A che punto spargete il coriandolo sul pane (prima di infornare o all'inizio della cottura)?

Per favore dimmi quando puoi cospargere il coriandolo sul pane di segale in modo che sia in cima alla crosta. E come assicurarsi che non si sbricioli? Macchina per il pane Panas 2502

[Ser]

Ser, È possibile spargere i semi sul pane entro i primi 10 minuti dall'inizio della cottura o immediatamente dopo la cottura. Se hai bisogno di spolverare il pane durante la cottura, prova a farlo velocemente, senza far uscire il calore dal forno. Prima di cospargere, ricoprire il pane con la glassa in modo che il cibo cosparso si attacchi al pane. Si consiglia di coprire il pane cotto in una macchina per il pane con una glassa su uovo, latte o acqua.

entro i primi 10 minuti dall'inizio della cottura

Questo è irto del fatto che la cupola del pane si stabilizzerà e quindi non si solleverà.

Di solito, i semi vengono cosparsi sul pane appena prima della cottura. Per alcuni minuti (1-2 minuti), inumidisci delicatamente il pezzo di pasta rialzato con un pennello, cospargi di semi di coriandolo-sesamo e così via ... chiudi il coperchio con cura e saldamente e il programma di cottura inizierà.

Grazie, ora dobbiamo determinare l'ora di inizio della cottura e proverò)))

Preparazione di semi, cereali, frutti, bacche per la posa in pasta di pane

ora è necessario determinare l'ora di inizio della cottura

Questo può essere determinato dalle istruzioni per la x / stufa, deve essere indicato l'orario di ogni programma.

L'ho già inserito nel lotto ... ora voglio provare l'aspersione, come Borodinsky della nostra infanzia)))

Ecco molti suggerimenti utili per cuocere il pane CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

Questo può essere determinato dalle istruzioni per la x / stufa, deve essere indicato l'orario di ogni programma.

la lievitazione (aumento) è indicata all'interno, ad esempio, segale 1h20 - 1h35

Il forum ha un argomento speciale Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Questo è irto del fatto che la cupola del pane si stabilizzerà e quindi non si solleverà.

Amministratore, non ha detto, ho "sbattuto" il libro di pasticceria. E perché si depositerà, perché il pane è già pronto? L'ho estratto, unto, cosparso ...

Ungo la parte superiore del pane con la gelatina preparata e poi la cospargo. L'aspersione mantiene la spruzzata migliore di tutti, non vola via.

Ungo la parte superiore del pane con la gelatina preparata e poi la cospargo. L'aspersione mantiene la spruzzata migliore di tutti, non vola via.

a che punto?

Perché si stabilizzerà, perché il pane è già pronto?

Lyuda, se ti arrampichi sotto il coperchio all'inizio della cottura e lasci entrare l'aria fredda ... sicuramente si stabilizzerà
Effettivamente, in questo momento c'è un set di temperatura nel forno x / e la lievitazione dell'impasto, e questa continua (lievita) fino a quando T * raggiunge 55-60 *, nel tempo saranno circa 15-20 minuti.

Coprire con la gelatina e spolverare in 10-15 minuti dall'inizio della cottura.

Coprire con la gelatina e spolverare in 10-15 minuti dall'inizio della cottura.

come si determina l'inizio della cottura?

[Modalità VAKE]

come si determina l'inizio della cottura?

Osserva il lavoro di x / stufa, dovrebbe entrare Modalità VAKE - guarda nelle istruzioni per le modalità e l'ora del loro passaggio sul tabellone x / stufa, tutte le infa si riflettono sempre lì per fasi.

si scopre, da qualche parte in 50 minuti prima della fine dell'intero processo di cottura (a giudicare dalla tabella "segale")

Pane di segale:
1. Farina di grano tenero - 230gr
2. Farina di segale - 100 g
3. Latte in polvere - 1,3 cucchiai. l.
4. Zucchero - 1,3 cucchiai. l.
5. Sale - 1 cucchiaino.
6. Malto di segale - 1,3 cucchiai. eccetera.
7. Coriandolo - 1 cucchiaino.
8. Olio vegetale - 1,3 cucchiai. l.
9. Acqua - 220 ml.
10 lievito secco - 0,6 cucchiaini.
Aperto 10 minuti dopo la cottura per cospargere di coriandolo.
L'omino di pan di zenzero era irregolare e irregolare (((

Questo argomento ha esaurito il suo scopo nel nome e nel problema: chiudo l'argomento

Passiamo ad un'altra sezione a nostra scelta, c'è un grande argomento su Panasonic Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

E c'è un tema Omino di pan di zenzero a base di farina di frumento e segale (master class)