65 minuti dal freddo a 180 gradi. Probabilmente puoi impiegare 5 minuti in meno.

Ho, o tutto è pallido o tutto è cotto (tostato)

[Trishka]

Trishka, grazie per una ricetta così semplice. Delizioso! Ho sfornato 2 volte, la prima rigorosamente secondo la tua ricetta, è andato tutto benissimo. La seconda volta ho ridotto della metà il lievito (il mio è secco), zucchero 1 cucchiaino. e ha aggiunto altri 2 cucchiai di farina. Dopo la cottura, sembra uguale al primo. Mi è piaciuto di più il sapore, perché non ha odore di lievito. Non riesco a inserire una foto, cercherò di impararla la prossima volta. Non confuso e gustoso.

[NataGrig]

perché non ha odore di lievito

NataGrig, ma non odoro per niente di lievito (ne ho di secchi) e nella versione originale una ricetta meravigliosa

[helenanik]

helenanik, quindi dico che la ricetta è meravigliosa. Dopo aver impiegato solo 5 minuti a impastare, ottieni un pane delizioso. E io uso la ricetta di base e l'idea di tale cottura, puoi creare quello che vuoi. Grazie ancora a Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, KsyushaGrazie ancora per la ricetta. Oggi ho cotto il pane con la farina di segale.
Ho preso 1 parte di farina di segale e 2 parti di grano. Aggiunto un cucchiaio di malto e un cucchiaio di aceto di mele, fatto in casa, il resto della ricetta. Su vostro consiglio l'ho lasciato caldo per circa un'ora, poi l'ho messo in frigorifero. Lì ha trascorso poco meno di 8 ore. E l'abbiamo già assaggiato a pranzo. Mi è piaciuto molto. Lo ripeterò sicuramente.

[helenanik]

Che vergogna, nessuna notifica è stata inviata per posta, e qui tante cose sono già state cotte!

andiamo

Allora lascia!
Te ne sarei grato, ancora meglio nei bicchieri, la ricetta era originariamente in loro!



helenanik, Lena, che pane, bella vista!
E la doppia norma per quale forma?

padella di alluminio in una piccola

L'ho letto dopo, ma che misura, altrimenti ne ho due, quale prendere?

la prossima volta cercherò di imparare. Non confuso e gustoso.

Ti aspetto, grazie per la segnalazione e affidati alla ricetta!

Trishka, KsyushaGrazie ancora per la ricetta. Oggi ho cotto il pane con la farina di segale.
Ho preso 1 parte di farina di segale e 2 parti di grano. Aggiunto un cucchiaio di malto e un cucchiaio di aceto di mele, fatto in casa, il resto della ricetta. Su vostro consiglio l'ho lasciato caldo per circa un'ora, poi l'ho messo in frigorifero. Lì ha trascorso poco meno di 8 ore. E l'abbiamo già assaggiato a pranzo. Mi è piaciuto molto. Lo ripeterò sicuramente.

Grazie per l'esperienza con la farina di segale, non l'ho ancora sfornata.
Dobbiamo anche evocare, il pane è molto bello!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ho provato anche questo pane, insieme a una nuova forma.
Ho preso una porzione e mezza e 15 grammi di lievito di birra fresco. Questo è un po 'troppo .. perché si sentiva l'odore e un piccolo problema è che un bel tetto non ha funzionato, perché l'impasto si è appoggiato alla pellicola, che ha ricoperto lo stampo.
Ma ancora molto, molto gustoso e per niente confuso. Sono volato via a colazione, dice qualcosa
KsyushaGrazie mille per la fantastica ricetta!
aaa cotto nella stufa Kalorik. Chi ha questo è il pane fatto per il nostro forno
la prossima volta ridurrò il lievito a 12 grammi, aaa posso prendere una dose in totale, i test continuano

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, l'ho anche messo alle 13 in punto. Cucinerò di notte cercando.
Ho questo: 1 parte di farina bianca
1 parte di farina di frumento
1 parte di farina di segale sbucciata.
Siero. Lievito 0,5 cucchiaini.
Riferirò.

Ragazze, grazie!
Sono contento che mi sia piaciuto il pane!
Ritul, sto aspettando!

[mamusi]

E ho cotto oggi come mamusi, solo non siero di latte, ma acqua + 1 cucchiaio da dessert di vecchio latte cotto fermentato.
L'odore era come il burro. Forma meravigliosa, vista, ecc ... Pekla in L7 in HP Panasonic

In linea di principio, l'ho cotto così più di una volta, questa volta ho applicato la tecnologia di questo pane - direttamente nello stampo. Avevo paura, ma è andato tutto bene.

E ho intenzione di cuocere nel Redmond Multicooker 02. Ho dimenticato di dire.
Ce l'ho già nella ciotola del multicooker. In frigorifero.
Non so quanto tempo. 1 ora è sufficiente? Ci cuocio il mio pane Borodinsky per 1 ora. Con un colpo di stato

Penso che un'ora sia sufficiente!

[Ksyusha]

e che taglia, altrimenti ne ho due, quale prendere?

Ksyusha, da me, secondo me, L10 (ne ho presi anche 2: uno è esattamente L11, e il secondo è da qualche parte vicino), 21x10, altezza 11,5 cm